Fafa Voilà (Closed)

台北延吉街新開了一家法式薄餅店-法法小館本來還很好奇到底是怎樣的店剛好就看到推出團購券可能是開幕行銷吧就來試試看了!餐廳採用大片的落地窗視野不錯不過來來往往的人也可以看到餐廳內的狀況餐廳空間不大大概有30個位置餐廳不大 但是還是營造出了簡單溫馨風法法小館以販售法式薄餅為主廚師似乎還是法國人!有推出平日中午的商業午餐還有下午茶以及法國暖胃套餐 (包含前菜.鹹薄餅.甜薄餅跟飲料)餐點有一些前菜選擇其它就是鹹薄餅還有甜味薄餅另外還有飲料不知道以後會不會增加菜色這次有點季節限定的熱爾風味鹹薄餅是用油封鴨絲加上馬鈴薯及洋蔥等配料做成的薄餅另外現在有推出主廚料理-油封鴨腿佐牛肝菌醬不過要價不便宜要價460元加一成前菜-傳統羅勒青醬鮮蝦份量不多 有一些生菜加上幾隻的熱蝦仁蘿勒青醬有獨特的風味讓生菜多了股香味鹹薄餅-經典法式風味內餡是採用火腿.乳酪還有半熟雞蛋四周的薄餅雖然看起來很薄 不過還是都包有火腿.乳酪等餡料他們的薄餅是使用蕎麥粉製成吃起來有些沙沙的口感 也可吃出蕎麥的香味搭配輕鹹的火腿和乳酪味道滿特別的鹹薄餅-熱爾風味內餡有不少的油封鴨絲.馬鈴薯有淋上特製的醬汁 (可能也是牛肝菌醬)這個鹹薄餅口味就稍微重些吃起來口味比較有正餐的厚重感 (前面的薄餅比較輕食)裡面有一些熟透的馬鈴薯塊也是滿有特色的薄餅油封鴨腿有附很軟綿夠味的起士馬鈴薯油封鴨腿煮得很透鴨肉很容易就分離肉質算偏軟也還是有帶一些些乾加上特製的牛肝菌醬有帶出鴨肉不同的風味不過這樣加一成後要價500元覺得貴了些甜薄餅-栗子泥口味拍起來感覺很小片 事實上還滿大的層層疊起 每層都有抹上清甜的栗子泥甜味的薄餅部分採用了比較細緻的麵粉口感更滑且順口跟鹹薄餅是不同的感受有附一球冰淇淋可以搭配套餐附的飲料-拿鐵咖啡這樣吃下來原價要1364元事實上還滿貴的 而且不是每個人都點套餐感覺嚐嚐鮮還不錯 希望以後能推出更多的餐點及套餐選擇!…Read More

好久沒有吃到好吃的燉飯了，在所有的各種料理中我最喜愛的大概就是義法料理，有著慢活的步調，可以在忙錄的生活中暫時可以放鬆的享受片刻的時間是現代人對生活的一大奢求，假日的午後來到的這家是位於東區延吉街上的法法小館，從一開店最吸引我的大概是他特別的法式薄餅，漸漸的轉變保留了原本經典的薄餅系列更添加了義法的鄉村料理可是讓人非常期待。Maruko與美食有個約會 http://maruko088.pixnet.net/blog/post/395857601有別於一般位於東區巷弄中的餐廳，法法小館其實地標非常的明顯，就位於忠孝東路四段與仁愛路四段中間的延吉街上，鄉村風的店面雖然看起來很簡約其實非常吸引人的目光。全天候營業的法法小館除了正餐以外，下午時間也可以來享受一下法式薄餅，搭配一杯飲料，也是很不錯的午後時光。店內明亮的橘色牆壁搭上米色的牆磚給人一種很有活力的生命力，我個人還蠻喜歡這樣的感覺。餐廳的一角，牆上的畫好像有一點歪歪的喔！但還蠻自然的拉！店內的空間並不是很大，感覺還算是舒適。這裡也有提供單杯的紅酒或白酒喔！各式的料理可以＋200元搭配成套餐，而甜點有法式薄餅可以選擇，實在是太超值了。ＭＥＮＵ上有不少鄉村的下酒菜可以選擇。另外也有燉飯類的餐點是店內的經典商品。餐廳內的義大利燉飯米是採用首選的Carnaroli的義大利燉飯米，屬於高品質的品種米，燉飯的種類也有不少種選擇。另外也有提供各種法式傳統的料理。 台法混血肉餅麵包盤（季節漬物、青醬、橄欖油）一旁搭配著橄欖、時蔬還蠻開胃的。聽到名稱的時候好像有一點害怕，事實上其實搭配著麵包吃口感還不錯，肉餅的口感很像漢堡排，但沒有漢堡排那麼油膩，熟度又再生一點，搭配著麵包吃其實還蠻不錯的，肉餅的肉質很細緻，上頭搭配的青醬增加了層次感味道卻又不會太過重，算是很不錯的前菜麵包盤。隨餐搭配上了白酒。白酒喝起來帶有一點甜味酒精濃度並不會太厚重搭配這天的海透抽佐墨魚汁黑黝黝燉飯剛剛好。海透抽佐墨魚汁黑黝黝燉飯 NT380一整尾的透抽看起來非常的澎湃，煎過透抽大概八分熟左右，哈哈～ 其實是說不會太熟太硬拉！其實吃起來還是有他的嫩度在，輕輕一切很容易就切開，乾煎得透抽雖然沒有太多的調味，卻可以吃到透抽的鮮度與清甜，搭配上墨魚燉飯正好更可突顯他的鮮美。我算是第一次吃墨魚燉飯吧！一直怕吃到不好吃的墨魚燉飯所以沒有點過。（其實是怕牙齒黑黑的，ＸＤ！）不過美食當前，當然要好好享受一下黑嚕嚕的滋味，其實燉飯的份量並不會很大，主要是希望來店裡用餐的客人能覺得分量剛剛好的美味，而不是超級飽足的滿足感，畢竟法國料理本來就是給人一種享受的滿足感，燉飯有著墨魚醬汁的鮮味，卻沒有海水的土味，米心有一點硬卻又不是中間好像沒熟，我倒覺得米飯的口感剛剛好，老實說我很少吃到好吃的燉飯，在法法小館也能嚐到這樣的美味喔！隨餐搭配了一柸紅酒，搭配這天的主食鴨胸剛剛好，這裡的紅酒也有單杯販售，用餐的時候搭配上一杯紅酒，這才是人生麻！對於品酒我倒不是很懂，不過這款紅酒喝起來不會太酸，後勁會比較甘醇，慢慢的會散發出甜味。煎鴨胸佐莓果醬汁 NT450帶有一點紅色的鴨胸肉最吸引人，切成片狀的鴨胸肉也比較好入口，剛好一片一口吃起來比較有滿足感，還是在講求滿足感，ＸＤ！淋上的莓果醬，甜甜的不會太酸搭配著乾煎的鴨胸肉一起吃，又是另外一種讓人喜歡的風味。而這個層層堆疊的馬鈴薯片是鴨胸肉的靈魂配角，切成片狀的馬鈴薯上面有一層厚厚的焗烤，吃起來在嘴裡會散發出奶油的香氣，卻不會讓人感覺油膩，感覺也可以拿來當做前菜也不錯。法式火焰可麗餅 （海盜-火焰萊姆酒香蕉）這份迷人的可麗餅送上桌後會淋上萊姆酒再點上火，現場的桌邊秀可是非常讓人新奇，而法式可麗餅也是店內主要的明星商品，而我選了這款萊姆酒香蕉口味的法式可麗餅，其實酒精濃度在經過火焰的燃燒以後會降低許多，但因為多了巧克力的甜味，酒味會稍微降低許多。軟式的可麗餅和香蕉與巧克力醬的融合搭配上萊姆酒的香氣，真的會讓人突然多了一個胃可以享受美味的甜點，搭配上了一球香草冰淇淋與熱熱的法式薄餅，冷熱交融的瞬間吃起來甜而不膩，真是非常的令人回味無窮。享受完這天的料理，悠閒的過了一個午後，很難想像在小店裡也可以品嚐嘗到飯店級的美味，實在是蠻讓人驚豔的。找一個下午再來享受下午茶吧！店家資訊：Fafa Voilà法法小館 地址：台北市大安區延吉街164號1樓 電話：02-2771-1628 …Read More

用餐日期：2015/02/28【普羅旺斯鮮蝦炒菇】(NT$250+10%)這是前菜~每一口都是綜合香料稱職簇擁上來的迷人蒜香~鋪在下面是口感明確菇氣平淡的杏鮑菇，彈牙指數更勝鮮蝦，蝦鱻不明確，不過這蒜香~還真是炒得香啊！【地中海風味法式薄餅】(NT$330+10%)軟嫩的薄餅堆滿清爽的蔬菜、海鮮，濃郁的青醬點綴松子、起司調味，香氣足口味清爽，若是當主菜肯定不飽足~XD(↓)蝦子右邊沾滿青醬的是鮮美的魚肉喔！點綴其中的乾番茄更是提鮮提味的美好。我雖喜歡這類軟薄餅麵食，只是海鮮醬料最濕潤的食材放在中間薄餅最薄的區域，一下子麵餅就糊爛了~口感就可惜了~【嫩皮油封鴨香酥馬鈴薯季節蔬菜】(NT$400)油封鴨確實做到外皮酥、鴨肉嫩，不過似乎少了一些香料的加持，也就有著說不出來的單調味兒，怎麼嚼著~嚼著~嚼出南京板鴨的fu~呢~XD醃製過的鴨腿偏鹹是法式油封鴨的特色，適合搭著生菜之外，搭點薯泥會比炸薯塊適合(純屬個人喜好)【黑黝黝燉飯】(NT$380+10%)極黑！肯定是現成的墨魚醬烹煮 (問過後→是的！)燉飯的米是對的~味道燉煮入味不是扒附著是對的~炒香蒜味是迷人的~唯獨少掉了海的鱻味遺憾了~【煎鴨胸佐莓果醬汁】(NT$450+10%)小火慢烤的鴨胸呈現深一點的玫瑰紅，是因為最近在禽流感的不安中請主廚做熟的原因~不過淋上肉汁鴨肉還算軟嫩著的香甜可口。(↓)鴨肉上的黑點點是被墨魚燉飯玷汙的叉子造成der~鴨胸表現不俗，蔬菜也炒的清脆鮮甜。模樣可愛的起司烤千層馬鈴薯，口感軟嫩舒服只是起司香氣不足~【布列塔尼火焰焦糖蘋果】(單點NT$290+10%)燈光調暗是為了讓火焰更加鮮明。點燃白蘭地澆淋上去，雖是簡易版還是百看不厭的小樂趣~******************************讓我想起法國旅行時候，Bistro領班桌邊現煎可麗餅的火焰秀，先滿足著視覺與味覺~浴火後濃縮的君度酒與醬汁包覆著薄餅，卻是不軟爛的還帶著軟嫩的微彈口感呢！******************************火焰很快消失後，軟嫩的麵餅包裹著蘋果酸與焦糖的甜，散發濃濃的白蘭地酒氣~濃的雷~薄餅經不起冰淇淋的停放，很快的中間區域就淪陷為稱不上可口的濕爛麵餅……餐前招待【酥炸義大利麵條】討喜的唰嘴~加價套餐的今日例湯是一杯【蔬菜濃湯】小小一杯是夠熱、夠濃的蔬菜香，沒馬虎喔！加價套餐的【咖啡】也蠻好喝的喔！現在打卡一桌送一杯熱茶~今天我們四個人，點了一道前菜、四道主菜，一瓶氣泡水(NT$200+10%)、四杯紅酒(NT$120+10%/一杯)，加一份加價套餐(NT$300+10%) 總共NT$3069/一人約NT$770*假日及晚餐時段主菜+NT$200(+10%)=今日例湯+甜的法式薄餅+飲料(平日午餐+NT$100(+10%)*甜點換火焰系列(有兩款蘭姆酒香蕉或白蘭地蘋果)再多+NT$100餐廳空間不大，餐桌也不大，特別請他們一道一道上菜，方便分享也不至於放不下。上菜速度流程掌握很好，服務品質值得稱讚，雖說不全然道地經典的法式風味，不過美味程度也著實的貼合價格。我們都很滿意的願意再來呢！法法小館 FAFA Vila 台北市大安區延吉街164號一樓 02-27711628…Read More

[ 法法小館 Fafa Voilà ]地址 : 台北市大安區延吉街164號1樓電話 : 02 2771-1628平均價位 : $400~$600 / 人營業時間 : 11:30~22:00 ( 14:30~17:00 只供應下午茶)東區好吃的餐廳真的太多了!!可是怎麼每次要聚餐又會突然想不到要吃甚麼?小林&郭郭今天要推薦你們一間在東區延吉街的的法式小餐館! "法法小館 Fafa Voilà"雖然是法式餐館，但是價位卻很親民喔!!! 那天我們去吃飯，有好多路過的人都在外面觀望，因為法法小館外面的裝潢真的好有法式風味阿!自己在裡面吃飯都覺得好像真的很法國呢~~~ *今天是法法小館的試吃體驗文章*不過雖然是法式餐館，但其實法法小館更像是家庭餐廳的感覺很適合朋友想要輕鬆的聚會，或是偶爾帶爸媽吃點不一樣的也很不錯!當然男女朋友禮拜五晚上小要來個浪漫小約會又不想大花錢也超適合阿!!一點也沒有那種法式餐廳一定就是貴松松，要穿得很體面才能去的感覺唷~~ 一打開大門就會看到這個大大的Logo是不是非常可愛? 跟一般的法式餐廳真的很不一樣耶可以感覺得出來老闆應該就是希望大家可以來這裡自在的用餐的感覺 除了可愛的logo以外，其中小林我最喜歡的就是這面橘色的牆壁，還有鳥籠裡面的花啦!!這樣搭配起來真的好漂亮喔~~要不是我們家的貓咪斑斑會一直咬花，我也好想在家裡擺滿花當裝飾阿~~ 看完環境介紹，馬上來看我們那天吃了甚麼吧^O^!!![ 佐餐紅白酒 特價 $120 ]法法小館選的佐餐酒都很不錯耶，紅酒味道還滿順口的，很搭我們後面的菜色白酒味道比較偏酸，但是我個人很喜歡。禮拜五晚上嘛~~~可以在外面小酌一杯是小夫妻的小確幸啊 (飲酒過量有害身體健康 / 未成年請勿飲酒 )法法小館對於一般的佐餐酒也很用心喔還有準備儲酒器，保存開過的酒的溫度，連小細節都很重視耶！ 郭郭看到這台儲酒桶整個就是瘋狂的想要獲得啊!!! [ 台法混血肉餅麵包盤 $190 ]好特別的一道菜喔!! 這個肉餅跟一般我們常吃的漢堡排味道完全不一樣!質地是比較軟的，可以直接拿來抹在麵包上當抹醬一起配著吃的喔 吃下第一口，小林我跟老公郭郭不約而同的說 " 這跟義大利的雞肝醬好像喔!! "沒錯~~~這道菜聽說是法國的家常料理，法法小館的主廚自己改良以後用雞肝、鴨蛋黃一起做成的!你們不要因為沒試過就不敢點他啦! 其實味道還不錯耶尤其旁邊搭配的醃漬蔬菜，意外的都超好吃!!! 不是只有單純擺盤好看而已呢 只是我們覺得既然要搭配麵包吃，可以再把肉餅的味道加重一點，不然冷掉以後會有一點腥味但是趁熱吃，一起配著麵包跟紅酒，真的很開胃阿!![ 海透抽佐墨魚汁黑黝黝燉飯 $380 ]這一盤墨魚燉飯也太澎派了吧!一整隻的透抽就這樣放在燉飯上，而且價格才$380 感覺好超質喔!! 記得我們去年去義大利度蜜月的時候，我們特別在威尼斯吃了兩餐的墨魚麵當時特別爬過文，如果用真的墨魚汁煮出來的料理，吃完飯黑黑的牙齒可以很輕鬆的擦乾淨喔!!法法小館的燉飯的味道很簡單，就是很自然的海鮮鹹味，如果吃習慣台灣餐廳加了很多調味料的燉飯，那一開始會覺得好像少了點什麼? 但吃了幾口就會發現越來越涮嘴! 真的是完全強調食物自然的原味再搭配炸蒜片跟九層塔更有提味的效果喔[ 煎鴨胸佐莓果醬汁 $450 ]我覺得這道菜很好吃! 尤其莓果醬搭配鴨胸，我覺得味道好棒喔 鴨胸煎的恰到好處，粉紅色的肉質看起來也太犯規了吧!鴨肉吃起來很嫩又甜，鴨皮的部分煎的脆脆的，整個搭起來就是絕配! 整搭配的配菜是千層馬鈴薯塔，老公郭郭超愛的! 一直說好好吃但是我們比較不適應的是另外一道配菜是炒高麗菜!?味道是一般台式的炒法， 其實味道還不錯，但是擺盤上來說感覺有一點不搭，一直讓我們想到自助餐但也許這就是主廚想強調的台法混血啦?哈哈 我跟郭郭都還是覺得比較喜歡用花椰菜當配菜的感覺 ( 比較有吃西餐的感覺嘛~XD )[ 法式火焰可麗餅 - 布列塔尼-火焰焦糖蘋果 $290 ]法式可麗餅，是法法小館的招牌啊!!必點必點必點!!! 上桌以後，店員會先把店裡的燈都關掉! (好尊榮喔哈哈)然後在可麗餅上淋上威士忌以後立刻點火!!想要拍照的人一定要快狠準啊~~太酷了! 不用擔心威士忌會很濃，因為酒精都被火燒光啦!!剩下的就是香醇味而以!法法小館的可麗餅真的很好吃，超喜歡他可麗餅的麵粉香味而且不會很甜喔。蘋果單吃是酸的，但是沾上旁邊的焦糖醬根香草冰淇淋，跟餅皮一口一起吃下去真的是超。美。味!! 是我們一直再三回味的甜點啊~~~[ 薄荷葉檸檬塔 $260 ]店員大力推薦的甜點，我吃了一口以後眼睛都發亮了!!法法小館的甜點怎麼都那麼好吃啊!!!!! 覺得甜點主廚太厲害了!!不要一下子被價格嚇到，因為這個檸檬塔很紮實，建議3~4個人合點一份分食剛好喔 一切下去，裡面的檸檬內餡是軟軟的半流質狀態味道偏酸，吃第一口的時候小林我整個臉都皺起來但是吞下去以後很快就想再吃第二口!!?? WHY???? 真的好神奇喔店員沒有騙我，他們的檸檬塔真的非常好吃，大力推薦! [ Valrhona 100%香醇熱可可 $250 ]點這杯熱可可以前，請妳們要屏除以前所有對熱可可的印象因為法法小館的熱可可，嚴格說起來更像 "100%純巧克力醬" XD是直接用100%的可可粉，加入鮮奶油跟牛奶下去煮的，不加一滴水喔！！！！ 巧克力控一定要點來喝看看，真的會有一種是在 "喝100%巧克力"的感覺～味道很濃、很苦、但是最後會回甘，是很大人的味道。老公很愛　我...我承認在巧克力界，我是小孩口味！！　所以我喝不慣這個大人版的熱可可啊但是法法小館很貼心，會主動提供熱牛奶，如果真的跟我一樣喝不慣可以加入牛奶喔（也可以自己另外再加糖） [ KUSMI 風味茶 $180 ]無糖的香料茶！好好喝～我超喜歡搭配甜甜的可麗餅跟酸酸的檸檬塔都超搭 現在到店裡拍照打卡，就直接送一杯Kusmi茶耶~~超划算的!! 能不去嗎? XD真的很推薦大家想要偶爾吃法式料理，但是又不用花大錢的時候到法法小館用餐喔！不會讓你後悔的^O^希望你喜歡我們今天的分享今天就這樣分享以上!用一張迷濛的東區夜景跟大家說掰掰 快點一起加入 [ 小林&郭郭 ] 的粉絲團來被我養得胖嘟嘟吧!!! 雖然我天生很愛跟大家分享大小事，但還是很需要你們按讚給我鼓勵的!…Read More

上侯布雄這種高級餐廳吃法國菜固然是種享受但是生活化的小酒館讓好手藝變得更親切更casual來法法小館吃不到魚子醬來這兒吃的是家常卻精緻的好料看法法小館帶有現代鄉村風的外表和裝潢就知道來這裡吃飯絕對不用正襟危坐(和朋友笑得很大聲也沒關係)餐點多為單點 也有套餐這天我們四人共點了兩道燉飯兩道肉類主食 再來個甜味可麗餅份量蠻剛好的白酒&紅酒紅白酒皆來自新世界即開即飲 不需醒酒紅酒質地輕薄 沒有厚實的感覺不太喝酒的人也能接受白酒比較酸點 但也順口台法混血麵包盤 $190擺盤很華麗的麵包盤切邊料 鴨肝和肉醬做成的肉凍算是法國很家常的下酒菜為什麼稱為台法混血呢因為法法的主廚在肉凍裡加了鴨蛋黃和雞肝(噢 膽固醇!)味道比較鹹如果要吃完整塊肉凍三片麵包是不夠配的芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯 $330法法小館使用米其林主廚首選的Carnaroli義大利燉飯米米粒圓潤 口感均勻 從裡到外是一致的生熟度加了芋頭及蝦米讓這道以白醬為基底的燉飯多了濃濃的台灣味 非常特別在其他義法料理餐廳可沒見過這種口味芋頭和奶油的搭配讓我想到遼寧街一家港式海鮮餐廳的一道芋頭臘味煲用的也是芋頭和奶醬的組合看來這兩種滋味綿密濃郁的食材不論在中式料理或西式料理都很般配來法法 一定要嚐嚐這道燉飯!慢火燉嫩牛頰佐經典馬鈴薯泥 $400自從在大嗑西式餐廳一嚐牛頰肉的美味後就愛上這部位了!法法小館的牛頰肉燉得軟爛入口即化飽含紅酒醬汁熬煮至黏稠的精華一入口朋友個個讚嘆：好柔軟!而有了牛頰肉當然也少不了馬鈴薯泥法法的馬鈴薯泥應該過篩很多次 才會像幕斯一般綿密個人覺得大蒜味重了點牛肝菌菇燉飯 $330牛肝蕈 杏鮑菇 美白菇和鮑魚菇喜愛蔬食蕈類的人看到這種組合眼睛都亮了吧這道燉飯的味道層次沒有芋頭蝦米來的豐富就是菇類和大蒜味和剛剛讚不絕口的芋頭蝦米燉飯相形之下顯得普通了比較推芋頭蝦米!(一直不斷洗腦讀者芋頭蝦米 芋頭蝦米 芋頭蝦米...)煎鴨胸佐莓果醬汁 $450用小火慢煎 沒有接觸過熱火的鴨胸肉質柔軟細緻 呈現漂亮的粉紅色除了淋上鴨油封住鴨肉的香氣 還搭配藍莓醬個人很喜歡這樣的組合一旁的配菜是千層馬鈴薯塔及...炒高麗菜!熱炒味十足的炒高麗菜很好吃再次讓我見識到法法的主廚真的很會將台灣味體現在法式料理上Kusmi tea $180不甜膩的冰茶喝起來有股淡淡的清香現在店內還可以選購茶葉罐頭Kusmi家的茶葉罐印花都很漂亮充滿俄羅斯的裝飾風情法式甜味可麗餅-海盜-火焰萊姆酒香蕉 $290可麗餅華麗登場!倒下萊姆酒燃燒冒出藍色火苗的瞬間讓我拍得很措手不及薄薄的可麗餅皮中間夾著香蕉外面淋上巧克力醬 果醬再浸漬萊姆酒和融化的香草冰淇淋可說是罪惡得一團亂啊一下就被朋友們掃光光了下次如果還有機會來法法我想吃吃看炸肉丸 松阪豬義大利麵 紅酒燉牛肉義大利麵 墨魚燉飯 鹹的可麗餅......(呃也太多了吧!)看來得找三五好友一起來了…Read More

在這次北上台北前夕收到法法小館的試吃邀約，邀約信有表示可寫出真實感受，這也是我最在意的一點，再加上法法小館在網路的評價普遍都不錯，讓我挺有興趣的，所以還蠻爽快就答應了。店內餐點走樸實的家常路線，尤其聽說法式薄餅滋味好且道地，除了鹹甜薄餅以外，店家對其他餐點如開胃菜、傳統料理、燉飯..等，則是近期的主打，像是蠻多人推薦過的油封鴨腿，所以這次試吃主要是以這些餐點為主。店家位在捷運國父紀念館附近，於延吉街靠近仁愛路那一端，如果是開車可以停在光復南路邊的收費停車場，走路三分鐘就到了。＜Kusmi tea茶罐＞店內座位不多，簡單溫馨的風格，接著就來看看菜單，特別提到以台灣食材為主做繁複的烹調，集中精力而不備過多菜色，每季也會更換菜單。以價位來看，兩個人花上1,000~1,500元就可以吃得飽足豐盛~＜麵包盤/開胃小點＞＜義大利麵＞＜燉飯＞＜鹹甜薄餅/飲品＞＜午間商業套餐＞開頭先上佐餐白酒(Blossom Hill Crisp & Fruity)與紅酒(Finca Beltran Duo)就算對葡萄酒外行，也至少知道一個大方向通則：紅酒配紅肉，白酒配白肉，簡單和待會兒的主食海鮮或鴨肉搭配，就相得益彰了。等待餐點上桌時會先附上一個小點心，炸麵條棒沾上糖粉，宛如細脆版的麻花卷滋味，吃著吃著開胃菜就上桌了~＜台法混血肉餅麵包盤＞是一道蠻有趣的開胃菜，原先是做成法式肉凍的型態，為了方便抹於麵包上，所以改成類似肉泥的抹醬，裡頭融入了台式材料的鴨蛋黃、雞肝，有股濃郁的熟悉台味而又混合了香料氣息，口感綿密，感覺直接拿來下酒也挺好。吃法可以抹在麵包上，沾一點盤邊的青醬與油醋醬，我尤其喜歡再加一點蔬果，像是大蒜、風乾小番茄，這樣味道就很豐富。＜海透抽佐墨魚汁黑黝黝燉飯＞鋪著豪邁的大尾炙烤透抽，像這樣的作法就是一翻兩瞪眼，透抽品質一吃便知，實則相當的彈牙鮮甜，新鮮度無可挑剔，非常意外。採用義大利米做出來的燉飯，軟中帶Ｑ，宛如小波浪般的起伏在盤中，米粒帶有飽滿的墨魚汁香氣與蒜香，是今日最喜歡的一道。＜煎鴨胸佐莓果醬汁＞慢火煎製的鴨胸、清炒在地蔬菜、千層馬鈴薯塔，簡單卻令人看了就胃口大開。鴨胸八九分熟度，軟嫩中略帶嚼勁，肉味很足，鴨皮表層脆而增添了一點油脂香氣，再淋上鴨油，整體滋味雖濃厚但清爽毫無油膩感。沾上一些莓果醬汁的酸甜味也是另一種樂趣，旁邊的玉米筍高麗菜也好吃。千層馬鈴薯塔挺不錯，在口中確實有層次~＜海盜-火焰萊姆酒香蕉＞上頭是奶油煎香蕉片與香草冰淇淋、巧克力醬，上桌前還會淋上蘭姆酒點火釋放香氣，略有厚度的薄餅口感Ｑ軟，愈嚼愈有滋味，不常吃甜食的我很快就把它解決掉...＜Kusmi tea ＆ Valrhona熱可可＞最後送上具香料風味的Kusmi tea與店家強力推薦的Valrhona熱可可。Kusmi tea原為俄羅斯人所創，現為巴黎茶的品牌，我喝的這款是俄羅斯早晨風味茶，融合了中國紅茶、印度紅茶以及錫蘭紅茶，味道沒有想像中濃烈，是屬於柔順的清香氣息。有如膏狀的熱可可則非常濃稠厚重，小口啜飲，苦中略帶酸味，很複雜阿~可惜我本來就不愛吃巧克力，不懂得體會它的美好了，這個就是專門給喜愛這一味的朋友品嚐用的，若喝不慣店家會提供鮮奶。這餐非常愉快，畢竟我更著重在餐點的味道是否合意，而這次吃的每樣餐點幾乎都推薦，真的很不錯呢！…Read More

「法法小館（Fafa Voilà）」是一間我一直收在口袋名單中的餐廳之前看Cindy分享的時候就覺得那裡的法式薄餅讓人光看照片就會流口水...不過當時這裡的Menu主要是以薄餅為主主餐的選擇大部份也是鹹口味的法式薄餅我那些男性的友人們都說感覺會吃不飽所以遲遲沒有來這裡光顧...但是聽說最近他們的菜色做了調整除保有幾款人氣法式薄餅外另外還加入了數款創意下酒菜、法式家常菜、義式燉飯與義大利麵！而且是融合了台灣風味的當季食材去做變化聽起來就覺得蠻特別的（我很愛那種中西合璧的創意料理）所以找了個下班後的時間過去品嚐看看～♪基本資料地址：台北市大安區延吉街164號電話：(02)2771-1628營業時間：11:00 ~ 22:00踏進店裡後輕柔又優雅的法國歌曲在酒館的空間裡迴盪著暖色系為主的裝潢佈置讓人覺得溫暖又放鬆我很喜歡這裡的氛圍我這天還蠻早到的把握店內還沒什麼的客人的時間趕快把店內環境拍一拍「法法小館」店如其名般是個「小」酒館不過也因此比較溫馨沒有大餐廳的拘謹或是鬧哄哄的感覺然後服務人員都是很有氣質的美女講話都很輕柔、有禮如果下班後想用餐順便小酌一杯又不想去很吵的熱炒店或居酒屋我覺得來這種小酒館就很適合雖然種類不算太多可是想花一點錢點杯入門款的葡萄酒來搭配餐點的話這裡的花費算是蠻平價的啤酒也是有的喔！而且品牌是平常比較少見的我猜想應該是來自歐洲的品牌吧！？每桌都有張椅子底下放了置物籃我自己是比較大剌剌外加背的包包也不貴...所以放在地上也沒差但我身邊有某些朋友是堅持絕對「包不落地」的他（她）們很需要這種籃子牆上黑板寫的是一些菜單本裡沒有的額外品項像第一行的「紙包國宴魚（多利魚）佐時蔬」就是這一陣子才推出的新菜色感覺還蠻特別的（本來很想點來吃吃看不過後來又被另一道主菜給吸引...所以紙包國宴魚下次再去吃！）接下來看看餐點的部份吧～首先這一盤是新推出的「台法混血肉餅麵包盤」 190元由台式的「蛋黃蒸肉餅」發想研發而成麵包跟肉醬都陳列在石板（盤）上中間還擺了一些季節時疏製成的漬物看起來相當豐盛可口我知道西班牙酒館都會有一種「綜合醃漬橄欖」的開胃下酒前菜不過「法法小館」的比較不一樣除了橄欖外還使用青椒、玉米筍、糯米椒（玩全不會辣的辣椒）等來醃漬吃起來很爽口又開胃盤上的這肉醬很令我驚豔是從來沒有吃過的口味！它由雞肝、鴨蛋黃、肉泥等混合而成其中雞肝跟鴨蛋黃是台式的創意整個搭起來鹹香柔滑滋味很難用言語形容不過向來不敢吃內臟類的阿峯吃得津津有味他說這個是他吃過最好吃的肉醬（他不曉得裡面有雞肝的成份也吃不出來...）麵包沾上肉醬後真是人間美味我覺得他們這肉醬最大的優點就是吃起來不會過鹹肉香加上肝醬後有種溫潤的風味感覺如果包進三明治或漢堡裡定會熱銷！石板上另一個角落還有一攤濕濕的XD本來想說會不會是什麼辣醬之類的沾一下才發現是羅勒加上橄欖油醋做成的醬味道非常香濃可以先用麵包沾上一些再抹一層肉醬上去吃起來會有一種很豪華的口感「法法小館」現在有推出搭配的促銷原本180元的單杯紅、白葡萄酒現在只要120元當餐前酒或者搭配主餐都很棒！（酒量不是那麼好的人也可以一杯從餐前喝到餐後XD）目前促銷的是比較入門款的葡萄酒紅酒是來自阿根廷「Finca Beltran酒莊」的Duo葡萄酒白酒則是美國「Blossom Hill（百花之丘）」擁有清新果香的加州白葡萄酒基本上兩款喝起來都算果香味比較明顯的酒就算平常沒有喝葡萄酒習慣的人應該也可以接受！接下來這是招待的「炸義大利麵餅乾（我也不曉得正確名稱是啥）」他本身吃起來香脆帶有小麥粉的香然後主廚把它用一些鹽巴和白糖調味吃起來鹹中帶甜是很涮嘴的小零嘴（而且一根那麼長可以吃好久喔...）主餐的部份第一道我們點了很有意思的「芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯」 330元p.s.我覺得好像應該是「乾煸菇」不過菜單上印的是「肝煸菇」...他雖然是作法很正統的義式燉飯但是融入了台灣本土的香綿芋頭以及義式料理應該絕對不會看到的乾燥蝦米再加上鮮美的乾煸菇類這...究竟會激盪出什麼樣的火花咧？？？讓我們繼續看下去～挖了第一口送進嘴裡一股好熟悉的味道快速回憶腦中的資料庫...有了！這不就是我媽以前在家裡常煮的「鹹粥」嗎XDDD顆顆...不過雖然它吃起來有像鹹粥但當然還是有不同之處這「芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯」的米粒好吃極了很多人都知道燉飯的米正統的是米心煮到有點半熟的狀態吃起來有一點點硬硬的但是並非每個人都能接受那樣的口感有些人反而鍾愛「台式燉飯」那種就是煮得軟軟的口感（阿峯就是）然後我覺得「法法小館」厲害之處是可以把這燉飯處理得一吃就知道不是「台式燉飯」但吃起來也不會有「硬」的感覺咬下去那口感是很Q彈有勁的所以我跟阿峯都覺得這燉飯很合我們兩個人的胃口順帶一提他們的燉飯用的米是「Gallo」這個義大利品牌的Carnaroli米算是世界知名的高品質燉飯用米飽滿又不容易煮爛跟我們平常吃的米飯那種米口感完全不同另一道主餐是「煎鴨胸佐莓果醬汁」 450元雖然跟「紙包國宴魚」比起來這煎鴨胸感覺比較常見...不過因為它在菜單上的照片看起來太令人垂涎三尺所以我還是忍不住想點這一道來試試～我發誓這真的是我吃過最Juicy的櫻桃鴨胸整個粉嫩到嚇死人「嬌嫩欲滴」用來形容它是最貼切不過然後佐上的莓果醬汁乍聽之下是有點兒突兀不過實際吃起來有點跟白斬雞搭配桔醬有異曲同工之妙不但不會奇怪反而酸酸甜甜的粉解膩鴨胸帶的皮有點焦焦脆脆的我很喜歡這種口感然後咬下去時外層是香噴噴的鴨油裏層甜美的肉汁整個從鴨肉中滲出來我只能說...人生實在是很美好（至少在這一段時間內...）p.s.有些人可能覺得吃鴨胸很麻煩那個肉太有嚼勁的話要一直切、一直嚼不過這裡的上桌時切好的大小對我來說是一塊一口剛好吃起來也沒有那種百嚼不爛的感覺想必在鴨胸的料理過程上是費了不少功夫通常這樣子的西餐可能搭配的會是汆燙過的紅蘿蔔、花椰菜隻類的不過這裡搭配的是像鐵板燒的那種炒青菜熱熱的又帶有黑胡椒的香氣是熟悉又好吃的台味無誤！旁邊還有一塊千層派本來是聯想到酥皮濃湯的那種酥皮堆疊而成的口感猜想可能會吃起來有點油膩...但是入口後才發現它夾層裡包的是薯泥雖然表層帶有些焗烤起司可是吃起來十分清爽薯泥又香又綿是這道「煎鴨胸佐莓果醬汁」的另一個亮點邊享用此等佳餚邊來上一杯充滿果香味的葡萄酒今晚我們也可以過著像法國人般（？）愜意又享受吃到這邊店內的燈光突然暗了下來原本我還在納悶...是快要打烊了還怎樣嗎？後來才知道是我們點的「法式火焰可麗餅（海盜-火焰萊姆酒香蕉 290元）」要上桌了這一道可麗餅不是普通的可麗餅還有一場點火的桌邊秀可以欣賞好濕背秀啊～♪青色的火焰熄滅後燈又打開了我們可以開始大快朵頤了！可麗餅中間放了一球冰淇淋（上面插的薄荷葉咀嚼後可以消除口中異味）旁邊是鮮切香蕉片與巧克力醬然後香蕉在吃的時候可以感受到裡頭還帶有微微的萊姆酒香氣滋味令人印象深刻我之前也有吃過別家的法式薄餅有些吃起來的口感是偏濕軟的但「法法小館」的吃起來很有嚼勁也沒有到硬或脆的程度就有點類似吃北京烤鴨的餅皮那種口感（也不完全一樣啦！）蠻新鮮的餐後飲料我點了一杯冰的「Kusmi風味茶（俄羅斯早晨口味）」 180元它的成份是由中式紅茶、錫蘭茶、印度紅茶組成聞起來香味是很淡雅的那種喝起來沒有甜度聽說這口味原本主要是早餐時喝了可以醒腦的濃茶（取代咖啡）不過可能因為我點的是冰的吧？所以喝起來不會覺得很濃比較偏清新、溫和的感覺一點可能很多人沒聽過「Kusmi Tea」這個品牌它在台灣的市面上還蠻少見的是起源於俄羅斯的法國茶品牌至於它在茶界裡的等級咧～聽說「東方文華酒店」的餐廳就是指定使用「Kusmi」的茶這樣講的話你們應該就知道它的檔次在哪裡了...另外一杯點的是夭壽濃的「Valrhona 100% 香醇熱可可」 250元採用的是「Valrhona（法芙娜）」這個法國頂級巧克力品牌的可可粉它喝起來的滋味跟口感不誇張簡直有點接近你把一塊巧克力直接加熱融化的那種巧克力醬！！！不過並不是那種甜死人不償命的味道它的味道是那種可可濃度高到極限的那種巧克力入口時會感受到的是苦但隨即而來的是一種藏於其中的甘味（會回甘？）總之如果你平常愛吃高可可濃度的巧克力...或是特濃的咖啡我想你們應該也會愛上這種大人取向的熱可可吧！？買單時不用自己到櫃台結帳跟去泰國的餐廳一樣直接請服務生來桌邊結帳就好（可能歐洲也都這樣我沒去過所以不清楚）這一次來「法法小館」用餐的經驗我很滿意有時候會想吃中西合璧的料理只是圖個新奇口味未必真的覺得好喝不過我們這天點的「台法混血肉餅麵包盤」、「芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯」、「煎鴨胸佐莓果醬汁」每一道真的都下次還會想再吃然後「法式火焰可麗餅」真的很屌感覺可以把這間店列為「想帶外地朋友來嚐點特別的」時的祕密武器你們也快點加入自己的餐廳口袋名單吧～希望吃完以後不會讓你們失望滴！…Read More

近日在報紙上看到介紹東區後巷有間專賣法式薄餅的餐廳，懷念起曾經在法國吃到的超美味法式薄餅，因此馬上約了姊妹淘一起嘗鮮去~這家專賣法式薄餅店名叫作法法小館，很可愛的名字，店內用餐空間如名字般小而溫馨。我們來的時候是假日下午，人潮不算多，正適合我們的姊妹下午茶時光！法式薄餅是法國的傳統美食，大人小孩都喜歡，而法國人在吃法式薄餅的時候還會配上蘋果酒一起享用。今天就是特地懷念在法國的日子，有薄餅怎麼可以少了蘋果酒呢，因此我們共同點了一瓶250ml的蘋果酒，享受法式下午茶的氣氛。這裡蘋果酒有分有甜味和無甜味，我們選了有甜的口味，聞味道很像台灣的啤酒，但喝下後淡淡的蘋果香氣，甜甜的味道，其實還不錯喝！這是法式下午茶套餐所附的熱茶，這裡的茶是用KUSMI TEA，簡簡單單的熱茶可以中和鹹餅的油膩或甜餅的甜膩感這是法式下午茶套餐的法式鹹薄餅，選了溫潤農場風味，薄餅上淋了青醬，裡面有燻雞肉丁、洋蔥等，奶油味重，吃完會有點膩這道單點法式經典風味鹹薄餅，上面一顆太陽蛋，底下鋪上乳酪和火腿，吃的時候蛋汁與融化的乳酪結合，蠻特別味道，還不錯！這道是單點田園風味鹹薄餅，滿滿的蔬菜配上乳酪，味道不重，吃起來蠻清爽的吃完鹹食來點甜的，這是法式下午茶套餐的綜合口味甜薄餅拼盤，每塊都好迷你可愛，甜甜的滋味配上美好的時光，多讓人開心！沒想到在台灣也能嘗到傳統法式美食，享受法式下午茶時光，好愜意！ …Read More

坐落於熱鬧東區、忠孝敦化捷運站附近的【法法小館】，由法籍主廚親自烹飪家鄉料理，一手製作母親食譜裡的秘密傳統美食。其中，花小豚特愛【法法小館】的油封鴨腿，油封鴨腿的肉極度柔軟，肉質鮮甜，在口中不必咀嚼便自動化開，令人驚豔的是，它的鴨皮比油炸過得酥脆，而鴨肉竟然還軟嫩甚於燉煮，同一個食材裡擁有如此極端的口感，很難較人抵抗這種誘惑。現在想起來還是令我回味無窮！【法法小館】店內空間寬敞明亮，播放著法國音樂，來來往往的路人都忍不住一直往裡頭瞧。焗淡菜佐野蒜奶油香草醬淡菜(Moules)是法國人很喜歡的食材，焗烤過的淡菜仍保有海鮮的鮮甜，搭配奶油、香料的提味，絲毫沒有可怕的腥味。淡菜上頭，主廚還費工的灑上麵包粉，增加整道料理的口感。這淡菜的佐醬十分特殊，那綠色的醬汁並不是常見的羅勒，而是野蒜泥，野蒜具有開胃、促進消化之效，拿來當作前菜是再適合不過的了！油封鴨腿（460元）油封鴨腿是法國南部的經典名菜，在還沒有冰箱的年代，南法人都是這樣包存食材的新鮮。所謂的「油封」就是在醃製調味過後，將整隻雞腿浸泡在鴨油裡，以低溫慢煮幾個小時後，利用鴨油在低溫時，會凝結的特色，來隔離鴨肉和空氣的接觸。等到要吃的時候，再煎到外皮金黃即可食用。在盤子上看起來十分完整的鴨腿，沒想到叉子一碰到鴨肉的瞬間，肉立刻和鄰居們分了家，流淌出的湯汁就在燈光下閃耀著。油封鴨腿的肉極度柔軟，肉質鮮甜，在口中不必咀嚼便自動化開，令人驚豔的是，它的鴨皮比油炸過得酥脆，而鴨肉竟然還軟嫩甚於燉煮，同一個食材裡擁有如此極端的口感，很難較人抵抗這種誘惑。搭配一些牛肝蕈醬及普羅旺司燉菜一起食用，南法風情，順時而生。在上薄餅之前，店家送上了小禮物（每個點薄餅的客人都會有喔），是一張介紹法國薄餅的由來，因為土地貧瘠導致當地只能種植蕎麥，偏偏蕎麥又不能做成麵包，所以法國人把這種健康高纖的作物做成了薄餅。袋子中所裝的就是蕎麥粉末，可以看到除了麥粉之外，還有一些黑黑的蕎麥殼，也就是薄餅中可以看到健康的顏色！鹹薄餅（Buckwheat　Galettes）之土魯斯風味折起來的Galettes餅，加上馬鈴薯或是單純的荷包蛋就是這法式薄餅的特色。土魯斯風味法式鹹薄餅，薄餅上的食材有糖漬洋蔥、酸黃瓜、焗烤馬鈴薯、芥末籽醬和最重要的土魯斯腸切片。餅皮口感帶點濕潤，保有些許Ｑ彈，夾雜著天然的蕎麥顆粒，有自然的蕎麥氣味。如果覺得口味不夠重，【法法小館】也提供了鹽花和彩色胡椒可以自行調味。海盜(火燄萊姆酒香蕉)（290元）在可麗餅淋上烈酒點火是流行的法式作法，起源於20世紀初，英國王愛德華七世造訪法國時，廚師誤將柑橘酒打翻在可麗餅上，因而靈機一動點火燒去酒精，也從此變成一道新的創作。甜的薄餅則是使用一般的白麵粉製作，煮過的香蕉加上萊姆酒的香味，綿密的香蕉口感搭配薄軟的餅皮，層層堆疊，像極了千層派。單吃可麗餅是溫熱的，若搭配一旁的香草冰淇淋，則出現的是有冰火五重天的感覺。…Read More