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7-min walk from Exit 4, Zhongshan Station continue reading
Telephone
0225238000
Good For
Romantic Dining
Opening Hours
Today
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Payment Methods
Visa Master Cash JCB
Other Info
Reservation
Services Charge
Review (10)
仔細算一算,ROBIN’S鐵板燒應該是米兒去得最多次的一家鐵板燒餐廳了!除了因為這裡有手藝好人又親切的陳春生師傅坐鎮,也因為每次來這裡都可以吃到不一樣的東西,菜色也常隨著季節、活動推陳出新,和坊間許多歷史悠久、卻總一成不變的鐵板燒比起來,喜歡嘗鮮的米兒自然更喜歡這裡多一點。 當然啦!在米兒小時候自然是吃不起鐵板燒這種高檔的餐廳的,所以米兒接觸到鐵板燒時,已經是自己有消費能力的年紀了,當時免不了想要把些具代表性的鐵板燒餐廳都試過一輪,不過,最後米兒還是最喜歡ROBIN’S鐵板燒! 吃鐵板燒最大的樂趣就是可以一邊用餐一邊和師傅閒聊,尤其是可以得知更多食材的特性和烹調手法,再加上在面前現場處理食材,吃得也安心一點! 不過,這些年在ROBIN’S鐵板燒用餐那麼多次,卻是最近才和陳春生師傅聊起,這原來是全台灣第一家開在五星級酒店裡的鐵板燒餐廳,到現在已經二十多年歷史囉!而那時候在台中鐵板燒界已經小有名氣的陳春生師傅,就因為晶華酒店的鐵板燒餐廳要開張,而被網羅來台北籌備開店事宜。 陳春生師傅笑著說,因為自己沒做過飯店,覺得無法勝任,一開始不敢答應,猶豫了很久,最後決定給自己一個挑戰,沒想到這一做就是二十多年!「剛開幕的時候,都沒有客人啊!因為那些有錢的大老闆都習慣去新濱、紅花等等名店,誰會想到五星級飯店來吃鐵板燒?」陳春生師傅笑著說。但陳師傅就這麼穩扎穩打,慢慢培養自己的客人,漸漸一傳十十傳百,讓晶華鐵板燒做出成績來,後來還找來日本空間設計大師—橋本夕紀夫之手來重新改裝整個空間,就是現在大家看到呈現經典現代(Classic Modern)的空間裝潢。 而晶華董事長潘思亮也因為鐵板燒和牛排館的外場經理劉文秀貢獻頗多,以餐廳為家,特地用他的英文名字給這兩家餐廳起名字,就成了大家現在耳熟能詳的ROBIN’S鐵板燒,而ROBIN叔叔也成為餐廳的活招牌,雖然ROBIN叔叔去年因病過世,但許多老客人仍然無法忘記這個優秀的餐飲人,而由老闆決定將餐廳名字以員工為名的例子,大約也只有這ROBIN叔叔了。 另外,ROBIN’S鐵板燒也是全台唯一請過日本米其林餐廳UKAI來台客座的餐廳,中日交流鐵板燒的技藝,也把一些膾炙人口的米其林菜色留了下來,像是表演性質高,味道又鮮美的鹽焗活鮑就很受客人歡迎。 一直到現在,米兒覺得為什麼這裡的生意愈來愈紅火,除了因為餐點一直有變化之外,也保留了許多「老味道」!但老味道指的可不是傳統上位於地下室、一走下去會聞到一種油味的老字號鐵板燒餐廳的味道,而是陳師傅會把當年受歡迎的鐵板燒做法保留下來,如果有熟客或是特別指定的客人,他也會依客人喜好呈現出那些歷久彌新的口味,就連擺盤也是! 「那我們這次就來回味一下老味道吧!」米兒對陳師傅提出這樣的要求,而一向對客人很好的陳師傅自然樂於讓米兒品嘗一下當年的滋味。「其實我們現在供應的三種湯品,都是從以前到現在都換不掉的老味道!」陳師傅一邊準備著牛肉卷,一邊說著。哈哈~對呀,尤其是我最愛的洋蔥湯,每次來都是不變的好味道! 「以前沒有冷藏牛肉,冷凍牛肉做成牛排口感沒那麼好,但如果切成薄片,裡面再卷上炒軟多汁的洋蔥等蔬菜,吃起來就會很柔嫩多汁!」陳師傅花了很長的時間在炒洋蔥、胡蘿蔔等等蔬菜。「一定要炒到很軟很軟,卷進只有一面煎熟的牛肉裡,吃起來才有入口化的口感!」唉~真的是耶~因為米兒後來吃到的牛肉卷都是創意版,裡頭卷剝皮辣椒或飛魚卵的,很少師傅要花這麼長時間在炒那個蔬菜!這一吃,果然非同凡響。 還有就是最後的蔬菜,多半都是用豆芽菜,但現在在五星級飯店裡,要吃到炒豆芽還真的不太容易。「當年這個炒豆芽,一定要加醬油和黑胡椒去提出那個味道,雖然簡單,但要炒出那個香味和脆度,還真得要功夫!」陳師傅雖然久沒有炒豆芽菜,功夫依然了得啊! 再來就是鐵板炒飯啦!喜歡吃鐵板燒的人多半都忘不了鐵板炒飯的好滋味,雖然到最後都快吃不下了,但那在鐵板上跳舞的飯粒,光是看著師傅在炒的架勢和聞那個香氣,就又把饞蟲勾了出來!「現在有很些已經吃了四代的老客人,還會特地來這裡打包鐵板炒飯回去!」蛤?我還第一次知道原來這裡的炒飯可以外帶,下次肯定要來外帶回家試試,哈哈~X.O.奶油龍蝦湯、奶油蘑菇湯這二味,一直是這裡的經典款湯品。但米兒最愛的永遠是喝起來會燙口的起司焗洋蔥湯!香濃的滋味,喝一碗就讓人好滿足!還有這經典的大蒜麵包,但是小鳥胃的米兒可是一口都不敢動,以免接下來的好料吃不下~~ROBIN’S鐵板燒的菜單當中羅列各式最頂級食材,牛肉有PRIME級美國牛或澳洲和牛可選擇,而現代人最重視的蔬菜,也都經過陳師傅精挑,並大量使用本土當季食材,讓客人吃出鮮美。海鮮自然是品質最好的,澎湖大明蝦、北海道生食級干貝還有活的宜蘭九孔鮑。每天都要像交際花一樣轉好幾枱的陳春師傅上場!不知道為什麼覺得陳師傅年紀愈大愈帥咧~哈哈~尤其是他那個皮膚,真是好喔!!ROBIN’S鐵板燒的烹飪檯是採用無煙電熱鐵板的先進裝置,所以即使我們坐包廂,也沒有惱人的油煙,厚約3公分特製的鐵板導熱快速且均勻,所以在上面烹調的食材都能呈現絕佳滋味。看得出這二盤的差別嗎?陳師傅特別做出二種擺盤,左邊是現代新式擺盤,會加入生菜嫩葉裝飾。右邊是僅有炒青江菜搭配。但共通點都是永遠沒辦法被取代的蜂蜜芥茉醬汁~~和明蝦、干貝超級對味的啊~~開始表演鹽焗活鮑囉!這道就是UKAI來客坐之後留下來的代表性菜色,把鐵板的運用發揮到極致!蓋上北海道大片昆布後覆上大量的鹽~~再外用銅鍋準備醬汁~煮好後還要去殼去內臟~最後呈現出來的就是加了松露醬(有切角塊的松露!!)和檸檬奶醬,底下則是陳師傅特別選用綠竹筍做搭配的配菜,既好看又好吃!哈哈~為了米兒想吃老味道,陳師傅特別準備的牛肉卷材料!但是當然不能錯過美味多汁的美國頂級肋眼牛排囉~~值得一提的是,陳師傅的培根雞腿,是愛吃雞肉的人絕對不可錯過的,真的很難想像怎麼可以把雞皮煎到那麼脆!!吼~培根雞排在煎的時候那個香味就讓你一直吞口水!那個皮之脆的~~再加上半土雞的彈嫩多汁,好好吃喔~~(擦口水~)炸蒜片也是傳統鐵板燒愛好者的最愛,以往都是在鐵板上炒生蒜,但因為用量太大,現在都在廚房裡處理好再拿出來。那炒得軟而入味的洋蔥蘑菇等蔬菜,放在剛放上鐵板的牛肉薄片上~卷起之後切成一口大小~就是好吃牛肉卷啦~以往牛肉卷就是像左圖一樣直接給客人,現在都會再加上擺盤,各有不同的食趣。厚片美國頂級牛肉重裝出場~~要把牛排在鐵板上處理得軟而多汁,要煎二次,第一次煎完要取出靜置,第二次煎才煎到客人要的熟度~然後切成一口一個的大小~左邊是現代的擺盤,放在漂亮的黑盤裡,加上炒蔬菜一起上桌~右邊就是傳統吃法,搭配蒜片和椒鹽~米兒愛吃三分熟~陳師傅的牛排煎得真是沒話說的好吃~~嘿~~炒飯出來之前,最重要的功夫就是炒蔬菜,要把這些蔬菜都炒軟才放白飯和雞蛋,可別小看了這炒飯,用這二把鏟子還真的不容易鏟呢!粒粒分明又香氣十足的鐵板炒飯,也可以外帶喔!!傳統上吃鐵板燒最後就是炒豆芽,師傅俐落的炒功,一下灑鹽一下滴醬油的,瞬間香氣十足!豆芽炒好之後仍然脆嫩可口,這就是功力啊~~不過現在的蔬菜都換成時令的蔬果了~這季是地瓜、筊白筍和絲瓜,那個地瓜超級好吃啊~最後的甜點怎能忘了煎香蕉這個經典呢!!煎好的香蕉搭配水果和冰淇淋,真是永恆的經典鐵板滋味啊~~ continue reading
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上次來Robin's牛排屋是我跟老公慶祝第二年的結婚紀念日時,那次還帶著未滿周歲的小樂,吃的我超級忙啊!XD這趟來終於可以慢慢享受了...^^Robin's牛排屋用餐模式就是,點一份主餐就可以享受沙拉吧!!其實冷盤區我著墨的很少,我最愛它的沙拉吧嚕!!生菜又乾淨又新鮮種類又多,如果不是最近食慾不好~這樣的沙拉吧非得吃個三盤才行啦!!最後弱弱的只吃了這一盤,主餐吃完想吃第二盤時~肚子都沒有空間了!><它的生菜我真的好愛,然後一定要淋沙拉醬的啊...龍蝦濃湯非常濃郁的龍蝦濃湯,還吃的到些許的龍蝦肉~雖然知道喝湯很佔肚子空間,我還是忍不住喝光光~我湯桶咩!!XD麵包有提供兩款麵包,我記得是可以續的...但我怕主餐吃不完,所以只吃了一些嚕!肋眼牛排(1850元+10%)友人說菲力偏瘦,沙朗又會太肥~所以我們都選了肋眼牛排!8oz其實蠻適合女生的,但我其實吃得很辛苦...我最近食慾真的太差了!!><旁邊的馬鈴薯泥我幾乎沒有碰,記得當時也是被小樂吃光光滴....小有厚度的肋眼牛排,選了五分熟很剛好~不會有血水,軟嫩度也很棒~有濃濃的碳烤香,肉質跟味道真的都很棒!因為是朋友的心意,我努力吃光光啦!!!吃完主餐後拿了些甜點跟水果,以及可以一直續杯的咖啡...跟朋友聊到快四點才離開餐廳哩!Robin's的美味其實不需要我多贅述了,雖然本人我牛肉涉獵的還不多,但這裡的牛排也算是中上了...服務很好,餐點也有一定的水準~加上我很愛的沙拉吧~就無敵啦!XD謝謝好友的請客,我身體健康都是你的功勞啦!!哈有興趣的朋友可以來試試,這裡很適合聚餐跟請客唷~希望大家也會喜歡啦! continue reading
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我們喜歡在飯店慶祝節日,每次在晶華酒店住宿、用餐都有很好的印象 → 台北晶華酒店 Regent Taipei 住宿早餐分享,也愛時不時來這邊吃個馬卡龍;更重要的是,芮妮的求婚戒就來自晶華酒店>///< (是的,我在去年生日被求婚啦~)跨年這天,公司定了這天做為我們的尾牙日,上班到11點腦板就開車帶我們來到台北晶華酒店大啖美食,這次選擇 Robin's 鐵板燒,第一次尾牙吃這麼高級一定要紀錄一下的!!!聖誕節才剛跟陳先生來過晶華,年末晶華還是保留聖誕裝飾,每次看到聖誕樹都有莫名的幸福感!!!最近跟 Teppanyaki 滿有緣份的,不久前才剛吃了 香格里拉 ibuki by TAKAGI KAZUO 日式鐵板燒,趁記憶猶新的時後能有個小小的比較 哈說到台北好吃的牛排大概都會想到:地中海牛排餐廳、No.168 Prime Steak House、DANNY & COMPANY (D&C Bistro、與旗下其他系列店)、茹絲葵、LAWRY'S、A CUT、ROBIN'S 牛排館、Texas Roadhouse;講到老牌還有:沾美西餐廳、雅室牛排館、總督西餐廳、紅屋牛排館、亞里士西餐廳。當然還有更多新起之秀,不過台北好吃的牛排館這麼多,Robin's 仍然榜上有名,想必鐵板燒一定也很不賴。Robin's Teppan 鐵板燒菜單 MENU (點圖放大)牛排類午間套餐約從 NT1950+10% - NT6500+10%服務費不等,我們都選擇 美國頂級牛排套餐 U.S. Prime Steak 搭配龍蝦的海陸套餐,一個人吃完大概都要三千上下。海陸搭配是愛人妙妙推薦我選的,餐點內容有:麵包、前菜、湯品、沙拉、龍蝦、牛排、食蔬、甜點、飲品;是很完整的套餐,而且不管是海鮮還是肉品都可以吃的好過癮,哈!好好吃的餐前蒜味麵包,看起來頗硬實際上不會,嚼勁適中味道濃郁龍蝦濃湯,同事喝的法式起司焗洋蔥農湯,Robin's Teppan 附湯焗烤很厚重,喜歡這種牽絲起司配濃湯上湯的同時就能看到廚師正為我們的前菜備料、製作~吃鐵板燒最好玩的莫過於此,邊看著食材變成食物的過程,也是一種互動式的感官體驗,一樣吃牛排的話,偶爾選擇鐵板燒也能有點樂趣!!太平洋明蝦 / 加拿大干貝 / 蘆筍 搭配蜂蜜芥茉醬Robin's 提供的前菜多用海鮮搭配,干貝跟大蝦子和微甜的醬汁搭配很新鮮,加深肉汁爆出的香甜感受主廚推薦前菜,這也是同事的餐點,忘記是什麼魚了,夠軟夠多汁,還有好幾顆去殼蛤蜊有機蔬菜沙拉,篩選過的新鮮時蔬很健康,有不同的醬料可選,我加了油醋醬在還沒下鍋前就麻煩廚師先讓我拍一張,好大隻歐!!果然煎完肉還是非常多,看著龍蝦慢慢變成橘紅色,不禁食指大動,龍蝦肉豐厚、口感扎實,廚師已先將蝦殼分離,只要用刀叉就可以很輕的享用囉!!!醬料是茴香雞汁醬之類的吧?! 但我覺得單吃就非常好吃囉!!洗手用的檸檬水肋眼牛排付龍蝦 NT2700+10% / 菲力牛排附龍蝦 NT2950+10%選了最愛的肋眼牛排,上方兩塊是珍貴銷魂的老饕牛排,也是每次我吃高級牛排都捨不得吃的部位值得一提的是,Robin's Teppan 師傅也有「回煎」的動作,側切面漂亮的粉紅色色澤,均勻受熱能讓肉不滲血又軟嫩多汁啦!!牛排我最喜歡單吃原味,然後再陸續關注各家提供的不同醬料的差異,有時後這也是種樂趣;晶華 Robin's 提供的有胡椒佐法國海鹽,吃起來不是令人反感的嗆味,又比海鹽來得層次豐富、另外還有蒜片、大蒜油醋慕思和綠辣椒。時蔬的部分放在肉之後上有解膩!!!熱食吃完就被帶到一般座位區吃甜點,超級喜歡這份香煎香蕉,熱熱甜甜沒想到香蕉搭上酥脆焦糖的口感還真不賴,香草冰淇淋搭配杏仁片也好好吃搭配些許水果讓一份甜點不會過膩,非常成功選了順口的楊甘菊茶Robin's Teppan 特別推薦海陸套餐,意外讓我吃得非常過癮,龍蝦真的好大隻呀~ 而且 Robin's 的牛肉有一定水準,總覺得自己的味覺已經被養壞無法再吃難吃的牛排了 lol跟近期吃的 台北香格里拉 ibuki by TAKAGI KAZUO 日式鐵板燒 風格是完全不一樣的,ibuki 走日式風格,Robin's 則是比較大眾口味,兩種我都非常喜歡噢,希望下次有機會再來嚐嚐他們家的牛排!!! continue reading
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身為牛排狂熱者,晶華Robin's自然也是口袋名單之一但網路上參考看到的價位頗為驚人,便遲遲沒前往品嚐有吃貨好友的鼓勵與支持,兩人決定找個週末來享受一下!餐廳位置位於酒店內部2樓,與大廳為同一樓層內部又區分為兩個用餐區,分別是牛排屋與鐵板燒區 週六中午幾乎座無虛席,幸好我們有提前訂位以套餐方式供餐,含自助沙拉吧、湯品、自助甜點吧及飲品前菜和配菜則是需另外單點,和好友各點一款主餐交換著吃「澳洲Sher射和牛9+老饕肋眼」以及「老饕美國肋眼上選牛排」 自助吧位於餐廳路口處,提供已拌好的凱薩沙拉也有各種新鮮生菜與醬汁可自行調配喜愛的口味旁邊緊連著甜點吧和冷盤開胃小菜,甜點口味蠻多種 ▼大蒜麵包好吃酥脆、蒜味不過重 ▼龍蝦濃湯非常香濃順口,本來擔心會有腥味,看來多慮了 ▼上主餐前服務生前來讓我們挑選想使用的牛排刀左至右依序為牛骨、黑牛角、玫瑰木、杜松木 ▼單點配菜 奶油菠菜 250元覺得很普通,一般般,下次不會想再點 ▼澳洲Sher射和牛9+老饕肋眼4oz 5800元盤中配有烤馬鈴薯、洋蔥圈和少許蔬菜切開剖面是漂亮的五分熟粉嫩肉色迅速切下一塊品嚐,咬下那一瞬間化開在口中的油脂與肉汁香甜氣味加上彈性與柔軟結合的口感,直逼日本A5和牛的水準,真心不騙! ▼甜點部分我個人是沒什麼戰力,吃貨好友拿了這一盤我只負責了圓圓那柱檸檬捲,還Ok,其它的好友說只有可麗露好吃 ▼餐後飲品有咖啡和茶類可選擇,附上失焦的拿鐵 其實蠻懊悔每次吃牛排都怕冷掉所以亂拍一通,常常回家看照片都很不滿意不過這塊澳洲射和牛9+老饕肋眼真的非常好吃,雖然價格實在也很貴但的確讓我和好友每口都點頭並且讚不絕口!而餐廳服務方面亦相當不錯,唯一個人比較不喜歡的就是自助吧的設計享用牛排還是習慣沙拉和前菜一道一道上的用餐氛圍。【台北晶華酒店 Robin's Grill 牛排屋】地  址:台北市中山區中山北路2段39巷3號2樓電  話:(02)2523-1321、(02)2523-8000#3930營業時間:12:00-14:00、18:00-22:00 continue reading
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Level4 2013-12-03
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電話:(02)2523-8000地址:台北市中山區中山北路二段41號五月真是吃大餐的好藉口假日來吃西餐的一大原因是因為不用被限時用餐可以悠閒地用自己的步調來吃飯這次選的是robins的牛排屋是採用主餐單點~沙拉吧~甜點都可以吃到飽的方式中午又比晚上便宜了些~而且吃完中午就可以一路飽到晚上了XXD沙拉吧用的都是有機蔬菜不論是生菜~紅蘿蔔~玉米~黃瓜番茄~苦瓜~等等該想到的生菜種類都含在裡面也有拌好的凱薩沙拉可以自己拿取醬汁也有四種口味可以選像是百香果~千島醬汁~油醋醬等等另外一邊的櫃子上有放著各式的沙拉配料像是葡萄乾~麵包丁等等~光是沙拉就可以讓人一飽口福~湯品是一人一碗上桌時還是燙口的熱度我選得是龍蝦濃湯喝起來的味道挺濃郁的雖然略有點鹹度但是貪圖著龍蝦的海味還是喝光光~麵包則是隨桌配送即便如此熱度還是維持的不錯香氣跟口感都有一定的水準用主餐時會逐個人詢問想用的牛排刀其實在我這個外行人看來好像除了刀柄圖樣~其他的部分都一樣這種有點專屬感的fu還挺不錯的~木頭香氣烤的牛肉上桌旁邊有些許配菜跟整顆烤好的洋芋服務生會逐位問過洋芋想加的配料還有吃牛肉想要沾的鹽巴選的牛肉是五分熟得熟度外面鎖住肉汁粉紅色的色澤很美麗不帶著可怕的血水~咬下去可以說是軟嫩多汁~帶著木頭淡淡的香氣肉的甜味跟香氣在嘴中幸福的滿溢飯後的甜點區也十分精采有芒果塔~巧克力泡芙~等等另外還有手工餅乾~軟糖更不要說必備的喜見達冰淇淋了甜點吧的甜點表現都不錯讓人滿足了嗜甜的味蕾~ continue reading
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