旺芳茶餐廳

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信義區的遠百A13 又有全新品牌餐廳進駐 一直以來這邊B3大時代都是走南洋風格為主這次引進的新品牌-旺芳茶餐廳老闆曾經在香港住過很久, 懷念香港傳統街頭茶餐廳味道特別請主廚前往香港學習三年, 把原汁原味的茶餐廳口味帶回來, 不用上飯店花大錢, 就可享用最正統的港式口味 主題牆面利用香港地鐵特色的馬賽克磁磚營造出與眾不同的特色感 , 可以打卡合照偽出國~還名融入在裡面, 要仔細看才看的到喔XD主打正宗的港式粥品撈麵為核心產品還有經典西多士絲襪奶茶主廚去香港拜師學藝把最正宗的粵菜手法帶回來開店, 加上現代化香港方式呈現復刻香港車仔麵煮麵感覺廚師都是在半開放式廚房裡料理連器具都跟香港看到的非常像為了讓口味更接近港式, 餛飩是店家自己包, 非常耗功手工現做的餐點需要一點時間. 用香港最著名的茶餐廳風格呈現想要吃的好也不用花到太高的費用 干貝粥 $288香港的粥比較香滑綿密大火生滾過的入口真的會有暖胃感 米飯跟湯融為一體干貝粥加入大量的鮮蝦直接吃粥的口感滿滿海鮮鮮甜蝦子跟干貝都非常大, 口感爽脆鮮甜本身了也沒有太多調味, 很考驗本食材本身的鮮甜度 牛腩撈丁 $258撈丁利用香港知名的出前一丁, 用乾麵的方式呈現 我覺得麵處理不錯, 口感不會太軟這個也是香港茶餐廳經典菜色, 牛腩和特製滷汁熬煮 , 口感獨特軟嫩麵體本身的軟硬度很適中另外蔬菜是沒有調味的單一蔬菜, 不會去影響整個麵風味, 台灣很多港式燒臘飯或者是麵食都喜歡弄很多蔬菜整個氣味聞起來都是菜味我個人就很討厭XD牛腩口感上帶有點扎實, 味道上清甜的香~XO醬蘿蔔糕 $168滿滿的海鮮醬融入港式蘿蔔糕當中蘿蔔糕完全沒有粉味 , 還有蝦米蘿蔔絲 搭配吃起來和一般傳統煎蘿蔔糕很不一樣 非常夠味~魚子蝦燒賣 $88燒賣的肉不會黏在一起 外皮也有一定的Q度完全不輸飯店港飲水準~ 花生西多士 $138除了口感上跟香港吃到一樣最厲害這邊是使用兩片西多士夾著大量熔岩花生醬切開會有爆漿感,  花生醬也是主廚自製 , 市面上絕無僅有原汁原味香港感覺, 並不會像台灣一般花生醬比較偏甜吃起來真的蠻爽的 很適合跟朋友兩個人一同分享 , 否則分量超多, 吃完正餐絕對會吃不下哈哈凍檸樂 $78 特別採用進口黃檸檬甜度會較高口感上會比較清爽,   我自己覺得在茶餐廳就是要來杯凍檸樂才是最有港式茶餐廳感覺 絲襪奶茶 $88綿密順口的港式經典, 淡奶味道突出 楊枝甘露 $128經典港式甜點當然也不能缺席配上甜度更高台灣芒果淡淡椰汁香氣 , 粒粒分明的西米露 不用到香港, 就吃到沒改良的正統港式美味源自師傅的精湛手藝, 大量手作的原味來復刻香港風味個人還蠻喜歡旺芳茶餐廳整個呈現出來的感覺跟香港的真的很相似, 想念香港美食,很推薦一定要來信義遠百A13朝聖看看吧 continue reading