新加坡聖加海南雞飯

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美食城中的不少品牌都很熟悉，在百貨美食街常看到，看了各形各色的異國料理，最後決定嚐嚐這家熟悉但又有段時間沒吃過的聖加海南雞飯。會決定這間主要是老公被櫥窗裡掛著肥大的雞肉迷住，而我則是餓到不行，只想吃有湯的食物……而樂麵屋的生意太好，排隊要一陣子所以放棄。這間店還滿受歡迎的，相較其他冷清的店家，客人算多了。我們當天二人共點了南洋肉骨麵及海南雞雙人套餐……其實就一般2個人晚餐的份量來說，有點多啦XD不過因為當天我很餓，逛很久更餓……所以，咳~僅供參考。南洋肉骨麵 135元熱呼呼的一大碗上桌，有肉有菜有丸有麵有湯~香噴噴讓人食指大動啊!!! 肉骨(排骨)挺大塊的，大約有四至五塊，每一塊都厚實有油花，口感紮實，很有嚼勁，只是不太入味，對我來說過硬，再軟爛些更好。丸子類軟Q有鮮味。麵條選用的是黃麵，軟滑、順口，卻少了些嚼勁，最好趁早吃完，泡在湯裡久了會變得過於軟爛，湯頭香醇濃郁，厚而不重，好喝。 海南雞雙人套餐 260元套餐內容為雞油飯二碗，例湯二碗，一盤雙味雞肉搭配二款沾醬，一盤蠔油芥蘭菜。一種是原味的海南雞，一種是烤雞，海南雞皮嫩肉細，雖然是雞胸部份，肉質卻不會乾硬，烤雞的香味較重，因為是雞腿部位，肉質較結實Q彈。 芥蘭菜燙得過熟了，雖仍維持青綠，口感卻稍嫌軟爛，失去了蔬菜的清甜爽脆。水瀝得不是很乾，所以有些影響調味。雞油飯表現得很好，香氣四溢，微鹹，甚至還帶些椰奶香味，單吃就很好吃了。湯加入青菜絲、蔥花及油蔥，表現中規中距並不特出。 continue reading