山西麵食揪片

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在台北走跳這麼久，以前也很常來漢口街這裡，但都沒發現這裡隱藏著這麼一間【山西麵食片兒川】，近日在網路上搜尋到，被那揪片及滿滿的蔬菜給吸引，找了天就來吃起來了【山西麵食片兒川 】舊名是＂山西揪片＂，網路上搜尋都是舊名喔，估狗導航也是直接設定＂山西揪片＂即可揪片～讓人好好奇的名稱，我還是第一次聽到，原來是山西傳統麵食，就是用手往下揪的麵片，感覺有點像是麵疙瘩但卻比麵疙瘩厚實許多，口感也不太一樣，重點是這間【山西麵食片川兒】揪片每一碗的蔬菜都多到誇張，多到滿出來，種類更是豐富，一碗可以吃到多種蔬菜，也難怪湯頭這麼鮮甜了【山西麵食片兒川】位於漢口街一段上，外觀不是很醒目，話說我們當天走在騎樓下，經過時還沒注意到，回過頭來發現過頭走回來，往內探有點暗想說是不是休息了，結果剛好有感覺是常客的人也來用餐，然後老闆就把店內燈光全開了，原來是因為店內沒客人所以燈光沒全開啦！營業時間只到晚上七點半，下午兩點半至四點是休息時間，不要太晚來，當天我們是六點半左右來吧，沒什麼客人了！【山西麵食片兒川】內用空間，一旁還有老闆特製醬料，聽說會辣風味也不錯，但當天我們是沒有沾【山西麵食片兒川】菜單及價格販賣的品項很簡單，就是牆面上那幾樣揪片，也可以不加揪片就是湯這樣，價格直接少二十元，我想沒加揪片的話蔬菜料應該更多這碗是酸菜口味的揪片一端上來果真傻眼，滿滿的蔬菜見不到揪片，這到底是吃揪片還是蔬菜啊！？往下一撈原來揪片都在下面啦酸菜口味揪片就是蔬菜、揪片、酸菜及肉片，但蔬菜種類挺豐富的看到揪片本人覺得可愛，是一團一團的，跟偏片狀的麵疙瘩不太一樣，口感爽滑帶點勁道，沒有麵疙瘩那麼彈牙就是我兒子還蠻喜歡吃的，這碗揪片我只吃到幾片其他都被兒子吃光了這碗則是蛤蜊排骨揪片一樣端上來時只見到滿滿的蔬菜，蛤蜊排骨及揪片都藏在下面了排骨大約五六塊吧，蛤蜊也有大概六七顆吧，我是沒有細算但感覺不少，吃起來完全不空虛，排骨也算是嫩口，不會柴不好咬蔬菜種類真的很多，多到我還真的不知道共吃到幾樣，印象比較深的有小白菜、白蘿蔔、大黃瓜、冬瓜及地瓜等，這麼多蔬菜還蠻特別，口感也特別鮮美，更是健康美味揪片的量也不少，看起來是不是跟花枝羹有點像！？加了多樣蔬菜的湯頭真的很鮮甜，酸菜的湯則帶有點微微的酸度，不會過酸喝起來很順口！很特別的山西揪片，滿滿的蔬菜滿足了一天的蔬食所需，真心覺得很不錯注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！ continue reading

　　之前有寫過一篇山西麵食揪片的文，而這篇要寫的山西麵食片兒川其實是同一間啦～先前回訪山西麵食揪片時(漢口街一段110號)看到對面新開了一攤店名雷同的山西麵食片兒川(漢口街一段101號)，回家查資訊有人說其實是同一家，後來110號店面結束營業只剩下101號的店面．　　這回實際走訪101號的店面，發現賣的東西與使用的標示都與原店一樣，所以是同一家無誤，只是不知為何老闆在新店面的招牌上改用了片兒川？(在網上查揪片與片兒川是不同型式的麵食)​ 新店面空間看起來比原店面大的多，動線也比較寬敞，可以比較舒適的用餐．　　揪片口味有～海鮮．清蒸排骨．蔬菜．雪菜肉片．肉片酸菜．蕃茄肉片．養肝蛤蜊（店裡牆面還有另一個餐點板簡易寫著海鮮．蕃茄．酸菜．蔬菜．排骨．養肝蛤蜊．蛤蜊排骨），，這回我點了蛤蜊排骨，同行友人點了養肝蛤蜊．店裡可以看到大量的鮮蔬原料　　提供特調沾醬自行取用，老闆還做了溫馨提示文宣，希望大家不要浪費＆注意衛生，＂沒食完＂這語法感覺還蠻有香港味的．微酸微辣的沾醬很開胃，可以舀一點試試．友人點的養肝蛤蜊我點的蛤蜊排骨(以下照片都以我點的蛤蜊排骨揪片拍攝)　　在用餐過程中跟友人一直在研究二碗有什麼不同，大量鮮蔬料都差不多，不過養肝蛤蜊裡面有多了二塊蕃茄，但感覺會有什麼料好像也都是老闆在煮的時候隨興加的，哈哈．　　有著微厚度的揪片古溜Q彈(口感近似麵疙瘩，但麵疙瘩比較厚一點)，雖說餐點名叫揪片，但料(蔬菜)的份量比揪片還多，這樣的搭配比例吃起來相當清爽．加了大量鮮蔬與排骨．蛤蜊精華的湯頭怎麼有可能會不鮮甜呢！！好喝～吃了半天底下的排骨總算見天日，約有五塊大小不等的排骨，排骨肉多，肉質也很嫩．　　蛤蜊的份量也給的很大方，數一數殼竟有20顆，看著朋友點的養肝蛤蜊，蛤蜊好像也沒有多我很多？(偷笑)，雖然說那碗有多了二塊蕃茄，但我剛好就不喜歡吃加熱過的蕃茄丫，我這碗有好吃的排骨耶，哈哈哈～～　　已吃過好幾次所以對於店家盛上的整體餐點份量並不意外，然而這回是特地帶友人前往品嚐，友人對於這一大碗滿滿份量只要80元感到非常的驚奇，邊吃邊說怎麼感覺好像吃了不少但碗裡卻還剩很多料丫，有時也會覺得到這裡吃飯是種樂趣，因為老闆加的料總能成為討論話題，個人吃了幾次都吃到蠻＂正常＂的料，聽說有人吃到加了木瓜或是西瓜等水果類食材的揪片，不知道那是什麼樣的奇妙的火花，感覺超酷的！在炎熱的天氣吃上一碗覺得清爽，在寒冷的季節吃上一碗覺得暖心，每次總能吃的很滿足，有機會經過可以試試看哦． 　　感謝您的瀏覽賞文，在此提醒您～每個人口味（感受）不同，本文為個人用餐（或旅遊）心得分享，僅供參考～文內提及之餐點．配套內容．價格等相關營業內容皆為該次用餐記錄，後續有可能因店家調整而有所變動，個人無法一一追蹤在文內做變動修改提示敬請見諒！本文全部文字內容．照片皆為筆者個人拍攝撰寫之著作，未經同意請勿任意複製盜用，歡迎分享但敬請註明出處． continue reading