小高玉迴轉壽司

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【高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司】位在南港展覽館對面，之前前來同一棟樓二樓品嚐【饀老滿】時就有注意到，和【饀老滿】同屬東元集團餐飲事業，提供「鐵板燒」及「迴轉壽司」複合式經營型態。 【高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司】位在南港展覽館附近，正門口是在大樓外部，大樓內則另有一小側門出口，離捷運南港展覽館站出口出來步行約5分鐘，中國信託大樓隔壁棟。店裡一邊是鐵板台，另一邊則是迴轉壽司轉台，客人皆可以看到師父料理食物過程，也可以同時點用兩邊的餐點。當日的推薦食材餐點也會寫在白板上供客人參考。今日體驗內容大部份是屬「小高玉迴轉壽司」這邊的餐點。 店中間還擺放了水族箱，剛好看到大隻大龍蝦在活動。迴轉壽司台除了周邊有提供了板前座位外，一旁還有多人沙發區。座位前或旁邊則擺放了筷子盒、調味料、薑片罐等，茶包也擺放在盒子內自取，一旁則有熱水出水口。 迴轉壽司以盤子顏色計價，40元~120元不等（晚上及假日則無提供迴轉），枱面上沒有的也可跟師傅現點現做。 菜單，有單點也有套餐組合，因為頁數很多，簡單拍了幾頁分享。 兒童套餐及蔬食套餐這邊也有提供。 也有飲料及酒類如啤酒及清酒等可點。《未滿18歲者，請勿飲酒》 【前菜】從左而右分別是北歐沙拉、干貝炙燒佐芥子味噌及柚香蓮藕。 北歐沙拉用蝦卵凝結成塊，加入沙拉醬調味，吃來鹹鹹脆脆的口感還蠻可口的。 干貝炙燒佐芥子味噌，這大顆的炙燒干貝淋上鹹鹹甜甜的味增芥末醬，一次入口，鮮甜味完全在口中化開啊！很鮮美！ 柚香蓮藕清脆爽口，酸甜中帶點柚子清香。 【季節生魚片四點盛合】精選當季生魚片，今日四種食材是鮪魚、鮭魚、青魽及牡丹蝦，下頭舖上大量冰塊保鮮，再放上切片檸檬及海苔片擺盤裝飾。 鮪魚色澤紅潤，入口充滿鮮味！ 青魽本身肉質細緻，也是很鮮甜可口，魚肉新鮮吃原味就很美味。 大部份人愛吃的鮭魚肥嫩帶點油花，側邊刀工微切，入口富含油脂，滿滿的鮮美海味。 牡丹蝦還特別用竹簍裝起來，捲起的個頭看來不小。 整尾蝦拉開果然好大一尾啊！沾點哇沙米及醬油，口感鮮甜沒話說。 【海膽山藥細麵】將山藥切細條後放上海膽及魚子醬，再淋上日式醬油，山藥絲看起來就像細麵一樣，上頭放上海膽及山藥還蠻吸睛的。 輕輕拉起，山藥本身具有濃稠特性，攪拌後牽絲的山藥融入了海膽及魚子醬的海味，山藥細麵帶有兩者鹹香，整體吃來還蠻清爽可口的。 【帝王蟹肉晶凍杯】使用大量的帝王蟹肉絲搭配果凍及甜椒、小黃瓜等製成，再放入高腳杯送上桌，看來賞心悅目。 帝王蟹肉干甜，加上特製醬汁酸甜開胃，很適合夏天食用的清爽料理。 【炙燒壽司三貫盛合】三種炙燒握壽司分別是星鰻、比目魚鰭邊肉及蝦卵鮭魚炙燒壽司，每貫的魚肉份量都不小吶！ 星鰻握壽司炙燒後淋上特製甜醬，肉質細緻Q彈。 我最愛的比目魚鰭邊肉握壽司，炙燒過的比目魚撒上玫瑰鹽，入口充滿魚肉天然油脂香，入口即化，鮮味十足，好吃沒話說。 蝦卵鮭魚炙燒壽司，在炙燒過的厚實鮭魚肉上舖明太子醬再炙燒，鹹香的明太子醬帶出了鮭魚的鮮甜，也是好美味的一貫。 【鰈魚西京燒】師傅以生魚片等級製作的烤鰈魚，嚐來肉質細緻帶有彈性，富含油脂，可以吃出魚肉的鮮嫩。 【日式胡麻豆腐】這道送上來時味道好香喔！胡麻豆腐上頭還佐以蝦卵、海苔絲及蔥花裝飾。 挖開豆腐內部藏了不少好料如蝦仁、魚肉、香菇、雞肉等。 不得不說這胡麻豆腐的口感及味道好讓人驚艷喔！說是豆腐其實接近豆腐混合魚漿的口感，吸附了下頭醬汁的鹹香，加上內饀配料的提味，入口滑嫩綿密，充滿食材的精華，很有層次感又不顯油膩的味道，好好吃吶！吃完仍意猶未盡。 【蛤仔生海苔清湯】店家精選大顆文蛤，再加入日式海帶及柴魚熬湯，放入薑絲提味，入口清爽，充滿海味及鮮味的一碗湯品。 【手工甜點】甜點葡萄柚凍以葡萄柚果肉再加上吉利丁後製作成果凍，再淋上特調蜂蜜卡士達醬，可以看到上層滿佈葡萄柚果粒，下層果凍軟Q，配上香甜的卡士達醬，微酸微甜的清香口感讓人忍不住一口接一口很快就吃完了呢！【高樂餐飲】經貿分店結合了「鐵板料理」及「小高玉迴轉壽司」，可一次享受兩種型態的餐點，海鮮鮮度及美味度都很讓人滿意，今日體驗的每道料理都可以感受到師傅的用心製作，尤其胡麻豆腐好吃到至今都很回味，服務親切有禮，對於我們的詢問也能適切回答，有機會來南港不妨品嚐看看鐵板料理及迴轉壽司的海鮮美味。另外，店家於母親節將推出特別活動，凡點母親節套餐就可以享現撈龍蝦半份！價值899元！想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!http://wing1209.pixnet.net/blog continue reading

最近大概會有好一陣子不敢吃日本料理了，看著電腦裡的相片，二週前帶小朋友去看太陽馬戲團時還順便去吃『小高玉』『小高玉』南港店的鎮店之寶仍是阿昌師傅。小朋友最愛的玉子燒。跟『高玉』一樣的美味醃蘿蔔，這個要記得跟師傅要才有提供。小朋友的鮭魚親子丼。鮭魚肚，入口即化。鰤魚吃得太開心，以上的魚竟然全忘了名字，只記得味道都很棒。花枝海膽鮪魚牡丹蝦除此之外，後來還點了白子、蟹肉味噌和一個豪華版握壽司，最後在一碗美味的味噌湯下劃下了完美的句點。『小高玉』的壽司在迴轉壽司裡絕對是沒話說，甚至比一般壽司店都還好，不論魚的溫度、鮮度、以及壽司飯的軟硬上都很有水準，只可惜實在離amy太離遠了，要不然就可以經常造訪了。小高玉台北市南港區園區街3號2樓-9（南港軟體園區第二期H棟） continue reading