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2013-09-26
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涮涮鍋之旅來到朋友推薦位於民生東路五段的「好食多涮涮鍋」據說他們有厲害的蒙古香辣鍋╰(￣▽￣)╭雖然這家店對我來說稍微遠了些衝著朋友的面子跳上機車+雨衣就出發了位巷弄隱密的涮涮鍋還真不多見附近盡是住宅區...讓我想到著名的潮肉也坐落在東豐街這小巷子內有興趣的朋友可以從民生東路轉新中街右手邊第二條巷子(by google) 約莫中午12點半抵達，店內已經坐滿七成客人生意還不錯呢！╮(￣▽￣)╭店內擺設走紅黑顯眼路線，裝潢以白色作基底很適合涮涮鍋的風格低調黑色系列的餐桌與餐具似乎也是燒烤鍋類常見的作風有貼心的二人桌、也有四人桌就算一個人來吃也不會覺得被排擠\(╯▼╰)/店內有一個角落擺放著醬料與汽水機(自取)為了防止蚊子來偷吃，附近使用電風扇與補蚊燈~很有趣不過因為店家有提供招牌和風醬汁，蝦仔就不另外拿醬料店家先透過菜單向我們介紹點菜方式這張是鍋底一覽表：原味、養生、香辣、泡菜、酸白菜鍋想得到的差不多也就在菜單上了╮(￣▽￣")╭店長說目前的人氣王是「+60蒙古養生香辣鍋」(辣度可調)都說出這句話了，俺就點香辣鍋與日式原味鍋試試看！ 菜單除了單點區外，主要分成兩頁一頁是壽喜燒專用、另外一頁
據說他們有厲害的蒙古香辣鍋╰(￣▽￣)╭
雖然這家店對我來說稍微遠了些
衝著朋友的面子跳上機車+雨衣就出發了
位巷弄隱密的涮涮鍋還真不多見
附近盡是住宅區...讓我想到著名的潮肉也坐落在東豐街這小巷子內
有興趣的朋友可以從民生東路轉新中街右手邊第二條巷子(by google)
約莫中午12點半抵達，店內已經坐滿七成客人
生意還不錯呢！╮(￣▽￣)╭
店內擺設走紅黑顯眼路線，裝潢以白色作基底
很適合涮涮鍋的風格
低調黑色系列的餐桌與餐具似乎也是燒烤鍋類常見的作風
有貼心的二人桌、也有四人桌
就算一個人來吃也不會覺得被排擠\(╯▼╰)/
店內有一個角落擺放著醬料與汽水機(自取)
為了防止蚊子來偷吃，附近使用電風扇與補蚊燈~很有趣
不過因為店家有提供招牌和風醬汁，蝦仔就不另外拿醬料
店家先透過菜單向我們介紹點菜方式
這張是鍋底一覽表：原味、養生、香辣、泡菜、酸白菜鍋
想得到的差不多也就在菜單上了╮(￣▽￣")╭
店長說目前的人氣王是「+60蒙古養生香辣鍋」(辣度可調)
都說出這句話了，俺就點香辣鍋與日式原味鍋試試看！
菜單除了單點區外，主要分成兩頁
一頁是壽喜燒專用、另外一頁是火鍋
★小提醒：壽喜燒鍋採用牛骨熬煮，不吃牛的可別點壽喜燒喔
店長說他們家的豬與羊還蠻多人點的
最後朋友跟我選了活菌梅花豬$250、香草梅花豬$300
連豬肉都有分香草與活菌，很特別...差別究竟在哪呢？
原來活菌豬的意思是小豬在養成時在飼料內添加活菌，可以想成優酪乳的意思
以增強豬的抵抗力免疫力等，肉質也會因為飼料不同而有所變化
香草豬勒？
同樣也是在飼料不同，多加了一些植物的粉末例如鼠尾草、羅勒、迷迭香等
所以普通豬肉的腥味會消失，取而代之的是草香味
光想像有點困難，吃吃看就知道
除豬雞牛羊外，海鮮也是有的！價位落在$250-500元左右
另外每鍋白飯、冬粉、烏龍麵三選一
我們不約而同都選了烏龍麵╮(￣﹏￣)╭聽說不錯嘛....
點菜完後，店長會用無線電通知廚房備餐，酷斃了<(￣ c￣)y▂ξ
【菜盤與三選一的烏龍麵】
菜盤與一般火鍋店的份量相比略少了火鍋料
但是青菜種類差不多有四樣：高麗菜、茼蒿、大陸妹、豌豆苗
玉米筍(jumbo size)、番茄、芋頭、蒟蒻絲、豆腐包、白菇
如果菜可以更多一些就更完美囉ˋ(′～‵")ˊ
右手邊有一碗特調和風醬汁，甜鹹醬汁帶點檸檬的清香，非常清爽！
每鍋提供一顆單點價15元的勤憶視好蛋！這名字似乎有看過，不甚便宜的雞蛋哩╰(￣▽￣)╯
差別在哪？據說在飼料中添加了植物性葉黃素、還有一些益菌
因此出來的蛋特別飽滿而且色度比一般濃，或許有比較營養喔？
店家提供分蛋器具，可將蛋白蛋黃分開，so sweet (#￣▽￣#)
左手邊是原味鍋，店家每天以蔬果、豬骨、雞骨熬製而成~不添加味精
清澈的湯底過濾得很乾淨呢！
右手邊是蒙古香辣養生鍋，上頭飄浮著的食材與香料讓人食指大動啊！
【店家招待活菌培根豬】
招待的份量真多，有7份肉
而且感覺不會很肥，因為蝦仔超怕肥滋滋培根煮過後的罪惡感啊~
在香辣鍋內涮好全熟的活菌培根，上頭還黏著一些養生鍋內的香料
撲鼻而來的中藥香味，入口後品嘗培根特有的肉質，吃起來不肥而且沒有腥味
微辣的辣度把蝦仔的胃口打開啦...似乎開始對香辣鍋上癮<(￣ c￣)y▂ξ
一邊丟入蔬菜的同時店家也不斷送上肉盤
【活菌豬梅花】
這一盤15片有吧！份量似乎比外面一般的火鍋店多一些
值得一提的是，不論是活菌豬或是香草豬都有產銷履歷喔！
所謂產銷履歷就像是給了豬身分證一樣，飼養過程到賣出去全部透明化
消費者看得見，能避免來路不明的肉品
【香草豬梅花】同樣都是梅花豬，香草豬的色澤筆叫粉紅一些
活菌豬顏色比較深沉，視覺上很不一樣
應該不會是香草豬吃的比較素所以肉色比較淺吧(開玩笑)
【自取的玫瑰鹽】
在好食多涮涮鍋，除了特製和風醬汁，還有七味粉與玫瑰鹽擺在桌上自取
除了吃燒烤用過海鹽之外，還沒看過玫瑰鹽！當然不是因為散發玫瑰香味啦...╮(﹀_﹀")╭
而是鹽礦為天然紅岩，附有鐵質~才會是粉紅色的喔
鹽巴灑太多反而破壞肉的風味，使用上要小心\("▔□▔)/
灑上少許玫瑰鹽的活菌梅花
較上等的肉質採用簡單的調味更能吃出原始甜味
玫瑰鹽引出了豬肉的香甜，而梅花豬肉的厚度切得剛剛好
就算冷掉了也不會一夾就散開，讓我非常驚訝
兩種豬肉吃起來有甚麼差異呢？
對蝦仔而言，香草豬比較嫩~適合小孩或是老人家
而活菌豬雖然也好入口，但是偏向Q彈了些
當然兩種豬肉都沒有腥味╰(￣▽￣)╯
對於不吃牛羊的我來說，無疑提供更多豬肉種類的選擇~開心！
店家提供的蔬菜很新鮮
芋頭不曉得為甚麼特別好吃，煮到一定程度後一夾就散
入口即化，單點一盤40元似乎也不會太昂貴╭(′▽`)╯
而培根在涮過之後瞬間糾在一起，香辣的湯底瞬間竄入肉質中
細細咀嚼所散發的蒙古香料味，是一種不同的體驗
接著要講湯頭了！
會特地點原味是想與蒙古香辣鍋有所區別，否則味道混在一起會吃不出原味
蒙古香辣鍋的佐料是取自蒙古在古老的過去爭戰南北時吃火鍋的配方
至於用了哪些東西，蝦仔也不清楚~或許是秘密XD
我想講的是好食多涮涮鍋蒙古養生香辣鍋是目前我吃過香辣鍋中最棒的~怎說？
嗅覺：香氣十足，而這個香氣是特殊的香料所散發
並非傳統養生鍋那樣充滿了枸杞、黨蔘那種味道
視覺：深褐色的湯頭，與原味的淺黃色大相逕庭
味覺：入口後稍微有點嗆，隨之而來是回甘~入喉後再回辣
漸漸的額頭冒出汗珠，通體舒暢啊~╮(￣﹏￣)╭
絕不那種人工辣椒的味道，是天然讓你回味的辣<(￣﹌￣)@m
加上肉質鮮嫩~每一口都是幸福的負擔啊！
吃到差不多快進入尾聲時開始煮烏龍麵
丟入香辣鍋中滾煮，白胖胖的烏龍麵就完成了
搭配半生熟的雞蛋，這蛋顏色有夠誘人~吃一口馬上浮現「濃！濃！濃！」
這雞蛋拿來做蛋糕或是布丁肯定美味至極(離題)
吸飽了香辣養生鍋底的烏龍麵讓人口水直流啊....
他們家烏龍麵Q卻帶點軟，沒有道讚岐烏龍麵那樣可以彈很高XD
但是很有勁！適中的份量不會讓你飽到炸開~
吃完火鍋就沒了嗎？NO~還有甜點或飲料三選一
「熱茶、奶酪、檸檬冬瓜冰沙選一」
【南非國寶茶】第一次喝南非國寶茶，覺得很特別(￣▽￣@)
原來他是紅茶系列(無咖啡因)的飲品，靠近一聞~挖賽焦糖香
但是入口卻是香醇不澀的茶！那溢出來的焦糖香讓人難以忘懷...
在吃過麻辣辣的火鍋後，喝杯熱茶舒緩味覺實在太棒了
【店家自製水蜜桃奶酪】店長表示是每天店家純手工的奶酪，賣相雖然不太好但是對口味很有自信
的確！滑嫩的奶酪在口中散開的鮮奶味，簡潔俐落的味道
雖然是主打鍋類，甜點也是很用心的製作~值得稱讚！(#￣▽￣#)
火鍋大餐就在國寶茶與奶酪中寫下完美ENDING
整體來說服務很棒，用餐結束也會詢問口味如何~哪邊需要改善
是個走精緻鍋物的餐廳，想吃粗飽的就不建議來囉！
希望用心的店家能夠持續經營下去！
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