台北美味小館

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前一陣子美食節目跟新聞都有陸續報導介紹到這一家飄著香氣的美味料理，尤其是超大的獅子頭根本超引人的呀這次我們就追尋著美食的腳步來到了位於台北市林森南路巷弄街道的這裡店面是就像是蠻多一般市井街坊裡的店家一樣簡單的門面裝潢著但卻用了紅色色調來搭配著懸掛在屋簷下大紅燈籠上頭書寫著各式主打菜色獅子頭砂鍋、魚頭砂鍋、牛肉砂鍋等來與著店內透出的暖黃色氛圍相互呼應著就是【台北美味小館】最剛開始給人的那一份印象，也許平凡但卻美味著而除了各鍋物的主推外，在店面上，有著手寫的菜單各品項陳列著看似雜亂，但卻有著讓人有趣的感受著，該怎麼說呢？就是一份不加以修飾直白的告訴你，店裡有什麼各項好吃的料理來等你來品嚐著的那一份自信跟滿意以及招攬著來往的人們著常常是高朋滿座的狀態的店家所以我們這次前來也就早早在開店之際前來了店內空間不大，約莫八到十桌的大小不一的圓桌跟方桌所以要儘早來預約著才能享用著像這樣充滿記憶感的用餐空間，卻也能讓人在其中享用餐點料理時有著交錯間的情感交流以及菜色佳肴中的品味，也許這也是一方老店所給的感受大圓桌的陳列，總是叫人在此相聚圓滿著的感受，都也是這樣的菜館所呈現的餐點的部份，也相當多樣著，從海鮮、砂鍋到肉類、湯品等能滿足著客人另外如果考慮菜色或價位也可以點選店家所推薦的套餐組合來品嚐陸續來上滿的一桌菜肴都叫人食指大動著【上海菜飯】店家推薦的主食，上海菜飯滿滿一大缽，佔滿了我們的視野對於菜飯，也不陌生，吃過的幾家餐館飯店也都有這一道道地的料理膨鬆的白米飯配上雪裡紅的點綴還有此許火腿餡的搭配著呈現出來的香氣，大滿足著不過這邊料理上的處理卻相當不錯，在鍋裡也會有著些許略焦香的飯香著讓人在單吃的同時感受著簡單中的滋味，略鹹略香帶有一絲的焦度，在口中而搭配著各道的菜肴料理，也能添加出有別於白米飯的飽實，多了是一份層次的口感【乾煸四季豆】這個乾煸四季豆，炒的相當對到個人的口感也許有些人會覺得這種料理偏重偏油，但他煸出來的香味跟焦度真的很利害在醬料、蒜頭、絞肉以及四季豆他本人，在鍋中的翻炒著後再一直呈現到你盤上的那一抹焦香氣息，卻相當十足著被帶動了出來挾上一筷來咀嚼著，傳遞出來的鹹重香，再帶動牙間的合磨著四季豆煸乾的滋味，交錯著不同的層次味道，簡單呈現著好吃的感受【老皮嫩肉】金黃軟嫩的外皮，來架構出來的老皮嫩肉撒上蔥花辣椒小段們，來托出，這樣金黃焦的色澤而且好愛他們家處理的老皮嫩肉，一旁的醬汁再淋灑著在上頭添點著鹹香度，然後你一定一定要趁熱的時候來吃因為你才能在品嚐到，穿透外層軟焦的老皮後，內裡的嫩肉的滑潤而且趁熱時能感受份的溫暖，在口中輕咬著就滑順著二種層次的美好相較以前吃的這一道料理，這邊處理的表現更是相當不錯就邊吃邊呼呼著，在嘴裡的滑順跟那個焦香跟嫩滑，好吃唷在我們低頭品嚐之際，陸續踩著飯點進來店內的人潮一下子就把店內坐滿了頓時就是滿滿的人們，進來這邊來享用著美食時的熱絡跟那份滿足的感受【椒麻雞】這一道香麻辣度十足的滋味，超夠味的外層椒麻的口感，內裡雞肉的肉質依舊細致蔥段、辣椒跟舖陳的花生給予到增添的香氣味道椒麻雞他本人真的好好吃的，在辣度中的口感讓人大呼過癮著【川味牛肉】飄香滿溢的川味牛肉這一道光看著色澤就相當迷人，更何況撲聞而來的香氣也是相當人氣的料理之一光滿滿的牛肉組合們就讓人大呼過癮從大塊的牛肉、牛筋、牛肚來組成的川味牛肉也是年菜預定中大人氣的菜色在這樣一大盤，我們都快吃不完的牛肉料理中還打包外帶就知道他的份量跟口味十足著一下筷，挾到的必定是夠份量的牛肉或筋、肚等，而且都相當的入味去雖然在菜單上的標記是屬於辣度的等級，不過真的蠻建議可以來嚐試看看的吃一下牛肉跟醬料的搭配上的香辣濃稠等級，再適時帶著筍乾來輕咬著配著菜飯，一口二口，讓辣跟牛肉的厚實肉感在碗裡嘴裡去發揮著他的風味【獅子頭砂鍋(單顆)】再來再來，一定要隆重介紹分享到的就是這個超大的獅子頭真的有著拳頭大小的獅子頭，不是開玩笑的因為本來也在猶豫著，他有四顆、二顆跟單顆的組合四顆真的就會吃到爆炸，要多人來吃就會大滿足看到鄰桌四五人，來點到這一道四顆的獅子頭真的很利害呀最後在店家的建議下，點單一顆來嚐嚐就好，不然真的就冏了上桌的單一顆的獅子頭真的就好豐盛除了獅子頭外一同的冬粉、白菜、豆腐、木耳、蕃茄們來一起托出了這一顆如小山般大小的粉嫩獅子頭滿滿的滋味一湯匙來下手怎麼覺得有點像在切生日蛋糕般的豐富感受，太有趣了粉嫩的獅子頭，除了size上推翻我們對獅子頭原本尺寸大小的認知外吃起來真的好吃到快把舌頭也一起吞了下去說粉嫩的肉質口感，真的不蓋你相當的細緻而且美味度十足一陣的肉香口感配上肉汁的滿溢，吃在嘴巴的滋味真的很微妙本來以外這種大大大顆的獅子頭，外頭看來粉嫩，切開後內裡也粉嫩會不會熟度不夠，不過想當然爾店家怎麼可能讓這種事情發生是在透過長時熬煮通透後讓內裡的肉質也已熟透，再加上外層的料理讓從裡到外粉嫩始終如一直到上桌給予客人的最直觀的視覺衝擊跟美味的享受著只能說這次來台北美味小館來吃到的料理，跟朋友一同豎起大姆指說讚的呀而除了店內來享用外，也有提供外帶的服務，也陸續不少人來外帶著這一份美味料理與此同時店家應因年節，也有配合推出年菜外帶的組合逢年過節的都是最忙碌的時節所以如果有要預訂年菜的朋友，也不妨提早預訂屬於砂鍋料理的美味 然後讓人覺得真的這樣的合菜餐廳一個人來根本沒法吃，二個人頂多吃個三五道就飽足了你真的要人多來吃才熱鬧點的菜色又多又澎拜更加熱鬧像還有好幾道的菜色沙鍋魚頭、苦盡甘來、糖醋魚片等等，都還蠻想嚐試看看的下次有機再來時台北美味小館，一定要揪一大票人來相聚共樂著呀~哈 continue reading

美食節目食尚玩家真是美食寶典，介紹過的餐廳每家都好想去踩點嚐鮮，最近有介紹林森南路上的台北美味小館，是很多媒體都有介紹過的砂鍋名店，招牌菜色就是如拳頭大的巨無霸獅子頭，餐廳門口高掛著顯眼的大紅燈籠，台北美味小館用傳統口味的好味道，來抓住客人的味蕾。 台北美味小館已經很有名氣了，許多的電視節目或文字媒體都曾經來報導過，很有名的食尚玩家美食節目，前一陣子也來過台北美味小館裡拍攝節目，就為了介紹巨無霸獅子頭砂鍋等多樣招牌菜。 台北美味小館店內空間簡潔又明亮，餐廳環境算是寬敞不會太擁擠，感覺充滿了居家的放鬆氛圍，來這用餐感覺會是蠻舒適輕鬆的，人數較多來吃飯的話，可以選擇一起坐大圓桌來用餐，更有在家裡吃飯的氣氛。來看看台北美味小館的菜單，菜色選擇還算蠻多樣的，菜色價格都是合理的價位，前面有加上辣椒圖案的菜色，就表示這道菜只能做成有辣的，無法讓客人改成不辣的喔。 算算日子，農曆年關將近了，重要的圍爐年菜已經可以準備來預訂了，台北美味小館已經開始提供年菜預訂服務，這天吃飯時就聽到有客人在詢問，招牌砂鍋菜色也是熱門的年菜之一。宮保蝦仁宮保蝦仁的蝦仁口感Q彈，蝦仁的品質是新鮮的，雖然做成宮保的味道，但是不會麻而是有點微辣滋味，還帶有一點點的甜味，宮保蝦仁很適合配著白飯一起吃。口水雞是用雞腿肉做成的口水雞，有先經過了去骨處理的雞腿肉切片，灑上蔥蒜、香菜、辣椒以及花生，再淋上了酸酸甜甜的醬汁，雞腿皮很薄咬起來有微微的Q感，搭配紮實有嚼勁的雞腿肉一塊吃，一點也不覺得會肥膩，微辣微酸的口水雞吃起來十分的開胃爽口。海鮮豆腐煲食尚玩家有介紹過這道海鮮豆腐煲，用砂鍋裝著海鮮豆腐煲保溫效果更好，炸過的雞蛋豆腐加上魷魚、蝦仁與蛤蜊，全部都裹上了濃郁的鹹香微辣醬汁，鹹鹹香香的香濃滋味超級下飯的，海鮮料都很新鮮乾淨，加上軟Q滑嫩的豆腐，配飯一塊吃超涮嘴好吃的。老上海菜飯(小) 因為只有兩個人所以點了小份的老上海菜飯，但是份量卻十分的驚人，砂鍋裡的老上海菜飯是尖尖滿滿的一碗，份量是足夠三個人來吃它，老上海菜飯上桌先不要翻動它，讓砂鍋底層的菜飯繼續悶出焦香的鍋巴。砂鍋的保溫效果讓老上海菜飯繼續香氣四溢，散發出來的飯菜香氣很迷人，米飯加上翠綠青江菜、蝦米跟肉末，老上海菜飯口感鬆軟、不黏糊、有彈性，很有香氣又不過於油膩，越吃越有風味越有味道。砂鍋獅子頭(小) 這次是平日中午11點半到台北美味小館，幸運地避開了中午的用餐人潮，不到12點店內座位就已經坐無虛席了，有注意到每桌必點這道砂鍋獅子頭，如拳頭大的巨無霸獅子頭是店內招牌菜色，電視與報章雜誌都有推薦過，這麼大一顆的獅子頭，份量足夠兩個人來吃剛剛好。台北美味小館以砂鍋獅子頭聞名，許多人都是為了特大號的獅子頭來光臨，熱騰騰的砂鍋裡有凍豆腐、木耳、蕃茄、冬粉、香菇、白菜等多樣好料，蔬菜的精華都融入湯頭裡，讓酸酸甜甜的湯頭喝起來很順口。 巨無霸獅子頭是緊實不鬆散的，但是口感吃起來是軟嫩不澀口的，獅子頭咬下去會流出鮮甜的湯汁，這麼大顆的獅子頭口感是軟嫩飽滿，不愧是店內火紅的熱賣常勝冠軍，是桌桌必點的招牌人氣菜色。 以砂鍋獅子頭聞名的台北美味小館，很適合全家大小或是親朋好友多人來用餐，吃得到傳統料理的家常好味道，不論到店用餐或是訂購年菜，都要提早先預訂。台北美味小館地址：台北市中正區林森南路61巷9號電話：(02)2321-5939營業時間：週一~週日 11:30~14:00， 17:30~21:00 continue reading