台北圓山大飯店-金龍餐廳

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台北中山區 圓山美食【圓山大飯店-金龍餐廳-國宴廳】圓山大飯店金龍餐廳裡的「國宴廳」，是台北唯一一張30人大桌包廂餐廳，餐桌外亦設有會客廳，供餐前後交談，還可俯瞰基隆河景，若有需求，也可安排國樂演奏，享受國宴排場的服務，是政商名流宴請重要貴賓的絕佳選擇！在國宴廳裡吃的當然就是國宴餐，我彷彿也吃到蔣公的味道？ 【圓山飯店「國宴廳」】「國宴廳」原為民國52年落成的圓山飯店總統套房，先總統蔣中正先生及蔣夫人宋美齡女士，共在此接待過11位友邦正、副元首(民國52-61年)。民國62年正大樓落成後，即安排外國元首入住於正大樓的總統套房，民國84年6月，正大樓遭受祝融之災的12樓尚未修復完成，便將這裡改為高級氣派的宴會廳，取名為「國宴廳」，並以國宴排場來接待及服務旅客，菜餚更是以國宴料理為特色。  ▼國宴廳門前的噴水池金龍盤踞其中，訴說著百年歷史，是金龍餐廳的靈魂代表。▼「會客廳」中落地窗的設計，可以欣賞101大樓、大直橋、摩天輪、基隆河畔美景，擁有絕佳的用餐視野。廳內的鑲玉屏風、開羅宣言紀念照花瓶以及龍鳳宮燈等，都是先總統蔣公與夫人使用過的物品，所蘊含的歷史意義甚高。▼場地適合各種宴會，可隨需求佈置。▼「宴會廳」可容納30位賓客，從地毯、餐桌椅到餐具菜色、玉帛食譜的佈置，均為量身訂製，由圓山飯店御廚劉少文主廚掌廚，擅長粵式經典頂極料理。現場設有電動螢幕和音響設備，也可伴隨著現場國樂演奏，並由專人介紹菜色。 【國宴廳 菜單】台北圓山大飯店 金龍餐廳「國宴廳」國宴菜單$3000/人+10%素食菜單$3000/人+10%座位數30位，總低消$60,000。▶️ (國宴廳菜單)▼【迎賓三喜碟】黃金泡菜、蘿蔔糕、毛豆▼【和風鮑魚干貝盅】出場有仙氣飄飄的乾冰，吃起來超級冰涼，還有和風醬的清爽酸甜。▼【花好月圓】炸湯圓▼【高湯花膠燉鮑翅】魚翅羹加紅醋，用料實在。▼【芝士牛油龍蝦】龍蝦蒸得稍硬，牛油濃醬鋪得很滿▼【鮑汁烏參扣魚肚】食材原型都是好吃又鮮美的，但醬料過多，閃都閃不掉，所有食材都變成醬汁的味道。▼【松露薏仁牛頰肉】牛頰肉超嫩，松露薏仁含玉米，吃起來蠻特別，但又是濃郁醬料…▼【鹹檸檬陳皮龍斑片】這道不錯，龍膽石斑魚皮滿滿肥厚的膠質，附一塊豆腐，醬汁含有檸檬可解膩。▼【仙菌燉飯】不錯吃，奶味十足▼【冰糖红棗燉雪蛤】▼【寳島水果】🍍🍉🍇🍈   《蛋寶543》台北可以30人共坐一桌的包廂餐廳非常少見，但是圓山飯店「國宴廳」辦到了！尤其適合20-30人的小型婚宴、家宴、聚餐，坐起來仍很寬敞。而且「國宴廳」這名字與場地都很屌，大概就是拜登跟習近平在舊金山APEC會議的規格吧！菜名把一切都說明的很清楚，那種一目瞭然的感覺非常貼心，就是醬料太多不太合我味，但朋友說他吃到蔣公的感覺😂。有許多外籍服務員，一旁有經理帶著，手腳還算勤快。推薦給大家~~！❤️ continue reading

 今年父親節替八月份生日的公公順便慶生大姑特別選了這裡因為公公也很喜歡吃港式點心我完全沒印象自己是不是來過圓山大飯店但常常走高速公路時經過 覺得它就是很熟悉卻陌生的地方終於有機會來增添一下記憶了XDDD大姑知道孩子喜歡特別預訂了烤鴨桌邊的片鴨很吸引孩子的目光  一鴨兩吃(2580元+10%)片了兩盤鴨肉都是連皮帶肉的部位以夏天的鴨子來說 算是肥瘦適中我覺得鴨子真的不能太瘦 不然吃起來真的會比較柴這天的烤鴨我們都覺得還不錯  餅皮給了兩籠餅皮的厚薄度蠻適中的 搭配烤鴨一起蠻不錯  包著餅皮一起吃就算有點肥的烤鴨也比較不會膩口  鮮蝦腸粉  春風得意腸粉(220元+10%)大姑大推的腸粉裏頭是包了蝦子跟油條所以口感吃起來更有層次我個人也覺得蠻好吃的 很特別啊!!  臘味蘿蔔糕(150元+10%)  針孔鮮蝦餃(220元+10%)  蟹黃燒賣  各種港式點心~~有的我忘記名字了XD  時菜牛肉丸(180元+10%)  鮑魚灌湯包(380元+10%)  蜜汁叉燒酥(150元+10%)  廣州炒麵(480元+10%)  有淋醬的炒麵醬汁帶些微甜味道有出乎我意料的美味耶!!!!大家都蠻喜歡的  干炒牛河(420元+10%)味道其實還不錯但吃到後面老公覺得有點油  芝麻流沙包(150元+10%)  我這天比較集中火力在吃烤鴨所以港點的部分我吃的不多整體口味上我覺得蠻喜歡的我們這天六大兩小印象中吃了將近8000元價位上算是中上 但是環境真的蠻不錯的古色古香外 靠窗的位置風景很無敵啊!!是間蠻適合帶長輩來的港點餐廳~也推薦給大家唷!!  continue reading

只有緊急時才可以使用，只有國家元首才有這個機會使用的『圓山密道』，從2019年開放「西密道」之後，這次圓山大飯店首次公開不曾曝光於世的已故總統蔣中正的緊急逃生路線『東密道』於2021年3月25日正式對外開放，東密道堪稱圓山大飯店極機密的設施，幾乎從未在世人面前揭露，這次開放將讓國人更深入圓山大飯店最神秘的一面！圓山大飯店在1970年興建時就規劃了東西兩側密道，是當時特地為蔣中正總統設計的緊急逃生路線，光從圓山大飯店的外觀幾乎觀察不出密道在哪裡極機密！塵封50年圓山東密道首次大公開來到地下一樓東密道的入口處有平面圖，往下走可通往『孔二小姐故居』，孔二小姐是圓山大飯店第一代總經理孔令偉小姐，孔令偉人稱孔二小姐，東密道入口處門前古色古香的金色龍鳳裝飾，如果不是東密道的字樣，完全看不出來這裡藏著密道！進入長廊後，一個老一輩熟悉的聲音突然傳入耳裡，原來，圓山飯店透過數位科技，將前總統蔣介石的光復節演說原音重現，讓人彷彿置身時光隧道，通過長廊就來到東側密道的入口東密道全長67公尺，一路向下彎曲延伸，共有84個階梯、43盞防爆燈，密道上方全是由德國工程師設計的防爆錐，能有效削減炸彈爆炸時的聲響和震波，且設計彎曲密道是為避開追兵和直線前進的子彈密道內架設有43盞防爆燈，若發生爆裂，燈的碎片也不會飛濺造成二次傷害，隧道內的所有設施歷經十十年的歲月，依舊保持得完好如初這次超幸運可以有機會一探國宴廳，『國宴廳』之前是外賓的總統套房，平常這裡是沒有開放，氣派的大廳，可容納數10人都沒問題，豪奢的用餐氣氛、一望無際的景觀視野都超棒！今天除了很幸運在國宴廳用餐外，還喝到圓山東密道國宴酒及圓山極品特貢‧陳年金門高粱酒兩款美釀，這兩款酒在開賣時可是瞬間秒殺，基本上已經是買不到了，超幸運！梅花拼盤(中華民國51年蔣中正總統梅花宴)：包含火焰叉燒、秘汁牛腱、粵式燒鴨、烏魚子、琥珀核桃，梅花是中華民國意象及精神的代表，五片花瓣意味著五福臨門、花開富貴，作為國宴迎賓的前菜恰如其份羊肚菌菊花繡球湯(中華民國105年蔡英文總統春宴)精湛的刀工藝術展現，將幼嫩豆腐以雕工刻畫呈現如菊花盛開樣貌，豆腐入口即化，伴隨著鮮甜高湯入喉，韻味十足主廚還現場展示廚藝，於1分30秒內縱橫交錯各108刀共11664條細絲，精湛刀工讓外驚艷稱奇，太厲害了！龍鳳炒鮮奶(中華民國73蔣經國總統玉香宴)新鮮碩大肥美龍蝦口感鮮甜，肉質富有彈性，蝦肉再加上鮮香魚子醬點綴，增加鮮味，極富口感層次，搭配粵式傳統炒鮮奶手法，濃郁豐厚蠔油鮑脯(中華民國66年嚴家淦總統花雕宴)嚴家淦總統個性溫和平實，不奢華但選菜尊重廚藝團隊，主廚以營養價值高且低熱量的鮑脯為食材，不過度調味，鮑脯肉質緊實，風味鮮嫩爽口黃燜嫩雞(中華民國51年蔣中正總統梅花宴)在五零年代若宴席中有雞肉料理，即象徵著富足意象，主廚以黃燜方式烹調，讓雞肉呈現金黃色澤，象徵富貴榮華，雞皮滑溜，皮彈肉嫩，鮮甜雞肉風味展露無遺！金華玉樹斑(中華民國73年蔣經國總統玉香宴)金華火腿可是宋朝時的貢品，於御宴時出現，廚藝團隊運用麒麟作法，將石斑魚切片與金華火腿及北菇同蒸，可品嘗到豐富的口味，也展現出國宴在選擇食材上給予的尊榮，魚肉吸收了食材精華，肉質細嫩，味道鮮美飄香荷葉飯(中華民國101年馬英九總統就職國宴)馬英九總統主張環保，推動簡單、節能同時應用於飲食上，並結合在地化的食材搭配，因此主廚特別選用台灣農產品，將看似簡單的荷葉飯烹調出不平凡的美味手磨杏仁茶佐金魚餃(中華民國51年蔣中正總統梅花宴)使用南杏、北杏調和，溫潤滋養，香氣濃郁，搭配師傅手工捏製栩栩如生的金魚餃，同樣也是手工藝的極致展現，超可愛的金魚還真讓人捨不得吃呢寶島四季果台灣一年四季都有產水果，寶島四季果來自台灣各地的時令水果餐畢再來杯香氣清雅暖心暖胃的熱茶，舒服，今天的餐點是金龍廳每客$2,000+10%/位(10人一桌，包廂用餐，金梅軒/金蘭軒/金竹軒/金菊軒)，金龍廳另有1,600+10%/位(2人起餐點)，圓苑(江浙菜系)、宴會廳(台式海鮮)、圓山牛排館(西餐套餐)也都有不同的國宴餐，大家可以依照自己的喜好來訂位 continue reading

(劍潭捷運站)台北聚餐地點-台北圓山大飯店-金龍廳,美味烤鴨港點很值得一吃話說我在台北至少住了20年了~但一次都沒有來過台北的圓山飯店,這一次因應好友之邀一起來吃金龍廳的烤鴨!我才首次踏足到台北的圓山飯店,圓山飯店在1952年建立算一算已經近70年的歷史以前總覺得來圓山飯店是口袋滿滿的有錢人來著的!但近期的圓山飯店改變了許多不同的行銷/經營方式逐漸的越來越多不同的族群都來到了圓山飯店消費!好友鴨鴨就對圓山飯店的牛排大為推讚(這一篇她還沒有寫出來)另一篇她也滿推薦松鶴樓 Buffet (6歲以下兒童免費)(這篇她有寫可以參閱一下)最近我們特別鐘愛吃烤鴨,某天發現了圓山飯店的金龍廳推出了烤鴨套餐餐券,查了一下評價好評頗多!立馬來一回烤鴨之旅  不得不說用前的前好幾天天氣都很不好!雨一直下不停,還好用餐當天人品爆發!是個風和日麗有太陽的好天氣阿~如果你跟我們一次交通工具是摩托車的朋友,摩托車停車位是在後方!靠近圓山步道入口處於圓山捷運站與劍潭捷運站都有免費的接駁車(20分鐘一班車)我們用餐時間臨近聖誕節,圓山飯店大廳佈置的很有聖誕氣氛超多人的拍照的~經由實際測試金龍廳其實不只一個入口可以抵達我們騎車前來車停後方!可以由這個入口進來如果你是開車一族車停大門,由圓山飯店正門口進來也可以到!這就是金龍廳的入口處!有點氣勢磅礡的FU~沒辦法我是第一次來圓山飯店的莊腳俗阿~請原諒我的見識窄小金龍廳的用餐空間比其我們前陣子去的故宮晶華真的好上許多!用餐空間就算坐滿的客人也不會有壓迫感!服務也很親切喔~非常加分!大片的落地窗是眾多客人指定要坐的區域當日天氣好還可以看到遠方的101大樓本次我們使用的是金龍廳片鴨套餐先說明一下這個套餐在金龍廳並沒有這樣的組合套餐只有單點(餐點通通都可以吃得到但是沒有套餐組合價)每個餐期先知鴨的數量有限所以必需要預定確定訂位後再去購買餐券(某些旅行社或是X皮平台上有販售)價格2000-2200不等看各個賣家報價套餐內容為一鴨三吃+時蔬+3港點份量為4個大人的用餐份量,但我們一行5大2小再加點了數道港點也滿夠吃的套餐不包含茶資或飲料需要額外單點,茶資一人60元(+10%)   茶資60元(+10%)/人 我們有帶二個小朋友分別是4歲與1歲,不會額外收取茶資茶水不會清淡如水,回沖補茶水的動作還滿快的健康時蔬這一盤炒青菜看起來就很健康阿~大陸妹,黑木耳,白木耳,紅黃椒一起拌炒在一起吃起來不會油膩滿清爽的本餐重頭戲金龍片鴨上場啦~師傅會在桌邊片鴨,選用來自宜蘭的櫻桃鴨菜單上以半隻鴨為基準,半隻鴨價位為980+10%,(適用2-3人用餐) 一隻鴨價位1960+10%(適用4-5人用餐)可以再加購第二吃,第三吃,鴨湯,炒鴨架等等算一下購買餐券真的很划算但由於餐券的餐點內容是固定無法更換,這一點挑食者可能要先行考慮一下師傅邊在我們桌邊片鴨我們的口水都快要流下來了!對了金龍廳的片鴨是鴨皮連同鴨肉一起片下來!不是皮歸皮,肉歸肉的方式  麵皮/蔥段/小黃瓜/甜麵醬套餐中的片鴨總這樣的份量總共有二盤以我們5大2小來說非常的夠吃帶有豐厚油脂的鴨皮跟嫩口的鴨肉一起享用!我個人喜歡加入小黃瓜段跟甜麵醬一起吃金龍片皮鴨的表現真的很不錯喔!皮酥油脂夠,鴨肉部份吃起來不會乾柴,很好吃  第二吃鴨架湯金龍廳所提供的鴨架湯 ,加入了不少的青菜喝起來比較清爽但還是喝得到鴨肉的鮮美滋味,鴨架部份還吃得到滿多的鴨肉的第三吃:雪菜火鴨絲米粉米粉吃起來濕潤不噎口!裡頭還吃得到不少的鴨肉絲喔:三道港點分別為鮑魚燒賣/水晶明蝦餃/松露石榴球一籠港點都是三個入!數量有限只好大家一起分食喜歡吃的話別擔心,這些都是在菜單中點得到的喔~可以加點沒問題的  金龍廳的港點表現的也很棒,雖然單價有點貴但用料實再又好吃!下一次如果用餐的人數不多,或是只有我們夫妻倆我會為了港點而再回訪套餐缺少了甜點,最後沒來上一份甜點總覺得少了什麼?當然要加點囉!   這幾款點心是金龍廳新推出的點心服務阿姨推薦我們可以吃看看造型可愛的南瓜煎餅,另外我本人是奶黃控 ,另外加點了一份黃金奶黃捲等待了一會,加點的點心上桌了南瓜煎餅,黃色的外皮口感很Q裡頭包了是芋泥,不過外皮的佔比比較高所以芋泥包的不多!甜而不膩口無論是外型或是口味都很不錯  黃金奶黃捲奶黃滋味很濃郁,外皮不像麻吉那麼Q,外頭裹上無糖的花生粉香味滿有層次感的這一次來台北圓山大飯店-金龍廳用餐的感覺真的很不錯餐點好吃環境跟服務都相當不錯讓我們留下一個很不錯的印象下一次有機會我會再回訪它的其他餐廳來豐富我的部落格內容  continue reading

20180904長腿歐巴真的很甘心在知道我生日當天的晚餐是兩顆冰地瓜之後立刻糾我來圓山吃飯 但要吃什麼? "圓山有漢堡嗎? " 我問" 妳來就有了啊"然後我就出現在金龍餐廳了重點是根本也沒漢堡啊!!! 因為我一向太喜歡圓山牛排館了所以這次是第一次來也是很有名的金龍餐廳 到的時候肚子太餓了 桌上的小菜不囉嗦就嗑起來了 黃金泡菜甜甜脆脆的很好吃 烤麩我一向是吃不太懂 不過友人很愛 哈哈 長腿歐巴已經點好菜了 所以不用等太久就可以開動這個帶子腸粉裡面包的是干貝也太豪華了 而且看看這場粉皮也太晶瑩剔透了吧 來吃飲茶一定要吃蘿蔔糕的啊 真材實料都吃得到蘿蔔絲了 蝦餃超大顆很飽滿 蝦子也夠大 感覺就是整個蝦子把餃皮撐滿 不是鬆鬆垮垮的那種 我說我要吃牛肉漢堡他們說有 結果問竹找牛肉丸可以嗎? 這是什麼理論。但我還是怒吃了一顆 超Juicy的 鳳爪也是我吃港式飲茶一定會吃的 金龍餐廳的鳳爪一整個已經悶到很軟爛入味一咬骨頭就散開啦 燒賣這我就比較不懂了 不過至少整個看起來很扎實 感覺師父的手藝很不錯 吃太多港式小點 也應該要來份青菜健康一下吧 本來吃了這麼多港點就差不多了 不過我實在太想吃牛肉了點了一份香蒜 牛肉粒 不過這份點的真的很不錯 因為牛肉粒 非常的嫩 搭配各種甜椒 還有蒜片一整個有在吃牛排的fu 金龍餐廳的位置也未免太完美了 看出去整個心曠神怡啊 怪不得別人說圓山大飯店的地理位置是龍穴內部照也來一張吧 一整個古色古香的感覺第一次來金龍餐廳 感覺很不錯 不過我們這次人少 所以主要是吃飲茶為主如果人多的話 感覺可以點一些大菜 應該也是很美味 推薦給大家囉!!! 美食是努力工作的附產品 圓山大飯店 金龍餐廳 台北市中山區中山北路四段1巷1號 02 2886 8888 continue reading