原創花雕雞廚房

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ㄒ原創花雕雞 🔸臺北美食-忠孝敦化站🔸 地區：#yen吃忠孝敦化  #yen吃松山區  #yen吃臺北 類型：#yen吃台式#yen吃火鍋#yen吃火鍋#yen吃熱炒#yen吃餐廳個人評價：4.8分(滿分5分)適合2-10人，賣花雕雞、經典熱炒和開胃菜、火鍋配料的店，經典招牌是花雕雞鍋!建議越多人來吃越好，能點更多道菜一起分食 無浮誇華麗的內部裝潢，樸實無華的20年老店賣的是經典美味推薦點花雕雞鍋、沙皇蝦仁、沙蜆鍋、手工粉粿和Q嫩生豆皮 沙蜆鍋$322 很特別的開胃菜之1！有沙蜆鍋和北菇滑雞粥2種，是熱騰騰的鍋或粥品，先暖胃的概念 店員會幫客人分碗，因砂鍋較高溫，有沙瓜子和蛤蜊，再加薑、蔥蒜，及12種中藥湯頭，發現有黑黑的白胡椒顆粒 湯頭聞起來有淡淡的當歸味，喜歡很多薑絲添味，每口湯有些微辣的薑絲和胡椒味，辣感在上顎停留些許，溫潤的湯頭很暖胃店員超貼心，還幫我們分好一人一碗，確保大家的沙瓜子和蛤蜊量都差不多 下次想吃北菇滑雞粥!菜單介紹是潮式砂鍋粥，日本大花菇，每天現熬粥汁，再煮粥花雕雞鍋$459（小份），$799（大份） 原創花雕雞的一鍋三吃：炒、滷、湯     店員告知小份主要針對2人，第一吃「  炒  」是用雞腿肉、配上獨家醬汁拌炒，最後加上紹興酒 可加點一些青菜，一開始就會加進來一起拌炒，建議青菜要趁炒完就先吃喔~不然最後煮太久會變得較軟爛 第一口雞肉，會有濃郁的紹興酒香噴發，肉質超鮮嫩，因店家嚴選嫩雞第一步是拌，深黑醬汁只能淋飯不能拿來當湯喝，淋在白飯上超下飯!醬汁不會油和死鹹，最後還帶點甜 除了原味，還推出香麻湯頭喔!店員有讓我們試一點香麻醬，果然麻感大於辣感阿~ 皇帝花雕雞較貴原因是雞腿肉嫩Q也無骨頭，我下次想吃!! 第二吃「滷」，我們點 「 手工粿條 」 $100和 「 Q嫩生豆皮 」 $100 因粿條算半熟，小火煮是為了收汁，店員會加入「神奇高湯」，在鐵瓶旁邊還貼四個字 高湯有些過濾過，湯很清澈，是店家每天現熬四小時的高湯手工粿條口感超級無敵特別，完全吃出是純正手工製成，非常黏膩又Q勁十足!!  Q嫩生豆皮每片都有厚度，細緻的豆皮也吸飽醬汁，有些黃豆香，是很滑順的口感 第三步驟是「湯」，最後店員會再加點高湯，煮成可以喝入口的湯頭，我們加點高麗菜，最後的湯頭不會因為煮太久而感到死鹹，好香好好喝   洛神花泡菜$60 好特別的深粉紅色澤小菜，是用洛神花製作的泡菜，泡菜除了清脆感，還帶點洛神花味呢，不像韓式泡菜那麼死鹹和勁辣，非常清爽和解膩小黃瓜$50 軟中帶硬，有點辣但是很舒服的辣感，真的比外面小黃瓜小菜還美味!蝦醬空心菜$200 不加鹽巴，用特白蝦打成泥，再加鬆蝦油拌炒，蝦子去熬的蝦醬，超濃郁的蝦頭蝦味梅汁老皮嫩肉$200 芙蓉豆腐先炸後再淋梅子醬汁，好喜歡嬌貴的細嫩豆腐入口即化感，但外表的老皮口感超薄，豆腐吃起來溫度較低，店員說可幫忙加熱服務喔! 沙皇蝦仁$300金沙醬裡有洋蔥切片，蝦仁超級無敵巨大 白吐司做成心型狀後還有稍微烤一下 重點是好多隻新鮮又大隻蝦仁，這樣一盤才$300，是不是很欠吃!!用烤過的吐司包些金沙醬和蝦仁，那蝦仁的彈牙感在嘴裡迸開，濃郁的金沙醬我也喜歡 發現桌上的立牌有推出夏日推薦的菜色和飲品 屏東金桔檸檬汁$180(大壺) 點一大壺大家一起分享，有些許冰塊帶來透心涼的爽感，金桔檸檬汁裡還能看出一點新鮮渣，檸檬酸感適中，不會甜，很清爽解膩的飲料 桌上的筷架有創意又可愛，以為包筷子的紙片抽出筷子後就沒用，店員告知那是筷架，還有不同顏色的可愛雞圖案 台北市松山區市民大道四段181號 02-25772745 每天17:30-03:00 continue reading

上上周末跟友人作完臉後~作臉的阿妹阿們一直推薦我們去東區附近的韓國料理結果...就算是下雨天還是間間都客滿~還得等1個小時~拜託我們做完臉都以經8點半了~到底還有哪些人還沒吃飯啦~~飢腸轆轆的我們走到靠近市民大到這邊~~看到了明燈~~~冷冷天~不如就來吃花雕雞吧!!一直聽過一品花雕雞~還沒能嘗過他的味道~而且最近一直很夯吃台酒的花雕雞泡麵~買不到花雕雞泡麵!?!?泡啥麼麵啦!跟著姐來這裡吃現煮花雕雞!!XD 這裡有原創一鍋三吃1炒2滷3湯獨特的三吃法!讓你三種吃法一次滿足!千年傳統全新感受! 考慮到現在素食族很多，也有推蔬果高纖鍋喔! 還有香麻口味~我們今天就來點基本款原味鍋好了~ 這邊店員雖然年紀有些挺小，但是都很精光喔!幫我們送上鍋物後~蓋上鍋蓋就可以開始大聊天啦 我們三人是點小份的~骨頭比較多，聽說大份的骨頭比較少~但有人說小份比較好吃XD 這邊也有一些快炒跟小菜可以叫來吃喔!! 不一會功夫就熟啦!!其實這家一進門就可以聞到超香的紹興酒味~~可是吃的時候沒啥感覺喔!!就連不愛酒味的多董都覺得沒酒味阿~~ 這鍋真的超級香!! 肌肉很新鮮!每個都很滑嫩!小鍋雖然骨頭有點多~~但骨頭很小有些軟骨已經燉的軟Q軟Q了~~友人還直接咬碎吞下XD 另外大腸頭真的很入味很Q阿!! 吃到一半就加湯加蔬菜還有一些鍋料~炒沒多久就可加入湯底 這邊超推薦他的豆皮跟粿條喔!粿條很Q!!!Q到不行阿~~~口感非常的好~ 豆皮很軟嫩!吸附湯汁之後很入味!~~ 這邊要推薦他們的鍋底湯底!!靦腆又記性很好的可愛店員手上拿著的～是他們鎮殿之寶─神奇高湯!!!!燈燈燈燈~~其實也不知道到底有多神奇!!但是湯很好喝阿~~~~ 這天用餐券來~還有招待一盤肉串 附上菜單給大家參考~一鍋三吃~冷冷天~快吆喝大家一起來吃吧 原創花雕雞地址：台北市松山區市民大道四段181號電話：市民總店 02-2577-2745 微風店 02-2778-6338　營業時間：週一-週四:11:30 到 3:00週五-週六:11:30 到 3:30週日:11:30 到 3:00交通資訊：市民店-忠孝敦化2號出口 沿頂呱呱旁巷子往市民大道方向走微風店 忠孝復興5號出口 直走到市民大道與復興南路口右手邊 continue reading

第一次吃這家，老實說我覺得有點貴＠＠，我在一樓用餐，客人還滿多的，翻桌率很高。第一吃醬燒雞肉，醬汁炒雞肉直接吃，不搭配白飯的話，我覺得很嫌，但是白飯一碗要２１元，這是怎樣的訂價我也不懂，但是店員很自誇的說他們是用３種米混煮的，非常香Ｑ好吃。第二吃，用吃剩下的醬汁煮其他料理，大抵上你可以點一些火鍋料拉，青菜拉混煮著吃，但是單點的食材１盤８０元起跳還不大盤。第三吃，加入大量的水讓他變成高湯，可以加上高麗菜等讓湯頭變甜的食材，然後享受它的湯頭。結論，以上３種吃法主要都是在吃它的醬料，如果我沒記錯全名，我們點的是香麻皇帝雞，主要吃他椒麻醬，老實說還不錯，但是這３種吃法卻不能吃到最剛好的味道，要自己一直去調整醬汁的味道，最後一張照片是第３吃前剩下的醬汁，全用的話湯頭口味太重，這碗是可以打包帶回家繼續做湯頭的。結論，這家食物最好更省錢的吃法是，外帶！！！！請店家先把第一次煮好外帶，剩下你想２吃３吃的材料可以到市場跟超市買個夠，分量多又便宜，白飯這東西小吃店多的是，再來只要準備好電晶爐跟鍋子就大功告成了，我想這是最省吃的方法ＸＤ continue reading

原創花雕雞廚房 地址：台北市市民大道四段10號（近微風廣場，捷運忠孝敦化出口2）電話：(02)2778-6338營業時間：SUN-THU 11：00-00：00、FRI-SAT 11：00-01：00　　　　　休息時間為MON-FRI 14：30-17：00價位：$250-$400/人（10%、供全素餐點）※家聚第十三輪第一回，計49次，四年一個月。 花錢的大爺你辛苦了（主辦人）：阿賢。總要配合大家的時間（時　間）：2011年8月18日，16：00。選擇餐廳要憑良心啊（原　因）：每個禮拜和阿華都會經過，路過一次想吃一次，訂不到「貳樓」和「一品花雕雞」。要請你吃飯記得參加（參與者）：阿賢、阿華、糖扁扁、大郭郭、黃心安、郭二丁。 ※從未嘗試過的另類新吃法，中式料理原來也可以很特別。與「一品花雕雞」原來是同一股東，因為後來分家，便發展出兩種不同品牌的花雕雞，因為沒吃過一品，無法比較兩家的品質，有網友比較了兩家的優劣，可參考部落格【宅女日記：原創大戰一品花雕雞】。門口有一隻大公雞站台，很明確點出主題，店家還與指甲彩繪作結合，供店內客人免費使用美甲服務，是吃飽飽也要美美的離開的意思？！今天我們的座位在二樓，桌位其實不夠寬敞，剛到時僅有一桌客人，沒多久也坐滿了，生意真好，十人以上還可訂專屬吵鬧包廂。隔了一道牆的後方便是洗手間，坐在我們隔壁桌的客人對於被安排在洗手間正門口很不悅，用餐沒多久即生氣的離開，後來一桌客人也要求換位置，在洗手間門口吃飯的確很奇怪，看樣子這個座位的風水不是太好，或許可以建議店家改善，考慮擺個屏風或是裝飾物之類的，以免打擾用餐心情。沒有特別讓人為之一亮的裝潢擺設，倒是牆壁上有許多彩繪的「造型雞」與紙筷架上的圖案相呼應，還挺可愛。在等待金主尋找停車位的同時，我草草的翻閱MENU，發現不是很懂，經由服務生說明之後，還是決定將點餐的重責大任交予阿華總指揮長，我們只要乖乖坐好，等著大快朵頤一番即可，當然還可以利用空檔開心開心的拍拍照，郭二丁這時還有乖乖坐好噢。單點=開胃鍋（沙蜆鍋、伊比鴨鴨鍋）、主鍋（原味花雕雞、花雕皇帝雞、鴛鴦皇帝鍋）、骨煲砂鍋粥、炸物、熱炒、小菜。還為吃素的客人準備素食料理（佛心素食區）哦，愛吃辣的客人也可以選擇麻辣系列，一切按照客人的食量與喜好，想要先來份開胃鍋漱漱口也行。【香蕉黏個芭樂】($220)當香蕉+芭樂+醃楊桃同在一起，從顏色分辨不出這究竟是什麼，其實也喝不出個別的味道，顧名思議就是通通倒進來、黏在一起，芭樂籽與碎冰塊倒是吃到一堆，是店家新產品，很清涼解渴，但我們都沒有很愛，感覺不太划算。今晚的神秘主角，先賣個關子。每桌都由服務生來協助料理，我們只要負責欣賞他們的表演，以及等待與吃光它就對了。蓋鍋等候ing...好香呀，肚子都餓成跟糖扁扁一樣扁了，什麼時候才可以開動呢？連郭二丁都忍不住拿筷子要開動啦！紙做的筷架上有店家的招牌雞，每個筷架圖案都不太一樣哦，快點來蒐集...@*#&$%鐺鐺，開鍋！看起來就好美味，有沒有！開鍋時服務生會敲兩下鍋蓋，好像在宣告下好離手放飯開動了。【花雕皇帝雞】($1380)因為我們有六個人（不要小看郭二丁，他也有吃噢！），什麼都要點大份才夠吃。人氣指數四隻雞的鎮店之寶皇帝雞，與一般花雕雞的差別就是肉雞與土雞的選用，運動量充足的放山土雞肉質Ｑ彈緊緻，成了上上之選，選用的部位是切成小塊的去骨雞腿肉，方便一口接一口，加上花雕酒淡淡的酒香味，香氣四溢，最近愛喝酒的我整個期待，眼睛都亮了起來，不過吃起來倒是還好，沒什麼酒味，失望嗎？也不會。肉質鮮嫩，不難下嚥，一定要來碗白飯，連吃麻油雞都可以醉倒的大郭郭也很喜歡！加入【手工粿仔條】($90)，這可是部落客推薦人氣必點單品，服務生先將湯汁盛一碗起來放旁邊，便開始料理這把粿仔條，與雞肉壁壘分明，是要開戰嗎？拌炒醬汁，再蓋鍋等候，吸飽飽醬汁的粿仔條好好吃噢，只點一份似乎不太夠，雖然有點鹹，可是好喜歡。【三杯米血糕】($200)營登本日我最愛，與花雕雞一樣誘人，雖然是三杯，還是保持軟嫩的口感，不會柴柴的，加上蒜苗、洋蔥，香氣誘人，一端上桌我就瘋狂了，還可搭配一旁附的花生粉，嘗嘗另一種不同的口感，瞬間讓我想到公館的排隊米血糕，以後吃不到怎麼辦。【炸麻吉燒】($120)包覆起司的炸麻糬，鹹鹹甜甜，大郭郭覺得還不錯，我覺得還好，吃不出起司味，更不用說麻糬了，沒什麼特別喜歡，比較適合郭二丁的年紀。【海麻糬】($240)這道是我選的，也是店家新產品，蝦干醬+章魚+蔥段+洋蔥+辣椒=美味，切成小塊的章魚裹粉（天啊，我究竟吃了多少粉）拌炒，賣相看起來還好，味道都有出來，洋蔥的甜味都有帶到章魚裡，這簡直是名符其實的下酒菜呀，快、快給我冰冰涼涼的啤酒！【老皮嫩肉】($190)這菜名也太矛盾了，讓我想到郭二丁的細皮嫩肉XDD...軟綿綿的好想咬一口啊。使用在口中會滑來滑去的芙蓉豆腐料理，炸過之後再拿去燒汁，再灑上一大把令人難以抗拒的蔥花，味道其實還不錯噢，據說也是人氣菜，相較於其它特別的菜色，這道就顯得平凡許多。我們單點其他配料，如：豆皮($90)、絲瓜($80)、金針菇($80)、花枝漿($136)、蝦漿($156)，服務生會先問過我們，要乾炒還是煮湯，煮湯就像一般火鍋沒什麼特別，雖然很渴我們還是決定要乾炒，於是在我們面前立刻上演了一場煮菜秀，不是粗魯的把全部配料扔進去，而是有層次的滑進去擺放，理所當然到這似乎就是食材專屬的位置一樣。完全不用自己動手煮，真享受呀。等候的同時，又開始瘋狂拍照，這時郭二丁早就坐不住，該該叫不停...還好店內沒有很安靜。鐺鐺，第三次開鍋！哇噢，看起來簡直美味到極點，叫人怎麼瘦得了啊，運用徹底的醬汁，全吸入食材內，每一樣我都好滿意，即使平時不喜歡吃重鹹的食物，今天也完全不管。貴桑桑的一餐，謝謝阿賢的招待！※讓我們來為你打分數時間。口味：8.3、整潔：7.9、服務：7.9、裝潢：7.8、價位：7.6、整體：8。 一鍋可三吃，有創意的料理方法，每道料理都讓我讚不絕口，因為太美味，吃下肚的熱量也是不知不覺， 雖然價位有點高、口味有點鹹，卻能頻頻感受到廚師為我們準備的驚喜，視覺、味覺、嗅覺都顧到了， 讓人滿足且滿意的一餐。 阿賢：「講服務不好會被告，但服務生如果把每個客人都當作第一次來， 不要因為招待10個客人而忽略吃飯進行中的6個客人，那就更好了。」主辦人決定今天的主題配件為『藍或紫色的衣服』，很湊巧的女生都選藍色、男生都穿紫色， 那穿藍色的郭二丁是？因為是媽媽選的嘛！愈具規模的家庭聚會，繼上回決議通過擬定【家庭聚會實施辦法】，這次異想天開要設計【家庭聚會專屬ＬＯＧＯ】，　 究竟會不會連【家庭聚會制服】都做出來了呢？也不無可能，請忠實觀眾們繼續看下去ＸＤＤ依據【家庭聚會實施辦法】第五條第五項規定：參與人員均需攜帶配件拍照，並留下全体合照。郭二丁保持在狀況外！※ 每月會報時間。 【郭兔寶的"姐姐"=糖扁扁】 1、8/1學校校長交接典禮，大使卸任後穿旗袍的機會會降低，結論是→要好好珍惜， 以後學弟妹邀請活動都要參加。2、專題TEM第二次考試，原本找不到的sample，順利的找到了，也通過考試，心情像坐雲霄飛車一樣起伏。3、8/15幫同學慶生，吃蛋糕送拚圖（完成後可以上發條，變成時鐘噢）。【郭兔寶的阿公=阿賢】 1、考試慶功宴，大家都在相互競爭、比排場，結論是→下次選在BLEEAVITA嚇嚇這群小老百姓們。2、還是一直加班，每天依舊保持在很忙、很累的狀態下。 【郭兔寶的阿嬤=阿華】 1、每年的單身未婚聯誼籌畫中，請拭目以待，結論是→有興趣參加者，歡迎跟我報名噢。2、和糖扁扁去看積木展，東西很少，有點失望。3、受訓期間，每晚都去泡溫泉好放鬆，學習正念減壓法，結論是→好放鬆，上課上到睡著...zzz【郭兔寶的爹=大郭郭】 1、颱風假前一晚在公司上課到9點多，免費賺到三小時加班費，結論是→老婆說要打電話去投訴。2、跟用了十年的電腦說掰掰，結論是→新電腦是最親愛老婆送的父親節禮物。3、與最親愛老婆合作經營網拍，分工合作存資本。【郭兔寶的娘=黃心安】 1、8月開始育兒誌重新開張。2、參加「几吃琮訂婚宴」，自己規定女生要戴皇冠，以前滿街都是的皇冠飾品，真的要買卻找不到。3、夫妻倆的小約會，吃宮原眼科、看3D舞力全開4，結論是→有了小孩也要像以前一樣到處玩樂。4、經營露天拍賣2週，測試結果決定轉移到ｙ拍，將以二手女裝與預購童裝為主打商品！【郭兔寶小嗨嗨=郭二丁】 1、愈走愈穩，自從會走路後，大人們要跟前跟後，加上長大了，睡眠時間減少， 要和精力旺盛的小孩比体力，真累人。2、無所不用其極的要想辦法逃脫大人們的掌控，小鬼靈精腦袋很聰明。3、會叫「姐姐」（論輩分家裡根本沒人是姐姐）和「爸爸」，結論是→還是以為「媽媽」=手機。4、已經物色好幼稚園，明年暑假過後就要準備上幼幼班，每天去幼稚園吃點心、玩耍、睡午覺。大合照。郭二丁難得合作在快門按下去的瞬間看了鏡頭一下，結果下一張在數到三之後，立刻恢復本性，馬上低頭...今天的小番番郭二丁是「大牌藝人」，不配合的鬼吼鬼叫，還大聲哭哭啼啼，真歹勢，下次主題配件選面具好了！ continue reading

市民大道這邊有兩間花雕雞，一間的招牌底為藍色，另外一間為紫色，查了一下文獻資料，本來是兄弟一起經營，後來分家，接著開始在商標上進行訴訟，經過幾年後，好像也已經有個定案，一間叫做原創，另外一間叫做一品，而今天小城市選擇原創吃吃看，之前也沒有吃過這類型的食物，所以就先當作嘗鮮，要是喜歡還可以來個比較文XD看到花雕雞三個字，我心中一直浮現一大堆木雕飾品、木椅及木桌，斯以為裝潢會像無老鍋或是這一鍋那樣的呈現方式，不過事情並沒有如我這個憨人所想像的XD裡面的布置相當的簡單，並無特別玩筆弄墨點餐類似於一般的單點火鍋形式，先選擇想要的鍋底，小城第一次來不敢亂造次，當然是選擇招牌的原味花雕雞；而選完鍋底後除了有一些火鍋料、蔬菜可以加點外，他還有提供熱炒類供客人點食~在等待的過程中，順便看了一下菜單上的簡介，研究等等店員怎麼蹂躪這花雕雞(大誤)，應該要說怎麼烹調這花雕雞，好像會分成三個步驟，分別是炒、滷、湯三個做法依序完成，接下來就將鏡頭交給咱們親切的店員啦~第一個步驟炒完後直接食用，吃第一口雞肉之前，小城先淺嚐一口鍋底，入口第一個感覺不是花雕的酒味，而是超級鹹的啦!!接著才有一點酒味，雞肉的肉質富有嚼勁，佐以醬汁一起使用雖然花雕濃濃香氣不斷冒出，但是因為太鹹了，導致我食不知味阿...第二道手續為滷，換言之就是把點的食材放進去熬煮，不過就如同炒階段的體驗一般，因為小城本身比較不喜歡吃這麼重口味，導致我開始吃這個QQ粄條時，開始有點意興闌珊，想要回家了XD到了第三個階段的湯，我有一種甦醒過來的感覺，因為店員倒入大量的水，所以把剛剛很鹹很鹹的醬汁給沖淡，因此最後的湯喝起來有濃濃的花雕香氣，但又不至於讓我難以入口，所以我接連喝了好幾碗~總結：這是小城第一次來體驗花雕雞料理，花雕其濃郁的香氣跟雞肉頗搭，煮成湯之後也相得益彰，令我喝下不少碗；但是因為口味略重，所以在炒和滷的階段令我有點難以下嚥。因此也不能說他不美味，只能遺憾且搖搖頭地說他不太合小城的胃口(殘念) continue reading