丸亀製麺 新光三越信義新天地A8

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丸亀製麵,一直是我們去逛百貨公司的止飢好夥伴！每日手工製作烏龍麵Q彈滑溜，加上每季都會推出新品！讓新舊饕客不時可以嘗鮮變化口味！這次來逛丸亀製麵松菸誠品店，看到2019夏季新品推出南洋風味-海鮮叻沙烏龍麵,嚴選蝦醬、蝦膏、椰奶、咖哩搭配鮮蝦與豬腹肉與蔬菜配料！湯頭鹹鮮濃郁，加上手工烏龍麵吸附湯汁，超級好吃！還有我們最愛的炸物區，幸福飽足！大家一定要來品嚐！丸亀製麵推薦餐點,松菸誠品美食街推薦,全球最大的日本平價烏龍麵連鎖店,丸亀製麵,源自讚岐烏龍麵故鄉-日本香川縣丸亀市！2013年登陸台灣至今北中南已有30多間分店！多半據點都在連鎖百貨公司美食街，堅持以現點現做的做法及讚岐式點餐，提供顧客最新鮮、最道地的烏龍麵。這次我們來逛松菸誠品看到新開幕的丸亀製麵松菸誠品店，正好推出新口味的烏龍麵！忍不住嘴饞，趕快點來止飢！！！！吃過丸亀製麵的饕客，一定都會看到每間分店門市，都會擺上滿滿的麵粉與製麵機器！強調每日現做烏龍麵，相當講究使用烏龍麵專用麵粉，完全不馬虎！每批新鮮製作好的手工烏龍麵，麵團經過低溫發酵後，放入熱水翻煮！這裡的煮麵機控溫方式與日本總店設計相同，店內人員都有受到專業SOP訓練，特別分為熱水與冷水，煮好後立即沖洗保持Q度！點餐方式採自助式，依照點餐動線排隊點餐！菜單招牌有多款口味，想吃乾拌和湯烏龍，任君選擇！丸亀製麵菜單2019,價格/品項如有變動，請依現場門市為準！ 每次經過炸物區最讓人無法招架！！！黃澄澄的麵衣看起來超誘人！初次品嚐的饕客，米粒推薦只有丸亀製麵才能吃到的巨大炸蟹味棒，還有炸蔬菜或鮭魚飯糰，幾乎每樣都很好吃！點餐後，隨著托盤動線移動到最後調味料自助區！推薦推薦大家一定要加免費的炸天婦羅花（炸麵衣碎）和蔥花，若有點炸物則可淋醬或增添辣味！我跟大胃先生平時都點基本款：湯烏龍麵加點炸物或溫玉濃湯烏龍麵！這次新品推出我們超喜歡的叻沙口味，特別想念去新加坡自由行的回憶！特別點來品嚐，搭配炸蔬菜+蔬菜可樂餅，看起來好好吃！！！濃郁的叻沙湯頭喝起來真的很像新加坡地道口味！蝦醬融合椰奶、咖哩等香料，入喉回味無窮！尤其豆芽菜和豬五花肉擔任重要角色，豐富整體口感！滑溜溜的手工烏龍麵吸附海鮮叻沙湯汁，讓我們不自覺唏哩呼嚕大口咬著麵條！據說叻沙口味目前只有台灣限定吃得到，真的非常契合搭配！讓平時只有日式風味的烏龍麵又多新選擇，真的真的超級好吃！尤其加上炸天婦羅花和蔥花，份量滿滿！最後吃著肥美鮮蝦，清爽開胃的好滋味！米粒強烈推薦這款口味列入正式菜單！炸蔬菜/蔬菜可樂餅炸物區選擇多樣，大家最愛的炸蝦、炸蔬菜、炸地瓜南瓜等！我跟大胃先生超愛炸蔬菜，裡面有洋蔥絲、紅蘿蔔絲，經過高溫油炸快速鎖住蔬菜甜味，淋上天婦羅醬，鹹甜涮嘴！麵衣酥脆，內部綿密的蔬菜可樂餅，熱呼呼咬下超滿足！每次逛百貨公司，肚子餓了最愛來吃丸亀製麵止飢～好吃簡單的美味！省錢吃飽烏龍麵私房吃法！最後順便跟大家分享～丸龜製麵台灣區總經理-久田裕史-私房烏龍麵吃法：這回新品上市正好遇到久田先生特地前來與媒體朋友聊天！分享身為關西人獨家烏龍麵吃法：點選明太子拌烏龍麵或湯烏龍麵，加點一份白飯，最後再到免費自駐區加上滿滿炸天婦羅花和蔥花，吃完烏龍麵再倒白飯攪拌剩下的湯或明太子醬料！這樣既省錢還能吃超飽，分享給大家！米粒超喜歡這次新推出的海鮮叻沙烏龍麵，湯頭與配料都很正點！新舊饕客一定要來品嚐限定口味！！！！！！ continue reading

 為了工作的需求，今天就和女友就到了世貿一館看「室內設計暨材料大展」。但看展覽前，肚子該填飽的，就不能虧待他囉~在台灣，日本拉麵已是群雄割據、百家爭鳴之時，而烏龍麵也開始行動了。最近得知消息，就是日本知名的丸亀製麵也進駐到台灣了。就在2013.04.30，於台北信義新天地A8館B2美食街裡開幕！所以可想而知人潮會是如何了~ 尤其今天又是假日，避免恐怖人潮，所以早上10點多一到信義新天地A8館，就等大門展開~11點一到，馬上就帶著女友衝下B2尋找丸亀製麵。      此張照片是已用完餐再來補照。你看人潮多驚人啊！！都排到一旁電梯口了...這家丸亀製麵是自助式的點餐方式。點餐流程如下：一、點：選擇烏龍麵口味。二、拿：拿取托盤集炸物盤，並將麵放置托盤上。三、夾：夾選喜歡的炸物、飯糰。四、結：結帳，至配料台加配料。      配料台 (就在右下這張招牌的旁邊！)有麵衣屑和蔥花可加，蔥雖有些辛辣感，但有提味效果，也是必加之一啊~P.S.其實烏龍麵有這樣點餐的流程算是很特別。但客人的點餐速度又不一，現場點好麵，再加上煮麵，也要一些時間。加上剛開幕，人潮又多時，排隊的流動速度就沒這麼快了~ 女友點的豚骨烏龍麵 (119元/中)。    豚骨烏龍麵的湯頭喝起來充滿著濃郁的大蒜味，算是鮮甜，不過喝到後面有些鹹。豬肉片還算嫩、半熟蛋的蛋白好吃，可惜蛋黃有點過於熟...接著把重點放在烏龍麵條了，我覺得它的麵條算是緊實有Q度，但還不至於很彈牙~ 另外這些是女友夾的炸物 (炸蝦：35元/隻、炸花枝：35元/條、炸地瓜：25元/塊)。  其實依日式料理的炸物來說，我覺得才25、35元，超便宜的！雖然便宜，但美不美味才是重點。不過丸亀製麵的炸物真的很棒。炸蝦的肉質新鮮又甜、花枝也富有彈性呢！至於炸地瓜雖然薄，但很甜，吃起來又鬆鬆的，好吃。炸物整體性來說很棒，但先決條件必須是說它麵衣有水準！！不會過於油膩。還有一起合吃的飯糰 (鮪魚美乃滋飯糰：30元/個)。    飯糰很推！飯糰裡的米飯粒粒分明很好吃，鮪魚美乃滋比例調的很好，鮪魚又香又甜。只是上面那塊吃完，裡頭就不見鮪魚了... (還我鮪魚啦~！)接著是我點的明太釜玉烏龍麵 (99元/中)。    除了有加麵衣屑外，我還有加上蔥花，所以顏色繽紛許多。把明太釜玉烏龍麵攪拌後~    這明太釜玉烏龍麵吃起來還挺滑順的，不過味道重鹹了些...比起來，我真的還是愛土三寒六的釜玉明愛子烏龍乾麵，那滑順度跟口感，真的差蠻多的。我點的炸物 (炸香腸：35元/串、炸雞：35元/塊)。    它的香腸是用德式香腸，所以除了酥脆的麵依，裡頭還有清脆的香腸，口味雖然差不了多少，但挺有層次的。而炸雞真的要誇一下，既香又多汁！肉質還算不錯。只是我挑的這塊，好像直接炸好就撈起來。沒濾到什麼油，吃到後面有點油哈... continue reading

最近來信義區晃晃，在信義新光Ａ８底下看到大排長龍的丸龜製麵，話不多說我們直接排隊，來吃吃來自日本的讚岐烏龍麵！ 位於信義新光三越Ａ８館Ｂ２的丸龜製麵，每次經過都是滿滿的人潮！光是排隊等待就要半個小時左右，是Ｂ２美食街最火熱的商品也不為過！經過了不短的時間，終於快輪到我們囉！「丸龜製麵」廚房屬開放式廚房，可以清楚的看見後方的清潔，以及食物的製作流程！走到點餐區，便可以先針對主菜做點餐，只需告知服務人員需要哪一種烏龍麵，服務人員便會幫你處理好！除此之外還會有期間限定的餐點，滿足愛嚐鮮的饕客！準備點餐囉！點完烏龍麵後，也可以加個豆皮、海帶芽、或是溫泉蛋！製作烏龍麵的地方是一開始的時候，按照路線、依序點炸物、再來結帳、最後選擇自己要不要加青蔥或是麵衣炸物的第一定項目是網友推薦必吃的炸蔬菜，身為愛嚐鮮的我，當然也要拿一個嚐一嚐！炸物的後面是油炸地區，看起來有點髒，但是算乾淨！都是麵衣啦：Ｄ每一個料理都現炸好後，放到盤子上！然而這些炸物都是自己取到盤子上，看起來好可口喔！再來是炸蔬菜也有青椒與地瓜可選擇！炸物炸雞跟炸蝦各３５，以一個日式料理來說不算太貴！飯糰部分個人覺得賣的不算貴，跟小七價錢差不多！飯糰部份也有很多種口味可以做選擇！小菜部分還有期間限定的山葵豆皮飯糰！遠遠看過去，一排的炸物十分油亮，讓人看了食指大動！價錢都標示的非常清楚，不用擔心價錢會不或過多！點完餐點後並可以移駕至旁邊的醬料區囉！價料區部分除了有衛生紙提供外，還有一些醬料！ 有天婦羅醬，蔥花，天婦羅花(就是炸麵衣)，烏龍麵醬可以取用！也有提供水及外帶合子給客人取用喔！明泰子釜玉烏龍麵 中 ＄９９烏龍麵上擺著明太子跟蔥花，底下還有顆溫泉蛋，看起來挺澎派的！ 明太子的部分就簡單躲在海苔底下這樣！攪拌後的樣子！看起來非常可口！因為攪拌過後烏龍麵上每一條都均勻的沾滿了蛋、明太子、海苔絲與蔥花再一起入口，感受那烏龍麵滑溜滑溜的口感！還有那海苔，雖然放的量不多，但是讓整碗的味道提升了不少，都可以吃到濃厚的海苔味！豚骨烏龍麵 ＄１１９豚骨湯頭配上烏龍麵及些許豬肉片，別忘了另外搭配的半顆溫泉蛋喔！豚骨的偷頭喝起來不油不膩，讓人不停的一口接著一口！不過要小心泡在湯裡的烏龍麵會變軟喔，要盡快食用！香辣豚骨烏龍麵 ＄１２９與豚骨的不同為加了點辣油，辣油的部分很溫和，也不會過辣！再來是小菜部分：茄子，限定的豆皮壽司，雞塊跟可樂餅！炸地瓜，蝦子跟炸蔬菜！不得不說炸功不錯，在盤面上沒有油油的感覺！山葵雪菜豆皮壽司 ＄２５期間限定的豆皮壽司，裡麵包裸著雪菜！因為有山葵跟雪菜，所以味道非常嗆鼻！可以很明顯看到壽司內的雪菜，山葵部分感覺上是攪拌在飯內，豆皮壽司很普通就是了！炸雞 ＄３５感覺起來有稍稍貴了一些，不過看起來還蠻大塊的！像一般的日式炸雞，裡面有先醃過，吃起來算多汁！皮的部分包裹得剛剛好，個人覺得不會特別厚也不會特別薄！炸茄子 ＄２５薄薄的麵衣裹著裡面的茄子，雖然是一道簡簡單單的小菜！不過個人覺得非常好吃，裡面的茄子很多汁軟嫩，搭配外面酥酥脆脆的麵衣，讚！炸蝦 ＄３５說起這個炸蝦說是小菜區最熱門的商品也不為過，朋友排隊時本想拿卻發現拿光了！換小美的時候剛好起鍋，才換來這麼一個炸蝦！說起來還真有點辛酸血淚在裡面～～～炸蝦的尺寸看起來有點苗條，讓人有點小失望！裡面的蝦肉很Ｑ彈，皮也不會太厚，不過我真的有點在意尺寸很苗條！咖哩可樂餅 ＄３５一口咬下有濃濃的咖哩味，外皮炸的十分酥脆！不過裡面餡料有點單薄，就只有馬鈴薯！沒有令人驚艷的感覺，個人覺得普普！下面的炸蔬菜 ＄３０這個是朋友推一定要點的小菜，我一直想真的有這麼神嗎？沒想到吃過之後，我跟小美都一致推薦這是完龜最讓棒的小菜！炸蔬菜雖然本體看起來散散的，賣象比較差，不過美味的也在其中！他是由少許蘿蔔絲、地瓜絲跟大量的洋蔥斯組合而成的，吃起來酥酥脆脆又帶有洋蔥的甜味！因為本人非常愛吃洋蔥，所以對這顆蔬菜求非常熱愛～～～不過也因為本體都是洋蔥，反而吃不出其他食材的味道，只能從其他口感上判斷蘿蔔絲跟地瓜絲！總結：丸龜製麵的口感與價錢都比同是日本來的稻禾來的ＣＰ值高如果排隊人潮可以不這麼多一點，我想我還是會繼續在光臨！因為丸龜製麵在日本為連鎖烏龍麵店， 實在是不需要特別排隊去吃！ continue reading

丸龜製麵台湾1号店新光三越台北信義新天地店丸龜製麵是日本很有名的烏龍麵連鎖店，今年(2013年4月30日)來台開設，目標在2015年3月底在台灣開設30家分店舗。和另一家連鎖店はなまる うどん(花丸烏龍麵)都標榜是非常Q彈的讃岐烏龍麵，兩者一樣都賣讃岐烏龍麵和炸物。曾看過日本人比較，認為丸龜製麵的烏龍麵如果是熱的，還是會很Q，但花丸烏龍麵只有冷的才會Q。我個人是有在日本吃過花丸烏龍麵，而且是熱的，的確不怎麼Q，炸物也因為是冷的又有點油，所以不太喜歡。上次聽到日文課老師說丸龜製麵在台灣剛開幕，所以就想要嘗試看看。結果周五晚上去，果然大排長龍，那個排列的長度不輸給以前去排山頭火了，點餐區前就有兩排，繞到轉角後還會有兩三排。因為山頭火是要排座位，丸龜製麵只是排隊點餐，點完後自己找座位，所以感覺丸龜製麵是更多人排隊了。開設還不到一個月，已經被許多人譽為排隊名店了。既然都目標在台灣開30家分店的話，如果不想排隊的人可以等分店開了之後再去試試看^^丸龜製麵執著於讃岐式作法丸龜製麵執著於『手工製作』、『現做』、『現煮』、『一碗麵中包含著用心』可以看見後面的師傅用機器手工製作麵糰，一塊一塊麵糰重複壓製，越變越薄，看起來很有趣。前面的木碗是用來盛裝釜揚烏龍麵的。釜揚烏龍麵是師傅這樣現煮之後用帶網勺子馬上現撈進木碗之中而成。如果是其他的烏龍麵口味還會在後面的冷水浸泡過。參考資料來源：丸龜製麵 官方網站擁有多家分店 日本有600家分店，在海外也陸續開設許多家分店，除了台灣目標30家店外，還設下2014年在中國有100家分店的目標。因為價格和日本價格一樣，採取便宜好吃對策，所以十分受歡迎，號稱日本最有名的烏龍麵店。除了最近日本有發生原味烏龍麵中有黴菌的新聞，但是只是那間分店保存問題，整體沒有受到影響，而且發生問題的ざるうどん也沒有在台灣販售。而在台灣開設的海外分店大受好評，大排長龍的新聞也在日本引起不小的話題，讓丸龜製麵的人氣更是直升。釜揚げうどん釜揚烏龍麵是一種煮過後的烏龍麵麵條加上熱湯的料理，以日本宮崎県和徳島県為中心的四国地方為最多。因為是將麵煮過後撈起來後馬上可以吃，所以稱作釜揚げ。釜就是鍋子的意思，揚げ平時指炸，在這裡指撈上的上。原本的釜揚烏龍麵是沒有浸過冷水沖洗，所以有它特有的粘糯的口感及嚼勁，但是因為時間過久了，小麥澱粉會糊化，味道會變差，所以享用的時機也是十分重要。參考資料：日本wikipedia菜單釜揚烏龍麵 69元(中)99元(大)湯烏龍麵 69元(中)99元(大)溫玉濃口烏龍麵 89元(中)119元(大)豆皮烏龍麵 109元(中)139元(大)牛肉烏龍麵 129元(中)159元(大)豚骨烏龍麵 119元(中)149元(大)香辣豚骨烏龍麵 129元(中)159元(大)明太子釜玉烏龍麵 99元(中)129元(大)牛肉溫玉濃口烏龍麵 149元(中)179元(大)咖哩烏龍麵 119元(中)149元(大)溫泉蛋 20元豆皮 40元牛肉 60元明太子飯糰 35元鮪魚美乃滋飯糰 30元牛肉飯糰 35元鮭魚飯糰 30元豆皮壽司 25元丸龜製麵的堅持-讃岐式點菜方式： 1.在點餐區點烏龍麵種類2.在此等待盛裝，並拿起餐盤和小盤等待。3.接收烏龍麵，到天婦羅和飯糰的區域。4.自己夾取喜歡的天婦羅和飯糰到小盤或餐盤上。5.至收銀台結算價錢、付款。6.在自助區依個人喜好添加喜歡的配料與湯匙、茶水。除了芝麻、蔥、薑等等，還可以拿天カス(天婦羅渣)。整體感想：丸龜製麵的麵條還算滿Q的，不過也沒有到讓人驚艷的地步，沒吃過日本的不知道怎麼樣。不過最便宜的烏龍麵價格69元，所以CP值很高。而且湯汁也滿有味道的，喝起來不愧是傳統日本店家的感覺。豆皮也很好吃。若是選擇為浸泡冷水的釜揚烏龍麵可能就真的要快點吃了，因為如果只顧著聊天越後來就越吃不出它的Q彈。看到許多人說加上天婦羅渣與蔥花會更好吃，兩者我都沒有加入，所以沒辦法做比較。而很多人又說加上蛋會更香，大家都可以嘗試看看^^另外炸雞也比想像中好吃，想嘗鮮的人可以試試看喔~個人認為飯糰就沒有太特別，如果已經夠飽的人就不用加飯糰了。我選了釜揚烏龍麵中碗就已經滿飽了，所以覺得多買一個飯糰是有點太多。建議女生可以買一碗中碗就夠了。丸龜製麵 怎麼去、怎麼找？信義區有許多家新光三越，到了新光三越A8外面就可以看到下面大大的丸龜製麵廣告招牌。進去之後坐手扶梯到地下2樓美食街後馬上就可以看到一群人排隊，就可以找到了。 店家資訊： 餐廳名稱：丸亀製麺新光三越台北信義新天地店開店日：2013年4月30日店家電話：(02)2729-1658營業時間：週一 - 週四: 11:00 - 21:30週五 - 週日: 11:00 - 22:00可否刷卡：不可，只收現金。不開放電話預訂(不能訂位)，採現場候位店家地址：新光三越百貨-台北信義新天地A8館地下二樓：110台北市松高路12號台北市信義區松高路12號A8館B2, Taipei, Taiwan 110歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。https://www.facebook.com/meimeibook/timeline" continue reading

丸龜製麵所一開幕就造成一股轟動!!聽說是日本來台灣開的烏龍麵店就在信義新天地A8的美食街中馬上來去嚐鮮~ 排隊人潮竟然要分兩段真是太可怕了QQ平日下班去吃都排了40幾分鐘吧~~真不敢想像假日的情形會是怎樣 在結帳完成後旁邊有自助式的蔥花跟天婦羅花還有芥末可以自己加喔不過天婦羅花建議撈上面一點的啦因為油都往下沉澱了XDD 煮麵的網子有夠誇張的我一整個覺得他們很像要撈魚一樣XDD 點完麵以後就是要選擇炸物了可是大家都在等炸蝦跟蔬菜所以這裡常常塞車而且因為大家都想搶炸物所以炸物根本沒什麼瀝油就上盤子了 還有四種口味的飯糰喔~明太子釜玉烏龍麵(中 NT.99) 上桌前他就已經會先幫你把蛋跟烏龍麵伴在一起了然後再加上一球明太子上讓你自己伴不過明太子有點鹹就算我攪拌均勻了對我而言還是太鹹XDDD麵體本身很好吃~豆皮烏龍麵(中 NT.109) 豆皮本身吸滿湯汁好吃~~~不過湯還是有點鹹XD是我太清淡嗎QQ牛肉溫玉濃口烏龍麵(中 NT.149) 溫玉濃口烏龍麵(中 NT.89) 差一個牛肉就差了80元XDDD明太子飯糰(NT.35) 本來以為飯糰的明太子只有上面看到的那一些沒想到裡面還有喔~~炸物拼盤 大家都在搶炸蝦後面的人看到炸蝦手就拿著夾子伸過來是沒看到前面還有人嗎!!麵衣很好吃 蝦子也很新鮮炸雞就很一般 沒有其他日本拉麵店的炸雞來得Juicy南瓜很好吃炸蔬菜其實我覺得可以改名叫炸洋蔥了XD不過扣除掉有點油這一點我覺得這裡的炸物都還算不錯雖然說我一直在嫌他們有點鹹不過日本就真的這麼鹹~只能說他們原汁原味的把日本味帶來台灣了而且價位在台灣來講也不算太貴但是要我再來一次我想會等到他之後展店了沒這麼多人我才會再來吧因為排隊真的要排好久而且店員比較熟悉比較穩定以後我想炸物大概就不會這麼油了吧~~ continue reading