世貿名人坊

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#信義區高樓層景觀餐廳位於台北基隆路，世貿中心國貿大樓34樓的【世貿名人坊】(原世貿聯誼社)原來是只接待會員的餐廳，現在由漢來美食集團接手，導入香港「名人坊」米其林餐廳變得只要有錢就可以來吃 (感覺更親民)有精湛的粵菜、港式點心等中式料理，是能在高空美景中，享受好吃粵菜的中餐廳。 【世貿名人坊】香港「名人坊」米其林餐廳，在2020年8月受漢來美食集團之邀，進駐台北世貿中心國貿大樓34F，給人更高端的環境與菜色享受。香港「名人坊」自2010年連續獲得米其林至今，有「隱世廚神」之稱的鄭錦富(富哥)，以深厚粵菜功夫、時令食材、細膩有層次的調味，創造出獨門料理，完美呈現最不平凡的私房菜色，富哥的菜不會太花巧，而是讓人有賓至如歸感的盛宴。  ▼公共開放空間用餐區低調典雅，靠窗區還可欣賞台北夜景。 【世貿名人坊菜單】有單點菜色、套餐、包廂菜單，套餐從＄1280~＄11800都有，可依喜好自由點選，茶資＄80/人，需加收10％服務費。 (世貿名人坊菜單) 【金沙魚皮】＄320濃濃的金沙鹹蛋黃包裏著魚皮酥鬆鹹香又脆口的滋味讓人一片接一片！ 【經典編織酥】＄220/2顆酥餅界Bvlgari！需預訂，一天只有4份~精美的手提包外型，讓人只想拍照打卡，捨不得吃掉~外皮是用酥油皮切成細條狀後，上下交叉編織成，內餡則是包著鴨肝和波特菇。吃起來酥脆、柔滑又鹹香，這道很費工的精緻港點，絕對必點！ 【乳豬雙拼】＄880雙拼的部份，我們選擇了脆皮燒肉+化皮乳豬件脆皮燒肉，吃起來皮酥脆口，肉質軟香有勁不油膩，化皮乳豬件，皮脆油亮，肉嫩爽口很有味，兩款吃起來的味道都很不錯！ 【片皮鴨(3吃)】＄3400世貿聯誼社招牌片皮鴨！世貿名人坊，延攬了原世貿聯誼社中餐廳的燒臘團隊，所以原本就非常有名的「片皮鴨」絕對是必點！我們選了片皮鴨3吃，來好好享受鴨肉的美味~ ▼嚴選重達3.5公斤的宜蘭溫體櫻桃鴨，出爐後會由師傅在桌邊片鴨，服務員同步在旁手工包上餅皮，將視覺與味覺的雙重盛宴演繹的淋漓盡致。 第一吃「片皮鴨」酥脆的片皮鴨肉，放上醬汁、蔥段，包入薄嫩的手工餅皮，是最經典的吃法！一口吃下，能吃到餅皮鬆軟柔嫩與鴨皮微脆豐腴的口感，味道還算不錯~我們五人用餐，每個人都吃了二盤共4個，實在是有點多！建議可以先給兩塊，其餘的片皮後擺盤上桌，才可自由選擇單吃鴨肉或包餅皮，也更有變化感。 第2吃「生菜包鴨鬆」第一次吃到鴨鬆很特別！鹹香肉嫩，有鴨肉的口感，卻沒有鴨肉味，搭配生菜葉，更添了幾分清新爽脆。 第3吃「酸菜鴨架湯」這鍋湯一出場份量實在驚人，熱呼呼的又超大一鍋，一餐跟本喝不完！喝起來微酸香鮮甜，裡面的鴨架肉還很大塊，不會讓人只有吃到骨頭的感覺，味道還不錯，只是蛋寶覺得湯底還可以再酸一點，喝多了才不會膩口。 【椒鹽排骨】＄320小排骨的麵衣均勻薄透，經過椒鹽調味後，吃起來肉嫩骨香又有味，只是覺得排骨有點小，吃不過癮！😂 【香檸脆皮叉燒】＄680名人坊必點的升級版叉燒！叉燒是用明爐吊燒的方式處理，燒出那粉紅色的肉塊是如此閃耀聽說是招牌，所以特別點來嚐嚐~結果，吃起來只有肉感又偏甜，表皮整塊硬硬糖片還在口中滑落…皮是皮，肉是肉的皮肉分離感，也沒叉燒的香氣和入味，大家一致覺得普通…有點失望… ▼反應給經理後，重新上了這盤叉燒，吃起來整個不一樣了，有升級感！表層炙燒過的薄脆糖衣入口即化，帶有熱度的肉嫩又香有入味，肉汁都還保留著，搭配去皮檸檬片，新清爽口好吃~ 【龍虎斑】＄1440以兩計價，這條龍虎斑有18兩($80/兩)清蒸的方式，最能吃到魚肉的鮮甜感！龍虎斑肉質潔白細緻帶點彈性，鮮美刺少又好吃~比起外頭一尾動軋$1800的鮮魚算是很值啊！ 【蟹肉蒸芙蓉】＄420軟嫩的蒸蛋上，有滿滿的蟹肉羹，雖然吃的到蛋的滑嫩和蟹肉的口感，但調味較為清淡普通，中規中矩。 【蒜片極品牛肉粒】＄680使用美國牛肉，做成的牛肉粒，口感軟嫩帶有醬香感，蒜香味不重，且有幾塊會帶點筋，份量小，吃起來還行。 【美國極品牛干炒河粉】＄380廣東傳統美食！好吃的牛河有有五大關鍵，有光澤、不油膩、粉不碎、不能乾、還要有鑊氣！這裡的牛肉片嫩滑且帶有焦香味，每一條河粉都吸收了醬汁且Q彈有滋味，鑊氣十足，吃完很有飽足感！ 【清炒豆苗】＄560吃了肉品、海鮮後，來份清香爽口炒豆苗，可解油膩！是說這裡的青菜比肉還貴有人知道為什麼嗎？ 【富哥招牌蝦餃皇】＄138/顆用了金箔點綴的蝦餃皇，貴氣感先+5分，滿滿的蝦肉，藏在晶瑩又薄透的餃皮裡超大一顆，嚐起來Q彈又鮮甜有味！富哥招牌真心不騙！ 【招牌網通腸粉】＄220世貿名人坊必點！熱呼呼的嫩滑的腸粉，包著脆口的油條與鮮蝦，淋上特製的醬油後，內脆外滑的口感，讓人回味無窮！ 【金銀蒜長春捲】＄180/4條名人坊招牌必點！第一次看到這樣長長一根的炸春捲，實在好有戲啊~~春捲皮炸的金黃香酥，裡頭包著滿滿的蒜香蝦肉，吃起來脆口又鮮美，建議可淋點醬汁搭配，比較不會膩！ 【招牌枇杷豆腐】＄420豆腐界的極品！外表金黃微酥，吃起來有著豆腐的軟嫩豆香，裡頭還包著鮮美的碎蝦肉，鮮美柔軟的多層次口感，一上桌大家就搶光了！  《蛋寶543》趁著過年前夕，帶爸媽來吃一頓好料慰勞辛苦！這一次來到信義區基隆路的【世貿名人坊】有氣派奢華的裝潢，高樓層的景觀，餐點味道、擺盤也有水準，只是，我們坐的位置隔音有點差，一直聽到隔壁包廂阿伯的歌聲和音響聲，整個氣氛都台了起來~還有，5人以上用餐建議訂包廂，因為開放式的座位區，大多以4人桌為主，6人的圓桌也只有2桌，坐的區域會稍微擁擠，但還是很推薦這間價格合理，環境又舒服，停車很方便，還能欣賞高空美景的高級粵菜餐廳！ continue reading

前幾天跟Roy和胖胖一起吃飯，我們也好久沒見了，除了我搬新家時他們兩位來家裡作客外，這是第二次一起坐下來吃飯聊天呢～。   選了離他們家近的世貿名人坊，amy真的很喜歡這裡，環境好、餐點佳，是一個跟朋友聚餐聊天的好地方。   口水雞一如既往的香辣味美。   燒味雙拼好吃極了，叉燒之前嚐過後就念念不忘；燒肉是第一次點，有驚豔到，是目前在台灣吃到的燒肉中數一數二好吃的。   招牌網通腸粉用米網取代了油條，讓口感酥香而不會硬口，且完全沒有油味，裡頭滿滿的蝦子，十分討喜。   好久沒吃到編織包了，因為是限量的，這天早點來果然是對的。編織包外皮非常酥香可口，內餡也很棒，是一款好看又好吃的點心。   名人小排骨是每次來都必點的料理，美味依舊。   芋頭南瓜包相當別緻，裡頭是南瓜麻糬餡，不會很甜，但很香很好吃。       龍蝦海鮮泡飯是把米炸過後加入滾燙的龍蝦高湯中，炸過的米能更快吸收高湯的鮮美，一入口滿滿的蝦香味，是amy很喜歡的一道料理。   松露野菌餃細緻可口。   翡翠鮮蝦餃光看就覺得賞心悅目，漂亮得跟個藝術品似的，味道當然也好吃沒話說呀～。   鮑魚燒賣也很棒。   響螺川貝枇杷排骨煲湯，滿滿的料，湯頭看似清淡卻有著濃郁的食材鮮味，很好喝的一道湯品。   豉椒炒肚尖是名人坊的招牌料理，香脆可口。 這天跟Roy和胖胖聊到人家要休息了才依依不捨地離開餐廳，雖然久久才見一次面，但有那種能一直把你放在心上的朋友真好。 continue reading

有時候會懷念起過去位在台北世界貿易中心高樓的世貿聯誼社，不僅環境好、服務親切專業，最重要的是東西很好吃，這次利用母親節的機會，早在一個月前訂下同個位置的世貿名人坊，不過此世貿名人坊可非當初的世貿聯誼社，現在是由漢來管理，基本上就是漢來名人坊世貿店，唉，實際走一遭，除了重新裝修的場地宜人，過往世貿聯誼社的好味道已不復存在。一開始的報到入場時就卡頓，前一晚不安的預感果然沒錯，想說隔天都要去用餐了，怎麼沒收到任何形式的訂位提醒，我還事先致電餐廳，確認能否直接開車停在世貿樓下停車場，結果當場領檯人員說沒看到我的訂位，請我和媽媽去旁邊等候。期間領檯人員就先忙著帶其它客人入座，也沒人來打個招呼，等了一會兒，還是我自己上前再次去訊問情況，領檯人員也沒辦法給個合理的說明，問我全名是不是XXX，沒錯啊，可見系統裡的確是有我的訂位資料，我前一天還親自打給餐廳確認停車事宜，只見她往裡頭走去訊問其它人員，又等了幾分鐘，出來後，我猜十之八九還好沒客滿，趕緊提供空桌帶位。不管是系統有誤或是人為疏失，我都還能理解，可是不清不楚的處理態度感覺不是很舒服，最後也沒給個交代到底怎麼一回事，也罷，看到入座後的位置還不錯，環境也舒舒服服的，先好好吃頓飯再說。茶的部份，猜想剛入座時比較忙亂，是我自己後來請服務人員過來，問說有什麼熱茶，這才挑了金萱。菜單厚厚一大本，拍一張示意，話說，有時候不要被有點含糊不清的星級主廚或米其林星級餐廳這類的宣傳手法給呼攏過去，星級主廚有沒有實地坐鎮差很多，米其林星級餐廳指的是哪一家也要搞清楚，有些是海外店得星在台灣展店，可以參考一下，但不見得代表台灣的分店有到星級的資格與實力。用餐環境挺好，由於世貿名人坊在34高樓，其實當天坐的位置窗外看出去是一片山景綠意，內外光線反差太大沒拍出來，服務方面，在一陣混亂後我想有慢慢拉回本來該有的水準，也會適時巡桌幫客人添茶，真的，就只有餐點一直到最後還是差強人意。川味口水雞 -經過入場時一番折騰，好不容易等到上菜，吃下第一口的反應還不錯，肚子餓了嘛，加上重口味的料理再怎麼樣總是得人心。不過幾塊雞肉下肚後開始挑三揀四，不差，跟一般餐廳比還算是好吃，或許我不該一直把這裡和過去的世貿聯誼社相比較，主要就是香氣沒有出來的問題，最突顯、最後殘留在口中的滋味僅存一抹甜。椒鹽排骨 -仔細回想，世貿名人坊的菜差不多就是一般中上飯店附設中餐廳的口味，適合老中青三代闔家享用，溫順柔和，加上停車方便，適合家庭聚餐或是工商包廂，依目的不同，或許還有再訪名人坊的機會...千層蘿蔔絲酥餅 -以小點來說，外加用餐環境的考量，台北吉品或是喆園絕對是更好的選擇。脆皮黑椒和牛春捲 -名人坊脆皮叉燒包 -連最期待的脆皮叉燒包也落空，甜沒關係，但層次要出來，這個叉燒包，脆皮和內餡的味道整個混在一塊兒，幾口就開始生膩，講真的，添好運的酥皮焗叉燒包或許更有特色，也不想一直批評，世貿名人坊沒有不好吃，真的是我單方面期望太高，向來不喜歡浪費食物的我，常常在餐廳吃飯也會自備保鮮盒，如果吃不完還可以自行打包外帶，這個叉燒包一份三個，我和老媽努力各吃完一個，剩下那份，實在是不想再帶回家了。花膠絲瑤柱羹 -其實最早的打算是帶老媽吃西餐當作母親節大餐，不過真的好難訂，加上又是母親節前後的日子，母女倆平常也是到處吃吃喝喝，不用非得在母親節這幾天，所以才選了世貿名人坊，想說世貿聯誼社換掉後一直沒機會過來試試。 臨走等待電梯時和服務人員搭上幾句話，訊問世貿這家和位在敦化 SOGO 樓上的漢來一樣嗎？才知道大同小異，不過世貿這邊場地再富麗堂皇些，另外有保留幾道過去世貿聯誼社的名菜，這我得好好再問清楚，過去世貿聯誼社的師傅還在嗎？畢竟此行和過去對聯誼社料理的好印象相去甚遠，「師傅不一樣嘍」，服務人員這樣和我說，好吧，打定主意，未來再訪的機會我看是微乎其微。 也還好這天的主角心情尚可，沒有被差強人意的料理影響，畢竟這頓午餐的名目是母親節大餐，媽媽最重要，想想雖然平常動不動就和媽媽鬥嘴，很奇怪，某種程度上感情或許是越吵越親，有時候自己胡思亂想些有的沒的，萬一哪天不能和媽媽一起嘰哩呱啦聊天或是鬥嘴，一陣糾結，開心也好吵架也罷，真的要好好珍惜任何能互相陪伴在身邊的時光，也願天下媽媽們母親節快樂，天天快樂。 美味指數：★★★☆☆服務態度：★★★☆☆整體環境：★★★★☆回訪率：20% 世貿名人坊台北市信義區基隆路1段333號34樓(02) 2723-2938Facebook：https://www.facebook.com/celebritycuisineWTC/漢來官網：https://www.hilai-foods.com/營業時間：平日 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.、5:30 p.m. ~ 9:30 p.m.假日 11:00 a.m. ~ 3:30 p.m.、5:00 p.m. ~ 9:30 p.m.*Courtesy of Google Maps continue reading

20200910本來的世貿33聯誼社在歇業之後由漢來美食集團接手改名為世貿名人坊還好經典的老菜色都還在包括大名鼎鼎的世貿烤鴨首圖的這個貴婦編織包居然也是一道美味佳餚超精緻的啦 誰敢吃啊世貿名人坊的包廂 延續過去的聯誼社豪華氣派大方   宴客絕對不失禮印象中過去世貿33聯誼社的開胃前菜比主餐來得更精彩千萬不能錯過    這種裹著甜甜醬汁的小排骨真的是我的菜排骨雖然處理的焦焦硬硬 不過越嚼越有味道 這道菜上菜的時候   我還以為是炸雞薯條想說怎麼有這麼美式的菜沒想到居然是筍乾和魚肉實在是誤會大了魚柳非常的鮮嫩多汁   真的會一口接一口前菜就有一些比較清爽的蔬菜可以選擇  炸的酥酥香香的長春捲也頗受好評   這道菜應該也算是招牌菜之一了吧也是我超期待跟想念的  很多粵菜餐廳都有蜜汁叉燒這一道菜   不過世貿名人坊還加了一點點的檸檬叉燒有一種酸甜酸甜的感覺   上面還吃的到粗粗一顆一顆的糖粒  非常推薦醃漬小蕃茄也是我的最愛   粵式皮蛋加一小片嫩薑   聽說也是名菜之一  非常清爽   享用完美味的前菜之後肚子差不多已經6分飽了  接下來才開始上一道一道每個人位置上的菜第一道是排翅湯品  可以看得到那個排翅非常的大片完整接下來的檸檬水是給客人洗手用的   還好服務生都會提醒一下貴婦編織包聽說是這邊要先預訂而且數量有限的菜色一上菜不囉唆大家都是先拍照   而且要等輪盤轉一圈大家都拍完了之後才能開動因為實在是太精緻太美麗了 包包最上邊還點綴上一點點的金箔增添貴氣感 蒸龍蝦帶著淡淡的酒味 龍蝦螫的部分已經處理過  很簡單就可以吃到螫裡面的肉  非常的飽滿鮮甜 接下來就是最招牌的菜色烤鴨上菜  整隻烤鴨烤的偏深巧克力色  看起來就好好吃謝謝主廚在旁邊幫我們片鴨一個人會上兩片烤鴨  鴨皮烤的偏硬偏脆  油脂度也很夠   雞翅烤下去一陀一陀濃稠物  原來居然是燕窩  也太高級了吧  不過老實說覺得燕窩可以用別種方式品嚐搭配雞翅好像有點不配耶~~    牛排 也是超有水準非常鮮嫩    最後上一道主菜炒米粉   不過豪華感也是很升級   居然還加了鮑魚絲 甜點驢打滾非常的酥香   上面還有大顆的花生顆粒和花生粉加分不少 超濃郁的腰果露 還有濃濃的堅果香味非常的暖心  不過喝完真的肚子也飽到天邊了 再度來到久違的世貿名人社  還好這樣的好餐廳沒有因為疫情而真的消失  經典的菜色也都有保留下來服務也是沒話說推薦給大家走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品 台北世貿名人坊台北市信義區基隆路1段333號34樓 02 2723 2938 continue reading