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2018-01-26
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暖呼呼的麻辣鍋總是三不五時就在我腦海中出現，一直很想念「寬窄巷子」的道地四川麻辣鍋，於是朋友揪一揪就來吃了！！說真的吃了好多麻辣鍋餐廳最有印象就它，一鍋鍋底只要188元，不是以人數計價，麻辣鴨血&豆腐無限量供應，揪個4~5人來吃超划算。愛吃辣的朋友還有麻辣九宮格可以選唷寬窄巷子在民生圓環的青年路上，轉進來就可看到，建議騎車過來 停車比較方便。1樓是櫃檯酒吧和廚房重地，層架上有多款台灣在地酒廠和國外進口的精釀啤酒，想小酌的人，這裡能滿足你。*18歲以下請勿飲酒、喝酒不開車*用餐在2樓，從大圓弧樓梯走上來就是，樓梯這個大轉角稍微比較窄一點，和店名寬窄巷子相符合，具有巧思的設計。先提醒大家，假日一定要訂位蛤…當天大客滿，準時11:30到，快速地拍了幾張淨空照。服務人員早已準備好要接待大批食客，好奇問一下，原來今天座位幾乎訂滿。個人喜歡餐廳 簡約質感的氛圍，有四川寬窄四合院老屋畫牆，特別有舊時代的味道，另一邊則是京劇臉譜掛畫，徹底表現出成都的四川味！！還有這處用啤酒空啤擺放的高層板，還挺壯觀的，看了~讓想喝啤酒的朋友…心癢癢的，很有心機的擺設。*18歲以下請勿飲酒、喝酒不開車*不多卻很精彩的調
暖呼呼的麻辣鍋總是三不五時就在我腦海中出現，一直很想念「寬窄巷子」的道地四川麻辣鍋，於是朋友揪一揪就來吃了！！說真的吃了好多麻辣鍋餐廳最有印象就它，一鍋鍋底只要188元，不是以人數計價，麻辣鴨血&豆腐無限量供應，揪個4~5人來吃超划算。愛吃辣的朋友還有麻辣九宮格可以選唷
寬窄巷子在民生圓環的青年路上，轉進來就可看到，建議騎車過來 停車比較方便。
1樓是櫃檯酒吧和廚房重地，層架上有多款台灣在地酒廠和國外進口的精釀啤酒，想小酌的人，這裡能滿足你。*18歲以下請勿飲酒、喝酒不開車*
用餐在2樓，從大圓弧樓梯走上來就是，樓梯這個大轉角稍微比較窄一點，和店名寬窄巷子相符合，具有巧思的設計。
先提醒大家，假日一定要訂位蛤…當天大客滿，準時11:30到，快速地拍了幾張淨空照。服務人員早已準備好要接待大批食客，好奇問一下，原來今天座位幾乎訂滿。
個人喜歡餐廳 簡約質感的氛圍，有四川寬窄四合院老屋畫牆，特別有舊時代的味道，另一邊則是京劇臉譜掛畫，徹底表現出成都的四川味！！
還有這處用啤酒空啤擺放的高層板，還挺壯觀的，看了~讓想喝啤酒的朋友…心癢癢的，很有心機的擺設。*18歲以下請勿飲酒、喝酒不開車*
不多卻很精彩的調味佐料區，像左上角的「自製胡麻醬」清香解辣、右上角「自製炒蒜油」香氣十足都很推薦。
菜單和上次來時 有點不同，已經更換過新菜單囉！！
精選鍋底 $188，「經典鴛鴦鍋」可選擇2種鍋底，個人首推「四川麻辣鍋」，麻辣鴨血、豆腐無限量供應。
印象中寬窄巷子除了四川麻辣鍋讓人驚艷外，還有就是他們家的食材，這次發現老闆又更龜毛了…><，有好多嚴選到不能再嚴選的好食材，緹編就是喜歡這樣的理念和態度。
飲料菜單中「精釀啤酒」也完整加進來。*18歲以下請勿飲酒、喝酒不開車*
經典鴛鴦鍋：四川麻辣鍋/鮮蔬雞湯鍋 $188必吃的紅三青七獨家比例麻辣鍋，入口先是濃郁香麻 後者再漸漸感受到辣度，辣度可作選擇，湯底的鴨血、豆腐是無限量續，另一邊是鮮蔬雞湯，鮮美又清甜，整個鴛鴦鍋只要188元，若是像我們4大2小平均下來，一人不到40元耶！！錢省下來加菜…呵呵呵
月見牛肉 $308牛肉片中間加上蛋黃，宛如一朵錠開的花朵，油花也超美的，拍起來好吸睛
月見牛肉選用紐西蘭牛肉，先將中間的蛋黃弄破後沾著蛋汁下去煮，吃起來滑嫩多汁，鎖住美味…好讓人意猶未盡。
這樣吃美味度提升不少，來看影片更有感覺哦！香草豬自然完熟A級沙朗肉 $388
台灣著名的香草豬，採用中草藥配方飼養，不使用抗生素、生長激素…等，美味兼具健康，A級沙朗肉是一般所指的梅花肉(肩胛肉部份)，油花分佈看起來很漂亮。
個人不愛全瘦肉，梅花部位是最好的選擇，瘦肉帶少部份油脂，肉質鮮嫩、口感好…來涮麻辣鍋更對味，再沾上胡麻醬~完美！！
乳酸菌蝦/200g $298
在無毒環境下，採用虱目魚和白蝦混合池共養，利用乳酸菌、益生菌提高蝦子的抵抗力。
體型雖偏中小，但這點完全不影響乳酸菌蝦的口感，鮮美又少負擔，不論是大人、小朋友都能吃得放心、開心~
墨魚牛軋糖 $188(殘酷限量)
吃了就難忘的墨魚牛軋糖…它是限量、限量的哦！！訂位時 特別指定先預留一份給我們。
猶如牛軋糖造型的手做火鍋料，是主廚精心設計的創意料理，黑色部份是採用是墨魚漿和墨魚汁，加入花枝塊作配色，呈現出黑白間距再切至像牛軋糖的形狀，Q彈的墨魚漿不時咬到花枝塊，濃濃海味配上多層次口感，相當享受
火燒蝦漿 $138
第一次吃到火燒蝦製作的蝦漿，鮮甜的好滋味，差點想再加碼點一份。
很多花枝漿 $128
可愛又直接的命名，果真是很多花枝肉，濃郁花枝香、吃得到花枝肉塊，感覺肉和漿的比例快5:5…就愛它紮實的咬感。
麻辣很多花枝漿 $138
嗜辣族必嚐…香麻夠味，辣得很有層次感，剛入口花枝鹹香微辣，越嚼…辣勁漸漸從口中散開，瞬間衝上來…好帶勁，辣得很舒服！！
滷水拼盤 $388 (滷大腸頭+滷牛肚+麻辣牛片筋)
點這盤滷水黃金組合就是為了來煮麻辣鍋，想吃微微辣小煮一下就行，滷大腸頭和滷牛肚 香Q夠味，牛片筋微Q小脆口，加上迷人香辣酥麻的滋味，教人回味無窮，尤其是滷大腸頭…我超愛的。
寬窄巷子烏梅湯 $128
吃麻辣鍋喝烏梅湯最順口，解辣又解膩，好爽快~
季節時蔬拼盤 $198
想什麼蔬菜都來一點…新鮮度百分百的季節時蔬拼盤是我的心頭好，全部加進去，一次搞定！！
蜀香排骨酥 $98
排骨酥本身就很夠味，加進火鍋更可口！！表面酥皮吸飽精華湯汁，煮鮮蔬雞湯鍋好好吃哦…我個人更喜歡吃煮麻辣鍋的，吃起來才過癮。
飯後每人送上一杯玫瑰冰沙醋飲，冰涼舒暢可稍微濾掉口中的味道。
寬窄巷子是緹編私心推薦的愛店，不僅有”自家創意的手做火鍋料”，光從麻辣香料堅持從四川空運來台，就知道對食材的堅持，還被緹編列入【台南龜毛美食特輯】裡，還沒吃過的朋友有機會不妨試試！！假日務必訂位唷…
寬窄巷子四川麻辣鍋
地址：台南市中西區青年路7號
電話： 06-221-8819
營業時間：週一~週五 17:00~01:00、週六~週日11:30~14:30、17:00~01:00
食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)
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