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2014-10-31
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早上在重慶麻花粉絲頁..看到麻花老闆推這間咖哩..還說他自己連吃三天..看了地址..還真不可思議..竟然在福吉四街的巷弄內...因為在自己家裡經營..所以價格上平實很多..老闆也感嘆..台南物價很跟的上時代...老闆很健談..也會詢問客人喝不喝咖啡..會用這台日本進口的咖啡機煮咖啡給客人喝..老闆的下一步也的確是想開間來自東京的咖啡店..老闆本身在日本從事貿易16年...因為小孩上學問題才回台灣..最大的小孩已經30歲..最小的還國小...老闆說..全世界百分之七十的咖啡豆都被日本人收購走了..百分之90的藍山咖啡也幾乎被日本人壟斷...(我加上去的)所以他只能透過和日本買到他要的咖啡豆..(老闆本身是貿易的咩...)點了今天黑板上的凍齡湯用牛蒡..山藥..菇類..排骨燉出來的...味道清甜...適合口味清淡的人 唐揚紫蘇雞咖啡...下次會想點海鮮餅..是自己做的..看有2桌要點都因為來不及退冰炸而沒點到...炸雞用的是腿肉..滿好吃的..但不知是否我感冒..感覺味道淡了點...咖哩的味道也淡了點...美食記憶－橫須賀海軍咖哩 苦轉甜來自中時的報導..我覺得是住宅經營..這個價格很便
早上在重慶麻花粉絲頁..看到麻花老闆推這間咖哩..還說他自己連吃三天..
看了地址..還真不可思議..竟然在福吉四街的巷弄內...
因為在自己家裡經營..所以價格上平實很多..老闆也感嘆..台南物價很跟的上時代...
老闆很健談..也會詢問客人喝不喝咖啡..會用這台日本進口的咖啡機煮咖啡給客人喝..
老闆的下一步也的確是想開間來自東京的咖啡店..
老闆本身在日本從事貿易16年...因為小孩上學問題才回台灣..
最大的小孩已經30歲..最小的還國小...
老闆說..全世界百分之七十的咖啡豆都被日本人收購走了..
百分之90的藍山咖啡也幾乎被日本人壟斷...(我加上去的)
所以他只能透過和日本買到他要的咖啡豆..(老闆本身是貿易的咩...)
點了今天黑板上的凍齡湯用牛蒡..山藥..菇類..排骨燉出來的...
味道清甜...適合口味清淡的人
唐揚紫蘇雞咖啡...下次會想點海鮮餅..是自己做的..看有2桌要點都因為來不及退冰炸而沒點到...
炸雞用的是腿肉..
滿好吃的..但不知是否我感冒..感覺味道淡了點...
咖哩的味道也淡了點...
美食記憶－橫須賀海軍咖哩 苦轉甜來自中時的報導..
我覺得是住宅經營..這個價格很便宜...
所以不用對裝潢有太高的期待...會比較OK..
可以把重心放在和老闆聊天...
這裡的咖哩不像我們既定印象中的濃稠..
市售咖哩塊的成分複製...
這裡的海軍咖哩，完全以新鮮的蘋果、馬鈴薯、洋蔥、南瓜等鮮果蔬菜，再加上天然蜂蜜、薑汁烹調而成，沒有勾芡，也不含人工香料或奶油，入口微苦轉甘；同時，米飯係來自崑濱伯契作的芳榮米廠，麵條則是日本讚岐烏龍麵，食材非常講究.
這位中時記者來這裡吃咖哩時..並沒有表示身分..
對老闆用的食材和賣的價格...覺得不太相信可以有這般的品質....
過幾天又帶了他的法式料理的朋友來嚐..
聽老闆說...那位師父問他可有麵包..
因為咖哩醬太好吃了..想用麵包把盤子裡的咖哩醬掃乾淨...
以上是和老闆閒聊時..老闆說的...
說真的..我今天感冒...嗅覺有失靈....
連咖哩的味道都不太聞的到..
老闆說要拿咖啡豆給我聞..我就拒絕了..我聞不到咩..
所以..我還要再去一次...
我想點海鮮餅..也想吃炒烏龍...
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