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2016-01-03
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每次外地朋友來台南時總會問波給有什麼伴手禮可以買回去，這問題常讓我有些困擾，因為台南這個美食之都，很多美食都是要當場吃帶不走的呀~這天來安平老街買蜜餞時，經過之前郭姐茶坊在安北路的舊址，發現已有新店家方蘭川進駐，上網爬一下文，才知道人家根本不是新店，而且在網路上還是廣受好評的台南伴手禮呢~ 從市區的方向駛進安平，在安北路上遠遠即可看見方蘭川大大的招牌，地點就位於蚵灰窯文化館旁，相當明顯易找。原本從網路起家的方蘭川，是由一位親切和藹的媽媽所創立。一方面因為本身喜愛烘焙，又能照顧到小孩的健康，十幾年下來累積了不少的烘焙經驗。這樣的過程卻因為一次十來分鐘的電話把布丁烤焦，而有了意外的靈感和出路，將一位母親對小孩的愛與用心推廣到全台各地。 方蘭川主要販售原味焦皮布丁，可以單買也有伴手禮盒裝(6入和12入)，無法前來台南更有宅配服務。 在等待的同時，看見牆上有許多報章雜誌媒體的報導，可見這個有媽媽味道的焦皮布丁已被許多人認同了！ 除了6入和12入的伴手禮盒裝之外，也有保冷的保鮮盒裝，不同的需求都可以滿足喔~ 看著購買的人潮來來去去，有些甚至騎著摩托車直接來買好幾盒，波給當然也要買一個來試試看
每次外地朋友來台南時總會問波給有什麼伴手禮可以買回去，這問題常讓我有些困擾，因為台南這個美食之都，很多美食都是要當場吃帶不走的呀~
這天來安平老街買蜜餞時，
經過之前郭姐茶坊在安北路的舊址，發現已有新店家方蘭川進駐，
上網爬一下文，才知道人家根本不是新店，而且在網路上還是廣受好評的台南伴手禮呢~
從市區的方向駛進安平，在安北路上遠遠即可看見方蘭川大大的招牌，地點就位於蚵灰窯文化館旁，相當明顯易找。
原本從網路起家的方蘭川，是由一位親切和藹的媽媽所創立。一方面因為本身喜愛烘焙，又能照顧到小孩的健康，十幾年下來累積了不少的烘焙經驗。
這樣的過程卻因為一次十來分鐘的電話把布丁烤焦，而有了意外的靈感和出路，
將一位母親對小孩的愛與用心推廣到全台各地。
方蘭川主要販售原味焦皮布丁，可以單買也有伴手禮盒裝(6入和12入)，無法前來台南更有宅配服務。
在等待的同時，看見牆上有許多報章雜誌媒體的報導，可見這個有媽媽味道的焦皮布丁已被許多人認同了！
除了6入和12入的伴手禮盒裝之外，也有保冷的保鮮盒裝，不同的需求都可以滿足喔~
看著購買的人潮來來去去，有些甚至騎著摩托車直接來買好幾盒，波給當然也要買一個來試試看~
這個焦皮布丁會這麼熱門不是沒有原因的~
堅持使用高品質的鮮奶，而不使用鮮奶油來取代，雖然這樣少了幾分的香氣，卻多了滿分的健康。
加入新鮮的雞蛋，和自行熬煮的焦糖隔水加熱烘烤，直到上層表皮烤至微焦，
凹凸不平的表面，就是沒有添加凝固劑和手工製作的最佳證據拉~
吃的時候可以先挖淺層的布丁，嚐嚐焦皮和布丁的原味，口感棉密扎實，有淡淡的雞蛋和鮮奶香氣。
之後再挖至底部，搭配焦糖一起吃，味道會更濃郁，真材實料熬煮的焦糖味道真的別於一般喔~
因為都是純手工製作，每日的數量有限，建議提早預定或早一點去才不會買不到呀~
來安平，別忘記來這品嚐純手工製作的古早味焦皮布丁喔！
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