鄉野炭燒羊肉爐 安平店

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通常都是冬天才想到吃羊肉爐，但是夏天其實也可以吃爐吃鍋溫補一下，重點是一個人的時候，可是又很想吃羊肉爐，大家會不會苦無名單?!安平離台南市區有一段路，卻是moni很常去也感覺舒適的地方，台南安平這裡也有許多知名美食，像是安平豆花、阿財牛肉湯、文章牛肉湯、蝦捲等等，每每來這裡就是可以吃到許多美食，moni這次和家人一起來到鄉野炭燒羊肉爐用餐，沒想到30多年的老店居然又開了另一家不同風格的羊肉爐，趕緊來吃吃看!!鄉野羊肉爐在台南深耕了30多年，也算是老品牌第一代老闆，利用特選龍眼木所燃燒出的特殊香氣，為藥膳羊肉爐增加一股獨特的口感，也使得鄉也成為台南人眼中的好牌品。第二代接手後，原本是音樂界和美學界的翹楚，但深怕在府城流傳多年的好味道會即將消失，於是鼓起勇氣接下了這家領域完全不同的老店。大紅燈籠垂掛，二店明顯的與老店有著大大的區隔，反倒多了點中國味呢!鄉野炭燒羊肉爐，本身是間老店，自然而然在古法的羊肉爐湯頭上有相當一套自己的特色。店內裝潢和一般羊肉爐不太一樣，反而是比較高的椅子，木質桌椅，適合讓大家久坐，不會有那種吃完就要馬上趕人的感覺，桌子之間也相隔較大，不會讓人有壓迫的不舒適感餐具的部分，有用殺菌溫熱的烘碗機，有提供特殊的辣豆腐乳醬料可供使用，味道頗重還不錯^^鄉野炭燒羊肉爐為了讓客人感受到較優秀的服務，送上菜單後還會擺一個沙漏，如果在沙漏漏完前，點的鍋還沒上的話，這鍋就免費唷!!  是不是很有誠意阿?!鄉野炭燒羊肉爐的菜單主菜的部分有適合多人一起享用的藥膳羊肉爐、清燉羊肉爐和成吉思汗烤肉，我們點了一份成吉思汗烤肉和一盤麵線、一盤小羔羊肉片。一碗小羊肉套餐  這份可是超貼心的單人餐  分成清燉／藥膳，肉塊／羊肉片等四種不同種類，定價從130~180元。我們三人總共點了個不同的三份。再成吉思汗烤肉上桌後，看到這隻可愛的小綿羊，有沒有超捨不得放上鍋上燒的，原來這是小綿羊造型的羊油，還真的是羊肉爐的超徹底，連油的部分都是羊油呢!!羊油放在鍋上中心，可以讓油散溢在鍋中，讓肉汁的香氣逼出，相當美味^^成吉思汗烤肉鍋 $380是一鍋兩用，可以邊烤邊吃火鍋，跟韓式烤肉方式有點雷同，不過這個鍋也是特製的，很方便一邊烤一邊煮唷! 旁邊附上清湯讓你自己倒。成吉思汗烤肉，這個名詞會讓我想到剛去北海道吃的成吉思汗羊肉，的確這個名詞是源自北海道，而這也是只賣羊肉的烤肉店呢!!不過鄉野的羊肉居然是有多了酒糟浸泡過後的口味，酒香味還算蠻重的，香氣十足，羊肉片的肉質屬於細緻軟嫩的，一片的大小也切得剛剛好，小巧吞嚥，個人覺得其實是蠻棒的特色，不過如果不愛酒味的朋友可以跟店家說一下~另外加點的羔羊烤肉片$150因為這盤可是純純的羊肉片，粉嫩的色澤是沒有加過任何調味料的喔~鄉野的羊肉片真的品質都很優，不會有過多的肥肉，肉質鮮嫩，且肉片的份量可說是相當足夠，一盤150 多人可以再多叫一盤呢~再來可以搭配一些自己喜歡的醬料，店家有提供豆瓣醬、醬油、辣椒等等，可以依照自己喜歡的口味挑選囉蒜香麵線 $40我非常推薦他們家的蒜香麵線，真的是招牌特色的油蔥酥、蒜搭在一起，很有傳統麵線的滋味。藥膳羊肉片套餐$150整份套餐包含一碗羊肉飯+藥膳湯+大陸妹青菜盤，小資女、單人份剛剛好，此時也不必擔心吃羊肉爐一定要一堆人一起吃。藥膳羊肉塊套餐 $180藥膳的湯頭也是依循著老人家的作法，採用數十種特選中藥材熬製而成，再加上小羔羊肉，溫補而不燥，以moni那麼愛喝藥膳的湯底來說，他們家的藥膳味真的不重，不會讓人喝了有上火的感覺，很舒服。肉片用的是小羔羊的肉種，肉質比較嫩，吃起來都不會有羊腥味，加上藥膳的味道完全融入其中，帶皮的羊肉塊可是紐西蘭進口野放小山羊，吃得到骨頭、肥嫩外皮，肉質也不會煮得過爛不硬。清燉羊肉塊套餐 $150這是今年新研發出來的清燉羊肉湯底，有別一般藥膳口感，清燉則是以涼補性的中藥為主，所以喝起來口感自然清爽，甘醇，個人還蠻喜歡清燉的湯頭，不這麼種，很適合一直喝。裡面喝的羊肉爐湯底都是有另外再賣的，如果喜歡的朋友也可以跟店家購買回家自己煮啦!!宅配的部分還有四份一組免運費的服務喔~青菜一定要附上一盤大陸妹小青菜，才是完整版套餐組合喔!鄉野羊肉爐在台南有永華店和安平兩間店，目前安平是今年剛開幕的新店，在裝潢上有蠻大的區隔，在餐點上也有提供出個人可以享用的小羊肉套餐，偶爾夏天也是想來涮嘴一下拉~ continue reading