微光

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9月應微光的邀約前去為10月預計推出的晚餐試菜， 也一併參觀了才開始不久的微光民宿小酒館（同一棟）， 這下想要放鬆來個醉醺醺也不用擔心無法開車回家， 直接往舒適的民宿床上一躺問題就通通解決（超心動）， 不但有lounge bar適合晚餐開趴聚會小酌，下午也提供午茶， 遠途的友人更可以直接住下超方便的！！！ 連身為台南人的我都想來個周末安平小旅行了～「飲酒過量，有害健康」微光somelight lounge bar是採會員預約制，給客人一個安全舒適的環境，一樓入口是指紋辨識器，詳細文章-台南 微光 somelight lounge bar 微光整棟樓的電梯都有做管控，lounge bar的客人是沒有辦法到民宿樓層喔！目前微光民宿小酒館有兩間雙人房間，分別是浪漫小屋和溫馨小館。為了避免客人不小心把鑰匙搞丟，房間的鑰匙都別上了可愛的鑰匙圈！浪漫小屋 平日(日~四)入住1600/例假日入住2200房間內應有盡有，沙發電視客廳，全新寬敞舒適！溫馨的佈置擺飾，足見民宿主人用心。浴室採乾溼分離，空間很大，還有花灑衛浴。溫馨小館 平日(日~四)入住1800/例假日入住2400床頭上有著可愛鈕扣裝飾的是溫馨小館， 同樣是雙人套房但比浪漫小館多了一個大陽台， 都有著舒適的小客廳和整套全新的衛浴設備！微光不只民宿，連lounge bar也是全面禁菸， 為了提供房客乾淨舒適的住宿，房間禁帶寵物， 地理位置近億載金城，離安平老街和光觀景點約3~5分鐘， 非常方便，也提供有無線網路喔！還在準備營業的微光lounge bar， 晚點燈光暗下，整個氣氛就不一樣了， 趁還亮著時多拍幾張！回到一樓的用餐區，這裡的佈置真的是隨處可見用心！ 充分利用了燈光塑造氣氛～微光晚餐也另以雙人/四人/六人組合方式推出套餐， 詳細請看線上最新Menu囉！沙拉上頭撒了些健康的堅果類，比較清爽的口味！西班牙海鮮飯（四人份／六人份，晚餐限定）$1200/$1500　先別緊張，這只是試吃時的份量，老闆特別向西班牙廚師拜師學藝，這些西班牙特殊料理，即日起都可以在微光享用到了～試吃時當然也回饋給店家一些意見，希望最後呈現出的料理都能滿足客人囉！蔬菜鹹派的部分非常特別，即使是冷了一樣酥而好吃！吃起來很像是咖哩，但裡頭卻完全沒有，上層刷飽了蛋黃，金黃油亮，有點兒中式點心的味道，不過這道我在Menu上並沒看到，也許有緣才有機會嘗到囉！這款米布丁也很推薦，上頭撒的是肉桂粉， 綿綿甜甜又有米粒的口感，這款特殊甜點可不是隨處可見的！吃飽後再轉移陣地到樓上的lounge bar ，挑一區喜歡的沙發，舒舒服服的攤著享用美酒～煙燻鴨胸肉 $280煙燻味其實不重，相反著帶著點甜，很下飯很下酒，好吃！帶骨德式香腸 $280這兩道下酒小菜都非常推薦，揪Ｃ多汁香氣四溢的帶骨香腸，是我第一次來微光就愛上的！玲瑯滿目的酒單看都謀，直接跟bartender點杯特調吧！ 到底會是驚喜或是驚嚇？ 這次在微光somelight不只試了10月推出的新菜色， 順便來享受幾杯(對...沒看錯，不只一杯)， 非常非常喜歡這組的杯子，是一種熱帶清爽的特調，夏日果香， 因為實在太複雜了我也醉了完全忘記調了幾種酒，總之絕對是杯驚喜無誤！微光特調再一杯，迷人的踢芙尼藍，杯緣的酸苦檸檬皮和鹽巴更多了種層次的感受，艾碧斯是一種帶著濃烈特殊香氣的草本酒，特調真的是非常考驗bartender的功力，這杯特別用了火來燒，削減了艾碧斯的酒精濃度！微光這次的特調真的都很棒，在視覺及味蕾的雙重享受下，一杯下肚，微醺的周末！最後上桌的特殊甜點，蛋白霜棉花糖（這我自己取的XDDD） 一般的蛋白餅口感都是脆硬，但這道居然是入口的棉滋滋， 像香草冰淇淋的渾圓球感，像棉花糖般化在嘴裡， 非常有趣！！現在的微光多了民宿的部分，結合lounge bar，獨創民宿小酒館，也給來到台南安平玩樂的旅客一個新的住宿選擇！ continue reading

在四月底的時候熱血接到一個美食的邀請活動，主題是以台灣農產品製作的一場主廚聯合餐會，地點在安平區的微光lounge bar，此次的活動邀集了12位主廚來聯合辦理，據店家說這算是第二次辦的相關活動，此次活動所賺取的費用主廚們將其15%捐給台灣弱勢的農民們，實在是很棒的一個活動~如此用心的推廣台灣農產品，並希望藉此喚起台灣人對農民的重視與照顧，而且真的很難得也很少有機會一次看到這麼多主廚現場做菜，而且還可以入內拍攝呢!! 真的是讓我直呼太幸運了^^此次的活動邀集人JACK這場餐會由米其林級主廚Jack規劃及邀約，主廚有不少都是在台南經營的店家，分別是Jack Cheng 主廚、Le Fond River Chao主廚、【瑪莉洋房】謝東倫主廚、【洋玩藝】Stone杜忠銘主廚【奶油鼻子】馬主廚、【呷義】鄭家豪主廚、【饕弄杯】 Lu Simon主廚、Jason Liu主廚、【小南人】鄭百弘主廚、Victor Lai主廚、錦杯吧 Franco Liu主廚【屏息】Oliver cheng主廚當天的活動限額20名，從晚上七點開始吃這一共13道的美味饗宴，說實在每樣都份量不多但都十分精緻此次的菜單上菜了!!! 第一道菜：炙燒本地牛肉韃靼，煎鵪鶉蛋，風乾番茄和辣蘿蔔泥【Le Fond River Chao主廚】，採用台灣嘉義本土牛肉下去製作，用噴槍將其牛肉表面炙燒大約是約莫三分熟的熟度，吃起來竟然完全不會有血腥的味道，第一次吃到如此滑順的生牛肉!!! 此擺盤配菜採用五行的方式下去製作，吃的每一口都是爽口新鮮~豬耳朵軟凍與綠葉莎拉佐屏東蔭油泡泡【瑪莉洋房】謝東倫主廚製作，第一次用刀叉來吃豬耳朵真的很新奇，台式料理西式擺盤是十分有趣的一個結合,豬耳朵凍的口感真的無庸至疑的像極了果凍的味道，唯一不同的是這是鹹的!!!雙味鮮蝦+茴香芹菜沙拉+薄荷檸檬醬，這道是由【洋玩藝】Stone杜忠銘主廚製作，這道是採用台灣的蝦餅和泰國蝦搭配沙拉，蝦肉吃起來相當的有嚼勁，整體口感吃起來十分清爽不油膩，非常夠味好吃^^米種魯斯狄克麵包，此麵包是由【奶油鼻子】馬主廚製作，相信不少人都吃過奶油鼻子的麵包，在台南也是可以說是來台南必買的一個另類伴手禮，此款麵包採用台灣小麥結合花蓮米一起製作完成，不用講~那扎實的口感真的讚ㄟ啦!台灣桶仔雞風味澄清湯佐白蘭地土雞肉餃，這道是由【呷義】鄭家豪主廚製作，說真的!這道還蠻讓人回味的，不只他的湯頭和餃子都相當美味，餃子內餡包著土雞肉吃起來口感相當清香，在外皮也多了一條墨魚麵搭配，讓整顆水餃吃起來除了口感上的享受，在視覺也達到相當的吸睛度! 湯頭我想是讓我最難以忘懷的，桶仔雞的方法下去製作這湯，喝起來味道濃郁但不油膩，真的讓我現在也好想再點上一碗來品嚐，只可惜這是當晚的限定款...虱目魚煎餃，【饕弄杯】Lu Simon廚製作，採用在地食材虱目魚下去製作的煎餃其實看起來還有點像煎包呢，這道品起來完全沒有任何魚腥味，很像在吃豬肉煎餃的感覺，一旁點綴的食材和沾醬也替這道主餐增色不少煎紅𣄃魚肚與破布子，此為Jason Liu主廚製作，此魚吃起來極為鮮嫩可口^^煙燻手工柴窯培根烤香草雞棒棒腿，【小南人】鄭百弘主廚製作，坦白講我真的也很愛這道餐點，雖然我還沒去小南人消費過，但也在他們的粉絲專頁上略懂一二，他們家的餐點都十足有特色，應該說都是以創意料理為主，當然這次的菜色也十足的讓我驚豔到^^馬告刺蔥油封豪野鴨腿，Jack Cheng 主廚製作，這不是第一次品嚐油封料理但味道卻是記憶深刻的深刻，現在的印象就是好吃到完食!!洛神風味關山米濃湯，Victor Lai主廚製作，這位主廚應該是我全場印象最深刻的主廚了，他是一名原住民主廚，當時他說接到通知時只剩湯品的選項可製作，於是便選用了台東關山的米與洛神下去製作濃湯，這款濃湯因為加了洛神去提味將此風味更往上拉一個層級，真的說極品也無可厚非! (黑廚師裝便為Victor Lai主廚)米釀甜木瓜，此款亦是奶油鼻子馬主廚製作，是採用自釀的花東米加上紅肉木瓜製作而成，這款真的不曉得該怎麼來幫他定位，介於甜品和水果之間的一個美味組合，相信在外頭一定非常難去嚐到這樣的鮮滋味!美濃米燉飯配紅豆芽煸鴨肉，【錦杯吧】Franco 劉主廚，對於這道的燉飯看起來感覺就像一般米飯一樣，但其實吃下去後竟然味道好香，直接一個不小心就把飯吃光了，好吃程度我認為飯把鴨肉的鋒頭都給搶走了...花園，【屏息】Oliver cheng主廚，這道冰品從裡到外都讓人十分吸睛，取名為花園的它，可以清楚看見花朵與蝴蝶的並存，花朵是採用甜菜梨子玫瑰製作，下層土的部份則是用屏東巧克力來製作，最下一層則是百香果冰沙，蝴蝶則是用鳳梨所雕刻出來的，很用心的一道美味甜點^^這次受邀至此參加這活動，看到主廚們在餐點上的用心與堅持，更看到了有店家為了台灣的農業在幫忙當幕後的推手，台灣的農產品需要我們台灣人自己去接受去認同，其實有不少農產品都外銷國外了，由此可知台灣的農產品是有一定的品質存在，小小的餐會希望能讓更多人看見，台灣的農業力~店家名稱：微光 somelight 下午茶 lounge粉絲專頁：微光 somelight 下午茶 lounge消費時間：2014年4月地址：台南市安平區育平路205號電話：06-2950568營業時間：週二-週四: 20:00-1:00、週五-週六: 20:00 - 2:00、週日: 20:00 - 1:00公休日：星期一 continue reading