涵花庭

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台南市政府對面這間「涵花庭」從原本的早午餐型態改變為中式特色料理店已經有一段時間了，終於有空來品嘗看看了，這間店真的很特別，整體裝潢從外到內都超有特色，根本可以說是網美等級的咖啡廳，但卻轉變成做中式料理，極大的反差，也讓不少人對其感到興趣，也頗受不少人的好評，更是不少台南市政府的公務人員們很常來用餐的店家之一，這次推出的全新菜色，就讓熱血帶大家來品嘗看看吧~「涵花庭」位置「涵花庭」的地點就位於台南中西區府前路二段市政府門口的對面，這個超美的建築，經過真的很難不多看兩眼~踏進涵花庭的大門，你真的會被眼光的裝潢給深深吸引，因為真的很美耶！雖然不是第一次來了，但每次進來，還是都會覺得這裡真的很漂亮也很好拍照~二樓的空間更是許多網美們來店必拍的，以花房為主題，擁有可以坐到最多十人的圓桌，很適合朋友家人們前來聚餐，現在改為中式料理店，相信會有不少年輕人帶著老人家一起來用餐，體驗這種不同於一般中式料理店的用餐環境，也是讓大人們可以開眼界，更可以吃到自己喜愛的中式料理，一舉兩得啊~純白的環境搭配上綠意盎然的植物，打造出最有特色的中式餐廳~涵花庭 菜單 MENU這次涵花庭推出全新菜單，有一人式的388套餐，六菜一湯和三份開胃菜，讓你即便一個人也可以吃到最有特色的中式料理，如果多人前來還有整隻的脆皮雞和旭蟹粉絲煲可以吃，這裡雖然是中式料理，但是整個擺盤是走西式風格，讓你不只好吃又好拍~招牌脆皮雞 $450（半隻）這道料理一上桌真的讓人嚇了一跳，還是第一次看到烤雞這樣的擺盤方式，老實說真的會讓人會心一笑啦，還特別在上面把雞肉製作成有點像天使翅膀的感覺，只能說主廚真的很有創意XD這款烤雞不只賣相超好，吃起來風味也不錯，而且我最喜歡的就是這脆皮了，剛上來拍完照馬上吃，那酥脆的口感真是妙極~烤雞的口感表現的也不錯，保水度挺好的，推薦大家有來可以點喔！法式牛柳粒 $390喜愛吃牛肉的朋友也不能錯過這一道，這一款是走黑胡椒風格的牛柳，而且特別的是一般牛柳都是類似切片出餐，這裡卻是用類似骰子牛的方式來出餐，這樣吃起來比一般吃牛柳吃起來也更加有口感。旭蟹粉絲煲（時價）這一道應該比較常出現在辦桌和過年的時候，平常日能吃到真的很爽，而且這道料理口感調味很不錯耶，整體口感偏重口味，粉絲在裡面煨到很入味，坦白說有點下酒耶~旭蟹的肉質除了嫩以外，竟然也頗多，真的蠻好吃的。蒸鱸魚蒸鱸魚這道料理看似簡單，但其實料理起來並不容易，除了要把鱸魚的土味去除，更要蒸煮出鱸魚嫩嫩的口感，最後還要把調味處理到恰到好處，才會是大人小孩都愛吃的一道料理~我個人蠻推薦涵花庭這道蒸爐魚，熱血上述所提到的都有，可以吃出廚師的用心，清爽風格的調味也很迷人。日式櫻桃鴨 $280這應該是我近期看到最浮誇的擺盤櫻桃鴨了，不知怎麼得有點像是孔雀開屏的感覺！櫻桃鴨建議先吃原味再淋上和風醬，個人是覺得原味就不錯吃，而且口感也不錯喔。果律蝦球 $390這可不是鳳梨蝦球，而是水果蝦球喔！最下方隱藏了多種風味水果，搭配上面的蝦球來吃真的好好吃喔，蝦球上面的醬料也充滿果香，我好愛這一道~造型小豬包 $108(2顆)超級可愛的小豬包，裡面包的是奶皇餡，是不少女孩和小朋友們的心頭好~個人套餐 $388這次涵花庭推出的全新388套餐，一共有三道開胃小菜，六菜一湯一水果，整個看上去真的是很澎湃耶！一個人吃這樣真的會很飽，也建議兩個人點一套，然後額外再單點其他選擇，這樣吃更划算也可以吃更多~手作開胃小菜一次提供三樣的開胃菜：櫻桃鴨、黃金泡菜和蘆筍沙拉，等待正餐上來前，就先吃點墊墊胃吧~港式煲例湯聽說每次的例湯都會不太一樣，這次喝到的例湯是蘿蔔排骨湯，湯頭好濃醇，排骨也燉煮道非常軟嫩，一口喝下有著滿滿膠質，排骨和蘿蔔的量也是裝滿整碗，相當有誠意。蒜蓉蒸中蝦可以看見這裡的每道餐點都很用心在擺盤，這裡不只是氣氛佳，餐點好吃又好拍啊~蝦子的鮮脆甜表現得很棒，調味上也不錯，讓人意猶未盡的一尾蝦。照燒豬腱骨照燒風味的豬腱骨啃食起來好爽喔，雖然旁邊有附上胡麻醬來調味，但我老實說原味就很好吃了，帶一點鹹甜的口感，再搭配上嫩中帶點Q的豬腱骨，讓人印象深刻~港式剁椒蒸魚排口感軟嫩的蒸魚很好吃耶，透過師傅的巧手調味，將這道魚料表現得非常鮮美~白灼季節蔬菜賣相很好的花椰菜，直接整顆這樣上來給你，吃起來口感還有點枸杞帶出來的甜，大魚大肉後就必須來點菜均衡一下~馬蹄條說到港式美食，一定會想到甜品就是馬蹄條了~酥脆中帶點軟嫩的口感，香甜的滋味一次在嘴裡迸發，作為餐點的結尾真是美妙^^疫情終於趨緩降二級，目前涵花庭也開放內用囉，這次熱血推薦的全新菜單，也歡迎大家前往吃吃看，順便在店內拍上一下久違的網美照吧~ continue reading

台南閨密聚餐推薦，身為台南人還沒來過就遜了，位於安平府前路上的浪漫美拍異國餐廳-涵花庭，是眾網美打卡拍照聖地的口袋名單之一，鄰近台南市政府，對面就有停車場，也有很多路邊停車格，跟男友約會穿美美的洋裝，優雅出門好方便，全新推出下午茶甜點，由自家師傅親自研發，全手工製作，每一道都像是藝術品般的精緻細膩，銅板價CP值爆表，周末午後聊天談心，紓壓心情超放鬆滿是綠意的協調，光在門口就好拍到不行一走進來，更是哇~哇~哇~好美喔！瞬間心花怒放~先別急著拍照，做好第一個步驟很重要，涵花庭在顧客進門的時候，都會量體溫及噴酒精消毒，內場及外場服務人員每天上班前量體溫並配戴口罩，防疫工作做的很確實，保護大家的用餐環境安全優美時尚的空間，柔和的燈光，輕奢華歐式貴族風格，就是要你非拍不可，手機充飽電就對了！連樓梯的布置都很有FU為了讓室內空氣維持新鮮，在屋頂加裝了百葉窗，一二樓的落地窗平時也會打開保持通風，讓室內空氣與室外循環，桌與桌之間也間隔一定距離，讓大家安心的好好聚餐涵花庭餐點精緻細膩，擺盤非常漂亮，有五星級飯店的質感南瓜乳酪派 NT.85選用大量南瓜製作成像是慕斯般的乳酪派，綿密細緻入口即化，鮮奶油增加滑潤口感南瓜香氣超濃郁，還帶有些許的肉桂香氣，往下挖底層是oreo餅乾，層層堆疊的風味不搶味，口感層次非常豐富 米香綠蛋糕 NT.70絕美的森林系蛋糕，有著客家桔醬的果香，加上檸檬皮屑點綴出爽口的清新香氣，鬆鬆軟軟不甜膩，蹦米香的碎粒又勾起了小時候的零食回憶透露個小秘密，自然的粉綠色是來自芥藍葉喔！但絲毫沒有菜味不用擔心，花香+果香+米香的組合超MATCH奶黃馬卡龍 NT.65有別於法式馬卡龍的甜膩，精心改良設計為鹹口味的台式馬卡龍，上面的玫瑰花都是可以食用的喔鹹中帶甜的奶黃餡夾心，很適合不愛吃甜點的男伴芝香雪媚娘 NT.65以日本大福的元素融入台灣最經典的芝麻風味，研發製作而成的芝麻奶凍，冰冰涼涼很消暑麻糬外皮QQ的好彈牙，內餡飽滿的濃郁芝麻香氣，加上抹茶香、堅果香，三重口感在嘴裡爆發，一口一個大大滿足夕陽相思塔 NT.85女孩兒必點的夢幻甜點，綻放的莓紅色玫瑰花也太美了啦！！！玫瑰花加入桂花醬及奶油乳酪製作，選用天然的蔬果粉調製成浪漫的粉紅色，真讓人捨不得吃中西合併採用中式月餅的元素，底層是肉鬆+鮮奶油+鹹蛋黃顆粒，中層包裹著紅豆牛奶，意想不到的搭配卻意外的美味芋頭紫米粥 NT.80熱熱喝好暖胃，特別是生理期的時候好適合來一碗加入桂圓及紅棗熬煮，紫米很有飽足感，把芋泥攪拌均勻，更是軟綿香甜 蔓越莓雪Q餅 NT.65南瓜子加上蔓越莓的酸甜滋味，Q軟香酥不黏牙，帶有咬勁，低甜度沒負擔，很可口的午後小茶點玫瑰香茶選用綠茶跟玫瑰花搭配的自製茶包，冷泡萃取無咖啡因，很自然的清香回甘附有自家熬煮的糖水，依個人喜好調整甜度，不過菓子覺得不加糖就很好喝了喔蔓越莓果茶蔓越莓果香撲鼻，酸酸甜甜的香氣十足，熱飲可以回沖裡面滿滿的果粒，很解膩的茶品搭配甜點剛剛好情人夢幻約會餐廳，可以賴上一整個下午，享受自在舒適的環境，一起來涵花庭圓貴婦公主夢，推薦給澎油們 continue reading

涵花庭地址：台南市安平區府前路二段576號TEL：(06)298-3259營業時間：平日10:00~21:30 假日9:00~21:30FB：涵花庭常常看到部落客朋友分享涵花庭，今個兒終於換我親自來朝聖了！涵花庭美麗優雅的外觀讓人更期待他的內涵，一進到店裡，高雅質感的氛圍，真的美的讓人說不出話來！大理石的設計真的很高尚，傢俱擺設也都好時尚～寬敞的空間也讓人感到自在！ 花藝設計的鄉村風，就是網美風格啊！我也忍不住要當一下網美啦！這環境真的好適合跟好姐妹聚餐喔～天啊～二樓也好美喔！空間也比一樓更加遼闊，半開放式的房子包廂好夢幻！我們的座位也好棒！在大理石的壁爐旁，既溫馨又時尚，正中我的紅心！涵花庭近期推出了新菜單，菜單好美～覺得設計者好了解女生喜歡的是什麼！餐廳從外到內的氛圍，再到菜單美麗典雅的設計都是會讓女孩們陶醉的啊！WOW~MENU好別緻，還有美美的照片可以參考，餐點看起來好美味，光看就流口水了！餐點的選擇性也很多～從早午餐、義大利麵燉飯、台式簡餐火鍋到鬆餅下午茶都有～ 早午餐系列三明治、漢堡、沙拉、小點義大利麵、燉飯台式手路菜快炒／火鍋咖啡飲品花草茶、鬆餅點完餐~等餐點集合完畢後來個大合照～中西式的料理色香味俱全！義大利麵加60元可以升級為套餐，享有麵包、濃湯及飲品～濃湯十分香濃，入口後奶香四溢十分滑順，沾著麵包配著吃也很棒！義式白酒蛤蠣義大利麵，蛤蠣張開大口熱情的畫面好勾人，粒粒新鮮飽滿，鮮味滿滿，加上九層塔的特殊香氣釋放，不膩口的美味讓人食慾湧現！茄汁酒釀蝦仁，是簡餐式的方式供應，有主菜、2道配菜、白飯、湯品及飲品。雖然看起來是簡單的台式家常料理，但功夫道行高不高一嚐就知道！以為附餐的湯品就是一般的清湯（通常都是這樣不是嗎？）但我錯了！這天附餐湯品是鳳梨苦瓜雞湯，而且味道非常的香濃到位，有媽媽的味道，好感動喔！這也讓我更期待主餐茄汁酒釀蝦仁的滋味了！茄汁酒釀蝦仁是涵花庭新推出的菜色，茄汁酸甜的美味完全與蔬菜及蝦仁融為一體，淋在白米飯上讓湯汁的美味完全滲透，酸甜滋味加上點綴式的微辣口味真的好下飯！蝦仁新鮮帶有脆度，本身的鮮度加上茄汁及蔬菜的甜味可以說是天作之合，美味滲透人心！主廚推薦的醬燒梅子雞也是新菜色，是一道單點的菜色，一上桌就嗅到麻油及梅子的香氣！麻油老薑爆過的香氣在冷冷的冬天像一道暖心的熱火，溫暖人心，梅子燉煮到入口即化，也讓雞肉完全吸收了梅子的精華，鮮嫩的肉質帶有酸甜的滋味，配著梅肉吃滋味更上一層樓，最後還會回甘，我整個拜倒在它的美味之下！如果多人聚餐，真心的推薦點一份醬燒梅子雞一起分享美味吧！飲品的部份我們加價換成了想喝的飲品，我點的是『迷幻葡萄柚』，葡萄柚的香甜伴有迷迭香草的芬芳，好一杯清新甜美又迷幻的飲品～雖然沒有酒精，但我被它夢幻的外表及甜美的味道迷到都快醉了！莓果優格冰沙，酸甜冰涼泌人心脾，感覺都被滋潤了！涵花庭擁有美麗的環境，讓人沈浸在它的夢幻美麗的氛圍之中，但它不是那種賣弄臉蛋的餐廳，料理也是用心下功夫去烹調的，能吃到實在的美味，實在讓人感動！ continue reading

猶記台南市政府附近的「米拉貝爾」，漂亮的店景掀起熱烈討論！2018年1月已改名「涵花庭」，這次如願來踩點，既興奮又感動。外觀是仙氣十足的青碧色，近似廣大女性所喜愛的Tiffany藍！安平區這一帶停車便利，路邊車格多，我們那天沒被夾繳費單。<錫蘭奶茶>附餐飲品提供六種選擇，冷熱皆有，亦可加價換購其他飲品！由於小叮噹抱病中，選了一杯熱的錫蘭奶茶，附上攪拌棒。內含奶精成份，我借喝兩口錫蘭奶茶，甜度適中，溫醇順口。<粉紅葡萄柚氣泡飲>狡兔向來難以抗拒漸層色系飲料！換購這杯享半價優惠，補差額55元。優美吸睛，杯底沉著葡萄柚果肉，上方擺著檸檬片和薄荷葉......原以為薄荷葉只是點綴而已，殊不知它喝起來的薄荷清涼感偏重，看法因人而異，狡兔本身不愛薄荷味，加以氣泡水，香甜微嗆。<濃湯>濃湯基底雖然沒加料，但有撒上麵包丁和洋蔥酥，不落俗套的醇郁好喝！<經典早午餐>選了早午餐當中價位最高的一款，包含六、七種品項，堪稱豐盛。一大把的生菜沙拉上面放了不少堅果，增添口感及營養。沾醬應該是隨機搭配？出現我最愛的水果風味優格醬，甜蜜討喜。神祕的塊狀物，應該是浸漬過葡萄酒的蘋果，爽脆甘美。小叮噹默默獨吞深色的麵包，我只剩白麵包，耐嚼卻不乾硬。蛋很軟嫩，參考之前的食記有加番茄醬，現在沒加，狡兔難掩失落。培根鹹香可口，小叮噹教我要把蛋和培根鋪在麵包上面一塊吃。香煎雞肉是普羅大眾喜歡的食材，旁邊附搭一片檸檬，藉此提味。外皮看起來乾爽無泛油光，肉質咬下去偏紮實，少了一點油脂感。<左宗棠雞肉簡餐>簡餐的主食讓我傷透腦筋，菜單上的肉類選項實在太多啦~~最後選定左宗棠雞，這道中式料理比較沒有那麼普及、常見。青菜調味略淡，可能考量到肉類主食多半是重口味，兩相取得平衡。牛蒡絲是我的天菜！能一再複習熟悉的美味，也是生活中的小確幸。清湯裡面的貢丸呈現鬆軟口感，換個角度想，可能添加物較少！這碗白飯壓得緊實！甭擔心吃不完，狡兔欽點的主食很下飯！青椒、甜椒、洋蔥伴隨著雞肉，加以蔥絲陪襯，賣相甚好。番茄醬打底的糖醋醬，融入油炸過的帶皮雞肉，煨進我心坎裡！菜多！肉也多！雞肉全面吸附酸甜醬汁，讓我眉開！胃也開！<鹹酥軟殼蟹盅>這道鹹酥軟殼蟹盅一上桌，狡兔真的當場被嚇呆了好幾秒......我還幻想著它的麵包是一般大小，豈料是跟人臉差不多大耶！而且它的擺盤講究、用料實在，單價只要198元！好便宜！奉勸各位二至三人分享較恰當，我們吃撐到一個無以復加的境界！軟殼蟹的肢體已穿上金黃色的外衣，攀附在麵包邊緣，顯露霸氣。主要的辛香料是蒜頭、蔥花、辣椒，狡兔有幾次咬到辣椒，香豔刺激！除了主角軟殼蟹，往下一探還發現中卷！我們真是又驚又喜！ continue reading

日期：2018-07-18名稱：涵花庭電話：06-2983259地址：台南市中西區府前路二段576號營業時間：10:00-21:30(平日)丨09:00-22:00(假日)平均消費：280元起 / 1人 (需加10%服務費)在台南市議會旁有著這麼一棟青瓷綠的顯眼標地建築涵花庭 Han's Garden他算台南少數頗具規模與質感兼具的中西複合式餐廳光是外觀造型就不曉得已迷惑多少少女心了不是嗎!? 推開門的瞬間一份莫名的興奮感從心底湧現上來這裡面的場景佈置也太有巧思了吧...浪漫典雅的歐式風格充分溢注於每個角落上精緻細膩的規劃從裝飾品上就可以嗅出端倪場所裡的位置擺設顯的輕鬆自在不擁擠業者把用餐的舒適感送給來涵花庭的每一位客人 總是喜歡在用餐時有陽光陪伴嗎?那麼靠近窗邊的這排座位你一定會喜歡雖然整座餐廳的用餐空間很大但空調的提供上業者也不手軟絕對讓你吃的涼爽又舒服 1F的吧檯旁有擺設點心及紅酒玻璃櫥櫃若想來點飯後甜點或開瓶紅酒來映景搭配氛圍都很可以雖然看似是同處於一個區域裡邊但小毛覺得老闆對於每個角落的設定構思上都略顯不同你可以很清楚的來感受到每個小區域裡所想要突顥的主題是什麼能做到這一點真的是需要很用心的餐廳業者才能辦的到 即使只是一間TOILET也能佈置的讓人倍感溫馨... 1F最值得一提的莫過於這間花草隔間房只有4張桌子的小空間猶如讓人置身在溫室花園裡的錯覺充分利用室內3D空間來擺放上令人賞心悅目的花草裝飾瞬間隔絕了置身在大都市裡的煩惱生活同樣是吃一頓午餐~這裡所給予的看來不只是舌尖上的美味而已 就這樣結束了嗎!?還沒還沒...讓我們順著樓梯爬上2F再找些驚喜吧~樓上的空間設計同樣是區分成幾個重點其中右邊靠窗的位置是以小家庭與朋友散客來規劃的2-4人座位區塊中間的10人座大方桌倒很適合給同學小團體聚餐聊天使用相當方便牆壁上再掛上幾幅美美的畫作來點亮整體空間的靈魂感 中間整排則是6人雅座的開放式包廂整個2F的座位之多足以容納班級聚餐或公司聚會絕對沒問題!!如此優雅舒適的好環境也讓它週末假日擠入了滿滿的用餐人潮真的是很棒的一個地方~ 涵花庭主要以供應早午餐／輕食／義大利麵／燉飯／火鍋及新推出的中式簡餐為主另外下午茶尚有義式或鐵鍋鬆餅及英式下午茶等等...整間餐廳從早餐包到晚餐通通沒有問題~~店員表示自從今年開始陸續推出中式料理菜單之後就有不少親子家庭朋友來用餐這完全顛覆了小毛對於涵花庭早期義式餐廳的刻板印象也或許是因為中式簡餐料理的推出讓現場客人的年齡層分佈的更加均勻與多元了另外桌面上的小立牌也提供著最新的活動訊息像是這碗用料繽紛滿滿的盛夏卡樂冰的推出!!或是每週二及六13:00-16:00才會登場的悅光塔羅占卜活動總之小毛每到一間餐廳消費都會習慣翻翻桌上的立牌資訊看看是否有什麼好康或有趣的消息可以參考 炙燒松阪豬中式簡餐的提供的確造福了不少親子家庭的客人類型畢竟小朋友還是喜歡吃白米飯配主食小菜的飲食方式簡餐以1主食+2小菜+1湯品來拼組而成醃辣蘿蔔及雞蛋冷豆腐剛好是刺激與清淡互補的小菜湯品則是金針花燉排骨湯裡面放入了滿滿食材讓你不只喝飽飽更要讓你吃飽飽 主食盤上除了舖上一疊美味的炙燒松阪豬肉片之外還有爐烤椒塩香菇與馬鈴薯泥做為飯菜的夾配香脆可口的松阪豬肉潵點胡椒塩上去就很好吃上頭塗抹的醬汁主要是美觀用所以影嚮口感並不會太重皮阪豬肉片的肉質嚐起來很嫩口也很適合小朋友來食用 樹子蒸鱸魚很明顯今天小毛點的餐點內容都是衝著荳妹愛吃的料理而來荳妹是一個重視魚肉遠大於雞豬牛羊的海鮮級饕客且在魚料理的口味上也不能夠過於重辣重鹹及重油所以這道清蒸的樹子鱸魚套餐自然是小毛上乘之選以大尾鱸魚下去切塊分盤的好處是能享受到更鮮美多肉的肉質感且大鱸魚的魚刺本身也大根所以在給小朋友食用上相對來的安心魚肉在經過師傅精細的火喉蒸煮之後保留下更多原始的鮮魚風味一塊塊嫩口的厚實鱸魚肉嚐起來更讓人加倍滿足!! 孜然豬小排這是涵花庭新一季所推出的中式單點菜每一塊豬小排骨上都包覆著滿滿的孜然香料不曉得你是不是跟小毛一樣喜歡吃帶骨的肉香味!?點來配白米飯整個就是很合適的一道菜 川味魚這是一道帶有四川料理精神的單點菜暢快過癮的辣椒及辣油配上嚴選無腥味的台灣鯛魚客人現點現炸至皮酥脆口的魚肉上直接淋醬後上菜對於喜歡來點刺激性食材的朋友來說是一道不容錯過的選擇 夢幻藍柑橘／柳橙鳳梨選用簡餐的朋友可以分別以5折與7折的MENU優惠價享用上述飲品夢幻藍柑橘是氣泡飲系列飲料在這浪漫的地方倒挺適合來上一杯的柳橙鳳梨則是現榨現打的營養果汁本來是想給荳妹喝~沒想到她卻特別青睞小毛的夢幻藍柑橘飲料... 荳妹對於今日的樹子蒸鱸魚及炙燒松阪豬套餐內容似乎很滿意兩道料理完全都是她平常就很喜歡的中式菜色之一真的意想不到在這地方也能吃到味道如此不錯的中式料理套餐 無論是午餐或晚餐這裡的優質好環境其實很適合家庭朋友來用餐帶著家裡的小孩們或者是爺爺奶奶來都能享受閣家歡的輕鬆用餐節奏東方人終究還是喜歡吃白米飯配菜多了這些選擇相信也能讓更多人來愛上涵花庭...★您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!★ continue reading