黃先生麵舖

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TikTok抖音網紅阿斌叔叔開店囉！他開了一間顛覆了我想像的韓風質感麵店！主打牛肉麵！  店名取得直截了當不囉嗦，就叫作「黃先生麵舖」，哈！XD它坐落於東區東平路上，不僅整體風格深得我心，而且目前Google網評分數極高耶！所以狡兔覺得一定要趕快來朝聖！ 多種自製小菜整齊排列在冷藏櫃內，如同甜點店的作風，令人目不暇給！   豆乾、豆乾絲、涼拌木耳、花椰菜、黃金小黃瓜、百香青木瓜、黃金泡菜、雞胗、豬肝、皮蛋豆腐，狡兔又陷入選擇障礙的漩渦中！一時難以取決！   今日燙青菜是準備了空心菜，價格亦十分親民。   餐點定價合理，老闆並沒有因為網紅身份就拉抬售價！雖然我們只有一面之緣，但感覺他為人懇切，聽說還是個孝子！他開店根本就是在回饋社會吧？創業不易、利潤有限，狡兔衷心希望櫃台這兩隻招財貓能發揮作用！   狡兔和小叮噹坐靠窗的位子，注意到遮陽簾幕也是優雅的白色。   每桌下方皆備妥置物籃，方便咱們暫放隨身包包，相當貼心。   超可愛的公仔擺件！最不可思議的是Q版黃先生麵舖上面張貼的菜單，跟店裡的一模一樣！絕妙！   ◎ 黃先生麵舖之菜單：https://photos.app.goo.gl/ygshNXSY2Hr5CBJZ8   狡兔是不是點太多嚇到旁人啦？藉由眼角餘光發現坐我斜對面的女生一直看過來⋯⋯（保持淡定繼續拍）她的男伴點了聽起來很厲害的滿漢牛肉麵，一碗麵集結牛筋、牛腱、牛肚、雪花牛，可惜狡兔臉皮不夠厚，不好意思湊過去借拍一下！   <冷泡茶>飲料是便宜的銅板價，當然必點！況且容量夠誠意！冷泡茶的味濃韻豐，清爽不苦澀。   <古早味紅茶>老實說比起無糖冷泡茶，嗜甜的狡兔更愛古早味紅茶！一入喉隨即捎來陣陣濃厚茶香，底蘊深沉有層次。   <雞胗>狡兔替咀嚼系老饕小叮噹點了雞胗，也就是雞的胃部，少數我敢吃的動物內臟！口感Q脆有咬勁，適量添加香油，調味簡單卻毫無腥味！   <花椰菜>雖然狡兔生性怕蟲，但最近又開始勇敢吃起花椰菜、青花菜了！話說我那天是沒瞄到任何蟲蟲啦！XD聽見鄰桌顧客在討論要選什麼小菜，女生表示想點花椰菜又怕是煮得軟爛的，我當時很想告訴她可以點喲！花椰菜熟度剛好，清脆順口保留了菜香原味，微帶油潤感。   <豆乾絲>瀏覽網評得知豆乾絲廣受推崇！醬汁積聚在底部，吃之前記得先拌勻喔！它算是我點選的小菜當中調味最重的，鹹而略帶油醋風味。   <黃金泡菜>店員強烈推薦的黃金泡菜，確實深得我心！爽脆蘊含很台南的甜味！加上輕微辣度非常涮嘴！其實我對黃金小黃瓜、百香青木瓜也頗感興趣，留待下次再嚐試！   從自助區夾取的酸菜成為額外的免費小菜！滋味不怎麼酸，而是能被廣泛接受的鹹中帶甜，此外，辣椒也是走溫柔路線！   <清燉牛肉麵>狡兔平常一定優先點選紅燒牛肉麵，出發前幾天研究菜單時也是這麼打算！但因為我和小叮噹前一晚在家裡嗑了一大鍋的雅方紅燒羊肉爐，於是想要換個口味先嚐看看評價也不差的清燉牛肉麵！   每一碗麵的擺盤呈現皆相當注重！紅白蘿蔔和青蔥都是出色的配角！肉塊數量不少呢！假如比較喜歡吃肉片，可考慮炙燒雪花牛肉麵、麻辣雪花牛肉麵！   色香味俱全！清燉牛肉麵真的不乏味，我好愛那股迷人的藥膳香氣！湯頭喝起來溫潤清甜，極富內涵啊！大推！   麵條是我中意的偏粗麵款，雖然本質不是Q彈有勁的那種，但它形態彎曲、熟度適中，吃起來也頗有口感。   牛肉塊燉煮得十分入味！肉質大致上偏軟好咀嚼，略帶油脂、筋膜，狡兔吃得過癮又飽足！   <麻辣拌麵>如果跟小叮噹一樣不吃牛，可選擇酸辣麵、榨菜肉絲麵、醡醬麵、麻辣拌麵。   麻辣口味的乾拌麵，出餐前已幫咱們拌好了！搭配數片厚實的豬肉，以及紅蘿蔔、鴨血。   鴨血軟嫩夠味！表現完全不輸麻辣鍋專賣店！真希望能再多來幾塊呀！   濃濃椒麻香氣使人脾胃大開！狡兔大感意外，它傾向北部風味不甜！哈！麵條種類看似一致，但或許因為調理方式的不同，我覺得乾麵比起湯麵，顯得更有嚼勁些。   <酸辣湯>既然點了乾麵，那就來一碗湯吧！店裡供應蛋花湯、酸辣湯、榨菜肉絲湯。   酸辣湯用料豐富，內有豆腐、黑木耳、蛋花、紅蘿蔔、高麗菜等食材，其中鮮脆的高麗菜讓我印象特別深刻！只有稍微勾芡所以湯汁爽口不糊稠，酸度凌駕於辣度之上！   以往外出解饞大啖牛肉麵，好吃歸好吃，用餐環境卻總是差強人意！這天能置身於這麼乾淨無油煙味的平價質感餐廳享用牛肉麵，實屬難得！網紅阿斌叔叔賣麵不是玩票性質，待客真誠、備餐用心！我在這邊參與了一場滿足味覺和視覺的美好饗宴，高CP值文青風麵店推薦給大家！  continue reading