采田壽司

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我其實一直都很不買帳"名氣"這個東西，但是這次要跟大家分享的這間日式料理真的是品嘗之後會覺得他就是這麼值回票價!!!王哞哞去台南工作已經三、四個月了一直聽他說，他家附近有一間always排隊很誇張的日式料理聽說很好吃!結果幾度路過看到等候人潮之多，還有幾度想要訂位電話也都打不進去之後我整個就是放棄今生吃采田了 (嘆)沒想到，某天去台南王哞哞家小小渡個假在家裡打掃完外走去康世美逛逛回來剛好遇到采田即將營業的三點半看著門外漸漸開始蓄積起的候位人潮還有漸漸拉起的鐵門立馬一個move向前!就順利入場坐到了吧台前的位置了!!立馬打電話給王哞哞「你猜猜我在哪裡，柯柯，我在采田喔~」(真的是羨煞他到天邊去了我呀 [ 走 跳 環 境 ] 不排隊吃東西一直是我的原則第一，我覺得通常聚集人潮來排隊的名氣十間店裡大概有八間是炒出來的第二，我覺得我的時間成本不該拿來幫店家哄抬他的商品價格所以采田我真的以為我大概是和他無緣XD不過還好我這次一個人去吃，在沒有定位的狀況下也還是搶得了一席之地大概在天時地利人和都齊全了的狀況下，今天我和采田有緣了!在采田門口有菜單可以給大家參考讓大家在等後的時候就可以先思考要吃什麼囉!(入坐後就可以快狠準的給他點餐囉!!!!)采田店內坐位大概容納不到20個人，空間真的不大所以不難想像為何一位難求了!門口一進來的右手邊有熱茶可以取用 我們台灣人的食性還是需要暖胃阿!所以吃了一堆生魚片、壽司這種比較冷的料理，來上一杯暖暖熱茶順間會覺得很功德圓滿呢 ^_^不過采田雖然空間不大，卻可以感覺到日式精神的那份講究和矜持小小的空間裡讓沉著的色調佐以艷紅的燈籠燈光索營造起來的東洋氛圍擁有最大濃度這次我被安排坐在吧檯前面 以往吃日式料理我不太喜歡喜歡坐到吧檯坐，因為跟師傅對看我覺得有點尷尬阿阿阿阿阿!!不過采田的吧檯很高，所以將你與巴台徹底的隔開成兩個獨力的次元所以就沒有讓我感受到那個我很怕的尷尬感覺喔 [ 來 用 餐 吧 ] 當你坐定後，店員很快的就來幫你點餐了!采田我覺得很吸引我的是他的蓋飯的部分，而且價格竟然大部分都只有兩百元有找!!傳說中的高CP值立現!很多品嘗過的朋友也很推他們的握壽司，但我今天只有一個人來消費，吃不了那麼多 Q_Q所以做罷 ((留有遺憾才會有再造訪的動機，對吧!!接下來，就快來看看我這次點了些什麼吧!!!!►生魚片蓋飯◄(280元)在品嘗蓋飯之前大家可以先點一碗暖暖的味噌湯來暖暖胃( 有沒有人跟我一樣沒吃到熱食就會覺得好像沒吃過東西?? )采田的茶碗噌只要30元，味噌湯也只要一個十元銅板!是多喝幾碗也都不會心痛的價格!!!在小等片刻後，我期待以久的蓋飯終於上桌囉!!!料滿出碗外的這般是覺畫面，完全符合我的期待而且料的種類之多，光用看的就覺得好幸福喔 >/////<多達十種的料就這樣齊開成一朵花!這碗蓋飯的份量大概是一個手掌大!捧在手裡覺得有點小，但沒想到吃到最後還是有點飽 (請原諒我這集食記都適用手機拍的!因為原本真的只是想要去逛的康是美而以所以沒有帶相機XD)店員說醬料都已經淋在醋飯上囉!所以享用的時候直接攪拌就開吃了!要挖到飯還需要一點披荊斬棘的精神向下開挖才挖得到!!!他們家的醋飯我覺得是穠纖合度的口味有些店家的醋飯的醋味之濃都讓我懷疑他們是否企圖謀財害命不過采田的很順口 飯上頭還灑上了黑隻芝麻每一口醋飯或許或著黒芝麻，或許或著龜魚卵，或許拌著蒟蒻，或許單純吸收了生魚片的香氣它讓每一口就算只是單純的咀嚼米飯也都高潮迭起呢 !光生魚片就有鮭魚、鮪魚和旗魚三種，還有兩顆不算小的干貝及花枝捲((食記打到這裡我都想再飛奔台南吃上一碗了阿))另外還有玉子燒可以轉換一下都是生食的口感!它的生魚片的質和量我都超滿意的!!肉並不是那種冰很久的那種品質，品嘗起來還相當有彈性和甜度!干貝也是超甜的喔花枝捲的話，口敢吃到最後我有點怕(偏偏它還有三個!!)雖然它裡面已經包著小黃瓜絲企圖打破口感的界線，但還是覺得有點滑滑黏黏的，不宜多吃阿 !最後，我把甜蝦留著當這蓋飯的句點!因為我從小只要吃到不新鮮的蝦子就會起蕁麻疹但可以跟大家報告的是，吃完采田的甜蝦我整尊人好好的沒事就這樣!這份蓋飯被我完食囉 (嗝)另外那天我也外帶了一份蓋飯回家給王哞哞品嚐它的蓋飯除了兩百多塊的那幾款(生魚片比較多的那種)之外都可以外帶 賞味期限為半小時內喔! 雖然我是點海膽口味但我好像在這份蓋飯裡沒找到海膽? 所以我也不知道它到底是做什麼口味給我了XDDD不過跟我的生魚片蓋飯比起來，這份蓋飯比較"熟"，有比較多炙燒的痕跡!炙燒的香氣也很棒呢 [ 整 體 來 說 ] 采田除了價格親民又用料時在外它真的是我第一次吃到在用餐完後一段時間嘴巴裡都還會殘留海鮮甜味的日式料理店!!!!原來唇齒留香就是這麼一回事阿 (長這麼大，被采田給震懾了!)這次的品嘗經驗讓我覺得它的名氣果然沒有虛傳推薦給大家囉![ U JOY的心中評分 ]美食是個人感受和行為喔!采田壽司(沒有星:喔我恨透你了。★:還有"很大"的進步空間。★★: 請在改進唷。★★★: 普普，沒有太強烈的感覺。★★★★:我喜歡!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)菜色美味★★★★☆服務品質★★★☆☆環境氣氛★★★☆☆消費價值★★★★★ continue reading

采田的阿誠，是老編多年前就認識的，當時老編在復國二路買了房子，常到附近進食，復國路上賣吃的店家很多，當時的采田，並不是在這個店面，而是在附近的黃昏市場裡，當時賣的也不是蓋飯，而是一份50元的壽司便當，當時乏人問津，但我就有吃過，覺得味道不錯，很適合當正餐及點心。後來這裡蓋了新店面透天，采田搬了過來，一樣賣著50元壽司便當，主要客群是南科的上班族，買早餐時可以順便帶過去公司，當時在南科當工程師的我當然很捧場。可能誰也沒料到，采田會因為賣了丼飯而成為排隊名店吧…那也是好幾年前的事了，會跟阿誠認識也是因為當時我開了一間燒烤店。隔了將近一年，我又來到采田吃飯，今天我是第一個入坐的客人，很幸運的， 店內的散壽司沒賣了，現在直接叫做生魚片蓋飯，所以我也直接點了一份來吃。受大環境經濟不景氣影響，年輕一代多數為雙薪家庭，外食族驀然崛起，飲食業是一家開過一家。也因為飲食業競爭激烈所謂的庶民美食、銅板美食而「采田壽司」就是一間CP值極高，你開車經過卻不會多看幾眼的店。一碗丼飯賣兩百元上下，價格心想當然是還好，但是當丼飯端上桌時，心中立馬浮現「值得」兩字，除了它整個用料豐盛，十足澎湃樣之外，還是一間"不早點可是吃不到"的店，" 有位子坐但沒食材賣 " 的店，，太感動啦～！當我吃完離開的時候，店外已出現人潮了...在日本築地市場吃的生魚片丼飯，大部份都跟采田一樣，屬於冷醋飯，或是純放涼的冷飯；不過也有生魚片搭熱飯的，有些店是將魚肉與米飯分開擺，有的則是放一起 ，各有其旨趣。【台南市~永康區】采田壽司台南市永康區復國一路375號營業時間：08:00~13:00 ;15:30~20:00蓋飯供應：10:00~售完 ; 15:30~售完公休日：週日電話：06-2021052 ;0918-273545 continue reading

不是很熱鬧的永康復國路的「采田壽司」，與做平價壽司餐盒「一番壽司」是屬同體系，在2013年12月時也增加了蓋飯類料理，店家在網路上算是熱門的分享名店，要小高我視而不見超難，看到很多人寫說CP相當高，當然小高也被吸引列為必訪名單。小高大約十一點多到采田（星期一），結果請看上面照片就知結果「排隊辣」🙁，采田壽司的用餐規矩還真多😒，因店内的座位大約有15席，分別有吧檯、四人席與雙人席等，有分時段且每時段只能訂一組人（4人以下），其他的想用餐客人只能現場候位，現場候只要人數超過2人，哈哈可能有得等了靠運氣啦，為什麼去問店家吧（不懂）。 剛好遇到店家供貨廠商拍一下。以上的規定都是可以接受的。店家還有賣壽司便當供外帶，相當平價且方便值得大大推薦👍。今天來的目的就是海鮮蓋飯，蓋飯總類還不少價位在190~290元💓（很超值）。還有握壽司可供選擇，價錢還算超值好期待💖。 進門旁邊的櫃子是茶水區。 内部很傳統的日式裝潢，裝潢質感普通但氛圍到位。 壽司便當都已經做好供選擇👏。 小黑上面寫著變動菜單。 上面擺許多酒，如果有賣那慘了如有人小酌等更久😓。爬文時都有看到他應該是老闆無疑。 好多店都有這個飾品奇怪都一樣❓以上菜單品項不多但絕對夠吃，會有服務人員來服務點餐，吃不夠還可以加點吃完再付帳。 味噌湯10元超便宜的。 料與味道都還很到味不錯喝。 生魚片蓋飯280元。 光看照片厚度真的夠厚，且蓋飯搞到共12片生魚片💘。 蓋飯上面撲滿了，有鮭魚、鮪魚、旗魚、北海道生干貝、蝦子與卵、鮭魚卵、花枝、寒天絲等等哇🎆。 這樣應該大部份人都吃的飽。 超細心的小高旁邊放著我相機鏡頭蓋子，這樣對比就知道這碗的尺寸，所以不要被照片給騙了哈哈😵。生魚片整體口感還算新鮮好吃（專業角度），花枝的口感Q彈、干貝軟嫩、山葵口感比較偏嗆不喜歡，醋飯酸度適中加入芝麻口感加分。 炙燒比目魚蓋飯 190元。 炙燒比目魚 裡面有比目魚、鮭魚、玉子燒、鮭魚卵、蟹肉棒、蝦卵、與碩大的干貝。 比目魚豐富的油脂，搭配上炙燒鮭魚、搭上醋飯整體我覺得好吃，但我太太說比目魚腥味比較重。 綜合蓋飯(甜蝦)190元。 裡面有甜蝦、炙燒鮭魚.玉子燒.北海道生干貝.星鰻.日本三特鮭魚卵.蟹味棒.魚卵等等充滿海味的食材。 這是小高的團隊點的，他們說相當新鮮好吃，這是他們說的個人的觀感皆不同。 綜合蓋飯(生花枝)190元。 裡面有生花枝、炙燒鮭魚.玉子燒.北海道生干貝.星鰻.日本三特鮭魚卵.蟹味棒.魚卵等等充滿海味的食材。 這也是小高的團隊點的，他們說相當新鮮好吃，說真的小高我真的很想試吃（不好意思）😛。 特別用這張照片來說明，全部餐點事實上份量皆一樣，但使用的碗形狀不同視覺感就不同，在網路時代視覺決定一切，與各位好友分享如不懂歡迎私訊小高。 吃不飽再來60元的壽司。 一個10元壽司這麼超值還能要求什麼，但說實在絕對讓絕的不錯吃😱 再加點了6貫握壽司。炙燒北海道生干貝50元❌2＝100元，干貝軟嫩超好吃的。花枝握壽司20元❌2＝40元，Q彈超好吃的但相當小顆喔。 炙燒鮭魚握壽司30元❌2＝60元，鮭魚炙燒的洽到好處鮮甜好吃，但一樣相當小顆喔。樂天小高個人主觀食後心得指數（僅供參考） ： 1、服務指數 ： 😁😁😁2、清潔指數：💓💓💓💓 3、口感指數：💓💓💓💓4、售價指數： 💓💓💓💓💓 5、健康指數：💓💓💓💓💓 6：裝潢指數：😁😁😁7：視覺設計指數：😁😁😁8、推薦指數：💓💓💓💓 備註：非常不滿意：😠，不滿意：😓😓，普通：😁😁😁，滿意：💓💓💓💓，非常滿意：💓💓💓💓💓 樂天小高個人主觀結語（僅供參考）：整體表現還算滿意，店家在行銷上做足功夫相當成功，小高再提醒想要創業的人，網路時代視覺勝過一切，采田壽司平均花費不超過300元，但可以品嚐到日式料理基本的美味，真的值得樂天小高極力大大推薦。 采田壽司 預約電話 06-2021052 地址 台南市永康區復國一路375號週一-週六:10:00 - 13:0015:30 - 20:00 continue reading

采田壽司這家無時無刻都高朋滿座他家是可以跳過已經做好的盒裝壽司(甲粗飽)來過三次還是久久會想來一次我每次都不想排隊所以我都先打電話預約位置每次都平日去店內位置不多不超過20個切記內用丼飯不能外帶外帶只有味噌湯跟盒裝壽司 (MENU擷取自采田臉書)Menu臉書跟餐廳門口都有最好先研究要點什麼一進去先跟服務生點好丼飯剩下請自行寫下再交給服務生點越快 越快上桌 動作蠻快但是點單多的話還是得等一下如果有點味噌湯會先上桌大概等到丼飯上桌就變溫的了星鰻蓋飯↑海膽蓋飯↓炙燒比目魚蓋飯↓ 丼飯都已經先淋好醬了所以桌上不會有醬油直接吃就可以了在我心目中目前是台南cp值最高的一間店了~~~雖然遠還是得來這邊吃炙燒的真的入口即化↑炙燒比目魚握壽司 $50↑炙燒鮭魚握壽司 $30 ↑左邊是蟹膏壽司(普普)右邊是干貝握壽司(必點$50/1枚)，下面是炙燒明太子鮭魚握壽司(推)超讚~~~~~目前聽說身邊來吃過的沒有人不推薦的有空也來吃看看吧丼飯提供時間10:00-13:0015:30-19:3006 202 1052週一-週六:10:00 到 13:0015:30 到 20:00台南市永康區復國一路375號 continue reading

【采田壽司】位於台南永康，這間日式料理也是超多人的口袋名單，看過N篇分享文的大食客當然也要來嘗鮮，大家口中的鮮味與美味，大約十一點多到采田結果店家說訂位都到一點，請我們下午三點在來排隊等候，大食客只好先跟友人轉往另外一間口袋名單"魚小璐"，吃完在來排隊品嘗邊的好味道。▲店内環境【采田壽司】店内的座位大約10~13席，分別有吧檯、四人席與雙人席，席次與座位並非寬敞店内沒有限定用餐時間，内部裝潢挺有日式壽司店的，店面門口通常很容易有一堆客人在等座位，假日時間大約等候一個小時非假日應該需要30分鐘左右，所以要品嘗真的要耐心等候。▲店内菜單【采田壽司】店内販售的餐點其實還滿單純的，就是海鮮蓋飯、握壽司還有就是壽司捲，蓋飯總類還不少尤其是綜合蓋飯就有分花枝、甜蝦與海膽價位在190~290元，握壽司選擇性也不少。這次餐點就選擇綜合蓋飯(海膽)、生魚片蓋飯、鮭魚親子蓋飯、味噌湯、海膽軍艦與星鰻握壽司。▲飲料區▲味噌湯超便宜的味噌湯雖然只有10元，但是料與味道都還很到味。整體度與美味度：★★★☆☆ ▲綜合蓋飯(海膽)綜合蓋飯的海鮮料都差不多，只有在看是挑選花枝、甜蝦或海膽多的部分，不過統一特色就是海鮮料滿到爆，店家的海膽放的量也不少，海膽就是要吃新鮮不然會有腥味，店家的海膽腥味並沒有太重反倒是甜味還滿夠味的，整體海鮮真的挺新鮮還滿有海味。整體度與美味度：★★★★☆▲生魚片蓋飯 ▲鮭魚親子蓋飯 ▲海膽軍艦海膽的甜味搭配軍艦卷的吃法真的是好味道。整體度與美味度：★★★☆☆ ▲星鰻握壽司星鰻内嫩沒有刺而且大口吃下包含醋飯真的很過癮。整體度與美味度：★★★☆☆ 【采田壽司】難怪人氣滿滿光是看店家的用料，就知道店家是佛心來的明明是蓋飯搞的好像是綜合生魚片超過醋飯的份量，這樣的份量這樣的價位難怪是等候在久都有人客願意等，望著店内的人快快品嘗快換人的心情等候真的是肚子會餓。大食客從【采田壽司】品嘗到超豐盛的海鮮蓋飯，可以說蓋飯cp值超高不過越來越多人知道這間店，不知道下次去會不會又等超過一個小時以上，真的是一個左右為難又是一間不太希望有太多人知道的店家。 continue reading