瘋格滷味

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喜歡吃滷味嗎？滷味可是很多人喜愛的台南美食一種，甚至宵夜時間吃滷味似乎也比較沒罪惡感XD ，這次熱血推薦的這家金華路上的「瘋格滷味」，滷汁均為每日新鮮熬煮，口味稍微偏重口味，相當符合熱血的需求啊！而且這間店還不只賣滷味，連台南人很喜歡的鍋燒意麵也有販售喔！而且竟然也有浮誇版的，宵夜吃鍋燒配滷味剛剛好啦~圖｜瘋格滷味店面圖｜瘋格滷味集點卡台南金華路是台南美食和宵夜一級戰區，離金華路不遠的文南路也是有著超多美食，這兩區域都是熱血很常出沒的地方，而這次推薦的這家瘋格滷味，就位於金華路三段和武英街的交叉口處，位置相當醒目，目前還有滿百元的集點活動，集滿10點就能等值兌換百元商品。圖｜瘋格滷味店用餐區瘋格滷味整體店面不算大，雖然有座位區但空間整體不大，買回家慢慢享用也是個不錯的方式。圖｜瘋格滷味圖｜瘋格滷味下午五點才營業的瘋格滷味，滷汁也是當天製作，這天去的稍微早了點，只見店家還在將滷汁做最後收尾的動作，光是站在旁邊就可以聞到那香氣撲鼻，著實使人肚子餓！瘋格滷味的滷汁，都是當天以中藥滷包及水果新鮮熬煮四小時製作而成，就是要讓大家能夠吃的安心，而現場我們也眼見為憑了。圖｜瘋格滷味圖｜瘋格滷味圖｜瘋格滷味檯面上排列著各種滷味、蔬菜等商品，整體看起來簡單又乾淨，而我們也依造慣例選了幾樣平常喜愛的種類，店家也推薦了幾款必點的商品，然後這就是我們的晚餐囉！圖｜瘋格滷味MENU圖｜瘋格滷味MENU圖｜瘋格滷味圖｜瘋格滷味選擇好自己想吃的餐點之後，老闆便直接在一旁加熱，齁~香氣太逼人！坐在用餐區都一直聞到那香氣，實在讓人越聞越餓！圖｜瘋格滷味菜頭熬煮成這樣也是厲害啦！滷汁的味道完全進入菜頭內，這個記得一定要點來吃吃看。圖｜瘋格滷味圖｜滷菜頭點了滿滿一桌的滷味就這樣上桌啦！一整個看起來就超好吃的，不得不說稱贊一下瘋格滷味，這滷汁真的是有夠香，吃起來的氣味渾厚紮實，讓人不禁是一口接著一口，只可惜我是騎車來，不然真的很想拿一罐啤酒來配，超涮嘴的！圖｜滷豆包吃滷味怎麼能少了炸豆包呢？吸附飽滿的滷汁，在嘴裡咀嚼是越吃越香，而且時不時還會噴汁呢~圖｜滷豬肝原本還在猶豫是否點這個，但第一次看到檯面上的滷豬肝帶著濕潤的顏色，就決定選他！果真沒有讓人失望，整體口感吃起來竟然很彈牙耶！圖｜起司燒這起司燒熱血也很推薦必點，吃起來口味很不賴！是店家推薦的必吃美食。圖｜王子麵吃法圖｜王子麵吃法吃滷味必定點上一份王子麵，熱血喜歡自己放上鴨血、大腸等配料，這樣拍起來超霸氣的吧！但熱血是為了畫面好看才這樣擺設的，大家如果有去購買，記得別為難老闆！鴨血和大腸本身也滷汁吸附的飽飽，搭配上科學麵吃起來更是相得益彰，重口味的朋友們一定會超喜歡~圖｜自製辣椒瘋格滷味的自製辣椒也別錯過，香氣還不錯~辣度屬於中辣程度，搭配著吃挺開胃。圖｜打啵鍋燒意麵圖｜天使紅蝦圖｜加購只要五元的豪大帆立貝店內除了招牌滷味之外，鍋燒也是個不錯的選擇，熱血點的打啵蝦鍋燒，上面就直接霸氣的放了兩枚天使紅蝦！一旁還有糖心蛋，另外一個重點就是還有一顆豪大帆立貝！而這帆立貝呢，是需要額外加點的，而且竟然只要五塊錢~有沒有很誇張！我個人覺得蠻扯的~而且只有這碗打啵蝦鍋燒限定喔，建議大家一定要點來吃吃看~瘋格滷味總店遷店後，轉往金華路三段上，讓這條原本就是在地人的宵夜街又注入了一股新血，不得不說是真的蠻好吃的，今晚吃宵夜沒？如果還沒~就一起來吧！ continue reading

台南滷味百百種，大家心中的第一名又是誰呢?左者: 阿賣說道滷味，就會讓阿賣回想起大學時期那時候在苗栗，每天固定一個煩惱就是要吃什麼後來，每次想到的都是滷味在那裏，在地人喜歡火鍋的關係，無意間接受了像半個火鍋的湯滷味所以阿賣也因此愛上了湯滷味，只可惜台南比較多是正宗乾滷味今天來介紹一家，可以喝到滷汁的瘋格滷味店家設計，是適合外帶的類型座位設計比較小，而且不是室內不過，用了鮮明的色彩，認真裝飾了一番如此一來，一改過去對滷味店的印象來到滷味店，眼睛也可以大飽眼福給大家看一下目錄除了滷味以外，還有提供鍋燒系列不過，這次阿賣沒有嘗試，有興趣的可以去試試看喔~阿賣這次就針對自己覺得印象比較深刻的來介紹首先，是"冬粉"，這個冬粉的特別，主要是搭配湯汁的緣故湯汁的口味，甜鹹的比例雖然說不上是阿賣喜歡的類型但是，吸附湯之後的冬粉，口味就變得還不錯喜歡吃冬粉的食客們，不彷跟阿賣一樣，額外弄一份冬粉來吃吃這是店裡的辣椒配料辣的氣味非常的香，不會刺鼻，溫和親人辣味也是可以接受的程度，阿賣友人是不吃辣的，也不顧一切的想多吃幾口真心推薦，這是阿賣少數認為好吃的辣味配料，實在不容易至於，讓阿賣覺得印象深刻的食材，應該就是"麻辣鴨血"了軟嫩度適中，不會咬不斷，而且滷的透徹，好吃這大概就是阿賣在食材裡面，最喜歡吃的一個了當然，不能說是阿賣吃過最喜歡的，但是本身也是鴨血愛好者，覺得這個可以瘋格滷味開在狹窄街道上，所以，要去嘗試的話，建議是避開交通的高峰潮至於，這家店的價格普通，食材總體的口味還好，少數部分讓阿賣覺得不錯 continue reading

電話：0963－359573地址：台南市東區富農街二段49號營業時間： 17：00～23：00（星期六公休）停車：路邊停車這次要分享的美食又再度換個不同的口味了…既不是火鍋，也不是簡餐！而是…滷味！！！（疑？滷味不都是千篇一律的食材下鍋滷一滷嗎？有啥好分享的？）嗯哼～～～就是因為這家的滷味食材有些與眾不同，所以才要特別分享咩…【瘋格滷味】位於台南東區比較不多人知道的巷子裡，而我…只是因為剛好去銀行辦點事情又繞去書店晃晃，回家的路上感覺肚子好餓，就隨意在路邊找家滷味吃囉！ 【瘋格滷味】是一對愛吃滷味的夫妻所經營，經過學習並研究出以30多種中藥材和蔬果一起熬煮可以直接喝，口感又清爽的獨門湯頭呈現給客人。滷汁的口感鹹甜中的後味是微甜的，還可以客製化針對顧客的喜好來調配鹹淡口味喔！如果喜歡吃辣，還可以跟老闆說，老闆也會提供一碟辣椒給客人沾！【瘋格滷味】的辣椒也還蠻優的，原本我以為會和一般店家一樣用辣椒醬，但是…老闆卻是給我滿滿的真材實料的《一碟辣椒》！！只要夾一咪咪來配，辣度就很high，超過癮的！【食材】 雖然看似平凡無奇，但是仔細一看…還是有與眾不同的特點。【計價方式】 價格方面，個人是覺得CP值還蠻高的，俗擱大碗！尤其是麵類的蝦子，只要加購＄10的銅板就可以從小白蝦升級吃到只有在日本料理才會出現的天使大蝦！！這根本太划算了！！！ （P.S.蝦子後來是讓我麻吉吃了）好的…點完餐就要到用餐區了。這裡的用餐區也挺特別的，雖然空間不大，座位也不多，但真的很有IG打卡風格。 旁邊還有店家的營業時間，清楚明瞭，客人也比較不會常常撲空！桌上也有個小貼心，吃完的骨頭可以放在這裡↓↓↓喔！餐具則是在座位後面伸手可及的地方。品嚐的時候就是要先從清淡的口味再吃重的，所以就先來試試他們家的《鍋燒意麵》了…既然只要再加＄10就能吃到天使大蝦，那就讓麻吉好好享用一下天使大蝦的美味吧！這隻天使大蝦真的超大，長度剛好塞滿碗的寬度，不信～～我們就一起來幫天使大蝦量身高囉！再來喝喝湯頭，因為沒有加入沙茶醬，口感還蠻清爽的，湯頭也不會太鹹，也不會讓人越喝越渴。裡面的料也貼心了！其實常把鍋燒意麵當正餐吃的上班族大多會知道，其實鍋燒意麵的量並不算多，尤其是對男生來說飽足感是不夠的，只能夠靠喝湯來填飽胃，但是…【瘋格滷味】就貼心了，他們家的鍋燒意麵裡有放入一些餛飩來增加飽足感，貼心了吧！喔～對了！老闆說限定的麵類還有泡菜的口味，有機會下次來試試。然後再瞧瞧我吃的其它兩碗滷味的料…這碗裡大致上有空心菜、豆乾、油條、脆腸、軟骨肉、鴨血、爆漿起司…等。他們家的《脆腸》和《軟骨肉》還蠻少見的，尤其是《脆腸》目前一般滷味店很少人賣，口感還蠻QQ脆脆的。而軟骨肉還蠻入味的，聽老闆說這個要滷超久的…感覺就是個超搞剛的食材。吃完這碗滷味和剛剛的鍋燒意麵之後，不知道是他們的滷汁太開胃，還是我真的餓太久了，整個感覺還想再吃2碗！！於是…★搭啦（配樂）★再來叫一份！這次我又夾了一個讓我還蠻好奇的食材《豬肝》！麻吉也跟我說，別家的滷味店也很少看到有《豬肝》，用滷的《豬肝》口感QQ的還不錯！搭配滷汁更是令人開胃，如果有一碗白飯在眼前，肯定很下飯。嘿嘿～～呷霸囉！來一張沒形象的完食照。吃飽後再來說說【瘋格滷味】的口味，有蔥蒜原味和沙茶九層塔的口味，而我的沙茶九層塔就另外用一碟來沾了！這樣才能吃出蔥蒜原味和沙茶九層塔的差別嘛…個人覺得吃滷味搭配沙茶九層塔的醬還蠻不錯的，九層塔香還蠻濃郁又開胃的，難怪我會不知不覺吃這麼多！以前我吃滷味的食量都沒這麼大…這次真的是失控了！最後當然還是要來杯飲料來做ending…麻吉的是《古早味紅茶》，而我的是高山的《冷泡茶》。不過，這還不是【瘋格滷味】最厲害的！你有吃過滷味還能喝到《漸層飲料》嗎？【瘋格滷味】也有賣喔！但是因為身體狀況的因素，所以《漸層飲料》只好等待下次有機會再試試囉！《以上是我個人的心得分享，僅提供大家參考。》《如果覺得我的分享文還不錯，請大家記得按文章最上面的讚以茲鼓勵喔！》和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去按讚即可收到更多美食&旅遊景點分享資訊唷！ 粉絲團：https://www.facebook.com/raintravel (快來按讚&推文吧!!!)想看更多的美食分享，盡在《Go!和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去!》 創作者介紹 雨神 GO！和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去！ continue reading

原在仁和路經營的【瘋格滷味】，現搬遷至富農街二段的美食街裡囉^Q^~三十多種中藥材再加上蔬果熬煮湯頭的獨門配方，每天新滷+舊滷的調合，不會死鹹還帶著中藥的香！標榜滷汁絕無有的沒的添加物，是可以直接喝的中藥滷汁喔~鍋燒的湯底也是用雞骨跟海鮮不加味素慢火熬成的啦！※鍋燒意麵+10元，即從白蝦升級成天使紅蝦，每日限量供應30份喔！※【瘋格滷味】提供不同時段享不同優惠的長態活動喔~＼(^o^)／Ⅰ17:30~18:59時段，來店消費80元↑，可用50元享三種蔬菜的優惠喔！(蔬菜限20元內)Ⅱ19:00~20:59時段，來店消費100元↑，可用5元即任選一款麵乙包喔！Ⅲ21:00~打烊時段，來店消費100元↑，即贈送20元的等值滷味喔！(亦可轉愛心待用餐呢^^)店內的左邊牆上，有著大大的目錄~有銅板區及各式食材的價格，清楚的讓人知道價格喔^Q^~滷檯前的夾子及籃子皆自取，愛吃什麼就夾什麼~(愛呷蝦米攏嘠底來啦！)好多好多的食材可以滷喔！編編一眼掃過，至少40~50種種類呢！(發現不常見的食材+•﹏•+)店家目錄為軟骨肉！它是豬喉管，在喉嚨裡的一塊肉喔~每頭豬僅有一塊這種豬喉管，所以這塊肉質不見得每天都有供應呢！(今天編編看到了，怎可能放過它~立刻夾了一塊XDDD！)滷檯上放置每個時段的優惠活動，還有還有鍋燒的好康加碼啦！只要點鍋燒任一系列，加10元的銅板摳摳，就可以從原是白蝦配料換成天使紅蝦配料喔~(家尼丫好康的優惠，每天僅限量供應30碗喔！要買手腳要快啦ψ(｀∇´)ψ)店家小本經營銅板價滷味，採點畢先收款服務喔~並滷味皆現點現滷，請耐心等候！(美食就是要修修A吃才好吃嘛~)也有提供冷飲-紅茶與冷泡茶及特價組合，還有8款不同種類的各式麵條供君選擇呢^^座位區牆上的簡易彩繪也是出自於年輕老闆夫妻之手呢~除了可直接在滷檯前夾取愛吃的食材外，亦有單子可填寫！還可選擇要不要加蔥、加蒜、加辣或麵分裝等等客製化，粉細心耶~座位區後方有一個三層櫃，裡頭有各式餐具及衛生紙、調味料等~請自己動手喔^^點好的食材交由年輕闆娘戴手套後，再一一分切好，就交由老闆轉身放在那超大的滷桶裡滷製啦~(編編其實站離滷鍋有一些些距離，但那滾滾的滷汁蒸氣，還是把編編逼出了一頭汗><.....老闆，您太厲害了，真是耐高溫@@)【鍋燒意麵+10元升級天使紅蝦】※每日限量供應30碗※哇哇哇~一端上來看到的就是佔掉將近半碗意麵的天使紅蝦啦>v<！(視覺上真的蠻有衝擊性的啦〃°ω°〃)先喝一口湯！蠻鮮甜的耶，而且還有著懷舊的風味~編編蠻驚豔的！老闆說湯底主要是用雞骨+海鮮去特別熬煮的唷~編編來用餐的時段是19點~21點間，符合滿百+5元任選麵食啦~\(￣< ￣)>被滷汁燙軟的麵條，滿滿的中藥滷香！編編加入老闆自炒的辣椒醬，超級搭的啦！超推薦老闆他們自己炒的辣椒醬👍👍👍辣椒醬用蔥 、蒜及黑豆豉跟辣椒爆炒~豆豉的香氣拌麵或沾醬，都超適合的啦！(敢吃辣的真的務必嚐試看看^^)滷味的口味有原味(上圖)與沙茶九層塔口味(下圖)，可選擇喔~滷的油亮的【招牌豬肝】並不會過硬或乾柴~每日採買的新鮮豬肝，滷的入味並軟嫩好咬的說^^【招牌鴨血】亦滷的入味，咬下時整個流淌在嘴裡的是甜甜香香的中藥滷汁呢^^滷的軟Q的【豬耳朵】，有著豐富的膠質，編編也蠻愛吃的>v<~滷到色澤呈褐色的【招牌蘿蔔】，用看的就知道它多入味了~沾些辣椒醬吃！粉讚的說>v<~蠻特別的【爆漿起司】，先用筷子切開，發現並沒有流出起司(有點錯愕)。隨後放嘴裡咬~丫！關鍵就在那白白的點點~原來那是起司啦！隨著咀嚼，每一口都吃得到起司的風味~軟綿又有QQ的口感，還蠻特別的耶^^剛剛編編立刻夾的軟骨肉(豬喉骨)，老闆說有【脆腸+豬軟骨】的組合優惠~那當然就是立馬來一組啦！這組是做沙茶九層塔口味的滷味喔~跟原味(蔥蒜)不同的是食材多了沙茶及九層塔的香！一樣記得沾些辣椒醬來吃~(突然好想來杯啤酒XD)【高山冷泡茶】【古早味紅茶】清新淡雅的冷泡茶，很適合編編吃辣椒偏重口的解膩~(啤酒換成冷泡茶也蠻優的呢^^)用自熬的二砂糖水特調出有著熟悉古早味風的紅茶，不會過甜的紅茶香氣，邊吃滷味邊喝也蠻不賴的說ﾍ(￣▽￣*)ﾉ【瘋格滷味】是一對年輕夫妻，因為愛吃滷味再加上也喜歡烹飪~報名上烹飪課程，了解備料及製作流程。自行投入研究並多方嘗試下，才做出這加入30多種中藥及蔬果的天然滷汁！因為一路從學習到研發，再到現在的開店，知道創業的辛苦~所以提供給有興趣的朋友免加盟金、免保證金的咨詢喔^^✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩瘋格滷味地址：台南市東區富農街二段49號時間：週一到週日17:00~23:00服務專線：0963-359-573公休日：每週六公休✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩ 創作者介紹 台南美食地圖 台南美食地圖 continue reading