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11:00 - 21:30
Mon - Sun
11:00 - 21:30
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在2月安排兩天到台南吃喝旅遊最後一站就是抵達台南高鐵站，準備要搭高鐵回嘉義結果提早好幾小時就到了，於是臨時起意想說來一人吃爭鮮吧巧遇到春季新品上市，也就來嚐鮮看看 餐廳名稱：爭鮮迴轉壽司-台南高鐵店(台南市歸仁區歸仁大道100號，台南高鐵站1樓)營業資訊：06-6006779 (內用區)11:00-21:30餐點介紹：壽司/生魚片/單品/甜點/飲料用餐日期：2025.02 ▲爭鮮迴轉壽司-台南高鐵店 店面夾在7-ELEVEN和MOS摩斯漢堡中間，左右兩家都是大店面寬，唯獨爭鮮店面格外狹窄我最一開始是從GoogleMap上看到地標，親自卻一度找不到，還誤以為歇業了店家應該在早上就已經開業了，但只有提供外帶餐盒，內用區必須等到11:00才會開放▲爭鮮迴轉壽司-台南高鐵店 內用環境店內環境就跟店寬一樣偏窄、狹長；只有一道筆直來回迴轉軌道，一邊是吧台座、另一邊則是沙發座2025年2月13日到訪，廣告海報正推廣的新品是「鮮躍．六合同春」系列，共有六款餐點(客串演出: Na哥)▲爭鮮迴轉壽司-台南高鐵店 內用環境當天我是第一個內用人客，於是挑了離店門最遠、離出餐口最近的吧台座：偷窺視角最佳、最適合I人的角落剛好看到裡面的店員正在準備一個像花朵的單貫壽司，感覺蠻漂亮又肯定很新鮮(還沒在迴轉台上巡迴過)決定它剛轉出場我就要拿一盤嚐嚐原來它就正是當天(2025年2月13日)首日推出的情人節限定新品「鮭貝之戀」鮭貝之戀 NT 60(優惠期間價格)※情人節限定五顆株貝、兩片鮭魚生魚片、幾顆鮭魚卵和一塊約五十元硬幣面積、高度1 cm的圓餅形壽司飯，跟同價格的「鮮躍．六合同春」新品之一臻品珠貝鮭魚組成雷同，就只差在：多一顆珠貝、少一貫壽司飯XO醬鮑皇盛 NT 40※「鮮躍．六合同春」新品九孔很薄，上層XO醬份量少少的，味道也是輕量級，不會辣或太重油或鹹櫻蝦星鰻 NT 40※「鮮躍．六合同春」新品蒲燒星鰻上點綴約5-8隻櫻花蝦，下層壽司飯可能因為接觸跟吸附星鰻的醬汁，看起來上半部會有點醬色和油亮。因為我很愛鰻魚和星鰻，我總共點三次，有的星鰻是中段部位，油脂較豐厚而軟到易爛，有有的則是靠尾部位，比較硬且吃醬味較重蒜香乳酪蝦小菜 NT 40※新上市當時菜單標示新品的有不少是「蒜香乳酪」系列，包含蒜香乳酪蝦、蒜香乳酪鮭魚稻荷、蒜香乳酪赤蝦、蒜香乳酪燒鮭、蒜香乳酪鮭魚軍艦而這個小菜我當天也只看到兩盤，也都被我收下了應該就是多出來的熟白蝦、多出來的蒜香乳酪醬，姑且就湊一湊做成隱藏版小菜吧醬的蒜和乳酪的味道都不重，不會膩但也感覺不夠味魚是半生熟的，沒有炙燒過的那麼香，明太子則混不少美乃滋，橘粉色帶點乳白而較淡炸蝦手卷 NT 40※部分門市限定炸蝦非現炸就算了，還是常溫又口感會掄掄的。炸麵衣厚、肉比例少，雖然沒有出油或有耗味，但就是一尾已無靈魂的炸蝦起士漢堡排握壽司 NT 40漢堡排粉軟感重、肉味淡，感覺就是一堆澱粉充量的科技狠活，有點洋蔥味且吃得到少許小顆粒肥肉和軟筋明太子比目魚 NT 30比目魚肉是半生半熟的，沒有炙燒過的那麼香，但也不會像全生的魚肉那樣有Q勁；明太子則應該混不少美乃滋充量，橘粉色中有乳白稀釋而較水，味道也沒那麼重和鹹玉子燒 NT 30雖然味道不太天然、口感也不柔軟，但咀嚼時會吃到滲出的甜甜汁液，我個人還是蠻喜歡吃爭鮮的玉子燒的，尤其是....我更尬意邊邊那兩塊，因為有多一大面皺皺乾乾的表面，更有口感(我就是個特愛吃吐司邊、口感硬的人)鮮魚味噌湯 NT 30湯略鹹，我會邊喝邊加熱水稀釋，約多加半碗熱水我覺得比較剛好。內容有一些海帶、滿滿小塊嫩豆腐、有三塊白肉魚(可能是鯊魚，比較耐煮不會乾)和一塊鮭魚，鮭魚就煮到略乾硬 以上。
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在台南高鐵店的爭鮮迴轉壽司迴轉台上總是擺著滿滿的壽司想來生意十分之好! 每盤壽司上也都有用透明蓋蓋著確保衛生 座位前都有茶包和熱水可以自行沖泡茶水不過那個熱水的流水量十分之小說是怕客人燙傷 直接就點了炙燒握壽司系列分別是焦糖鮭魚, 咖哩旗魚 還有 韓式鯛魚 三款炙燒的色澤看起來就十分吸引人 焦糖鮭魚不過可能因為天氣太冷了等到送上來已經有點冷掉了不過焦糖的甜香味配上算是很軟香很好入口的鮭魚味道還不錯 咖哩旗魚淡淡的咖哩香氣很有風味不過我覺得去年的青醬旗魚比較好吃 韓式鯛魚上面灑有大量的起士粉然後整體吃起來口味有一些酸味道還滿微妙的 炙燒系列就是要趁熱吃才好吃可惜送上來的時候都冷掉了感覺好像差了一些些!剛好趕上年底的優惠消費滿兩盤以上折抵一盤還算超值
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