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在台南西班牙料理似乎沒有那麼普及，所以想吃上一頓正統口味西班牙菜更是不容易阿，位在台南成大大學路22巷的【濠米西班牙廚房】老闆多次遠赴西班牙跟地地名廚拜師學藝，持續精進手藝也經常到餐飲學校授課，之前如果有到夜市看到一攤人氣排隊西班牙燉飯就是他啦。店內裝潢以西班牙意象打造，不能出國來這樣的空間品嚐美食也是別有一番風味【濠米西班牙廚房菜單】【輕食舒肥沙拉】近幾年健身風潮跟健康飲食觀念抬頭所以不管是網路還是實體餐廳都推出各種舒肥雞肉料理鮮嫩舒肥雞胸與蔬菜搭在一起吃清爽無負擔搭配的醬料有巴沙米可醋跟蒜味鯷魚醬讓整體味道更加豐富【龍舌蘭香煎魚排】魚排搭配龍舌蘭酒一同調理一上桌香氣四溢細緻鮮嫩魚肉與上頭蒜片一同享用非常的迷人一旁還附上自製蜂蜜蘋果紫高麗菜/櫛瓜/玉米筍芯媽一直大讚老闆的紫高麗菜酸甜滋味非常特別的味道【番紅花堅果燉雞】這一道也是很費工的老闆經典拿手菜大隻雞腿肉必須先煎過再加上多種獨家秘方一同燉煮每日限量，所以想吃的建議可以先預約的啦【伊比利香料豬排】伊比利豬也是近幾年許多饕客最愛無論是口感與肉本身散發的油脂香氣可是一點也不輸高級牛肉因為加上迷迭香與白蘭地更是將上等伊比利豬風味帶到更高的境界【蒜味油漬草蝦】這一道也是每次來必點菜色濃郁蒜香吃來卻不會讓人覺得辛辣拿起麵包沾點底部的蒜味橄欖油又是一道好吃的小品雖說叫蒜香烤飯，但完全不用擔心會太過嗆辣刺激味道獨特蒜頭飯無論搭配什麼主食都很match【套餐-瓦倫西亞傳統沙拉】鯷魚/鮪魚/酸豆與生菜的組合也是很奇妙鮮香滋味與一般沙拉不太一樣卻又讓人覺得意猶未盡【套餐-濃湯】大量堅果製成的蘑菇濃湯，喝起來有明顯堅果顆粒感濃醇不膩的滋味真的很邪惡其實麵包可以有多種吃法，不論是沾上濃湯還是沾點燉雞醬料都很合拍
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