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Telephone
062271090
Opening Hours
Today
07:30 - 13:30
Mon - Sun
07:30 - 13:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
來鴨母寮市場，除了很知名的鴨母寮市場炭火麵，今天要分享的泉成點心店也是不能錯過的唷。泉成是在市場拓寬之後才在現址落腳，創立於民國38年至今營業已有70年，也算是資深店家了。 早期的泉成以自製丸子類、麵點類較有名氣，現在則是連門口陳列的炸物也很出色，我們這天是接近店家的打烊時間到來，炸物的選項也比較少。若是早一點過來，應該不難看到這裡會被很多婆婆媽媽給包圍著 想吃什麼就夾什麼，夾好了之後再拿給店家秤重計價 店內環境比較迷你一些，可以容納的人數蠻有限的，今天好像忘記幫店內來張水水的照片... 泉成點心店的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 今天吃這些，超豐盛的午餐 意麵 $40 意麵是我們蠻喜歡的麵條選項，所以不用考慮就點了😂。配菜裡面除了青菜，我們還吃到一點...榨菜，蠻特別的。攪拌均勻可以品嘗到淡淡的豬油香氣巴附在麵條上，肉燥的提味也算是淡雅，整體是一碗蠻中規中矩的意麵 魚皮湯 $45 這裡的魚皮是有裹粉的魚皮，所以在口感的呈現會多了幾分QQ口感，魚皮的量給的不算少，湯頭裡有著鮮甜風味整體蠻不錯的 麻醬麵 $40 這裡的麻醬麵..有著肉燥跟麻醬兩種香氣的互相襯托，整體的味道是還不錯，但是會感覺麻醬的量似乎稍微少了點，如果可以再多一點就更棒了 綜合丸 $30 蝦丸肉丸魚丸三種丸子三種風味、三種口感一次享受，我們覺得店家的手作丸子吃起來味道不會過重，有著淡雅的清香，魚丸味道相對較重、也多了點Q彈，蝦丸則是相對軟一些，都蠻不錯的 炸物自己夾 $200 大部分麵店店家都是提供滷味為主，泉成則是提供炸物，算是很有自己的特色。炸物的部份海鮮類跟蔬菜類佔大宗，我們今天夾了好多，土魠魚、蝦子、花枝、四季豆、紅蘿蔔..等等，蠻豐富的一大盤 土魠魚口感頗為紮實，直接吃很不錯，加點番茄醬來享用也很讚 炸花枝 紅蘿蔔 紅蘿蔔經過店家的調味、油炸之後整個很不錯耶，口感軟綿，還有淡淡的甜香味。同桌友人原本是不喜歡吃紅蘿蔔的，但是這樣子的呈現友人覺得很可以 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
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·位在成功路上的鴨母寮市場旁邊的巷子裡面。這條巷子叫裕民街成泉點心店就在巷子第一間店面。幾天前看到倫敦前輩的分享泉成點心店而得知，不久之前網路就有人分享鴨母寮市場，裡面與周遭的美食地圖引起小高的興趣，位於成功路鴨母寮市場創於日據時代，取名鴨母寮的地名應該也是有所典故才對，這間泉成點心店是創立於民國38年，由第一代老闆吳泉創立至今第三代接手經營，算一算也有68年的超久歷史，店家的美食的特色是以炸物與手工丸子為主，當然還有兼賣ㄧ些傳統地方的小吃，現在生意的觸角也進入網路的行銷與宅配。小高今天中午1點前來接近店家結束營業時間，所以許多的炸物都已經賣完無緣品嚐炸物美食，店家的店面騎樓是餐點的料理區與外帶區。裡面用餐區空間似乎不大店家的公休日就掛在門上。透天店面空間相當狹小裡面座位不多容易客滿，裡面用餐區整潔明亮還有冷氣可以吹用餐舒服。店面的牆面的櫃子裡面還擺放阿婆水與彈珠汽水供飲用，這瓶阿婆水小高在新聞報導有看過相當特殊。菜單上有麵食類、但仔油麵、湯品、小菜與各式炸物等等。燙花枝40元。燙花枝份量不多川燙後直接淋上薑汁醬油提味。燙花枝口感非常脆口鮮甜醬汁不死鹹超級好吃。肉燥飯30元。肉燥飯份量足肉燥是使用絞肉下去滷製而成。這碗肉燥飯讓小高感受到媽媽的滷製肉燥味道，肉燥飯完全不會感到油膩且不死鹹非常好吃。清湯外觀顏色偏深這碗清湯也是使用魚骨下去熬製的。清湯口感非常濃郁清甜有魚的鮮甜很好喝。綜合浮水魚羹40元。這碗浮水魚羹份量很足小高覺得非常的超值。湯頭是使用大量的魚骨下去熬製的上面淋上酸醋提味，湯頭口感濃稠度剛好清甜無腥味超級好喝。綜合羹裡面配料有魚羹與肉羹份量也很足夠，口感魚羹Q彈鮮甜肉羹軟嫩紮實都非常好吃。米粉湯（小）35元。米粉湯份量足夠湯頭偏深色上面有肉片、花枝與魚板等。裡面有淋上肉燥提味湯頭清甜不油膩非常好喝。米粉吸滿濃郁的湯頭非常軟Q滑順非常好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「泉成點心店」用餐環境還整潔又明亮很舒服，服務非常親切，整體口感水準之上售價偏超值，還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「泉成點心店」列入「樂天精選文章」。泉成點心店地址：台南市北區裕民街1號電話：06-2271090營業時間：7:30-13:30 (不定期公休) 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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以為天婦羅炸物只有在日本料理店有？No No No~~台南的幾個大菜市場裡都有賣這一味！(我發現時也很驚奇) 鴨母寮市場名店眾多，泉成點心店也是其中之一，觀察了幾趟，都是以當地人居多。也沒錯啦，如果不是來台南好幾回，已經幾乎可以融入當地的客人，我也不特別推薦來這種日常小吃店，客人吃不出個所以然，還以為我亂推薦...XDD《重點整理》早市店家，所以差不多賣到午餐時間結束，晚去會很多東西賣完。先看炸物台上有什麼愛吃的，自己夾，夾好後給老闆秤重裝盤，然後就可以去找位置坐了。客人不多時，也可以直接就跟門口阿姨點麵條湯水，座位上也有菜單可以慢慢看。炸物端上桌時，會告訴你價錢，最好記得，結帳時阿姨可能會忘記...XDD樓上一直都會有剛炸好的炸物送下來，不想吃冷的，或想吃的台上剛好沒有，可以稍微等一下。因為是秤重計價，其實並不便宜，夾菜要保持理性，以免手滑傷荷包又傷胃...琳瑯滿目的炸物從上到下有炸蝦仁、甜不辣、炸四季豆、炸土魠魚、炸餛飩、炸宏蘿蔔、炸肉丸，最下面那個忘記是什麼了？很多很多媽媽外帶，回家自己做點醬汁，配點飯或烏龍/蕎麥麵，就成了炸天婦羅全餐啦！ 當日現作的魚漿製品有蝦丸、魚丸、苦瓜封、蝦捲、魚皮、魚羹、肉羹等，可以現場點湯喝，也可以外帶。我看外帶魚丸蝦丸的人很多，下次我也去試試看。內用少少五桌主要是做外帶生意，內用只有少少的五張桌子，人太多不適合。菜單有各種麵條，陽春麵、意麵、米粉、油麵、粿仔條，可以做湯的乾的，分大碗小碗。另外也有各種湯類。左起: 炸多利魚、炸肉丸、炸宏蘿蔔、炸蝦仁、炸花枝、炸四季豆這樣大概NT$130左右~ 換個角度再拍一次炸物超乎我預期的好吃。買回家放到冷掉了，也不會覺得麵衣噁心，真是神奇的配方。但如果不小心點太多，是真的會吃到噁心...XDD炸紅蘿蔔好甜，不會有紅蘿蔔腥味，怕紅蘿蔔的人或許可以挑戰一下。炸蝦仁特寫這個炸蝦仁好好吃，火燒蝦濃郁的香味，裹了其他的蔬菜麵衣更提升它的滋味了！買回家的另一盤，約NT$150左右跟前面的料差不多，多了個炸茄子。粿仔湯 (小) NT$35內用單吃炸物太乾也太無聊，一定要點個湯和麵來配一下。平常是吃麵配滷味，在這裡是吃麵配炸物，也算蠻特別的啦~~他們家的麵點是口味比較清淡一點的那種，用來配炸物應該是剛好吧！老麵店的麵碗餐盤都好好看，現在很少有做這麼別緻的花紋了。我以前在台北對小麵店很沒興趣，總覺得吃麵很無聊，味道也很平淡。回來台南變得很愛吃麵店，台南人果然是很會滷肉燥，每家味道不盡相同，但肉燥總扮演關鍵角色。這才發現，以前不吃不是因為不喜歡，而是因為不夠好吃。所以人家問我不吃什麼，我總是回答，「我不吃難吃的東西」。這也算是很中肯呀~~哈哈
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