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Signature Dishes
最早是從網路上看到無店面手工甜點店的介紹才知道樹耳朵但那時因為樹耳朵沒有提供宅配而放棄當時轉購入土十十合的檸檬磅蛋糕，也是一段佳話在那之後又無數次被鄉民們給放火這次去南部看演唱會剛好又遇到他們有市區面交機會當然是要立刻下單!!! (逼迫友人載我去安平)我終於能吃到樹耳朵的檸檬塔了(淚樹耳朵在台南關仔嶺有工作室不過工作室並沒有開放營業目前是每月會公告隔月的營業日程關仔嶺工作室與安平誠品面交互相搭配著營業詳細資訊如下關子嶺工作室營業時間為14:00～18:00（現場直接購買，售完提前結束）市區面交取貨時間地點：誠品安平店，19:00～20:00預購時間：取貨前一晚19:00臉書頁面發訂購文留言當週限定甜品為香草檸檬塔與抹茶紅豆塔七點到現場時已經看到一堆人在排隊了不用擔心找不到樹耳朵面交點反正看到有人排隊就是那了(誤排隊過程中還一直有路人阿姨過來問說你們在幹麼 哈排隊時會有另一名工作人員確認訂單樹耳朵會先將每個人的訂單打出來上面會有品項、數量與金額排到時將訂單與錢交給他們就可以了因為晚上跟朋友們有聚會我就直接在餐廳拍照順便分食紙袋與內盒外都有自己的logo開箱吧!!!! 檸檬塔 $150檸檬塔一打開就是滿滿檸檬香上面一點點細黑點是香草籽小塔直徑約8cm，應該是三吋在外用餐沒有刀叉，我只好拿筷子切(分得有點醜)因為沒有冰，所以切下去時餡料層較軟稍微有一點要流動的感覺，但沒有流下來塔皮很酥脆也很香沒有明顯的餅乾顆粒感，但又能吃到酥脆口感塔皮表現很優異!!!中間的檸檬餡超好吃終於知道網友們推崇的原因了!!!檸檬餡口感滑順，檸檬香氣十足夠酸，但不會讓人酸到五官皺起來(目前還是我思的最酸)這個酸味又混搭了一抹甜酸甜味在品嚐的過程中是很舒服的吃完不會有甜膩感有些酸甜味太過頭的甜點吃完後會在喉嚨一直覺得癢癢但樹耳朵的檸檬塔不會喔!!讚讚讚然後因為拍到一半被餐廳店員白眼只好打包回朋友家再吃冰了一個晚上檸檬塔的滋味一樣好中間的檸檬餡也沒有因為冷藏而凝固或變硬口感一樣是滑順的只有流動感變得沒那麼明顯而已冰冰的更添風味我個人喜歡冰過之後的檸檬塔抹茶紅豆塔 $170其實我沒有特別喜愛抹茶產品但因為太愛紅豆，也覺得機會難得所以兩種口味都訂了 XD抹茶塔外觀很特別旁邊的一抹綠是茶葉(應該都看得出來XD)冰過的塔皮有比較硬一點底部紅豆餡、中間抹茶餡，最上層是奶油三個顏色分得很清楚非常美(但我拍的好糟，應該要拍整個塔的切面才對本來有點害怕抹茶塔會太苦因為吃過很多抹茶甜品都有個苦澀味但樹耳朵的完全沒有只有濃濃的抹茶香!!!底部的紅豆餡保有顆粒感紅豆的甜味混合著抹茶的茶香超級搭冰冰的吃非常好吃而且吃完真的是完全不膩欸檸檬塔因為味道比較明顯雖然不會膩，但多少因為酸會覺得有點感覺可是抹茶塔真的沒有一個不小心就一口接一口了吃完後毫無負擔完全刷新我對抹茶甜點的新觀感了!!!!!!!!如果真要說個小小微詞就是我不太懂旁邊裝飾的那個茶葉他讓我咬也不是吐也不是雖然裝飾起來美美的，但不好入口啊讓我好困擾!!!!! XD終於吃到樹耳朵很開心檸檬塔名不虛傳，期待他們開放宅配的那一天下一個目標是派慕這次去台南跟他擦身而過很遺憾那麼，請大家繼續推薦我檸檬甜點(招手樹耳朵oh les feuilles
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