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Signature Dishes
就在海安路的附近。在民生路邊很小一個攤位。 這家小吃小高我是長期忠實顧客，每天到用餐時間總是人滿為泛，以下是轉載自由時報的報導。老闆娘李敏有本來開果汁店，由於從小對料理相當有興趣，因此積極想將水果用在料理上，開始研發清淡、營養的好湯頭，於是轉型專營鍋燒料理，並以自己名子命名，希望讓親切招呼和健康的美味成為店裡最大特色。李敏有每天到市場採買新鮮食材，自行清洗處理為衛生把關。尤其人氣鍋燒意麵，不但湯底採用大量的蔬菜，還加上蛤蜊、蝦子、白菜、蛋、火腿片、豬肉絲等豐富的配料，希望顧客享受美味之餘，還能吃到健康。且重點湯頭都是李敏有每天到，市場挑選新鮮的大骨，加上紅蘿蔔、昆布、高麗菜等七種蔬菜，經過三小時熬煮，不需要加味素就有清甜的風味，這也是她們鍋燒意麵好吃的秘訣。 今天小高我是星期六中午來用餐，假如是上班時間人還會更多。 雖然是簡單的攤位，但讓人感到用餐環境很乾淨。 走出漁網看到希望（台語），老闆娘還會在後面寫上勵志的話。人潮真很多但座位不多，小高我大部份都是選擇外帶比較多。 鍋燒麵湯頭強調不加味精，完全用多種蔬菜如紅蘿蔔、昆布、高麗菜等去熬煮。 主要是賣鍋燒意麵與海鮮粥，額外加麵或菜一份加10元。 Menu價格還算是親民（好像有漲價10元），重點湯頭好喝什麼餐點都好吃。鍋燒意麵65元，挑選去除油炸的雞蛋意麵，以維持湯頭清甜香醇的口感，等湯煮沸後才將麵條放進鍋內，以中火煮熟，保持麵條Q軟彈牙的口感。 蝦子很大一隻。整體配料相當豐富美味，等您們去品嘗就知道她的美味。綜合海鮮麵110元。 花枝、蛤蜊、蚵仔、鮮蝦加上火鍋料等等，用料相當新鮮又豐富。蝦子有2隻。 花枝大塊份量夠。蚵仔也很多顆。意麵Q軟彈牙的口感，新鮮豐富的配料加上用心熬煮的湯頭，吃完這一碗真的幸福。 把料撈起來就看的到食材的新鮮。檢視較大的地圖有ㄟ輕食館地址：台南市民生路2段140號電話：（06）2290682營業時間：10：30～20：30店休：星期日
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