暖心時光 義法小館

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上次在暖心時光義法小館，我們一家大小度過歡樂的聚餐時光，這次再來重溫那份溫馨與美味！ ▼暖心時光義法小館的環境總是能讓人感到放鬆自在，彷彿置身於歐洲鄉村的庭院中，木質桌椅、牆上油畫營造出溫馨舒適的氛圍。 ▼我們四人各自點了想吃的餐點，從前菜、主餐到甜點，依序和大家分享一下我們的用餐心得吧！ ▼外酥內軟的佛卡夏麵包，搭配香草和初榨橄欖油。拖鞋麵包則有著獨特的嚼勁，非常適合搭配濃湯。 ▼酪梨燻鮭魚沙拉，當季酪梨滑順綿密、燻鮭魚鹹香濃郁，搭配醇酸的巴薩米克醋，清爽開胃，是開啟味蕾的好選擇。 ▼皇帝豆松露濃湯，濃郁的松露香氣與綿滑的皇帝豆泥交融，加入非常鮮嫩的雞胸肉，更增添了口感的豐富度。 ▼請服務人員餐前先上飲品，藍柑橘氣泡飲、巧克力歐蕾、冰拿鐵、伯爵鮮奶茶。飲品選擇不算多，但杯杯是精緻飲品，味道到位模樣漂亮！ ▼腐乳松板豬寬扁麵，這道融合了中西風味的義大利麵料理，實在太令人驚艷了！豆腐乳與紹興酒炒製的鳥巢寬扁麵吸附了滿滿醬汁，搭配外酥內嫩特殊香料烤製的松阪豬，味道香濃獨特，推薦給喜歡嚐鮮的人，值得一試！ ▼威靈頓牛排，經典的英式料理，金黃可口的外層酥脆派皮，切開的那一刻，包裹著蕈菇碎鴨肝與粉嫩的菲力牛排，搭配一旁以松露、紅酒、牛骨熬煮的香醇醬汁，每一口都是多層次的享受，絕對是許多老饕的最愛！ ▼干貝羅勒青醬燉飯，濃郁的羅勒青醬燉煮義大利米與台梗九號米，搭配顆顆飽滿的干貝，吃起來充滿了大海的鮮味，上方還點綴著鹹香的西班牙魚子醬，讓這道燉飯更顯奢華。 ▼馬告香料烤魚，這道是充滿台灣在地風味的料理，使用長尾烏(俗稱海雞公)，以原住民常用的馬告胡椒醃漬調味在與奶油一起烤製，馬告的獨有香氣與海魚的鮮嫩多汁完美融合在一起，再搭配一旁的海瓜子檸檬法式奶油醬，風味獨特又顯清爽，每一口都是嗅覺與味覺的饗宴！ 飯後甜點當然也是必須的！暖心時光義法小館的甜點我們一直認為不輸甜點店，甚至連擺盤也非常美！▼巧克力千層蛋糕，層層疊疊的巧克力千層蛋糕，口感綿密濕潤，巧克力香氣濃郁帶著苦甜，推薦巧克力控的必點甜點。 ▼法式焦糖烤布丁，軟嫩絲滑的法式布丁搭配微苦的焦糖，帶著些許香醇的貝詩禮奶酒，口感綿密、香氣迷人，大人系甜點專屬。 ▼法式檸檬塔，酸甜的檸檬餡搭配酥脆的塔皮，清爽不膩，也是餐後解膩甜點的好選擇之一。 再次拜訪暖心時光義法小館，依然很喜歡他們的溫馨氛圍和精緻餐點。從前菜到甜點，每一道菜都充滿了儀式感，腐乳松板豬寬扁麵和馬告香料烤魚，創新料理的風味非常獨特，令人難忘！特別推薦給喜歡嘗試新口味的朋友！暖心時光義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)粉專：https://reurl.cc/jWoblZ檢視較大的地圖 continue reading

我們四個是大學同學，畢業後也一直保持著聯絡。每個月我們都會固定約會一次，聚餐、聊天、分享彼此的生活。我們都很注重用餐的環境和氛圍，也喜歡品嚐不同種類的美食，在嘗試過多家餐廳之後，發現最常去的還是「暖心時光義法小館」，無形之中成為了我們的聚餐首選！ ▼暖心時光位於台南中西區建業街巷弄內，推開門映入眼簾的是寬敞明亮的用餐空間。裝潢以歐洲鄉村風格為主，木質的桌椅、牆上的油畫，桌上擺放的植物，讓人感覺就像置身於歐洲的農莊中。餐廳的氛圍溫馨浪漫，非常適合聚餐約會。 ▼暖心時光的餐點以義大利麵和燉飯為主，但也提供一些義法排餐料理。我們每次吃都會點一些不同的菜色，來分享彼此的美食心得。 ▼薄荷水。 ▼打卡送馬卡龍～ 【麵包】-拖鞋麵包（佐橄欖油）-▼麵包鬆軟溫熱搭配橄欖油，簡單卻美味。 -佛卡夏麵包-▼麵包蓬鬆、口感紮實，充滿香料香氣。 【前菜】-章魚油醋沙拉-▼章魚新鮮Q彈，搭配酸甜的油醋醬，泡鹽水處理的鮭魚卵，新鮮生菜，整體吃起來非常清爽開胃。 【湯品】-法式蕈菇濃湯-▼湯頭濃郁香醇，蕈菇的香氣在口中散發，帶有菇類獨有的清爽～ -廣島牡蠣風味南瓜濃湯-▼湯頭香甜濃郁，口感綿密，尾韻竄出來的廣島牡蠣鮮味，讓人忍不住喝光光❤️ 【主餐】-松阪豬牛肝菌燉飯-▼松阪豬肉軟嫩多汁，米飯是粒粒分明的口感，略有嚼勁，融合了牛肝菌十足的香氣，伴隨著若有似無的淡淡松露香氣，則增添了層次魅力，是一道非常美味的燉飯。 -紅咖哩鮮蝦義大利麵-▼義大利麵Q彈入味，麵體也是軟硬適中，紅咖哩醬汁香、微辣，但醬汁不會過於滿溢很好地包裹著麵體，是傳統結合創新的義大利麵！鮮蝦也滿大尾的～蝦肉很飽滿，吃起來又彈又鮮甜，能吃得出挑選食材有用心😍 -無骨牛小排-▼超級粉嫩的無骨牛小排！粉、但吃起來不帶任何血味，反而是充滿了鮮甜肉汁！肉質非常非常柔軟鮮嫩，外層應該是有經過炭火燒烤，有股香氣～搭配著濃郁沾醬一起入口，幸福到顫抖~~~ -紅酒燉和牛頰-▼和牛臉頰肉厚實軟嫩，內部筋肉已經燉到入口即化，咀嚼起來還帶有糯糯的膠原蛋白般的口感！肉量也非常不錯，精緻、卻有鄉村義法料理的份量感！底部應該是和無骨牛小排同樣的醬汁，味道香醇濃郁為燉肉增加濕潤度。一旁搭配的法式馬鈴薯泥，我們也非常喜歡😍綿密絲滑～ 【甜品】-巧克力千層-▼千層蛋糕口感細緻綿密，巧克力香氣濃郁，又是苦甜巧克力！讓人忍不住一口接一口～巧克力控會喜歡❤️ -百香果千層-▼同樣的綿密細緻，百香果酸甜滋味，整體吃起來爽口濕潤。 -法式檸檬塔-▼塔皮酥脆，檸檬餡酸甜可口，咬開裡面居然還有驚喜的卡士達，讓人忍不住豎起大拇指👍喜歡這種層次～ -法式焦糖烤布丁-（含貝禮詩奶酒）▼烤布丁口感絲滑綿嫩，焦糖香濃微苦，搭配貝詩禮奶酒香氣，來享受大人系的滋味吧！ 【飲品】-抹茶歐蕾-▼牛奶香醇，抹茶香氣濃郁，略微帶苦的風味為味覺帶來一道清新。 -玫瑰果粒茶-▼玫瑰香氣迷人，果粒酸甜，附有果糖可以自己調整甜度～精緻又貼心的飲品！ -卡布奇諾-▼奶泡細緻，咖啡香濃，餐點後來一杯繼續聊天～ -阿芙佳朵-（開心果+咖啡+咖啡酒）▼阿芙佳朵是飲品也是甜品！香甜冰淇淋，搭配濃縮咖啡、咖啡酒，讓人感受到冰火交融的新鮮感✨ 整體來說～我們對暖心時光非常滿意，各方面很平均都有中上水準！這裡的環境舒適、餐點美味、服務周到，真的很適合聚餐約會。我們已經來這裡很多次，享受了許多放鬆身心的美食時光，未來也一定會繼續光顧🥰大家有機會也可以來嘗試看看！暖心時光義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)粉專：https://reurl.cc/jWoblZ檢視較大的地圖 continue reading

每年聖誕都要有儀式感～今年我們預約暖心時光義法小館，在充滿歐洲農莊的恬靜溫馨下，準備享受一場豐富的聖誕節大餐！ ▼餐廳位於台南中西區的巷弄中，映入眼簾的是寬敞明亮的用餐空間，裝潢以歐洲鄉村風格為主，木質的桌椅、牆上的油畫，桌上擺放的植物，讓人感覺就像置身於歐洲的農莊中。 服務人員親切地迎接我們，並為我們帶位入座，我們點了不少聖誕節限定的菜色，接下來一一分享給大家～ 餐點介紹 氣泡飲清爽可口，為聖誕節的氛圍增添了幾分喜氣，紅色也很應景～ 巧克力歐蕾濃郁香醇，讓人感到格外溫暖。熱愛巧克力的Emma聞了又聞，等她爸爸拍完照立刻攪拌攪拌開喝！ 佛卡夏麵包外皮酥脆、內裡鬆軟，搭配著濃郁的橄欖油。 栗子松露濃湯濃郁的栗子濃湯融合著松露的獨特風味，香氣在口中久久不散。 生菜沙拉/62度有機蛋/舒肥里肌/鮪魚醬舒肥里肌肉鮮嫩多汁，搭配著新鮮生菜和小番茄，營養均衡。 ▼Emma吃到連眼睛都笑瞇瞇😆 傳統法式焗烤洋蔥湯經過主廚改良的洋蔥湯，更符合台灣人的口味。洋蔥炒出甜味，加入油炸洋蔥絲增添蔥酥香味，洋蔥湯濃郁可口，還可以搭配著鬆軟的麵包！ ▼特別使用富含膠質的雞骨高湯，照顧不吃牛的朋友，也能品嚐美味的洋蔥湯～ 酥炸軟殼龍蝦/龍蝦奶油酥脆可口，從肉到殼全部吃光光！龍蝦肉鮮嫩彈牙，鮮甜滋味在口中迸發，令人大呼過癮。 ▼鬍鬚也被Emma拿起來好奇咬了一口，驚訝道：真的酥脆到像餅乾耶！（剔牙姿勢？ 金線魚/普羅旺斯燉菜（口袋魚）金線魚煎得恰到好處，魚肉細嫩，做成口袋魚的形式，中間填塞普羅旺斯義式燉菜，醬汁以番紅花、魚膏、魚骨湯熬製而成，口感層次豐富。 ▼法式馬鈴薯千層派，鬆軟充滿奶香。 戰斧豬排戰斧好大一支！！肚子差點沒撐爆🤣豬排厚實多汁，搭配著香濃的綜合香料紅酒醬，讓人感到超滿足。 香辣菌菇羊肩肉寬扁義大利麵羊肩肉鮮嫩多汁，搭配著香辣的菌菇醬，寬扁鳥巢麵吸附滿滿醬汁，鮮美又讓人感到暖意融融。（Emma盯著：爸爸快拍…想吃！） ▼最後是甜點，檸檬塔、草莓千層、巧克力千層。蛋糕香甜可口、濃郁滑順，為聖誕晚餐畫下了完美的句點。在暖心時光義法小館，我們度過了一個美好的聖誕節夜晚。豐盛的餐點、溫馨的環境，讓我們感受到了聖誕節的喜悅和溫暖，也許明年可以約更多親友，來一場更盛大的聖誕聚會！題外話…話說大家的小孩幾歲才不相信有聖誕老公公，Emma是到今年，媽媽我終於不用搞分身了🎉暖心時光義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)檢視較大的地圖 continue reading

久久不見國中死黨，他又變得更頹廢了，出國工作近三年，好不容易排長休回台灣一趟，我做頭揪幾個很要好的同學們一起吃飯聚聚。 餐廳我是訂暖心時光義法小館，二月的時候帶女朋友來慶祝情人節，覺得餐點和氣氛都挺不錯的，而且旁邊就有停車場，不用繞來繞去找車位。平日午餐用餐的人沒那麼多，所以可以坐著聊久一點。不過假日人潮就挺滿的，建議大家可以提前預約。 ▼菜單可以看他們的粉專https://www.facebook.com/profile.php?id=100063709913470&sk=menu ▼餐點可以搭配套餐A套餐+200元：麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元以內飲料 B套餐+100元：麵包、今日湯品、100元以內飲料 C套餐+60元：麵包、100元以內飲料 我想大家應該對我們這幾個粗老男子沒興趣，那就直接來介紹餐點吧！ 麵包▼麵包麥香很香，吃起來蓬鬆溼潤。 主廚今日前菜 🍴煙燻鮭魚墨魚米餅暖心時光主廚自製的墨魚米餅，煙燻鮭魚、現刨起司、新鮮生菜，以及絲滑的cream cheese，直接用手拿起來吃，米餅香脆，鮭魚生菜吃起來清爽開胃。 🍴脆皮豬肉沙拉脆皮豬肉主廚耗時兩天製作，吃起來皮酥肉香，搭配兩種醬汁，白色的是蒜頭牛奶醬，咖色的是焦糖肉汁醬，整體沙拉味道偏濃郁，很適合夏天的一道沙拉，吃起來很有胃口。 今日湯品 🍴澄清湯周圍澄澈的褐色是暖心時光自己熬的高湯，中間被包圍的小島是白蘿蔔，裡面包裹油封鴨腿和鴨肝碎丁，最上面像蝶翅般的是夏季松露切片。吃的時候切開白蘿蔔小島，混合些許高湯一起品嚐。 ▼這是夏季松露，主廚特地拿出來給我們看看。夏天產的松露，香氣比較清新，不像冬季松露氣味濃郁，對於初次品嚐松露的人，夏季松露是滿好的選擇。 🍴洋蔥湯用整顆洋蔥手炒焦糖化，加入高湯一起熬煮，喝起來有著濃郁的洋蔥甜味，味道意外的清爽。Ps.剛出爐還是滾熱的狀態，大家喝的時候要小心燙口！ 主餐 🍴香辣菌菇牛肩肉鳥巢麵 $380鳥巢麵乾燥的形狀看起來像一球鳥巢，所以得此名稱，口感比一般義大利直麵更Q彈，也更容易吸附醬汁，很適合用在醬汁多的料理。牛肩肉吃起來鮮嫩有肉感，義大利麵吸附濃郁的牛肉醬汁，味道吃起來很有中西合併的風味，微辣、主要是乾辣椒的香氣比較鮮明。 🍴菌菇松露奶油燉飯 $260濃稠的奶油燉飯，松露香氣宜人、奶香濃郁，吃進去口感滑順，我覺得口味很適合台灣人，吃起來相當溫和，如果帶小朋友來，可以點這道給他們吃，也可以點給吃素的長輩吃，這道燉飯是蛋奶素。 ▼義大利米&台梗九號米依比例混合使用，吃起來濕潤又保留燉飯粒粒分明的口感，越嚼越香。 🍴羅西尼牛排 $1380非常經典的義法料理名菜，據說由義大利歌劇三傑之一的羅西尼發明，深夜飢腸轆轆而創造出這道流傳至今的佳餚。松露醬汁使用牛骨、牛筋、雞骨、蔬菜熬煮兩天成深褐色高湯，再加入紅酒、香料混合濃縮，最後加上碎松露。 ▼鮮嫩細膩的五分菲力搭配入口即化的肥美鴨肝，佐上香氣四溢的松露醬汁，每一口都是最頂級的享受。 🍴戰斧豬排 $680戰斧豬排很厚實，但吃起來非常軟嫩、充滿肉汁！主廚說豬肉最怕烹調過度，比較常見的天然嫩化手法，是浸泡在柳橙汁裡用水果酵素軟化肉質，或是用熟成手法。而今天這道戰斧豬排是用斷筋拍打的處理手法，未淋醬汁前就先把口感掌握好。 ▼用刀子輕輕劃幾刀，豬肉就從骨頭上分離，可見肉質有多細嫩！濃稠醬汁也增添些許濕潤感，和鹹香培根一起入口，紮實的肉感真是太令人滿足了。 甜品&飲品 🍴白巧克力檸檬塔最上面的玫瑰擠花內餡有混合白巧克力，吃起來整體酸度比較低，是小朋友會更喜歡的檸檬塔。 🍴巧克力塔巧克力慕斯，中間有內夾莓果醬，味道偏苦甜，是大人會比較喜歡的風味。 🍴卡諾里捲這個是暖心時光招牌甜點，通常出爐沒多久很快就賣完了。中間內餡是瑞可塔起司Ricotta Cheese，帶檸檬香氣，兩側沾附的是開心果仁，主要甜度來自外層糖粉，整體吃起來不會很甜，建議直接用手拿起來吃。 🍴沛雷帝啤酒聊天怎能不來點酒！沛雷帝9號，喝起來帶有明顯的花香、柑橘香，清爽會回甘。Ps.暖心時光僅販售啤酒，可自帶紅酒，不收開瓶費 這頓聚餐我們吃得很輕鬆，主要都在聊最近過得如何，餐點一道道上，我們也一口口慢慢吃，不疾不徐享用餐點，享受難得又充實的用餐時光。推薦大家有機會也可以帶家人來吃看看，父親節快到了嘛！ 台南西餐廳暖心時光義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)檢視較大的地圖 continue reading

位於建業街、恬靜巷弄中的「暖心時光 義法小館」，是我們家庭聚餐很喜歡的義法西餐廳，這次我哥從國外回來，我爸特地預定暖心時光的晚餐時段，就是為了擁有一頓可以慢慢享受的晚餐時光 ▼聖誕節將近，暖心時光也推出聖誕節限定菜單，可以吃到主廚獨家的創意義法料理，如果大家在找台南聖誕節餐廳，暖心時光也很推薦納入選擇名單 ▼「暖心時光 義法小館」聖誕節限定菜單 ▼「暖心時光 義法小館」菜單法式排餐、義大利麵、燉飯，單點義法小品、義法甜點、精緻飲品、沛雷帝啤酒-加價升級套餐A套餐+200：麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元內飲料B套餐+100：麵包、今日湯品、100元內飲料C套餐+60：麵包、100元內飲料 ▼打卡按讚「暖心時光 義法小館」臉書粉絲團送馬卡龍 佛卡夏麵包▼義大利家常麵包，麵包口感扎實帶有香草和橄欖油香氣 主廚今日前菜▼最底層是生牛肉，生牛肉散發淡淡甜味，吃起來十分鮮美；生菜刨上幾片薄乳酪，味道鹹香迷人，淋上巴薩米克醋，優雅的醋酸味相當開胃 今日湯品▼蓮子製成的濃湯，喝起來滑順如馬鈴薯濃湯，但帶有蓮子的清香，整體口感更加輕盈。附新鮮的花捲魷魚，點綴幾滴西班牙辣椒製作的辣油，有辣椒的香氣、增加色彩，但吃起來不會辣 飲品▼可選擇餐前或餐後上飲品暖心時光的飲品同樣精緻，營業時間無午休，大家也可以來下午茶，還能品嚐主廚自製的精緻甜品 前菜▼不是每次來都有前菜可以加點，剛好今天有秘魯進口的白蘆筍，主廚搭配新鮮干貝、魚子醬，佐奶油濃醬、西班牙辣椒油。白蘆筍味道和一般常見的綠蘆筍完全不同，白蘆筍吃起來甘甜清脆，本身就像是帶有奶油味的蘆筍 威靈頓牛排(需預定)▼經典歐洲料理，我爸最愛的一道義法料理～傳說是英國威靈頓公爵戰役凱旋歸來，御廚為了慶祝勝利，用酥皮包裹菲力牛排、鴨肝、松露等食材，讓公爵能一次享用最愛的食物，真的是非常頂級的享受呢！ ▼暖心時光主廚自製的酥皮，厚度剛剛好、吃起來香酥而脆薄 ▼酥皮內是甘甜微鹹的片火腿、多種蕈菇碎丁和松露炒製的蕈菇醬；中間是味濃綿密的鴨肝；最後是鮮嫩、入口即化的菲力牛排。每一口都是人間美味的集合❤️ 舒肥櫻桃鴨胸/無花果醬汁▼讓人驚艷的無花果！上面是一層焦脆的焦糖，咬下來瞬間爆汁非常juicy，酸酸甜甜的汁液可以緩解肉食膩感，和舒肥櫻桃鴨胸特別match～香煎鴨胸皮香肉嫩又多汁，深得我哥的喜愛！ 香草烤鮭魚/羅勒鳥巢寬麵▼烤鮭魚上面一層香料粉，由麵包粉/羅勒/百里香/西洋芹/帕馬起司製作而成，吃起來充滿香料風味～非常有歐洲異國風情 ▼麵體使用鳥巢寬麵，口感比義大利直麵更加Q彈、也可以吸附更多醬汁，每一口都是濃郁的羅勒醬汁，麵條很滑順地一口一口落入我媽的肚子中😆 松露雞肉捲燉飯▼暖心時光的招牌：必點松露燉飯！和外面常見的奶油燉飯、紅醬燉飯，松露燉飯有更濃郁的味道、強烈香氣燉飯使用義大利米和台梗九號米，用高湯、松露醬細細熬煮，米粒吃起來濕潤有彈性，充滿松露香～ ▼雞肉捲中間是松露醬，經過煎烤，雞皮油香酥脆，裡面雞肉紮實多汁 草莓巧克力千層▼千層蛋糕很濕潤，巧克力鮮奶油滑順、不甜不膩，還有一整顆酸甜可口的新鮮草莓，非常完美的結尾～ 檸檬塔▼香酥不乾的塔皮、酸甜滑順的檸檬奶餡，品嚐時陣陣檸檬清香襲鼻而來，吃完韻味十足 西西里島卡諾里卷(開心果口味)▼外層口感酥脆、內餡質地很輕盈。吃卡諾里卷一定屑屑掉滿桌、手上沾上內餡，不過這就是吃卡諾里卷的樂趣😉 打卡送的馬卡龍▼外型小巧圓潤，不愧被形容為少女的酥胸，吃起來扎實香甜還有Q度 暖心時光的環境很舒服，很適合慢慢品嚐美食，用餐氣氛很有儀式感，非常適合聚餐、約會；餐點不僅美觀，重要的是保留食材原有的味道，讓我們體驗更豐富的味蕾饗宴，如果在找台南義法餐廳，暖心時光一定加入你的口袋名單哦！台南聚餐西餐廳暖心時光 義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063709913470檢視較大的地圖加入 部落客行銷平台，立即啟動口碑推薦行列 continue reading