子龍點鴨

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趁著元旦連假，狡兔特地揪小叮噹走訪了一趟正興街，不過我們並非要吃冰淇淋、紅茶、炸雞之類的散步美食，考量到牡羊噹生性暴躁，魔羯兔有先見之明，當然要找一間可以坐下來吹冷氣的特色餐廳啊！(傻笑)    這間成立於2019年初的「子龍點鴨」，鄰近泰成水果店，令我耳目一新！據說由一對年輕情侶創立，兩人在公司品牌規劃、餐飲業方面擁有豐富經驗，以鴨肉創作料理為主軸，提供宴席等級之平價小吃，目標是成為全台甚至全亞洲著名鴨肉料理首選品牌。「子龍點鴨」該品牌名稱來自成語「畫龍點睛」之發想，希望他們獨樹一格的美食，能帶動淺草商圈以至於大台南地區的整體人流成長！恰巧這兩位同為七年級生的創辦人，生肖皆屬龍，又相當激賞三國猛將趙子龍，期許他們的餐點表現也可以冠絕群倫！「子龍」諧音「紫龍」，代表古時九五帝皇之尊，寓意最頂級如同帝王般的美食享受！「點鴨」二字則讓觀光客一目了然，直接道出這裡販售鴨肉料理。   上午11:30開始營業，可內用也可外帶，只見大廚一會兒忙翻炒、一會兒切鴨肉，手腳很俐落！   由於一部份區塊作為櫃台、廚房用地，進去之後會先經過一段狹長走道，這邊有一整排的靠窗座位。   古式櫃架上陳列著一些裱框的證明文件，包含店家開業至今的豐功偉績。 到櫃台點餐之後，請將列印出來的餐點明細放在桌上，以便於店員詳實核對！我們點了整桌的好料，吃得超飽！然而總金額卻不到600元，滿足度勝過一般的簡餐店！   難免還是有遺珠之憾，光是主食就讓狡兔糾結很久！我也想吃蔥油拌麵或麻辣拌麵，歷經了幾番掙扎，最後由鴨魯飯、鴨肉羹米粉出線！   <鴨肉羹米粉>推測鴨肉羹麵應該是熱銷款吧？之所以選擇米粉，我覺得比起麵條，吃米粉才有較多胃部空間可以裝下其他食物！(深思熟慮)   生炒鴨肉羹一大碗，附帶筍絲很到位，碎塊狀的鴨肉略帶咬勁，羹湯調味出乎意料不偏甜，蘊含著濃重薑味。   <鴨魯飯>飯類不僅賣鴨肉飯、肉燥飯，還有二合一的鴨魯飯！魚與熊掌可以兼得！   鋪上實實在在的鴨肉，再淋上鹹香肥潤的肉燥，兩者相得益彰，讓這碗飯百吃不膩！大推！   <酒釀紅糟鴨>鴨肉切盤非吃不可！我看網路上的分享文章普遍都是點選潮式滷水鴨，但狡兔身為粉紅控，我的少女心傾向酒釀紅糟鴨！   份量有大中小之分，如圖是小份的鴨肉切盤，比我預想的還要多。   以正宗客家古法手工釀製，天然無添加任何化學調味，散發淡雅酒香。   鴨腿肉軟嫩含汁啊！新鮮又甘甜！盤底墊著爽口的生洋蔥絲，整體來說是走小清新路線的一道冷盤料理。   <醬燒花雕鴨>這道醬燒花雕鴨剛上桌時是帶蓋的，店員當場掀蓋，香氣隨著騰騰白煙撲鼻而來。    花雕雞吃過，花雕鴨倒是第一次嚐試！配料包括玉米筍、鴻喜菇和洋蔥。   我以為跟花雕雞一樣要吐骨頭，沒想到是選用無骨的片鴨肉，正合咱們懶人的意啊！   重口味一族照過來！食材全然入味，鴨肉易咀嚼，醬氣深沉非常下飯耶！其實只點這個再加白飯也是極其美好的一餐！   <麻油雞翅>近期推出的新品麻油雞翅，亦是採取醬燒的烹調方式！麻油太誘人，狡兔一度考慮要點麻油米血湯，但我清楚自己有那個心、沒那個胃，只能寄望下次了。   這鹹中帶甜的醬汁滲入骨子裡啦！不但外皮油亮美觀，肉質也維持在最佳狀態！無敵好吃！   <白菜滷>小菜選項不少，再度扼殺狡兔的腦神經！不過我特別青睞古早味的白菜滷，以香菇和扁魚提香，風味絕佳。   白菜煨煮得軟爛，滋味清甜可口，家常小菜卻在心中激起漣漪，餘韻悠長。    <鴨掌黃瓜>每次去大賣場總會忍不住要抓一盒涼拌鴨掌，相較之下，這裡的鴨掌、小黃瓜都切得很大器！   鴨掌爽脆、小黃瓜清脆，醬汁甜而微辣，難以抗拒的涮嘴美味！   <涼拌鹹蜆仔>這道也是經典台式涼拌菜、下酒菜！大量蜆仔浸泡在褐色醬汁中，搭配典雅器皿，觸發一種歲月靜好的視覺感動！   蒜味頗突出，不辣卻是鹹度偏高，每一顆蜆仔吐沙完全，鮮嫩多汁。   <黃金泡菜>黃金泡菜是店家推薦必點的得意之作！銅板價不傷荷包，嘴饞儘管點下去唄！   口感鮮脆，甜鹹酸辣備至的完美調味，絕對是開胃首選小菜！  「子龍點鴨」是排隊店沒錯，但絕非一次店！餐點無論鴨肉系列、飯食或小菜，甚至整個環境佈置，皆讓人感受到無比用心，無疑是漫遊府城的新鮮嚐試！平價美食當然要點爆它！前來走訪正興街的台南鄉親或外地遊客，甭擔心會踩雷，勇敢邁出步伐踏進去吧！倘若裡面還有空位的話！XD  continue reading