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鮮蝦提味豬肉餡好香~餛飩好好吃皮薄Q彈有麵勁 蔬菜鮮脆~內餡新鮮有口感..好好吃這..都不知道是自己太會煮..還是水餃太好吃><"..這間私人水餃是FB上看見人家大推..大推一次還覺得好奇..大推2次.3次後就覺得好想吃吃看..沒有店名..是自家媽媽(簡稱丸媽)包的水餃(後來因為口耳相傳-團購很踴躍..最近剛印好名片開放接單) 水餃.肉粽.餛飩專賣店電話 06-5858721 0987-883087地址 台南市善化區建國路137號(我不確定有沒有店面或只是取貨地址..建議先連絡)確認過原來是個小吃店面..有興趣經過路過可以吃吃看有在網路上走跳都知道..網路文章陷阱多..東西合不合口味自己吃了才算數..老娘也算是愛嘗鮮~買了大家力推的韭菜和高麗菜水餃各一盒+餛飩2盒先試試看..水餃一盒20顆50元..餛飩1盒50元(幾顆??還沒煮不知道..家裡沒有芹菜和白胡椒..我很堅持少了這2味會差很多..等我吃過在來捕文)補上~老娘自己煮超厲害的"餛飩湯"(沒高湯沒關係.餛飩本身很有味道.一定要芹菜和白胡椒)我沒高湯..直接當天煮完水餃的滾水丟餛飩..等水滾加一次冷水~在滾都浮起來後..加鹽巴調味最後芹菜和白胡椒..有香每一顆餡料都很飽滿.. 餛飩內餡~鮮蝦提味的豬肉餡..味道有香~很有味!!(當然不是真的有包蝦仁..別誤會阿) 好吃..一盒還是不知道幾顆..應該有20顆吧~水餃-個頭不算大 但都很飽滿.. 媽媽的純手工包法(純手工外型不票釀..當然老娘我也不可能有法寶可以拍的票釀就是了..哈哈) 重點來了..煮水餃好吃不二法門"至少半鍋水"大火水滾-下水餃..水滾後拿筷子拉2下(讓水餃漂浮一下)到一碗水..在滾..在到一碗水..在滾..到第三次水..在滾後~滾個10秒..撈起來過一下常溫水或冷水(一般可以喝的水..是過一下水不是泡喔.."過水"是讓水餃皮緊實有口感)這樣..就會顆顆閃亮亮又緊實...(這時就會忍不住自誇~那加敖) 二種口味都煮來試試看 韭菜水餃 皮很薄..好Q很有口感...韭菜豬肉內餡..看看韭菜好新鮮..每一口都吃的到蔬菜的口感..重點是這味算重口味~不用沾醬就很好吃!!!我個人非常愛!!高麗菜水餃 皮一樣的有Q勁..內餡高麗菜~清甜爽脆..也好吃..這款較清淡可以配沾醬(還有建議先吃高麗菜..在吃韭菜..韭菜重口味會蓋過高麗菜的清甜啦) 好吃..我都一直覺的這水餃皮半透明狀(感覺好像水晶餃..但比水晶餃有麵粉Q勁)口味很單純的好吃~怎麼說勒..韭菜就是讓你吃的到韭菜的好吃味道..高麗菜就是吃的到高麗菜的鮮甜爽脆..沒有太多餘的調味或是豬肉腥味..味道都很專一 完食!!! 店家名片~因為我第一次買所以對訂購方式還不清楚..!!!有興趣的朋友可以詢問看看訂購或宅配方式.. 還有肉粽..我對這肉粽也好有興趣~
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