上老石鍋 中華店

Open Now

Now Closed

上老石鍋是24年的餐飲品牌，如今台南也有分店囉！開心！而且它從上午11:00一直營業到凌晨3:00，是夜貓族的福音！台南店位於熱鬧的永康區中華路上，隔壁是大排長龍的碳佐麻里，我真心覺得上老石鍋也是潛力股！湯頭好、食材鮮，高CP值~~上老石鍋在全台各地陸續展店，而台南店有個離奇的故事......當初，阿郡到上老石鍋高雄店朝聖，驚為天鍋！還把湯喝完！好味道難以忘懷，幾個月後再訪，隨口問有沒有台南店？對方回答沒有，阿郡頓時理智斷線，臉書留下一顆星評論！之後總部主動與他聯繫，歷經三小時，就決定加盟開店~~原以為上老石鍋是高價位餐廳，沒想到258元就有一鍋~~愛吃肉片可加價增量！還引進日本霜降和牛、伊比利梅花豬。坪數頗大，內部裝潢美觀得體，我好喜歡這樣的風格~~該店供應單人鍋，也有二人份、四人份的套餐方案~~二人份是海陸雙拼鍋，四人份重磅海龍王鍋當然最氣派！用特大號木船裝載食材，海鮮琳瑯滿目多達12種呢！點餐流程是選湯底、副食、菜盤、主食，吃不夠再加點配料~~湯底有原味豚骨、川味麻辣、起司白醬、韓式泡菜、養生、香茅。副食包含手工拉麵、手工刀削麵、米飯、冬粉、王子麵。<湯底：原味豚骨>有別於傳統石頭火鍋，肉片先不拌炒，直接放湯裡煮~~其中一鍋選擇原味湯底，因為要煮海鮮，我認為原湯適合。店員建議先品嚐原湯再放料，那股醇郁的香味一定要讚爆！下次再訪我會慎重考慮是否要選其他湯底，原味超經典~~另一鍋是川味麻辣，辣醬、辣椒讓顧客自行酌量添加。店員建議我們辣醬全下，辣椒才是主要的辣度來源。<湯底：川味麻辣>辣椒加不到一半，辣度安全，多種中藥調配出溫和香氣~~可單點麻辣鴨血、豆腐，但狡兔深怕吃不完就打消念頭。<副食：米飯>米飯採用台東池上米，小叮噹整碗端走，狡兔一口也沒吃到！<副食：手工刀削麵>我深刻感覺到沒飯可配很殘念，幸好還有刀削麵可吃！因為麵條的粉會讓湯頭變混濁，店員建議晚點煮麵，豈料小叮噹太快撈麵了，我試吃兩條跟他說偏硬......盼望著小叮噹幫我煮久一點再吃，竟然又被他嗑光！？<菜盤：全蔬菜>令人感動的菜盤！一般店家都是固定給蔬菜搭配火鍋料，這裡提供全蔬菜的選項，想必是考量到某些人不愛火鍋料。蔬菜的品項不馬虎，兼顧營養和配色，底下高麗菜不少。吃素的看倌可以參考一下，店家也有額外準備素食湯頭喔！這一鍋集結了眾多季節時蔬的精華，湯汁更添鮮甜。<菜盤：蔬菜+火鍋料>雖然崇尚天然最好，但我要幫他們家的火鍋料說句話~~出於中央廚房手工製作，非比尋常，不是市面常見的那些！我拿菜盤給小叮噹，他還變臉，指定要有火鍋料的這盆！可惡！一部份被小叮噹搶食，我決定下次要獨享火鍋料！面對陌生的火鍋料，內餡驚喜連連，貢丸藏有芋頭丁耶！光是菜盤就這麼精彩，再來介紹主食，大家千萬要冷靜啊！我們夫妻倆真的努力吃完了！不想被雷公爺爺關注~~<主食：頂級海鮮/鮮蝦蛤蜊>主食大推頂級海鮮、超值海鮮，活體急速冷凍確保鮮度！(此外可以88元加購肉類拼盤，豬、牛、羊都有得選！)這盤是鮮蝦蛤蜊，居然是一人份主食，實在有夠誇張~~女店員說她都點這個，讓狡兔更加堅定自己的意念！太壯觀啦！狡兔對這份主食滿意極了！點餐很順遂！好東西要跟伴侶同享，幫我分散罹患痛風的風險！XD12隻白蝦、6隻草蝦、3隻紅蝦整齊排成隊伍，霸氣登場！蝦子預先除去腸泥，雖然其中兩隻漏挑，大量處理在所難免。狡兔也贊同大S的剝蝦論，小叮噹就是我的御用剝蝦師！XD草蝦、白蝦鮮甜彈牙，感覺我這一餐吃了三個月的扣達~~大隻天使紅蝦的口感較鬆軟，蝦味卻特濃喔！狡兔把這張照片發佈在臉書，有些人不明白我的用意......其實我是替小叮噹炫技！看出來了嗎？盤裡只剩紅蝦的殼！小叮噹的剝蝦技術出神入化，希望店員沒誤會我們浪費食物！那群蝦子太耀眼，蛤蜊顯得平凡，但這個我也愛吃！這一批蛤蜊都乖乖張嘴，完全沒有搞自閉的傢伙！ continue reading

過年聚餐就是要吃火鍋啊！最喜歡跟老朋友齊聚一堂，圍繞在一起享受熱呼呼的豚骨湯頭暖胃，心花開好運來財運旺旺旺！上老石鍋台南中華店就在最熱鬧的永康中華路上，隔壁是碳佐麻里目標很醒目，建議騎車來訪喔！車水馬龍週邊停車不易，幸運的話跟我們一樣可以停到門口白線內的位置，或是前方85度C的停車場也可以停喔！千呼萬喚始出來！太多人許願為什麼台南沒有分店，所以上老石鍋真的來了！從早上11點營業到凌晨3點，下午不休息，真是夜貓子的福音，看完午夜場電影還可以來吃個宵夜火鍋大滿足起源於南韓的石頭火鍋，外型烏黑發亮，保溫性特佳，可使鍋內食材加溫解脂後，香味久遠，鮮味自然雋永，使成獨一無二的上老石鍋 美味鍋物只要258元起，CP值超高空間非常寬敞，很適合多人聚餐，結合中國風及日式風格，賞心悅目的用餐環境點餐步驟1.選湯底，共有6種湯底可以挑選，有豚骨、川味麻辣、起司白醬、韓式泡菜、養生湯底、香茅湯底，採個人鍋方式可以隨心所欲挑自己愛吃的口味，除了基本的豚骨湯底以外，其餘5種湯底只要加48元2.選副食，有手工拉麵、手工刀削麵、米飯、冬粉、王子麵3.選菜盤，A.蔬菜火鍋料 B.全蔬菜44.選主食，有多種膨派海味+肉食主義可以盡情挑選如果是4人來訪，很推薦點重磅海龍王鍋，有一整隻的大龍蝦喔！.特別推薦+88元拼盤超值購，菓子選了5號有蛤蜊、魚片、中卷 牛肉都是原肉供應，不使用組合肉，仔細看菜單上都有清楚標示建議涮肉的黃金時間，呈現最完美的口感熱愛大口吃肉的澎油千萬不要錯過，大份量的12盎司吃得最划算，只要388元！5.加點料 上老石鍋的一大特色就是有專人桌邊炒鍋先把香麻油與魷魚入鍋後，再加入洋蔥、蒜頭炒至香氣彌漫再倒入上老石鍋特製豚骨湯頭，香氣大噴發肚子馬上咕嚕咕嚕，口水不停的分泌，迫不及待要立馬開吃啦！過年大魚大肉，M先生想吃清淡一點，選擇最基本的豚骨湯頭菓子喜歡韓式泡菜，一樣以豚骨湯頭為基底，附上泡菜，自己可以調整濃淡度先加了一半，品嘗一下覺得不夠濃，整碗全部加進去，酸酸辣辣好過癮吃鍋前先來一杯冰沙，酸酸甜甜好開胃 M先生愛吃蔬菜火鍋料，菓子喜歡全蔬菜，一人一鍋不吵架XD蔬菜火鍋料品像很豐富耶！有黃金起司球、蛋餃、豆皮、甜不辣、蟹肉棒、丸子等等食材很新鮮，M先生全部吃光光，一個都不留 櫻桃鴨肉選用台灣櫻桃谷品種，蘭陽溪流飼養，厚度足足有1mm，下鍋燙個12秒，豐腴油脂愈嚼愈香，我們都好喜歡，大力推薦必點喔！手工刀削麵口感相當厚實有嚼勁，需要時間多煮一下才會熟透，吃完超有飽足感安格斯牛小排選用美國Choice等級的安格斯牛小排，肉質厚實細嫩，Q彈有咬勁菓子每次吃火鍋特愛安格斯牛小排，在咀嚼中慢慢感受牛肉自然散發的香氣放進韓式泡菜鍋裡煮，不用沾醬就好好吃 日本霜降和牛選用霜降式油脂，牛肩胛A4的部位，豐富的大理石油花好juicy，彈牙鮮嫩入口即化，無與倫比的幸福滋味只有和牛才能滿足饕客的挑食味蕾天天天兒啊~永康火鍋南霸天出現了，下午不休息！營業到凌晨三點！想吃就來吃，上老石鍋用心製作的湯底及食材，親民的價格，享受膨派鍋物又不傷荷包，一定要來嚐嚐喔！ continue reading