甜點控們有福了！台北美福大飯店籌備多時的Moment cafe & bakery於7/14正式開幕，邀來日本甜點之都神戶的甜點名廚高杉良和、莊司索、田中哲人及西川健司共四位名廚聯手，除帶來各自人氣甜點，還結合盛產芒果推出台灣限定新品，於7/14-8/31推出「Moment食尚午茶」雙人價NT$660+10%(原價NT$940+10%)！
Moment cafe & bakery開幕後，美福大飯店可說日式、西式等，加上甜點各色餐廳料理齊全！首週抵臺的神戶和菓子老鋪「御影高杉」主廚高杉良和，有「兵庫職人」及「神戶達人」稱號；另一位莊司索主廚則是神戶貴婦們喜愛的御用店鋪。兩位主廚分別帶來神戶人氣甜點，有充滿繽紛季節水果的「布列塔尼水果塔」及外觀貌似失敗的卡士達蛋糕「不完美蛋糕」。
第二週抵臺的分別為「煉乳奶油醬」發明人田中哲人，本次特別帶來具有清新柚香的「柚子牛奶巧克力慕斯」；西川主廚年輕創業有成，多項自創甜點獲神戶品評會大賞肯定，此次挑選獲得神戶品評會10大賞的「神戶純米蛋糕」登台，讓甜點控在國內嚐鮮。
除了多款神戶人氣甜點，四位主廚與台北美福大飯店點心房黃伯欽主廚聯手獻藝，以台灣夏季特色水果-芒果為主軸，推出芒果百香巧克力、熱帶風情慕斯、芒果神戶米蛋糕及芒果千層派等主題甜品。
Moment cafe & bakery亦有多款創意甜點，如選用京都小山園抹茶製成的「小山園抹茶香柚」，添加有自製榛果脆餡的12層「經典歐培拉」蛋糕，造型可愛口味豐富的「成長的滋味」，以及添加有紅、黑胡椒與迷迭香風味獨特的「迷迭香巧克力蛋糕」等，滿足甜點控味蕾！
每日出爐的手作麵包也是大有來頭！黃主廚特選擁有麵粉界勞斯萊斯之稱的法國百年麵粉品牌Viron，每款麵包均經過48小時的反覆熟成，特別推薦法式魔杖及奶油松露麵包；其他丹麥及歐式麵包則依黃金比例搭配日本奧本製粉的麵粉製成。
Moment cafe & bakery寬敞開闊的用餐環境以原色木紋搭配粉藍與淡紅色調沙發，淡色調的色系規劃，讓人感到無比輕鬆愜意。7/14至8/14加入台北美福大飯店LINE好友，還可兌換「可麗露來店禮」；飯店臉書粉絲專頁舉辦《午茶小秘密》問卷抽獎，幸運還可免費獲得神戶名廚的限定甜品喔！
《Moment cafe & bakery》店家資訊
電話：02-7722-3397
地址：台北市中山區樂群二路55號(美福大飯店1樓)
營業時間：10:00-20:00
◎ 本篇介紹餐廳回顧：
Moment cafe & bakery
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圖文整理 / Emilio Zhuang
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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