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2014-12-31
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逢甲夜市有許多經典美食，相信很多人到了逢甲都會眼花撩亂今天商妮應邀到便當街要來分享很多人推薦的一家店傍晚時間還沒入夜，便當街就已經擠滿人潮排隊的人潮為哪樁??就是這一攤~紅茶臭豆腐店名叫做解饞小舖，取的真是名符其實逛夜市商妮就愛這種好吃又不會一下子把你餵飽的小品招牌上寫著全素可食用，對素食者來說有有一道美食可以享受店面就是這一攤，在一鍋一燒的門口地點很好找，從便當街(逢甲路20巷)大腸包小腸這一頭進去左手邊大約50公尺就可以看到解饞小舖隔壁就是最近鬧雙包上新聞的韓式炸雞店不知道各位讀者有沒有注意到?解饞小舖的紅茶臭豆腐形狀跟一般的不太一樣沒錯~它是三角形，一口大小比較小塊所以它又有個別名是一口酥一整籃的臭豆腐站在它旁邊聞不到臭味問了老闆才知道這是創意臭豆腐以伯爵紅茶為菌種發酵的臭豆腐喜歡臭豆腐的朋友大概知道臭豆腐要浸泡滷水發酵老闆看商妮拍這臭豆腐，就介紹了一下他們的特色採取傳統古法製作不添加化學成分將臭豆腐滷水洗去後再加入頂級伯爵紅茶製作的滷水接著再放入冰箱低溫發酵，才有這不臭又帶有紅茶香的特色臭豆腐吃臭豆腐沾醬也很重要這一桶的蒜末是老闆精心自製，很香一般的臭豆腐家的都是台式泡菜這創意
逢甲夜市有許多經典美食，相信很多人到了逢甲都會眼花撩亂今天商妮應邀到便當街要來分享很多人推薦的一家店
傍晚時間還沒入夜，便當街就已經擠滿人潮
排隊的人潮為哪樁??
就是這一攤~紅茶臭豆腐
店名叫做解饞小舖，取的真是名符其實逛夜市商妮就愛這種好吃又不會一下子把你餵飽的小品
招牌上寫著全素可食用，對素食者來說有有一道美食可以享受
店面就是這一攤，在一鍋一燒的門口地點很好找，從便當街(逢甲路20巷)大腸包小腸這一頭進去
左手邊大約50公尺就可以看到解饞小舖
隔壁就是最近鬧雙包上新聞的韓式炸雞店
不知道各位讀者有沒有注意到?解饞小舖的紅茶臭豆腐形狀跟一般的不太一樣
沒錯~它是三角形，一口大小比較小塊
所以它又有個別名是一口酥
一整籃的臭豆腐站在它旁邊聞不到臭味問了老闆才知道這是創意臭豆腐
以伯爵紅茶為菌種發酵的臭豆腐
喜歡臭豆腐的朋友大概知道臭豆腐要浸泡滷水發酵老闆看商妮拍這臭豆腐，就介紹了一下他們的特色
採取傳統古法製作不添加化學成分
將臭豆腐滷水洗去後再加入頂級伯爵紅茶製作的滷水
接著再放入冰箱低溫發酵，才有這不臭又帶有紅茶香的特色臭豆腐
吃臭豆腐沾醬也很重要這一桶的蒜末是老闆精心自製，很香
一般的臭豆腐家的都是台式泡菜這創意的紅茶臭豆腐加的卻是韓式泡菜
辣脆爽口，在炎炎夏日真很開胃
光是看這一桶，就想買回家吃了
不只韓式泡菜，還有梅漬蘿蔔塊這當臭豆腐的配角，還真是少見
單吃酸酸甜甜又爽脆，是道極品小菜
還有這一罐店家特製的辣椒醬吼~~愛吃辣的朋友一定要試試
香麻辣一起衝進腦門，很夠味
很多臭豆腐的包裝盒都很簡便這解饞小舖的包裝盒用的是便當規格
裡面有分隔小菜及乾料，吃的到臭豆腐的原始美味
盒子上面印了招牌商品~紅茶臭豆腐的特色介紹
看到沒?臭豆腐先炸一遍讓表皮封住水分客人點餐後再斜切兩刀，繼續下鍋炸第二回
如此就能將表皮炸到金黃酥脆，又保留豆腐水分
雖然已經很多人排隊了還是大方不斷將炸好的一口酥端出讓路人品嘗試吃
這每一塊臭豆腐都有香酥脆皮沾店家獨門醬汁，更是美味
只吃一塊怎麼過癮?!吃過的就會走入排隊的人潮中
看~~這些通通都是排隊的人
為了應付排隊的人潮這排滿一座小山似的空盒，就是已經先裝好三種配料
只等紅茶臭豆腐炸好裝盒，就可以立即解饞
因此雖然要排隊，但是不會等太久
來了來了~~現炸的紅茶臭豆腐來了顧著吃忘了數，現在看照片目測約有12塊吧...
旁邊的韓式泡菜跟梅漬蘿蔔幾乎要滿出來，給料大方
來來來~~看看這酥脆的表皮咬下真的有卡茲的聲音，超好吃的啦!!!
咬來再來一張特寫裡面的細白豆腐超好吃，外酥內嫩的極品
商妮吃臭豆腐不喜歡吃醬跟臭豆腐浸在一起那種
皮都軟掉了.....這紅茶臭豆腐口感商妮非常喜愛
乾溼分離的裝盒方式，讓紅茶臭豆腐沾醬後仍然保有酥脆度蒜醬加上店家特調醬油以及辣椒醬
滋味嗆辣又充滿香氣，敢吃辣的人激推一定要試試!!
臭豆腐加上梅漬蘿蔔，酸甜滋味可以解辣入口有淡淡紅茶香以及蘿蔔甜
沒想到臭豆腐搭蘿蔔也好吃捏~
繼續加入韓式泡菜，滋味更上層樓酸甜帶辣又爽脆的兩種配菜，搭配香酥的紅茶臭豆腐一起吃
不論是滋味還是口感都很棒!!
逢甲賣臭豆腐的店家不只一攤，但有特色又好吃的卻不多
這紅茶臭豆腐值得為它排隊也要吃到它獨特的美味~~
老闆說要給商妮讀者優惠
只要報上商妮的讀者消費，就可以50元優惠價(原價60)買到囉!!
對了，這一家在便當街的是本店，還有另一家在慶和街
兩家通通ㄉ可以報上商妮讀者享優惠唷~記住啊!!
解饞小舖/紅茶臭豆腐
地址:台中市西屯區逢甲路20巷5號(便當街大腸包小腸端進入左手邊)
電話:04-23174545 0988-234735
慶合街二店地址:台中市西屯區文華路12號
聲明:以上內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ==============================
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