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2016-02-15
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今天跟朋友來到位於華美西街二段的「花山椒和風料理」用餐~ ↑花山椒和風料理生意不錯，為了不打擾其他客人用餐只先拍了一張下面的照片是最後我們用完餐，店家快打烊時才拍的~ ↑花山椒和風料理目前共有兩間分店台中市西屯區華美西街二段235號-(華美店)台中市北屯區北平路三段180號-(北平店) 《菜單》 除了固定的菜單料理另外在櫃檯邊的小板子上會有季節新增料理~ ↑提供熱麥茶，餐具在旁邊也可以自取~ ↑《綜合生魚片》當天的綜合生魚片有海鱺、旗魚、鮭魚 生魚片都很新鮮，而且店家很大器，生魚片都切很厚一片海鱺肉質有彈性，鮭魚油脂豐厚，香甜美味 ↑《炒牛蒡》 牛蒡絲的纖維細嫩不粗硬，咀嚼在嘴中淡淡清香，鮮甜爽脆 ↑《生菜沙拉-和風醬》 新鮮生菜、蘆筍、玉米筍、洋蔥絲、甜椒、小黃瓜、小蕃茄、蘋果切條食材豐富新鮮，用料實在，搭配和風醬，很清爽的一道沙拉 ↑《蘆筍鮮蝦手捲》用料十足，生菜切細絲搭配一整隻白蝦、蘆筍、蘋果切條、小黃瓜切條超新鮮白蝦口感脆彈，整體完美搭配，很清爽香甜 《炸豬排》這份炸豬排還蠻大塊又厚實、好咬外層的酥炸麵衣看起來是薄薄一層但是吃起來還是有很酥脆的口感，而且一
今天跟朋友來到位於華美西街二段的「花山椒和風料理」用餐~
↑花山椒和風料理生意不錯，為了不打擾其他客人用餐只先拍了一張
下面的照片是最後我們用完餐，店家快打烊時才拍的~
↑花山椒和風料理目前共有兩間分店
台中市西屯區華美西街二段235號-(華美店)
台中市北屯區北平路三段180號-(北平店)
《菜單》
除了固定的菜單料理
另外在櫃檯邊的小板子上會有季節新增料理~
↑提供熱麥茶，餐具在旁邊也可以自取~
↑《綜合生魚片》
當天的綜合生魚片有海鱺、旗魚、鮭魚
生魚片都很新鮮，而且店家很大器，生魚片都切很厚一片
海鱺肉質有彈性，鮭魚油脂豐厚，香甜美味
↑《炒牛蒡》
牛蒡絲的纖維細嫩不粗硬，咀嚼在嘴中淡淡清香，鮮甜爽脆
↑《生菜沙拉-和風醬》
新鮮生菜、蘆筍、玉米筍、洋蔥絲、甜椒、小黃瓜、小蕃茄、蘋果切條
食材豐富新鮮，用料實在，搭配和風醬，很清爽的一道沙拉
↑《蘆筍鮮蝦手捲》
用料十足，生菜切細絲搭配一整隻白蝦、蘆筍、蘋果切條、小黃瓜切條
超新鮮白蝦口感脆彈，整體完美搭配，很清爽香甜
《炸豬排》
這份炸豬排還蠻大塊又厚實、好咬
外層的酥炸麵衣看起來是薄薄一層
但是吃起來還是有很酥脆的口感，而且一點都無油耗味！
搭配店家附的醬汁，酸酸甜甜的
一整塊吃完都不覺得膩口~
↑《豬五花肉串燒》
五花肉的肥肉部份已經把油烤出來
吃進嘴裡，感覺不到油膩，愈嚼愈香甜
↑《烤雞肉串串燒》
雞肉肉質Q彈香甜，加上蔥段一起，更增加香甜氣
↑《烤雞腿筋串燒》
很有咬勁的口感，跟雞肉三角骨有同工之妙
特別的是這雞腿筋有帶皮，已烤的酥脆，加點檸檬汁，酥脆爽口
↑《清蒸三角魚》
肉質相當綿密，魚肉很新鮮，筷子一夾骨肉分離，調味剛好，鹹味適中
《炙燒鮭魚肚握壽司》
老闆建議一口吃下，入口整個層次立即分明，充滿油香
炙燒鮭魚稍微烤半熟，入口即化，魚肉跟壽司醋飯一起在口中咀嚼
淡淡醋香，魚肉香，多層次口感，完美組合
↑《章魚醋》
章魚口感脆嫩，搭配酸酸甜甜的醬汁、以及小黃瓜
很清爽的冷物，也能吃出章魚肉質的原本鮮甜
↑《松葉蟹握壽司》
蟹腳肉稍微調理，只加了點玫瑰鹽提味，蟹肉清香鮮甜，超好吃
↑《七貫握壽司》
北極貝壽司-貝肉彈牙清脆‧紅魽肚-滿滿的油質香直衝鼻端
甜蝦握壽司-稍微炙燒，入口淡淡焦香，蝦肉柔軟又稍微有彈性，很矛盾口感，確出奇的搭配
比目魚壽司-充滿油質，入口及化，搭配醋飯中和讓人不覺得膩口
干貝握壽司-跟鮮蝦作法相似，一樣稍微炙燒，干貝很鮮甜大顆
星鰻握壽司-肉質柔軟清甜
海膽壽司-店家用料相當大器，海膽滿滿漫過外圍的海苔片
↑製作七貫握壽司的甜蝦頭，店家會在炸過後讓客人品嚐
炸過得甜蝦頭殼，外層酥酥脆脆的
內還帶有蝦膏，鮮香美味
《味噌魚骨鍋》
味噌湯相當爽口、鮮甜，除了魚骨肉還有嫩豆腐，份量蠻多的
●本篇遊記同步曝光於瘋台灣台中民宿網●
花山椒和風料理
台中市西屯區華美西街二段235號
04-23162645
營業時間(11:30~14:00)(17:00~21:00)星期一公休
※座位有限，目前一律為現場候位
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