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2016-01-05
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布娜飛比利時啤酒餐廳，台中公益店已經正式開幕囉!!很高興可以受邀參加封館餐會，當天還認識許多新朋友呢~~布娜飛在北部有許多間分店，台中的話目前有三間在新時代和大遠百，還有最近新開在公益路和文心路交叉口的這間每間的菜單會不太相同，有些店在周末晚上的時候還會有駐唱的活動在這間公益店周五、六晚間會有駐唱，好放鬆上班族下班後的疲憊精神走到餐廳裡頭，挑高的室內空間讓人不感到壓迫店裡的裝潢色調偏紅黑色系以及木頭色調帶點歐式風格的裝潢，充滿著現代時髦感整體的感覺就彷彿是進入一個私藏的巨型酒窖裡頭 在吧台可以看到零瑯滿目各式各樣的杯子除了一般的飲品之外，來到比利時啤酒餐廳，怎能不嚐嚐看呢~p.s. 我個人是不太喝酒啦，這次算是我的品酒初體驗阿~~ 比利時啤酒餐廳比比皆是，但是關於品酒這塊，布娜飛有著與其他餐廳不同的特色 這裡沒有酒單，每次的酒種類不太一樣，有可能你這次喝的酒，下一次不見得會有 全台最多樣：比利時啤酒總類多達200種，而且有些是其他地方沒有的限量款! 專賣+專業：酸的、甜的、苦的、花香、果香、麥香口味，你想要的都會有專人幫你挑選 酒杯哲學：啤酒遇上了對的酒杯，就像是對的時間遇到對的人
布娜飛比利時啤酒餐廳，台中公益店已經正式開幕囉!!很高興可以受邀參加封館餐會，當天還認識許多新朋友呢~~
布娜飛在北部有許多間分店，台中的話目前有三間
在新時代和大遠百，還有最近新開在公益路和文心路交叉口的這間
每間的菜單會不太相同，有些店在周末晚上的時候還會有駐唱的活動
在這間公益店周五、六晚間會有駐唱，好放鬆上班族下班後的疲憊精神
走到餐廳裡頭，挑高的室內空間讓人不感到壓迫店裡的裝潢色調偏紅黑色系以及木頭色調
帶點歐式風格的裝潢，充滿著現代時髦感
整體的感覺就彷彿是進入一個私藏的巨型酒窖裡頭
在吧台可以看到零瑯滿目各式各樣的杯子除了一般的飲品之外，來到比利時啤酒餐廳，怎能不嚐嚐看呢~
p.s. 我個人是不太喝酒啦，這次算是我的品酒初體驗阿~~
比利時啤酒餐廳比比皆是，但是關於品酒這塊，布娜飛有著與其他餐廳不同的特色 這裡沒有酒單，每次的酒種類不太一樣，有可能你這次喝的酒，下一次不見得會有
全台最多樣：比利時啤酒總類多達200種，而且有些是其他地方沒有的限量款!
專賣+專業：酸的、甜的、苦的、花香、果香、麥香口味，你想要的都會有專人幫你挑選
酒杯哲學：啤酒遇上了對的酒杯，就像是對的時間遇到對的人，能讓味道更加令人回味
道地喝法：真正的比利時啤酒是不加冰塊，而是使用冰鎮過的杯子來盛裝，這才是道地喝法！
今天的餐會除了品酒之外，還有他們精心準備的豐盛料理
最讓我覺得好玩的地方，還可以親眼看到製作pasta和麵疙瘩的過程
還有許多部落客和媒體朋友，那天之後我也多認識了很多朋友
所以我製作了一個小短片，先讓大家來一起欣賞~
▲ 蔓越莓啤酒冰沙第一次拿到部落客的名牌，有種很興奮的感覺
酸酸甜甜的蔓越莓配上啤酒香氣
酒味不會很濃，幾乎感覺不到，只會有入口的些許灼熱感而已
喝起來很舒服的口感，女生們應該會很喜歡!!
▲ 前菜 
▲ 明太子馬鈴薯沙拉我超愛這味的!!!!
明太子比較偏鹹，帶點海味，吃起來很鮮
馬鈴薯中和了那股多的鹹味，兩者合一一起吃超讚的!!
上頭還有灑上海苔末，更添味道上的層次感
▲ 哈蜜瓜培根佐蒜泥哈蜜瓜和培根的搭法我第一次見到!!
鮮甜的水果中和培根的油膩感，吃起來不會怪怪的很搭~
如果覺得味道不夠重，還可以多加點旁邊的蒜泥
▲ 香煎鴨肉片配蘋果一樣採用水果搭肉類的方式，這格則是蘋果搭鴨肉
煎的軟嫩的鴨肉，表皮還有點脆脆的口感
配上特別的醬料很好吃!! 消掉鴨肉本身的腥味
搭配上蘋果來吃更清爽，夏天吃這樣的料理很舒服~
再來就是總經理Simon分享有關這間餐廳品牌的故事
初期創立的時候很辛苦，發完員工的薪水後發現自己口袋空空剩沒多少錢
到現在月銷1~2萬瓶比利時啤酒，6間分店，生意越趨穩定
把那股對於比利時啤酒的熱愛，逐漸的擴散開來，讓更多人知道
我覺得他們經營的方式蠻不錯的，這品酒會不只這一次而已
其實早在蠻久之前他們就已經舉辦蠻多次
為了去推廣國人較少接觸的比利時啤酒，利用幾杯酒和料理
邀請來自各界的朋友，去了解這一個文化，進而去影響更多的人
這些酒杯的樣子都很特別對吧!!
而且價格可不斐呢~~~
酒杯分為鬱金香杯、聖杯...等等，每種酒都有它適合的杯子
這兩種有霧氣的是被冰鎮過的冰杯
道地的比利時啤酒飲用方式都是不加冰塊的
是使用冰鎮過的酒杯來盛裝飲用
杯緣有金邊的杯子價格更高
有機會來這使用的話，可千千萬萬要好好保護它阿!!
不然老闆會心碎...
倒酒的方式老闆有特別教酒瓶口貼著杯緣呈45度角倒入
然後再拉起來像上面那張圖的樣子
每一種比利時啤酒有它最適合一起飲用的酒杯我們那天很好玩，把一種酒倒入四個不同的酒杯，分別喝真的每個杯子喝起來的味道不太一樣
但是我真的不懂酒，我覺得每個都苦苦的哈哈哈
如果懂得喝酒的朋友來這就對了，這裡會有專人跟你一起分享喝酒的經驗和方式~
可不要只是光喝酒而已阿!!
布娜飛的料理可是我近期內吃到最滿足的~~~~
大大的推薦大家來這裡聚餐，而且常常會有優惠活動可以注意一下~
更多菜單介紹請看這：http://bravobeer.pixnet.net/blog/category/2647680
▲ 早午餐: 英式番茄蛋 $350
半熟的水波蛋打在蕃茄醬汁裡頭，旁邊擺上一條份量十足的香腸
鋪在鐵板上一起上桌，上頭還有少許香料和帕馬森起司，看起來就很好吃的樣子
旁邊還有現炸的薯條和手工製作佛卡夏麵包
可以搭配番茄蛋一起享用~
早上看到這個不覺得精神都來了嗎???
▲ 奶油培根蛋黃菠菜手工寬扁麵 $280寬扁麵的部分使用菠菜汁加入麵粉裡頭，經過手工揉製而成
可以聞到淡淡的菠菜香氣~
奶油和洋蔥的味道蠻濃的，搭上培根的肉味很搭，也不會覺得膩口
最誘人的就是上面這顆蛋 把它刺破後融入到麵條裡頭，讓麵條多了點蛋香的味道
讓整道料理的口感更加滑順~
Simon還現場示範這款寬扁麵的製作方法~看起來還蠻簡單好學的哈哈
想知道怎麼做可以看看剛剛上頭的影片，裡面就有囉！
▲ 和風明太子 7"$250；12"$410真的要很用力的推薦他們家的披薩，超好吃的!!!
尤其是這個明太子口味的
裡頭有花枝、明太子魚卵、海苔、柴魚和少許的美乃滋
帶點和風的章魚燒的感覺，加上味道濃郁、鮮味十足的明太子
灑上滿滿的柴魚片，剛上桌的時候它正好被風吹動一片片的柴魚片隨著風擺動，這批薩彷彿像活起來的感覺阿~
再來又是好玩的製作時間了
自己要吃的麵疙瘩自己做!!
首先會把做好的麵糰搓成長條狀
然後再切成一小塊一小塊的
之後在用叉子來一個個壓呈凹凸的形狀
示範完了就換我們自己動手做囉!!一開始還是真的不太會用，後來越做越上手哈哈
這是我壓的~~ 雖然我好像從頭到尾都用錯方向...
Never mind~
可以煮來吃就好了
▲ 南瓜海鮮洋芋麵疙瘩 $320
麵疙瘩的原料是美國進口洋芋、帕達諾乳酪還有小麥粉必須堅持手工揉製、壓印，看我們前面這麼努力做，就知道這是一道很用心的料理阿 ((自己說
南瓜口味的麵疙瘩第一次吃到
南瓜醬汁的味道很濃厚，帶著海鮮的鮮味和南瓜的甜味
上頭還有淡菜和蝦子，吃的超滿足阿!!
看著自己做的原料變成一道美味的佳餚有一種很大的成就感
雖然我們只負責壓印而已哈哈哈哈
▲ 青蒜蘿勒煨煮啤酒淡菜鍋 $460這道上桌的時候眼睛都發亮了
這幾年我變得越來越喜歡吃甲殼類的海鮮，例如蛤蜊、蝦子..等等
淡菜我比較少吃到，看到這一大鍋口水都要滴下來了 XD
淡菜吃起來很新鮮，有濃郁的洋蔥味和其他香料的味道但不會搶走淡菜本身的鮮甜，口味不會太重~
這道料理是比利時最常出現的
可以再搭配現炸脆薯和啤酒一起享用，好五好友邊吃好料邊喝美酒邊聊天
多愜意阿~~~~~
▲ 蒙大那黑胡椒爐烤牛排(14oz) $600
最後一道料理最精彩~~光是看照片就讓你食指大動了
爐烤的牛排切片之後，搭配香烤大蒜、手工酸菜、脆薯、烤番茄...等等豐富配料
不愧是共享大拼盤系列!!
爐烤牛排外緣有點焦焦的，裡頭是粉嫩粉嫩的顏色肉質很軟嫩，不會太柴或太難咬~
推薦大家可以搭配旁邊的手工酸菜一起享用
單吃酸菜味道非常奇妙，算不上好吃，但是加上牛肉一起吃超好吃!!吃肉最好的搭配調味料就是海鹽了
可以吃到肉本身最原始的美味，又可以降低腥味提高口感
旁邊有生烤大蒜，你可以把皮剝開取出裡頭的蒜頭，搭配著一起吃或是搭配烤番茄、青花菜、杏鮑菇、玉米筍...等等
各式各樣的搭配牛肉的吃法都可以吃看看~
接下來是老闆私藏酒的分享時間
因為對酒這一塊不太了解的關係，所以不太能分析好喝不好喝
但是我看到一開瓶就很多他們的員工和部落客搶著要喝
就知道這是很珍貴的酒類，平常是很少有機會喝到的~
有點微醺的午後，其實我大概每種都喝一小小口哈哈
【菸酒過量有害健康，請適量】
要結束之前老闆還拿出一個很特別的東西，這個叫做「水煙」
水煙源自於中東、波斯等地區，點燃煙草的水煙管內，可以加入不同的酒精飲料
感受從液體變成氣體的感覺，味道不會像一般香菸這麼刺鼻
而是有著酒的香氣~
不過畢竟裡頭含有菸草的成份，大家還是要適量阿~
當天認識了許多新朋友，大家都是很努力在經營部落格的朋友可以一起聊聊天，分享好吃好玩的真不錯~
未來有機會真希望可以再多聚聚呢
想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog
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