LAFETE．法月

Open Now

Now Closed

選定這間透明玻璃屋法式餐廳來慶祝六週年結婚紀念日隱藏在台中存中街小巷內，典雅簡約的玻璃屋營造浪漫優雅每道法式餐點融合新穎創意，不但好吃視覺也滿足液態氮玫瑰花的慶祝方式，很有互動性也很驚喜在台中想要慶生或慶祝紀念日很推薦!【LAFETE．法月】LAFETE．法月介紹法式料理總是帶著一股浪漫與優雅無論是烹調手法、食材選用，還是菜餚呈現的藝術性，都讓人無法抗拒而在台中，LAFETE．法月餐廳正是這樣一家令人陶醉的高級法式餐廳每一道菜都像是一件精緻的藝術品，令人享受的不僅是味蕾的滿足還有視覺的享受LAFETE．法月環境法月就隱藏在存中街小巷中，一走入門口映入眼簾的是優雅的透明玻璃屋隨著小徑可以看到一些設計小巧思LAFETE．法月菜單菜單在這，主要是分為『經典套餐』、『法月套餐』差異在沙拉、鴨胸和烤田螺的選項LAFETE．法月餐點介紹以下前菜、麵包和湯品，兩個套餐都是一樣的內容微醺鮭魚小筒利用煎的酥脆的餅皮包進鮭魚和蝦夷蔥製作的醬汁手撕干貝香酥採用北海道干貝，利用手工撕成一絲絲的，並且炸的酥香再搭配孢子甘藍均衡清爽口感藍染吐司、核桃麵包、鯷魚醬核桃麵包內有搭配櫻桃的呈現看到這很酷具有暈染漸層如同彩虹般效果的麵包是加入青黛粉製作的效果，帶著微微的蒜香，很脆很好吃一旁可以依照喜好搭配鯷魚奶油醬享用胡桃木圓鱈、魚子醬、焦化奶油醬當服務人員將蓋子打開後胡桃木煙燻味隨即撲鼻煙燻過後的圓鱈帶一點煙燻味，最底下是焦化奶油醬搭配綠色的點點是由茴香製作的醬汁，再利用餅乾做個口感的延伸在現場光影下就好像藝術品般法式清湯、鮑魚、雞脯肉湯料由舒肥雞胸肉搭配鮑魚，湯品是由雞湯清湯去呈現上方薄膜則是千張，是由豆腐製作而來的，透過一些做法讓這薄薄的一層層成為美味的代表，湯品清爽，鮑魚Q彈【經典套餐】法式焗烤田螺在經典套餐除了澎湖小卷以外，還有烤田螺可以選擇法式焗烤田螺和塞特式澎湖小卷兩者擇一有別於法月套餐，所以選擇法式焗烤田螺田螺加上蘑菇，加入的是奶油蘿勒醬一起焗烤冷泡有機蜒仔茶因為前面的烤田螺或小卷，口味較重利用茶的口感，重整味蕾日本A5和牛菲力(3080元)日本A5和牛的油質真的不是蓋的光是看牛肉的橫切面就可以感覺，整個就是入口即化牛肉旁邊搭配馬鈴薯千層，馬鈴薯也是煎的非常香非常好吃底部還有雞肉高湯和馬鈴薯泥搭配享用葡萄杏仁奶凍點上方是新鮮白葡萄製作的果凍，作工之細緻可以看到一片片切片的白葡萄，因為有冰鎮過所以嚐起來冰冰涼涼的掀開果凍後，下方有個杏仁奶凍，融入東方元素滿有創意衝突感茶點栗子塔搭配白色巧克力和新鮮藍莓一旁猶如栗子造型的是海鹽巧克力精品手沖咖啡咖啡是取用藍山手沖咖啡【法月套餐】舒肥雞胸、寶貝沙拉這沙拉是點法月套餐才會有的內容看似平凡的沙拉，最下方有鋪著疑似豆皮的食材但其實是把舒肥後的雞胸打碎，用成一整片的質地讓顧客顛覆雞胸的口感，也比較方便入口塞特式澎湖小卷、甜椒醬旁邊綠色和橘色的醬料是蘿勒醬和甜椒醬一旁深色的粉末則是帶有酸度的鹽膚木而澎湖小卷中間塞進豬絞肉，帶有Q勁的小卷越嚼越有香氣，隨著豬絞肉釋放出肉汁，搭配不同佐料會有不同的風味呈現櫻桃鴨胸、巴薩米克香脂、季節烤蔬菜鴨胸搭配中間的巴薩米克的醬汁旁邊較鮮艷的醬汁，是使用南瓜製作而成一旁有奶油白菜、百合根及豆皮包著龍鬚菜帶皮的鴨胸，鴨皮口感維持脆感並帶有甜味粉嫩的鴨胸絲毫不乾柴，搭配醬汁酸甜酸甜，很美味波士頓龍蝦(3880元)龍蝦下方搭配的是檸檬奶醬，還有使用竹炭製作的薄皮龍蝦的蝦肉部分是真的滿大隻的，吃起來滿足感滿分而且兩個大螯都完整保留，且完全都去殼了可以讓顧客很優雅的吃完整隻龍蝦，龍蝦的肉質具有彈性，很新鮮加價加倍驚喜 液態氮玫瑰花雖然Routine如果有慶生或慶祝紀念日的話就會有慶生蛋糕，但如果是更重要的節日或給更重要的人有個不同驚喜，絕對要來個特別的在訂位時，需先註明慶祝或慶生，並且表明要預訂玫瑰花喔(+399元)一開始看似平常的奶油蛋糕，沒想到接下來從液態氮中拿出一朵玫瑰花讓主角用雙手把原本鮮嫩變成冰脆質地的花瓣經由拍掌把花瓣均勻落在蛋糕上，互動性十足也挺浪漫的LAFETE．法月評價台中的法式料理選擇雖多但 LAFETE．法月餐廳憑藉其高品質的料理、迷人的氛圍和貼心的服務成為許多饕客心中的第一選擇如果你也想要一場浪漫而難忘的用餐體驗，那就趕快預約吧！ continue reading