鮮見麵

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竟然是身邊的日本朋友推薦我去試試的小麵館，他說:你一定要去嚐嚐他們家那碗沒有任何料卻比有料的麵滋味還要豐富的沒麵沒饕客朋友指點，還真不知大里的河堤邊藏著這麼一家好吃的小麵館，竟然還有自己的專屬停車場，這真是太方便了，有時候吃個飯找不到停車位也是會讓人失去食慾的一進門看到乾乾淨淨清清爽爽還帶點復古的空間，就知道為什麼龜毛的日本朋友會喜歡的原因店家人很親切，他們是十一點開門，我們早到了，店家怕我們在外面吹風，主動詢問還先開門讓我們進去坐著等，真心覺得感動，現在的年輕人開店都充滿了個性，十一點開門就是準一十點才讓你進去的一秒不差，總是覺得少了那麼點人情味，當然我不是奧客啦，我們也都很遵守店家的遊戲規則的，畢竟店家也有店家的考慮 師傅們手腳麻俐又精準的包著小籠包，現點現包非常新鮮，這裡的麵點都是自家每天手工桿的，並不是買現成的麵條一顆顆白胖討喜的小籠包排排隊等著要洗蒸汽浴吃麵食怎麼能少的了的滷菜，滷味也是店家自己滷的唷！！看起來就是一副好吃的模樣涼拌小菜自取，滷味自己夾好後再通知櫃台人員幫你加熱，價格十分親民，就是一般麵攤的價格，但這裡的環境很好小菜每一種都很吸引人，今天點太多麵食類了，怕吃不下，等下一輪來時我們再點一字排開的各式醬料，自己選擇自己最愛的配料，像我吃小籠包就一定要配醋和薑絲的，蟹老闆就不愛吃醋，他喜歡搭辣椒醬，反正自己熟悉的味道就是好吃的味道三個一直嚷嚷的要減肥要減肥的人還是忍不住的點了一堆麵食，沒麵和辣味皮蛋麵究竟是什麼滋味，每一種都沒吃過，每一樣都想試試看沒麵40元和辣味皮蛋麵50元，算是店內最經典的兩樣必點完全沒有一點料的沒麵，看到的料就只有蔥花，感覺好像味道會很淡，沒想到一吃就驚為天人，看似沒料，但怎麼那麼有滋有味，一種油然而生的熟悉感，但又說不出是什麼，這是一碗會喚起某種記憶的沒麵，我們三人紛紛想起好像小時候某個長輩或家人會為我們煮的那一碗麵，尤其是那香氣，真的好熟悉，好像是豬油拌飯那樣的香氣略粗的麵條吃起來很有勁道，爽口彈牙，既使稍稍冷了也不會到軟爛的地步，剛從日本香川玩回來的我還覺得有幾分相似讚岐烏龍麵的口感，難怪日本朋友們會喜歡，可能也讓他們想起了家鄉的味道，我覺得他家的麵條拿來做冷麵應該也會非常好吃，煮好的麵用冰塊冷卻，拌上生蛋黃，再加上日式柴魚醬，光想就流口水這道辣味皮蛋麵也是讓我很驚奇的一道，他跟沒麵相比可能會讓人覺得他又是辣椒又是皮蛋的應該口味會上比較重，但沒想到吃起來如此柔和，口感還沒有沒麵來的那麼強烈皮蛋的出現反而溫潤了濃濃的辣味肉醬，兩者搭在一起一點也不違和，還非常協調，這兩碗表裡不一的沒麵和辣味皮蛋麵可真讓我們驚喜到了原味牛肉捲餅95元札札實實的厚但層次感非常豐富的牛肉捲餅，捲餅吃起來有類似千層的酥脆，我一向不喜歡麵粉感太重的捲餅，但這裡的不會，而且捲餅還捲著蔥花，捲餅雖厚但吃起來卻是很酥很香的，包裹在裏頭的醬牛肉也很入味，這個女孩子吃一捲就飽了吧！綠豆鍋餅60元外面比較常吃到紅豆鍋餅，但這裡卻是做綠豆口味了，比起紅豆我還比較喜歡綠豆，這裡的鍋餅也是屬於比較厚實的那種，從側面看就可以看到飽滿的綠豆沙餡料，吃起來表皮酥香裡頭是沙沙綿綿的，綠豆沙餡甜而不膩，當飯後的甜點剛剛好的舒服豬肉餡餅一顆35元要非常小心吃的一道，因為噴香濃郁的肉湯會噗滋的噴的你滿身，為了讓顧客享受帶湯餡餅的口感特意不剪開他，像我這樣吃一小口拿著湯匙接湯汁就是標準的吃法，就跟吃小籠湯包一樣，皮又薄煎的又酥，熱騰騰的鮮甜湯汁還真好吃，裡頭的肉湯真是夭壽多紅油炒手50元和餛飩湯35元皮薄個頭又大，這種包了豬肉餡的食物我很挑，稍微有點豬騷味我就不愛吃了，這裡的絕對吃得出來新鮮兩個字特別喜歡他們家紅油炒手又麻又辣又香的湯汁，把紅油炒手的湯汁拿來拌沒麵就是我發明的紅油沒麵，我每次來都很愛這樣吃手桿小籠湯包85元最愛看他們剛出爐時白白胖胖的模樣，原來這裡有也有湯包，還現桿現包的，難怪日本朋友會喜歡，他們真的還蠻愛吃湯包的，可以隱約看到湯包裡頭的湯飽滿的快要爆出來的感覺，蟹老闆說你趕快拍，老闆說要快點吃，你看，湯快沒了啦⬅很煩好了，不多說了，看照片就知道了，湯包的湯就是要像瀑布一樣的流下來，老司機才會知道的大里在地美味紅燒牛肉湯100元去哪都要點牛肉麵的蟹老闆，這碗我還真的一口也沒喝到，他一個人秒殺光，說這裡的牛肉湯或牛肉麵算是料又多又便宜的了沒隔兩天蟹老闆又嘴饞起他們家的沒麵，馬上又帶了公婆和阿姨們來吃，沒麵的好滋味也一致得到長輩們的讚賞，婆婆說他們家的滷味跟小菜也很好吃 continue reading