鍠樂極上和牛海鮮鍋物 (Closed)

跟老公同學們去台中玩住在台中福容大飯店 順便就在麗寶樂園玩水啦因為本人攜帶嬰兒一枚 加上我不愛曬太陽跟玩水就跟隊友說我不參加水上活動 因此我有了半天的空檔時間立刻約台中友人來相聚啦上次見面只簡短的碰了面 這次可以一起吃飯真開心感謝摩艾找了我愛的火鍋餐廳而且這店太特別了入口有面蜷川實花花牆可以拍照嬰兒在花牆前面很歡樂啊重點是 店裡有提供拍照服務(店家用大砲拍)拍完會把照片洗出來讓客人帶走真的覺得這個服務太棒啦(請忽略我的頭髮很爆炸XD)店裡只有提供套餐選擇考量到友人現在食量很小我捨棄了招牌的和牛餐 選了有肉+海鮮的套餐組合搭配的沾醬除了蔥花跟辣椒還有店家自製的沙茶醬跟檸檬薑醋醬兩人份的菜盤完全沒有火鍋料的菜盤我喜歡份量不算多 但友人是鳥胃我們最後沒吃完(嬰兒有幫了一點忙XD)套餐包含前菜+菜盤+肉盤+海鮮+飲料+甜點老實說我覺得很划算耶角落有紙杯裝的飲料是店家提供給嬰兒喝(我記得是柳橙檸檬?)味道有為了小朋友調淡 味道酸甜我挺喜歡的喔(對~被我喝掉了)用玻璃杯裝的則是大人的水果茶個人覺得配火鍋很不錯啦前菜下面是熟的奇異果再搭配焗烤過的起司味道鹹甜鹹甜還挺開胃的耶三種肉類品質都很好 涮過以後口感我都好喜歡沒有惱人的騷味 肉的甜味都很棒耶松阪豬伊比利梅花豬櫻桃鴨好豐富的海鮮盤有大草蝦、大干貝、蛤蜊、厚切真鯛、透抽、鮭魚腹肉、海鱺魚海鮮不僅擺盤很美 每一種都非常新鮮除了帶殼海鮮我沒讓嬰兒吃 燙過的魚片嬰兒也很捧場啊很不賴的海鮮盤~好好吃豐盛的雙人套餐 個人覺得很有價值啦飯後甜點冰淇淋算是中高價位的一家店 但品質跟服務我覺得很棒整套餐吃下來我都很喜歡肉類跟海鮮都很棒 是間有機會會想再訪的店雖然天氣炎熱 但吃火鍋不分季節喜歡吃火鍋的朋友 還有想拍美美照片的朋友一定要找機會去試試看啦 continue reading

最近發現一家超威的餐廳，應該可以稱之為史上最浮誇最假掰的火鍋店，蜷川實花風格般華麗的擺盤也就算了，還有浴衣美人為你煮火鍋，最誇張的是竟然一邊吃火鍋一邊還有攝影師幫你拍照，吃飽後就可以拿到自己美美的照片，趕快來看我的分享公益路已經是餐飲業的一級戰區，尤其是公益路的後段，儼然成了高價位火鍋店的聚集地，這附近開了好幾家提供頂級和牛的火鍋店，最最吸引我的就是這家，結合我愛的美食與寫真，台中第一家 雙人套餐從1588元、1988元、2288元、2888元、3288元、3688元到4988元都有，可依照自己的預算和喜歡的食材來做搭配，看到這份很像婚紗相本的菜單我忍不住莞爾一笑，就連餐點價格的設計也很像婚紗的包套價格，符合跟滿足每對不同的新人不同的要求也有四人套餐和單點的品項情人節還會推出情人節主題套餐我們今天品嚐的是主廚推薦雙人套餐，現在點這個3988元的套餐再完成店家給的任務就會加贈一瓶價值1100元的義大利白葡萄香檳氣泡酒季節時蔬菜盤，這邊的菜盤用的都是新鮮的當令食蔬，沒有加工製品火鍋料類，吃的也比較健康安心，浴衣美人一邊介紹一邊幫我們將蔬菜下鍋去煮，趁烹煮的空檔時間小鮮肉攝影師就引領我們去花牆幫我們拍照竟然還有一間化妝間讓我們拍照前梳妝打扮，有隔間遮掩，不必擔心是在眾人面前梳妝果然是專業攝影師，一邊指導我們擺POSE一邊讚美我們，建立我們的信心讓我們不會太害羞，真的好像去拍藝術照的感覺唷！拍好後馬上讓我們選照片，趁我們吃火鍋時小鮮肉攝影師就開始修片，等我們吃飽後就可以拿到熱騰騰的精修照片和電子檔回家了拍好照片回來時我們的餐點也已經華麗的幫我們擺滿整個桌面，就等我們大快朵頤了主廚推薦雙人套餐3988元裡有和牛和盤克夏豬兩種肉品、海鮮拼盤、季節蔬菜盤、龍蝦百花宴、秋田美人小町米飯、主廚甜品和兩杯飲料，份量之豐盛讓我嚇一大跳，這套套餐依我們倆的食量大概可以三~四個人來吃吧！跟我想像中高級食材都只給一點點吃不飽的刻板印象完全不同！老闆自豪的說他們的雙人套餐絕對保證讓兩個大男人來也吃得飽的份量，本來還覺得他家的價位有點貴的我看到這滿滿的一桌高級食材後馬上改觀覺得真是便宜XDDD不像一般日本昆布湯比較淡比較沒味道，這裡的蔬菜昆布湯充滿鮮美與鮮甜，一開始就很清甜很好喝了，之後越煮越美味可口因為做婚禮攝影的關係，所以老闆要求他們家的擺盤和視覺效果也要如同婚紗一樣充滿夢幻與美感，所以每日到花市採買新鮮花材，並且根據肉片的形狀與花材擺出適合的擺盤，就連秋田美人小町米飯上也裝飾著櫻花花瓣形狀的淡淡粉紅，光看這擺盤就知道們有多用心龍蝦百花宴，浴衣美人建議我們先享用這一道，將一整隻活龍蝦和蝦餃裝進蒸籠裡蒸熟的，一旁的秋田美人小町米是越光米的改良品種，粒粒水分飽滿口感Q彈，就如同秋田美人的肌膚一樣晶瑩剔透，讓減肥中不想吃白飯的我也不法克制了美味又飽滿的蝦膏趁熱食用最甜美可口，用清酒的香氣帶出蝦膏的鮮甜，吃完後可以將蝦頭放入湯裡一起熬煮，那鍋湯將越煮越奢華，如蝦膏吃不完的也可以留著最後煮蝦膏海鮮粥，但我等不及留到那時候就把蝦膏給嗑光光了肥美的蝦身和蝦敖說有多Q彈就有多Q彈，嚴選的扎實鮮美，活龍蝦的新鮮美味果然是冷凍龍蝦無法比擬的超可愛的波妞蝦餃啦！怎麼捨得吃她，你看看浮誇不浮誇，連蝦餃都手工製作的如此精美波妞蝦餃和蝦餃都是用一整隻蝦子去手工做成的，皮又薄又Q，蝦漿也打得好細緻，是非常有水準的蝦餃，不是只是造型好看的那種極上和牛梅花和盤克夏梅花豬，嘖嘖嘖~~看看這美到不行的均勻油花和粉嫩嫩的色澤，細緻的將他們擺放的猶如玫瑰花瓣一般豬肉界的神戶級和牛~盤克夏黑豬，盤克夏梅花豬吃起來猶如牛肉的油脂和口感是他最特別的地方，真的好軟很嫩，肉質非常的細緻非常的甜，最重要的是他的溫潤是不油不膩的，入口後還有淡淡優雅甜香，真心覺得不比牛肉差，旗鼓相當的優秀極上和牛梅花，澳洲和牛m9+和牛梅花，有著大理石紋分佈的如此整齊的油花，口感該有多麼的滑潤啊！嚴選的頂級和牛你自己來親自嘗上一口，那入口即化的無敵，你和讚嘆怎麼可以那麼甜輕涮一下不要太久，老了可惜，柔嫩多汁的口感讓你忍不住一片接著一片，這兩款口感極好的豬和牛我覺得不需沾任何醬料就很好吃了大草蝦、北海道干貝、帶卵小卷、油甘、厚切真鯛、挪威鮭魚腹肉做成的拼盤，原本應該有的蛤蜊因為天氣太熱沒有比較好的貨，老闆寧可捨棄不用，換成成本更高的油甘代替，好佛心，油甘是我這次來吃後愛上的一種魚，我是跟魚很不熟也沒很愛啦！但這個油甘我可以，沒什麼魚味口感細緻而且好肥美跟一般火鍋店比起來，我們都覺得這裡的海鮮特別好吃特別甜，一問之下原來是老闆不惜重本，用的通通都是可生食等級的海鮮，這也就難怪那麼美味了我們兩個兩碗飯只吃了半碗飯，因為秋田美人小町米飯也太大一碗了，許多海鮮食材我們也吃不完有點浪費，小鮮肉攝影師走過來說幫我們把海鮮跟飯煮成海鮮粥，如真的吃不完還可以幫我們打包回家打上一顆蛋花撒上些許蔥花，我自己還點綴了一個圓仔花，這樣比較符合這間店的形象XDDD超奢華超甜美的海鮮粥登場，明明已經吃很飽嚷嚷著不吃的我結果又吃了一碗，吸收了一整套食材日月精華的高湯去熬煮成的粥怎麼可能不好吃 continue reading

今天慕名來到最近很特別的一間火鍋店。為什麼會說他特別呢？先別急！我們先從外觀看一下門面跟一般餐廳不太一樣，採用不規則有點洞穴感覺的方式，跟老闆聊了之後才知道，因為老闆不希望門面太方正，很容易一眼就忘了希望可以特別一點來吸引客人的目光。一進門口的接待櫃檯，放著超昂貴的27寸的apple imac retina 還有補光燈！等等！！為什麼一間餐廳會有這些東西！？因為老闆是攝影師，因為自己跟老婆喜歡吃火鍋，於是想開一間火鍋店，但又不想是一間單純的火鍋店，於是他做了個餐飲業的首創。 他把老本行帶進來餐廳，把整個攝影棚帶進來呀！！！！看到了沒！！ 超大面的蜷川実花風格花牆！！！雖然現在有些餐廳都有花牆，但是鍠樂的花牆非常特別！因為他用了很大膽的蜷川実花風格！這一般人可是很難駕馭的呀！！拍照前會先帶來補妝台給客人先整理髮型跟妝容！ 整個化妝台都是香氛因為噴個香香心情也開心呀！！然後老闆也說開店的那陣子因為很常下雨，所以他就買了一台吹風機給客人可以吹乾一下！但如果是太一般的吹風機怕太大聲會影響客人用餐，所以不惜重本，直接一次攻頂買了Dyson的吹風機啊！！！整理頭髮的時候也可以吹一吹順順頭髮。人客啊～～這麼貼心的店哪裡找～～～～再來重點來了，整理妝髮後，攝影師就會帶你去拍照，但由於我們比較害羞，所以直接跟老闆索取他跟老闆娘的示範照任點一份雙人套餐，就會送你兩張4x6攝影精修實體照片！！  是不是很超值呀！！！！外面隨便棚拍也要好幾千起跳，來這邊吃火鍋就可以享受到棚拍等級服務！ 對於愛拍照的朋友根本超高ＣＰ值啊！老闆這邊也提到，如果客人這邊有喜歡照片的話也可以加購電子檔，一張的加購價只要100元！ 加購滿四張還可以在選擇肉品招待雞腿肉或者櫻桃鴨胸肉或者甜點。什麼！？ 應該沒聽錯吧？ 外面的婚紗館隨便一張加挑照片都要一千以上呀！！有照片又有招待！老闆是不是學佛？不然就是數學不太好！ 根本佛心來著！好了～剛剛介紹這麼多門面外觀部分，大家一定也很期待是否食材也令人驚艷！！  給大家看一下菜單本有沒有覺得這個很熟悉？沒錯他就是婚紗本！老闆把他攝影八年的經驗想法，融合進餐廳。希望消費者可以看著圖片就可以理解菜單的內容物 ，文字配圖片是不是很貼心呀？？我們今天點的是上川雙人套餐並加點這裡的人氣商品龍蝦百花宴在等餐的同時順便拍拍環境照片我們做的是四人桌，桌跟桌之間有著深色布幕當作遮蔽，有著不錯的隱密性！因為一般吃火鍋最怕人擠人，在這裡完全不會，雖然是開放式的空間，但仍保有隱私，這種感覺其實蠻棒的！原本看圖片以為食材應該一般正常份量，但上桌之後......老闆！你確定這樣有賺錢嗎？  超級多的欸！！看到沒？這個和牛的油花！超級漂亮的呀！！！準備下鍋涮，看這油花好捨不得吃呀～～等級夠好的和牛肉，涮到粉紅色的即可 像圖片涮到這樣粉嫩色沒有血水即可！大概5~7分熟是最剛好的！！吃下去之後整個感覺萬牛奔騰～～ 這就是m9+和牛的魅力呀！！吃起來軟嫩並且有微微的牛肉香氣。 這一口就愛上了！聽老闆說他還有一個更厲害的全牛肉套餐，用的是更好的牛肉部位。光吃這和牛梅花就覺得很強了！實在很難想像還有更厲害的！看來我要好好存錢準備下次來試試看！再來這盤可厲害了，原本我這外行人以為他是牛肉但老闆告訴我這是豬肉！豬肉可以這麼軟嫩，沒有任何的豬腥味我是第一次吃到欸！！立馬再仔細看一次菜單，上面寫著品項，盤克夏豬梅花。果然是豬肉，但油脂也是分布得很好看，而且吃起來不油膩！蠻特別的不過豬肉就記得要涮熟再吃。 吼～這個真的好好吃欸！！  海鮮的部分也是超澎湃，有著超大草蝦，還有挪威鮭魚腹肉 、透抽、  油甘。看到沒，比我手掌還大的草蝦啊！！吃起來超有彈性，好新鮮呀～～～再來介紹這裡的人氣加點商品 『龍蝦百花宴』用的是活體波士頓龍蝦，採用清蒸的方式帶出食材的原味與鮮甜，老闆也說這會比一般下鍋煮的方式好吃，因為水分會整個保留，不然一般要是像吃火鍋那樣很容易就煮過熟水分流失光，就不好吃了食用後，真的會有一種龍蝦在身邊跳的感覺！！！ 很鮮甜呀！！肉質也非常Ｑ彈，再來是他的蝦膏也很甜！！ 原本我個人是不敢吃蝦膏的，但他們的我很可以！在吃得差不多後，我想說去上個廁所，誰知道一到二樓整個好像又到了另一個地方一樣！這裡的裝潢風格是北歐極簡風。有小沙發，如果吃飽想放空也可以到這裡拍拍照，滑滑手機！這個區域好多鏡面設計，根本就是為了愛拍照的女生設計的呀！ 不虧是攝影師，處處為女生著想！！進到廁所公共空間看到這個衣物噴霧，居然連這個也有！！！  吃火鍋最怕火鍋味，雖然這裡是挑高設計，火鍋味不重但他們還是很貼心的提供噴霧給客人們使用！真的很貼心呀！！從一些小地方就可以看出小細節！再來這裡很貼心的也提供哺乳室因為體諒有些客人會帶著小baby出門，所以就規劃了一個小空間給需要的客人使用。空間雖然小，但可以感覺得到他們的人情味，還有愛心喔！最後直接來看一個動態小短片收尾吧！！  裡面有著店面介紹還有食材部分！心得：此次用餐經驗非常好，這裡有著一般大餐廳沒有的人情味，有種賓至如歸的感受，而且又有拍美照服務再來食材也不馬虎，海鮮有的都是生食等級，肉品等級也是非常高！再來這裡也很好停車門口非常多政府收費停車格，方便停車。吃飯最怕找停車位的問題！這裡完全不用擔心！而且鄰近快速道路、還有國道1號 南來北往實在非常便利！！ continue reading