邑鐵板燒

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 台中東區鐵板燒推薦！台中後火車站、大魯閣新時代、台中LaLaport美食推薦 如果你正在尋找台中東區的美食 絕對不能錯過這間經營超過30年的「邑鐵板燒」 這間位於大智路的老字號鐵板燒餐廳不僅是台中後火車站美食一級戰區的代表之一 更是當地人推薦的高CP值美食寶藏 自開業以來以其對食材的嚴選與烹調的專業 成為許多饕客心中的經典 與一般連鎖鐵板燒不同 邑鐵板燒的師傅都擁有超過30年的豐富經驗對於火候的掌控爐火純青 讓每一道料理都能充分展現食材的原始風味 食材皆經過嚴格挑選 新鮮無比 每日從東區建國市場直送的海鮮、嚴選的溫體雞肉、精挑細選的牛豬肉 無不透露著「邑鐵板燒」 對品質的承諾與用心 此外 所有的食材都由師傅親自備料從雞腿排的分切到花枝的處理 每個細節都細緻講究 讓顧客吃得安心又滿意 最低只需200元起即可享受包含青菜、湯品、白飯與甜點的豐盛套餐 在平實價格中體驗到超值的美食享受備註：文章皆有時效性，如有修正皆以邑鐵板燒為主YUNO這次要分享推薦的《邑鐵板燒》真的是平價又美味！位於台中火車站附近的大智路 距離大魯閣新時代購物中心只需步行5分鐘在地經營超過30年的鐵板燒店 由第二代接手經營 傳承了老師傅的經典手藝 並加入了精緻的烹調細節堅持使用新鮮食材和原肉 搭配少量奶油提香 讓每一道料理都散發出純粹的香氣 物超所值的美味附近有許多停車場可以選擇 其中特約停車場是位於振興路上的「昶穎停車場(原振興停車場)」平日消費滿600元可抵1小時停車 假日消費滿1000元也能抵1小時能在這麼熱鬧的區域提供特約停車場 對開車的饕客真的非常貼心！一進門 就能聞到撲鼻的香氣 伴隨著鐵板上的滋滋作響 食慾瞬間被喚醒 讓人迫不及待想大快朵頤！《邑鐵板燒》的用餐環境分為兩個鐵板燒座位區 靠近櫃檯的區域有10個座位 非常適合小型聚餐或慶生活動如果用餐人數較多 建議提前預訂座位   YUNO這天到訪 都已過了13:00 店內依然人潮不斷提供冰涼香甜的冬瓜茶 可以自行取用 且能無限續杯吃到飽如果想品嚐其他飲品 也有販售瓶裝和罐裝的果汁、茶飲、汽水與啤酒....等多樣選擇《邑鐵板燒》的老師傅們對食材有著極高的要求 堅持每日市場挑選新鮮海鮮 牛排只用原塊肉自行處理並用奶油增添香氣 特調的醬汁回甘不死鹹 讓食材的原味更突出蒜片酥脆不苦 厚薄一致 細節的處理一絲不苟無論是食材的選擇 肉品的精修 還是自製醬料 每道菜都展現出對傳統的堅持吃下第一口 記憶中的鐵板燒味道便會湧現 強烈推薦帶著家人朋友們一起來品嚐這份熟悉的美味《邑鐵板燒》的師傅群手藝都相當精湛 真的是一吃就知道 31年來技術如一每一道料理都充滿職人匠心 用餐環境也非常整潔 每週還會進行史偉莎消毒 從小細節就能感受到用心U型鐵板座位區 可以近距離欣賞鐵板師傅的高超技藝 手拿煎鏟在鐵板上鏗鏘碰撞 食材在高溫下滋滋作響爆炒的香氣與掌握火候與調味的技巧令人驚嘆  味覺、 視覺、聽覺三享受 讓人食指大動邑鐵板燒菜單價位菜單價位相當親民 主要以牛、豬、雞肉和海鮮組成各式套餐 最便宜的套餐只需200元即可享用經驗豐富的師傅們還能根據顧客的口味進行客製化調整 讓每餐都能符合個人口感需求套餐價格除了主菜外 還包含白飯、湯品、季節青菜、豆芽菜、飲料以及甜點YUNO點了雙人特餐 共有六道主菜：雞排、魚排、花枝、鮮蝦、鮮蚵和菲力牛   還另外加點了一份香菇 吃起來相當豐盛邑鐵板燒｜白飯白飯選用的是濁水溪A級一等米 米粒軟彈富有嚼勁 每一口都帶有甘甜的口感 搭配鐵板燒的美味更加分！邑鐵板燒｜玉米濃湯堅持傳統做法 不用現成的濃縮粉 而是從「炒麵糊」開始一步步熬煮  喝起來特別濃郁香醇不膩口邑鐵板燒｜高麗菜炒高麗菜的特色在於加入了少許奶油 使其帶有淡淡的奶油香氣 與天然的甜味相得益彰最特別時蔬都是經過冰水洗過後的 保持了鮮脆的口感 簡單調味 不過多添加味精 讓人一吃就能感受到食材的純粹美味和自然的香氣邑鐵板燒｜豆芽菜師傅巧妙掌控火候   炒得恰到好處 保留了爽脆的口感 調味清淡自然 毫不油膩 讓食材的本真風味得以呈現 特別加入店家自製的醬油輕輕拌炒讓脆嫩的豆芽菜帶著淡淡的鹹香 簡單卻充滿層次感 絕對是讓人一口接一口的下飯好物邑鐵板燒｜空心菜如果不想吃豆芽菜或高麗菜 也可以請師傅替換成當季的其他蔬菜YUNO到訪時   吃到的是清爽香脆的空心菜 口感同樣出色邑鐵板燒｜大比目魚特別選用來自冰島的大比目魚    金黃酥脆的外皮下是多汁細膩的魚肉魚刺少且非常容易入口 讓人一口接一口停不下來海鮮都是當天新鮮送達 品質絕對有保障 愛吃海鮮的小夥伴們絕對不能錯過！邑鐵板燒｜鮮蝦鮮蝦經過精心處理 貼心地去除了蝦殼 只保留蝦頭 讓食客可以直接享用 不用費力剝殼反映出邑鐵板燒對於細節的重視 鮮蝦肉質鮮嫩彈牙 口感紮實   帶有微甜的鮮味邑鐵板燒｜菲力牛排自行選擇牛排的熟度   YUNO選擇了七分熟菲力牛排選用的是牛腰內部位 因為運動量少    肉質特別柔軟且脂肪含量低 屬於健康的瘦肉師傅會先去除筋膜 留下最完美的肉質 雙面稍微煎至上色再一片片切開 最後用奶油輕輕提味 讓整道牛排更加香濃 這樣的處理方式在連鎖鐵板燒中非常少見蒜片酥脆可口 沒有一絲苦味 蒜香撲鼻 搭配牛排簡直絕配 一口咬下去 肉汁立刻溢出 柔嫩多汁再搭配胡椒鹽 能更好地凸顯出牛肉油脂的甘甜 真的是讓人難以抗拒的美味邑鐵板燒｜鮮嫩蜜汁雞腿排雞排選用新鮮的雞腿肉 每一塊都煎得香氣四溢 金黃酥脆的外皮帶著恰到好處的脆感裡面的腿肉嫩滑多汁提供兩種口味 分別為「鮮嫩香蒜雞腿排」和「鮮嫩蜜汁雞腿排」YUNO選的是師傅推薦的鮮嫩蜜汁雞腿排   帶點甘醇的甜味 有點類似糖醋但不酸 口感清爽不甜膩邑鐵板燒｜花枝師傅簡單炒上蔥、蒜和一點辣椒 滿滿的奶油香氣為其增添風味花枝肉質厚實 口感柔嫩彈牙 吃起來脆彈有勁 完全能感受到花枝的鮮美邑鐵板燒｜鮮蚵師傅先將外皮煎得酥脆 不是直接用醬汁拌炒 這樣的處理方式能讓鮮蚵保有海味卻沒有腥味外層焦脆香酥 內裡的蚵肉仍然保持飽滿嫩滑   味道層層疊加 是值得一試的佳餚！邑鐵板燒｜香菇香菇同樣令人驚艷 香菇本身帶有豐富的鮮味 經過鐵板煎製後 外層微微焦嫩內部依然保持著濕潤和柔軟的口感 煎出的香氣四溢 與鐵板的高溫完美結合 讓每一口都能品嚐到香菇的自然鮮甜雖然簡單 卻因為師傅的火候掌握得宜 讓香菇吃起來更加層次豐富、回味無窮邑鐵板燒｜餐後甜點餐後甜點可以選擇煎香蕉或煎芋頭餅 兩者都相當特別 煎香蕉外層酥脆內部保留了香蕉本身的香甜 搭配蜂蜜   十分對味煎芋頭餅 則是師傅們手工揉製而成 芋泥香氣濃郁 煎得微微焦脆 外脆內Q帶有淡淡的甜味 口感柔滑又不過於甜膩   無論選擇哪一道甜點 都是餐後完美的收尾 讓整頓飯更具儀式感邑鐵板燒憑藉超過30年的經營歷史、精湛的料理技藝以及對食材的嚴格要求 成功吸引了大批忠實顧客雖然沒有華麗的外觀 但卻充滿了家常的溫馨與對每道料理的細膩用心 從食蔬、湯品、肉品到海鮮每一口都能品味出食材的鮮嫩與師傅的手藝 加上合理的價格   讓顧客能以平價享受高品質的鐵板燒無論是約會、朋友聚會還是家庭聚餐 《邑鐵板燒》都是台中地區不可錯過的鐵板燒餐廳YUNO聲明：每個人的口味不盡相同 YUNO是以自身喜歡的美食作介紹如果您跟我口味不同 也希望理性指教 continue reading

台中東區平價鐵板燒推薦，老字號品牌已深耕經營30餘年地點就在後火車站大魯閣新時代購物中心旁師傅沿用傳統料理方式，使用自熬醬油和奶油調味也可依照客人口味做調整海鮮都是當天建國市場採購回來處理，好吃又新鮮最便宜200元就可以吃到套餐組合了【邑鐵板燒】邑鐵板燒用餐環境從民國103年遷址到現在的大智路上在現有的空間騰出兩個鐵板燒煎台在用餐時間生意還滿不錯的即便是三點多來還是陸陸續續有客人光顧邑鐵板燒菜單菜單在這，主要以牛、豬、雞肉和海鮮組成不同的套餐最便宜200元就可以吃到套餐了經驗豐富的老師傅，也可以依照客人口味做調整邑鐵板燒餐點介紹食材的部分強調都是海鮮是去建國市場採購新鮮食材今天準備兩個套餐，看到盤子上放著今天的主餐分別是菲力特餐的菲力牛和鮮蝦另一邊則是菲力豬排和花枝接著師傅開始在鐵板上比劃，準備開始先炒青菜炒青菜的部分還是會沿用傳統鐵板料理方式稍微加點奶油和蒜頭爆香，就是這樣簡單料理看那清脆的高麗菜，沒一會兒功夫帶著脆嫩又帶著奶油香氣的高麗菜就炒好了豆芽菜則是會加入店家自熬的醬油去拌炒脆脆的豆芽菜會飄著醬油的鹹香香氣，超級下飯的比較特別的是，邑鐵板燒除了高麗菜和豆芽菜以外另有空心菜可以選擇喔青菜沿用傳統會擺在鐵盤上的錫箔紙上除此之外，有提供白飯和玉米濃湯白飯則是使用濁水溪A級白米等級【菲力特餐(頂級菲力+鮮蝦)：460元】正式進入主餐，店家強調不會有多餘的調味和花招鮮蝦就是單純以乾煎灑下胡椒鹽去調味，讓你吃到蝦子本身的鮮度菲力牛肉，店家會事先把筋的部分挑掉，剩下完完整整的牛肉口感經過雙面煎的微微上色後，用刀子一片片把牛肉切片然後保留鐵板燒的傳統，會用一點奶油提味最後一道工序灑下胡椒和鹽巴，就完成啦肉類則是另外用盤子裝起，避免放在烤盤上持續加溫影響肉質的熟度菲力牛肉因為事先去掉筋的部分，所以肉質上軟嫩以及只有鐵板燒唯有煎烤後的香氣搭配白飯真的很容易不由自主扒起飯來另外花枝的部分，是使用蔥蒜爆香後快速翻炒新鮮的花枝就是多了脆度，醬油的鹹香味也是很下飯的最後竟然還有甜點，可以選擇香蕉或芋頭餅芋頭餅也是店家自己製作的，煎的表面脆脆的內層的芋頭鬆鬆綿綿的，還滿特別的香蕉則是就像外表裹了糖衣一樣，香蕉經過加熱香氣更明顯，第一次在平價鐵板燒，可以吃到現煎的甜點邑鐵板燒評價雖然市面上標榜平價鐵板燒滿多間的但有30幾年歷史的還真不多，就好像鄰居般的存在隨時掏出200元就可以享用套餐，烹調過程講究簡單不浮誇吃到食材的美味最重要，下次來台中後火車站可以考慮來這覓食喔，推薦給大家 continue reading