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我自己還蠻喜歡豆漿豆花產品尤其是炎熱夏天, 豆花真的是消暑又清爽, 不會太有負擔, 今天要介紹來到台中的這家豆腐伯, 標榜採用古法柴燒 x 大灶製作豆製品都會帶著傳統古早味獨特香氣好久沒有聽到有柴燒的豆花店馬上過來朝聖看看 店面設計符合復古主題以前賣豆腐就是一台腳踏車,後面一箱豆腐到處賣 豆腐伯這個名稱也是從這樣來的從腳踏車攤車到店面~不變就是古早柴燒方式繼續保存下來 內用的空間還蠻大用心的裝潢環境很不錯, 想現場吃個豆花也非常適合 店家分享了一些製作工廠的照片可以看出來柴燒豆花的製造過程純手工加上大灶, 現在真的都看不到了~ 非常多人會來買大瓶的豆漿外帶原味豆漿跟純黑豆漿都很受歡迎也可以選擇有口味的豆漿豆花系列可以選擇的配料很多, 只要40元起也可自選綜合湯 完全就是夏天消暑平價好選擇 下午茶時間, 來點個豆漿, 一份豆花再加上招牌滷豆干兩個人分著很剛好 原味豆漿 小 $35豆漿味道很濃稠味道上帶著天然還會有一點渣的感覺完全就是實實在在古早味不會像現在外面包裝豆漿這麼淡, 喝起來像水 採用瓶裝很適合外帶回家小瓶裝適合個人喝, 大瓶適合家庭像我自己就多帶兩瓶給同事也很方便豆漿都可以選擇無糖或者微糖喔 芋圓黑豆花 加冰 $50豆花+ $10 升級成黑豆花品嚐一下跟純豆漿口感上的差異搭配芋圓是店家手工製作沒有防腐劑也沒有色素注重食安的人也可以吃的放心 黑豆花的口感綿密 , 以黑豆作為原料營養上更加豐富 ~其實我還蠻少吃到黑豆花, 但豆腐伯口感真的非常出色不會有太多的糖水去蓋過豆花本身風味 芋圓很天然Q彈吃起來柔軟不會有粉味給了十幾顆很有誠意 招牌滷豆干 $55滷豆干盒裝非常適合外帶採用清滷方式, 吃得出豆干原本的香氣 和一般滷味攤滷豆乾很不一樣的地方豆腐伯滷豆干口感非常軟嫩就像豆腐般的綿密卻帶著滷汁香氣 天然豆干不是機器壓,所以每塊的形狀會有點不一樣中間部分很紮實沒什麼氣泡個人還蠻喜歡, 不會很難咬也適合長輩 現在想吃到這麼傳統柴燒豆花真的很少了更何況可以在市區店面就吃得到很方便獨特的香氣高品質的配料, 加上親民的價位完全就是下午茶好選擇豆漿, 豆乾都可以帶回家慢慢吃慢慢喝喜歡豆漿千萬不要錯過~
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