熱浪島南洋蔬食茶堂

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全台首創南洋蔬食料理『熱浪島』南洋蔬食普渡箱辦桌超簡單!輕輕鬆鬆上菜，一站購足蔬食懶人包！那天收到宅配包裹，心中超雀躍的！這是熱浪島線上購物推出的『中元普渡蔬食懶人包』熱浪島是家人常會前往享用美食的南洋蔬食料理餐廳創辦人為了讓更多人接受、接觸素食，喜歡蔬食，推廣素食努力研發好吃的素食料理熱浪島的餐點是以新加坡、馬來西亞料理為主，而且也為台灣人口味來調整。熱浪島的餐點真的讓人覺得吃素一點都不無聊呢！南洋風味料理需要大量的香料，熱浪島為了完整呈現風味選擇自種香料而且相當重視食安，使用台灣在地食材新鮮供應甚至還自種蔬菜熱浪島也在有台灣蔬食界米其林之稱的《綠・蔬食評鑑指南》最新評鑑中獲得一星品牌認證!熱浪島會不定期會和福利機構合作，捐出店內當天10%營業額。來看看我收到的中元普渡蔬食懶人包的內容物有什麼？方便好拜普渡箱 $1699元，內含 :打拋猴頭菇、沙嗲豆腐、泰式三杯菇、泰式紅咖哩、青檸香茅湯、麻辣滷米血麻辣滷凍豆腐、麻辣滷猴頭菇、麻辣滷甜不辣和贈送的嗨鮮丸有了懶人包在家裡，隨時都可以享用到好吃美味的南洋料理看到推出這麻辣滷系列真的太讚了！放在冰箱隨時想吃加熱就可以了喔！麻辣滷必備的就是王子麵啦~~~不管正餐或點心都相當得宜熱浪島的麻辣滷系列有米血、凍豆腐、猴頭菇、甜不辣包裝上資訊相當清楚，品名、成份、營養標示和加熱方式都有標明。每一份食物份量也都不少，以下就真實完整呈現一下打開膠膜後的食物麻辣滷凍豆腐麻辣滷甜不辣麻辣滷猴頭菇麻辣滷凍豆腐-吸附滿滿香辣湯汁的凍豆腐，相當入味微辣多汁的口感 ，讓人忍不住一口接一扣。麻辣滷米血-這道我有驚喜到，因為信仰的關係很長一段時間不吃米血了但是這是蔬食米血阿！ 我就安心放心享用，米粒Q彈，微辣椒麻口味是選用花椒粒與大紅袍辣燉煮的。麻辣滷甜不辣-片狀的甜不辣還帶點厚度，口感Q彈，偏重椒麻口味，獨家香麻滷汁燉煮風味很讚， 這道是第一個被清空的麻辣滷系列喔。麻辣滷猴頭菇-竟然把很難處理的猴頭菇也製成麻辣滷系列，我不會作菜但也聽聞過猴頭菇需要繁瑣工法去除苦味和雜質，這道真的是手路功夫菜了阿！處理好的猴頭菇以香麻微辣滷汁充分浸泡相當入味，使用瞬間油炸方式定味，把滷汁都鎖在裡面每一口都有豐富湯汁，帶著咬勁愈嚼愈夠味超讚的。麻辣滷必備的王子麵，淋上一點麻辣滷汁更加美味有了懶人包隨時都可以讓家裡變出一桌南洋蔬食料理，南洋料理在家輕鬆做真的不是夢這次的方便好拜普渡箱除了有四款麻辣滷還有四菜一湯喔！有別於坊間看到的冷凍餐點，每一個餐點膠膜撕開家人就是一陣驚呼這看起來跟本跟在餐廳用餐無異阿！！以下真實完整呈現打開膠膜後的食物打拋猴頭菇泰式三杯菇沙嗲豆腐再加上贈送的嗨鮮丸滿滿一桌，完全不買菜不用備料，輕輕鬆鬆就能讓家人享用到米其林等級的南洋料理打拋猴頭菇-想不到打拋可以這樣呈現，猴頭菇入味Q彈，跟剛剛麻辣滷是截然不同的風味和口感，紮實有嚼感的猴頭菇，打拋的配料酸辣的風味，一顆猴頭菇就可以配半碗飯了阿阿阿阿。泰式三杯菇-竟然是泰式料理的酸辣搭配上中式的三杯菇，味道屬於比較濃厚比較重口味的，杏鮑菇軟中帶脆保有其鮮甜多汁的口感。泰式紅咖哩-每次到泰式餐廳必點的紅咖哩，熱浪島的紅咖哩也是一絕，新鮮紅辣椒和咖哩拌炒燉煮的湯頭，豐富的配料有豆腐、綠花椰、秋葵、玉米荀和茄子，每一種配料都吸附著滿滿的咖哩湯汁，濃郁辛辣超級下飯 !沙嗲豆腐-這道也讓家人讚不絕口，使用非基改百頁豆腐，酥炸後再淋上沙嗲醬，豆腐軟嫩但有嚼感，沙嗲醬帶有花生顆粒讓口感有層次也添加香氣。青檸香茅湯-嚐了一輪重口味來個青檸香茅湯，香茅與檸檬葉燉製的湯頭相當清爽，還能吃到蔬菜和菇的清甜，鮮甜與清新香氣!這個贈品也太好吃了！XDD熱浪島嗨鮮丸是蛋奶素100%蔬食丸子，我直接放進氣炸鍋，外皮酥脆，外酥內軟多汁好好吃！(氣炸鍋，200度10分鐘) continue reading

蒸籠火鍋 !? 又一道創意鍋物料理 !!"熱浪島南洋蔬食茶堂"的素食料理一直以來都是以健康兼具創意為主，在彰化店young已有造訪過幾次，口味的接受度還OK，因此這回來台中辦事情路過向上路 台中的熱浪島位置緊鄰國道一號及快速道路，交通方面十足便利，而周邊停車亦是相當容易，店的外觀依然走南洋異國風，大器落成，不愧為旗艦店 !!南洋風情的造景，氣氛十分悠哉，除了吸引不少食客攜家帶眷前來品嚐美食，也讓小孩有了一個安全的玩耍空間，大人在一旁用餐看顧自然就能更加自在 !!白沙池已成為台灣餐飲業去年最常見的親子設備了，記得以前小時候去玩沙子都還會被罵，但現在的小朋友卻能盡情玩沙，世代真的不同了啊 ~一踏進餐廳內部，哇 ~ 挑高的設計、寬敞整潔的環境，映入眼簾的華麗裝潢不只令人讚嘆，更讓young突然有個辦家庭聚會的念頭呢 ~入坐後，仔細的端詳了一下菜單，發現在餐點上雖與其他分店雷同，但有幾樣"特有的好料"似乎只在台中店旗艦店才吃的到 ...{ 結帳櫃台跟飲料的製作區 }如果是食在好遊趣的鐵粉應該會知道young從不介紹店家的洗手間，不過來到熱浪島卻不得不來拍一下，不過拍的不是洗手間啦，而是一旁的貼心設施 ~育嬰室、雖然是小小的空間設備也不多，但對帶嬰幼兒來用餐的家長就是貼心便民的設施，店家在經營上真的有用心。塔香豆皮 : 70元回到座位，首先上桌的是另外單點的滷製小菜，這是用來打發待餐時的小點心，九層塔香氣和著吸附滷汁的豆皮，鹹香的程度剛剛好，就算沒有白飯可以配一樣好吃!!但看著這份豆皮就讓我想起熱浪島的知名炸物 - 炸豆皮 !!原本是想再來回味一下箇中美味，只可惜當天好像完售了，所以young才會改點滷豆皮 ...港式芋頭糕 : 60元以蔬菜為基底熬製的醬料很是鹹香，用來搭配軟綿但口味略淡的芋頭糕真的是超合拍，young一試成主顧了啦 ~香草七葉飯 : 289元粒粒分明且帶有七葉草香氣的飯這可不是到處都吃得到的，一身自然脆綠色的白飯不只好吃同時還具有消腫解熱涼血的功效，讓白飯不再是單純的白飯 !!餐內的四道配菜也是亮點，每日現炒每日變換，鹹酸辣甜鮮，都是濃纖合度，料理的剛剛好，水準不差 !!香菇枸杞湯，就連附湯也不馬虎。連同七葉飯裡的配菜跟花生在內，這道餐共有6道菜色呢，再加上同樣是附餐的南洋咖哩，哇，如此精緻好料，美味好食，讓young一家留下深刻印象，一整個餐完食真的超飽足，而且還沒完，餐後竟然還有飲料跟甜點，我說老闆啊，你們也太大方了吧 ~日式和風火鍋 : 369元菜盤由於都是各種顏色的食蔬擺盤而成，因此顯得相當繽紛多彩，很誘人食慾，其中最特別就是使用蒸籠盛放，但這有特殊意義或者是有其它用途嗎 !?送上餐點後服務人員沒有離開而是開始進行解說。首先，將菜盤內較硬的蔬菜及火鍋料先夾入陶鍋之中，只保留葉菜類的食蔬在蒸籠裡，然後再將蒸籠置放到陶鍋上，最後再蓋上鍋蓋即可。靜待數分鐘後，瞧見陶鍋的蓋子孔開始冒出蒸氣，這就表示湯已經沸騰了，此時也就可以準備掀開鍋蓋用餐了 ~~ 只是，鍋蓋很燙手，建議民眾不要像Young這樣自己開蓋，熱浪島的服務很到位，烹煮的時間差不多了他們會主動來幫忙掀蓋亦或是請服務人員來掀都可以，總之務必注意鍋蓋會燙手喔 !!蒸熟的葉菜其鮮甜的原汁已由蒸籠底部的孔洞滴落在湯鍋裡，原本是日式昆布的湯頭再加上蔬菜的甜，湯頭真的不賴。另外，在蒸籠裡的葉菜也因煮沸時的蒸汽而有了些許高湯的味道。簡單一點來說，就是"湯頭增鮮""葉菜增味"，是相輔相成的一種料理法。這方式不錯，下回在家煮火鍋時young也要來試試 !! 蒸籠鍋物料理不只好看有噱頭，最重要的是湯鮮料多味美，一鍋好料下肚滿心滿足，讚啦 !! 天氣是越來越冷了，嚐好鍋還有的是機會，下回再來試試其他口味。 附餐飲料我們分別選了(冰)咖啡跟(熱)香茅綠茶，口感還ok。但，附餐飲料都是無糖的，若是要加糖的話可跟服務人員說一聲。 最後送上的甜點是由七葉草原汁下去製作的奶酪，口感很特別，喜歡嚐鮮的可以一試 !! continue reading

我雖不是餐餐非肉不可的肉食主義者，但對吃素實在沒啥興趣這次為了幫財務部的姊姊餞行，不喜素食的我也只好捨命陪君子姊姊選了幾間餐廳讓我們挑，這才發現原來"素"能夠有如此多變化為了給吃素者多點選擇，也讓排斥素食料理的人有不一樣的飲食體驗這間蔬食茶堂從裝潢擺設到菜色，甚至連店內氣味都充滿著濃濃南洋風 提供鍋物、飯類等主食，亦有炸物、串燒等點心及近70款飲品可供選擇主食價位約在$150-$300之間，+$100可升級"飲料任選+主廚甜點"店家更貼心地在菜單上清楚標示無蛋奶餐點，以便純素食者選用飄散著濃郁香料味的南洋砂鍋飯(貪吃價$179)，一上桌就讓人忍不住口水直流看似簡單的蔬菜炒飯有著說不出的好滋味，讓我們顧不得姊姊還在講話便拿起湯匙猛舀 選用多種香料熬煮而成的沙嗲火鍋(貪吃價$289)，香醇湯頭微辣又帶點甜味雖少了火鍋必備肉片，加入的大量蔬菜讓湯喝起來格外甘甜(只是越煮越濃有點可怕) 炒蘿蔔糕(貪吃價$60)是將每日新鮮製作的蘿蔔糕與豆芽菜大火快炒特製微辣醬汁伴著軟綿蘿蔔糕、脆口豆芽菜及炒碎的蛋花一起吃，口感豐富又夠味 以香酥餅皮捲入韓式泡菜及生菜的韓式泡菜捲餅(貪吃價$80)捲餅Q彈有嚼勁(單吃也不賴)，但或許是泡菜放得不夠多，味道稍嫌清淡了些 喝得到水果纖維的波羅蘋果汁(貪吃價$100)，餐後來上一杯清爽解膩 今日主廚甜點是有著薄脆糖衣且不會太過甜膩的焦糖布丁[ yi言一語 ]本來是抱持著吃完這餐得回家啃雞排的心態而來(先前吃素宴的經驗)沒想到這兒的餐點不僅豐富還很好吃，徹底推翻了我對素食的既定印象 *店家小檔案*地址：台中市南屯區向上路3段536號電話：(04)2380-1133營業時間：11:00~21:30PS.禁帶葷食嚐鮮日：2015.04.22 continue reading