潮州羅燒酒雞

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我在冬天最愛食補的一家店就是這家潮州羅燒酒雞...薑母鴨羊肉爐反而是我的次要選擇...潮州羅燒酒雞的食材都非常新鮮...而且雞肉選用的是烏骨雞...可想而知燉出來的雞湯味道會有多鮮美了吧?!而潮州羅燒酒雞的雞湯裡頭...我最愛就是這鍋蒜頭雞...補氣養身的蒜頭雞...湯頭清甜...一點都不油膩...這湯喝了...保證就是～暖～夫～夫～顧胃健脾預防感冒的一道雞湯...比起燒酒雞麻油雞薑母鴨...蒜頭雞的功效還來的強許多倍勒...本來是說我帶老爺去補一下...但是我發現好像是我在補比較多...因為我主攻喝湯...絕大多數的雞肉給老爺吃...老爺...補到了脂肪@___@這這這...應該說我才是那個"受益人"...這家潮州羅燒酒雞開業很多年了...有多少年歷史我忘了...我記得我20歲那年就有了...我就是從那時開始吃潮州羅燒酒雞的...潮州羅燒酒雞在台中也是很有名...在冬天大家拼命的往薑母鴨店衝時...我都是選這裡來補氣養身享受一番...潮州羅燒酒雞的客人也很多喔...超級多的...我們5點半到潮州羅燒酒雞吃晚餐...這時天色還沒那麼暗...一下子天就暗了...冬天要來了...潮州羅燒酒雞就在這裡啦...塔塔加的斜對面啦...04-22024858 、04-22022221台中市西區西屯路一段202號(西屯路與民權路交叉口)這是潮州羅燒酒雞特製的胡椒鹽...這是沾雞肉吃的...這個胡椒鹽很好吃喔...超正點的...點好餐...等菜上桌...我的飲料是春水堂...老爺帶我去春水堂喝茶內...我給它喝翡翠檸檬...嘻嘻嘻...還要多冰勒...我給它點中杯...因為中杯有8折優惠...可是內喝不完...只好打包帶著走...我喝多冰是因為我知道老爺一定會喝我的...事實證明老爺真的有喝我的茶...花哈哈...我們點了半鍋蒜頭雞...2個人吃半鍋就夠了...另外再加點一份豆皮丟進蒜頭雞裡頭煮...再點一盤潮州羅燒酒雞的招牌菜-薑絲大腸...還有炒盤高山高麗菜...再加2碗白飯...2個人吃這樣...老夫老妻吃飯的模式...@@這是蒜頭雞...這是陶鍋...在潮州羅燒酒雞...雞湯都是用陶鍋燉的...陶鍋的衡溫是最強的...燉出來的雞肉也是最好吃...我也有一只小陶...我的寶貝小陶...都是拿來燉牛肉麵燒酒雞用的...鍋子一打開...這顏色非常的白非常的清...不要被這湯色給騙了...精華都在湯裡頭喔...這個蒜頭雞可是非常的營養吶...蒜頭雞...如其名...用大量的蒜頭與當歸燉煮而成的雞湯...所以它的顏色看起來一點都不美麗...可是湯頭卻是非常的鮮美...雖然說是半鍋蒜頭雞...但是雞肉的份量也不少喔...這個蒜頭雞主要是以腿肉為主...有翅膀但大部份都是腿肉居多...這樣子一鍋400元...算貴還是便宜?我覺得便宜...老爺也覺得便宜...其實去吃羊肉爐啦薑母鴨啦光鍋底都不只這價格了...這是單點的豆皮...這一盤一來就馬上被我丟進蒜頭雞裡頭煮了...這是我們點的清炒高山高麗菜...在潮州羅燒酒雞...食材就是新鮮實在...這個高麗菜炒的非常的爽脆好吃...我吃炒的高麗菜...但我不吃湯的高麗菜...@@這高麗菜的鹹度適中...味道也調的很剛好...不會太重...配著白飯吃很剛好...這一盤50元...很便宜耶...因為它的份量不算少...這是潮州羅燒酒雞的招牌菜...薑絲大腸...這一道一上桌...那個特有的薑絲大腸味道撲進鼻子裡頭...我的食慾有開了那麼一點點...其實我還是沒有什麼食慾...都是喝的比吃的多...而且我的心情不是很好...我的心情不好時食慾就幾近為0...但這一盤薑絲大腸讓我的食慾回升一些些...那個醬汁呀...拌飯超好吃的說...但是老爺怕這種薑絲大腸的酸...好神奇喔...不怕檸檬酸卻怕薑絲大腸的酸...這個薑絲大腸還有加鹹菜一起炒...但是吃不到鹹菜的怪味道喔...炒的很棒...醬汁也調的很好內...吼...拌飯超好吃的啦...要是在一般時候...我可能會拼上個2碗白飯...只是毆八桑生病剛好...加上心情不好...所以勉強扒半碗飯...大腸很軟嫩喔...它裡頭是有油的...算是肥腸那一種喔...來章肥腸的近拍吧...我發現...我的心情好壞都會直接影響到我拍照...這次心情不好...拍出來的照片沒幾張能看...原來...心情真的是會影響拍照的感覺...好啦...不說廢話...這個大腸處理的很好...本身沒有怪味道...而且非常的軟嫩滑順...吃進嘴巴...軟軟的滑滑的...帶著一點兒QQ的...薑絲與鹹菜的味道醬汁都有炒進大腸裡頭...咬下去時還會噴汁勒...潮州羅燒酒雞的薑絲大腸還不錯哩...而且肥腸份量還滿多的喔...起碼我與老爺2個人有吃的爽...我們的豆皮蒜頭雞滾啦...豆皮軟了...陶鍋厲害的地方就是在這裡...它讓你滾的神不知鬼不覺...不用怕會措手不及...因為它衡溫實在是太好了...準備開始進攻雞肉囉...雞肉是老爺的...蒜頭與湯是我的...這個豆皮放進蒜頭雞裡頭煮好好吃好對味喔...花哈哈...嘿嘿嘿...我很喜歡啃這一個腿骨部位...所以這一塊被我給捷足先登了...潮州羅燒酒雞用的是烏骨雞...肉質比較好...當然要燉到軟爛也是需要時間...不過這蒜頭雞在上桌前就已經燉煮的很軟爛啦...到我們桌上我們只要讓它再滾一下就可以吃了...這個烏骨雞吶...軟而不爛...它燉的很軟但不是那種爛爛口感...雞肉非常的鮮甜喔...這個腿骨部位非常的好啃...因為有燉到透...所以輕輕一咬骨肉分離的很徹底...蒜頭蒜頭...這是我的最愛...只是還不到時候吃它...蒜頭要燉到整個迷～迷～迷～的程度才好吃呀...所以我給它忍痛的再放回鍋子裡頭...翅翅翅翅翅翅...這還用講嗎?這翅是我的...2話不說先撈先贏...我趕快把小小翅先挾進我的碗裡頭...小小翅與小翅是我的...這個翅的部位其實是最難燉軟的...但是潮州羅燒酒雞就是把它給燉到透軟啦...這不是啃...這是用吸的...吸的我一整個心滿意足...肉質真的很鮮甜呀...很好吃...這是精華...蒜頭雞湯...用大量的蒜頭與當歸燉煮成的雞湯...湯頭非常的清甜好喝...給它喝上一碗...整個人都暖了起來...老爺是吃的滿身大汗...真的是滿身大汗...還給它跑到外頭去吹風...男人就是男人...完全不怕冷...而我還穿著外套吃蒜頭雞內...可是喝湯喝到後來整個人都暖～夫～夫～時...我也把我的外套給解開了...(臉紅ING)不要小看這一碗白帥帥的湯...它補氣又身...冬天寒流來時...吃什麼薑母鴨麻油雞或是羊肉爐都沒有這個蒜頭雞來的威...蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜頭呀...這是我的最愛...潮州羅燒酒雞就是很大方...一整鍋...超多的蒜頭...吃的我很爽快...這個蒜頭很新鮮...看就知道了...它不是那種放很久過黃的蒜頭...而是新鮮的蒜頭...這樣的蒜頭燉出來的湯...可想而知有多鮮美了...蒜頭燉到迷～迷～迷～程度...好好吃喔...這讓我想起了蒜頭田雞湯...唉呀...好想喝蒜頭田雞湯喔...我們加了3次湯吧...我主要都是喝湯與吃蒜頭...這個湯喝了...說真的...人都暖了起來也比較有活力...真的喔...沒有騙人...老爺最清楚了...吃完蒜頭雞我是生龍活虎娃跳跳...喝不完的蒜頭雞...我給它打包回家繼續...去市場買個大白菜/豆皮之類的回來煮...又是好湯一鍋了...這湯丟掉真的很可惜呀...它是補氣養身的耶...不喜歡麻油類的或是羊肉爐薑母鴨的...可是到潮州羅燒酒雞吃這個蒜頭雞...潮州羅燒酒雞在台中也開業很多年勒...口碑早就做出來了...老台中人都知道吃雞就是到潮州羅燒酒雞...價格也算還好...我覺得便宜啦...因為每次去吃羊肉爐...2個人吃2000多...公益路忠明南那一家...吃薑母鴨則是吃1000多...五權西那一家薑母鴨...這樣子相比...這蒜頭雞真的算很便宜...換個口味給它好好的徹頭徹尾補氣養身一下...其實潮州羅燒酒雞還有很多雞可以選...只是我主要都是點蒜頭雞...要不就是點香姑雞/苦瓜鳳梨雞...這幾種在輪著吃...但我最愛的是這個蒜頭雞... continue reading