怒騾子麵店

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「怒騾子麵店」座落在潭子中山路上，提供眷村滷味及麵食，舉凡牛肉麵、陽春麵、炸醬麵、撈麵、各式小菜、飲料及湯品等等。怒騾子，是指脾氣暴燥的騾子嗎！？我想只有這家店的老闆才會知道吧！座落在潭子省道中山路旁的怒騾子麵店，特殊的店名加上顯眼的外觀，引起了我們的好奇心。原本預定用餐的店家沒開，於是在附近繞了好幾圈，就在我們找不到要吃什麼的時後，這間怒騾子麵店出現在我們眼前，當下馬上決定，就是這間了。於是在週遭的路邊找好停車位之後，便步行前往這家店用餐。在未踏入店家之前，門口的大面落地門窗吸引了我的目光，而上頭似乎還有寫了幾行字，店家堪稱，湯底採用牛骨、蕃茄、澳洲腱、洋蔥、老薑…等自然食材熬製，不添加醬油、味精、高湯粉，對於現代人愈來愈講究食材及添加物，採用天然食材來調理的店家，應該會更讓人接受吧！除了營業時間的公佈外，吸引我目光的是這幾張座椅，就放在門口旁，似乎是給外帶等候的客人稍作歇息的。當我第一眼看到店家的地板及座椅時，感覺頗有復古的風味，不過在踏入店家後，發現櫥備區所塑造的情景，讓人眼睛唯之一亮，大面的磚牆紋路設計搭配頗有現代風格的廚房設備，好不有趣啊！這算是復古風之中帶有現代時尚感的設計嗎！？畫面不只特別，而且沒有違和感，個人真的蠻喜歡這樣跳Tone的風格的。即使是價目表也設計的非常有創意，也因為這樣的創意讓人想多看一會兒。店內安排的座位數並不多，約能容納十幾位用餐的人，不過不得不說一下，用餐區的牆面又是另外一種跳Tone的風格了，塑造的頗有海洋的風味，有海洋、棕櫚樹、陽光、沙灘融合在一起的錯覺。一旁復古風的櫃子抽屜裡放置了用餐器具，可自行取用。從櫃檯拿到的菜單，從中一覽可得知店家主要提供麵食及滷味小菜兩種選項，當中還有飲料及湯品可以選擇。至於滷味小菜如果不知如何挑選的話，店家也有提供超值拼盤，由店家幫忙分配小菜。跟老闆喊了幾道餐點後，東西也很快地上桌了，首先來的是滷味拼盤。【超值滷味拼盤】， 這一盤100元沒有特別選定的話，滷味小菜的內容就由老闆挑定，而這一盤滷味包含了六樣小菜，至於是那六樣，沒有特別問過，不過每一道吃起來都覺得很入味，滷汁的味道恰到好處，吃起來順口又唰嘴。【乾撈麵】，一碗40元這碗撈麵特別的地方在於它的麵條的咬勁及滷汁的味道，每一入口的麵條，都有滷汁的香氣，而且入味又富彈性，個人非常喜歡，好吃到兩三下就把這碗撈麵嗑光光，意猶未盡啊，感覺沒有吃飽，所以後面又點了一碗炸醬麵嘍！【怒騾子陽春湯麵】，一碗50元看到撲克梅的陽春湯麵上桌，讓我後悔沒點這道，因為看起來好大一碗，麵條擺放有序，搭配一點點白菜襯色，即使在普通的一碗陽春麵也會覺得美味！根據店家桌面上的提示寫著，陽春麵的湯底採用豬骨、老薑…等自然食材慢火細熬，並以甘蔗取代味精、高湯粉，呈現出醇濃豬骨香的自然風味。基本上這碗陽春麵屬於清香風味的湯頭，淡淡的鹹味，喝起來也不油膩，而麵條的口感不輸撈麵，有咬勁且咀嚼充滿彈性，搭配湯汁，滑溜入口，相當好吃呢！【炸醬麵】，一碗60元份量也是不多，不過麵條的上頭淋了不少炸醬配料，像是切丁的豆干及碎滷肉，這一碗麵口味上是恰到好處，我覺得不論是吃重口味或是輕淡口味的人都適合，而當中也拌入了一些切絲小黃瓜，所以口感上多了一道清脆的口感，整體吃起來帶點爽口不油膩的感覺。【豬脆管】老闆佛心來的，突然招待了我們一道小菜，說是店家的招牌滷味小菜。脆脆的口感，咀嚼起來相當有彈性，搭配滷汁的味道，和拼盤中的小菜一樣好吃。吃麵就是這麼快，不到二十分鐘的時間，全部嗑光光，帶著滿意的表情離開。怒騾子麵店意外發現的麵食館，卻是讓人意外的好味道，用餐環境獨具特色，塑造氛圍也很融洽，餐點料理口感與味道，會讓人想一試再試，像是陽春湯麵、乾撈麵，不過部分麵食感覺份量較為少一點，像是乾撈麵、炸醬麵，至於價格的部分，覺得還可以接受，整體而言；是一間值得推薦的麵食店。 continue reading