幸發亭

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想知道哪裡是日據時代純情男女的戀愛聖地嗎？先來一盤濃濃古早味、好料11種的蜜豆冰，一起感受沁涼繽紛的滋味後，再待我娓娓道來......從日治時期的台中第一市場發跡的幸發亭蜜豆冰，原本只是菜市場內賣冰的小攤子，當時只供應招牌蜜豆、紅豆牛乳兩種冰品，響遍大街小巷的名氣可說是銳不可當；然而在物資貧乏的年代，像幸發亭這樣的冰果室，在當時宛如今日的時髦咖啡廳或高級下午茶，是最夯的約會勝地。在第一市場拆除改建第一廣場後，移到廣場二樓，傳承到第三代後，才由本店移出、拓展為今日台中五間、員林一間分店的景況。傳承70年，招牌蜜豆冰風味不變，幸發亭可說是台灣蜜豆冰領航的始祖、歷史悠久的一段傳奇。分店中最有特色的，應屬台中昌平店。站在木造涼亭下，有種彷彿乘坐時光機回到日據時代的錯覺，濃濃的寶島時代懷舊風，徹底在人煙鼎沸的城市裡重現。樑柱張貼的印刷小廣告高掛的日式祭典冰店標幟排放整齊的大同寶寶和舊式火柴盒吧台裡郵差綠的大台剉冰機小雜貨店和古董西帽、布書包牆上張貼各式各樣的手繪電影海報，像是《白賊七》、《梁山伯與祝英台》等等以及反映當時「保密防諜，人人有責」時代政治的口號，富時代感又流露趣味。演藝圈令人羨慕的銀色夫妻季芹、王仁甫也曾造訪，在牆上留下親筆簽名。yajirushi_orange_anime.gif 幸發亭昌平店menu除了冰品，這裡也供應鍋燒麵、厚片土司等鹹食，秋冬季節還會增加咖哩飯、甜湯等品項。招牌刀削蜜豆冰／60$鎮店七十年不變的經典，同時也是日據時期把妹利器的這盤「招牌刀削蜜豆冰」，一盤總共有大豆、綠豆、杏仁凍、湯圓、芋圓、地瓜、仙李、西瓜、蘋果、香蕉、糖鳳梨，整整11種好料在冰上閃閃發光，軟綿且豆殼完整的蜜大豆與軟Q手工芋圓嚐得出真功夫，特製的削冰機削出的冰片，咀嚼起來沁涼清脆，加上不搶味的白糖水、獨家秘製香蕉水，讓剉冰不只是剉冰，而是充滿幸福滋味、把妹不可或缺的致勝秘器。紅豆牛奶冰／60$篩選過的紅豆，歷經三小時細心熬煮，口感細軟綿沙，但外觀粒粒飽滿、豆殼完整，非常厲害！跟外面紅豆冰不同的地方在於，裡頭加了少許葡萄乾增添醇香，近似牛乳自然香甜的煉乳，增添乳香但一點也不搶味，加上入口即化的雪綿冰花，吃完保證「滿足」兩個字全浮在臉上。豆類、水果冰都會加的這獨家香蕉水，是將新鮮香蕉蒸餾提煉後精製做成，雖然不含甜份，但濃郁的蕉香及帶點香檳汽水味道的獨特滋味，可是升級一碗冰的獨門武器啊！香蕉巧克力牛奶冰／60$新鮮香蕉搭上巧克力，向來是人人眼中的絕配，不過這巧克力只有淡淡可可香，吃起來可一點都不甜膩，插滿新鮮香蕉切片、灑上兒時記憶的鮮豔巧克「粒」，入口即化的香甜，教人一試難忘。三豆牛奶冰喜歡吃精熬慢煮而成的豆類，絕對不能錯過這一盤！芒果牛奶冰／時價(盛產季節70$、最貴時約90$)金澄澄閃爍漫畫般夢幻星光的這盤芒果牛奶冰，光看饞涎都要滴下來了。不趕快來一口，飽滿覆蓋雪花山的芒果可要崩塌啦！沒想到熱帶酸甜的愛文和鮮醇清香的牛乳竟然這麼搭，不吃一口怎麼對得起自己！奶油嫩仙草／45$料多到快要溢出來的這碗奶油嫩仙草，手工嫩仙草一點也不輸其他專賣店，咕溜嫩滑、香氣淡雅的嫩仙草，佐上豐富大豆、粉粿、湯圓、芋圓、地瓜圓，濃郁滑溜的好滋味，是除了呷冰之外另一個絕佳選擇。「從阿公那輩用手一刀一刀削冰，直到我們這一輩傳承接手，永遠不變的蜜豆冰、紅豆冰，我會一直延續這具有幸發亭精神的傳統。」陳老闆如是說。請教陳老闆在接手冰店後有哪些趣事可跟我們分享，他笑著談到有幾回幫某間醫院準備蜜豆冰外送，後來醫院人員都會特別叮囑，請他下回記得不要放糖鳳梨，因為醫院有「旺來」的忌諱；另外有許多不曉得幸發亭從第一廣場遷出後仍繼續開設分店的老顧客，發現後還會攜家帶眷前來回味、話當年，讓他心裡非常感動。因為堅持傳統、接受創新，經過70年歷久不衰的好味道，讓沒有經歷日治時期的我們，也能嚐一口當時蜜豆冰裡的濃情蜜意。 continue reading