大江戶町鰻屋

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 大江戶町鰻屋大墩店，位於文心南二路和大墩南路口，一樓是大漁迴轉壽司，二樓則是大江戶町鰻屋。台中美食餐廳可以選擇種類非常多樣化，除了有古早味美食、銅板美食、中式餐點……等等，梅子偶爾還會想來點日式料理，比如：壽司，或者鰻魚料理（梅子可說是鰻魚控啊…）。前陣子，看見格友在社團分享大江戶町鰻屋大墩店鰻魚料理餐點時，其中，活力元氣鰻丼（鰻魚底下還有著放大版超厚的玉子燒，太吸睛了）與夢幻鰻魚桶飯發明3+1種吃法（好誘人），鰻魚控的我，怎能錯過這美味可口鰻魚料理呢？梅子受不了照片誘惑，立刻訂位囉…走走走，跟著梅子一探究竟大江戶町鰻屋美味鰻魚餐點吧…大江戶町鰻屋大墩店停車算是非常便利，旁邊就有專屬停車場唷！ 大江戶町鰻屋大墩店，店外觀充滿濃濃日本風。大江戶町鰻屋位於二樓，除了樓梯之外，也有電梯可以搭乘，門口處也很貼心，還設置了無障礙坡道，這點真的很棒啊！當我們一進入店內時，櫃檯人員親切招呼聲，隨即帶我們入座，也開始詳細介紹菜單，梅子有備而來，這回點餐完全一氣呵成，哈店內裝潢充滿濃濃日系氛圍，右半邊還有半開放包廂座位，左半邊則是四人座位區，室內整體挑高空間設計，寬敞舒適用餐環境，無拘束自在感，真的很不錯  座位區對面就是師傅們做餐點料理廚房，餐點還沒來時，偶爾還可以挑望師傅們做餐點精湛廚藝唷… 大江戶町鰻屋菜單：有主打推薦鰻魚料理，包括生魚片、壽司、手捲，也有居酒屋必備的各式各樣串燒、烤物、揚物。除此之外，店員還說最熱門的餐點就是夢幻鰻魚桶3+1，吃法都會詳細寫在菜單上，一目了然，店員也會再次詳細介紹說明。活力元氣鰻魚丼是近期推出的新品，浮誇的餐點是老爺的口袋名單，點完餐點後，要稍微耐心等待，因為，餐點現點現做，我們倆開始滑手機，聊聊天囉…   我們餐點陸續上桌啦～有最熱門的夢幻鰻魚桶3+1、活力元氣鰻魚丼、一本鰻，老爺迫不及待的拍照，晚點我們再跟大家分享我們倆喜歡的口感心得 活力元氣鰻魚丼，一呈現在桌上時，超浮誇的餐點讓老爺忍不住給他超多張特寫鏡頭，飯堆疊成一座小山，重點：飯上面還覆蓋一整尾的蒲燒鰻魚和放大版加厚玉子燒，這道餐點完全老爺獨享啦～ 老爺邊吃邊開心的形容，整尾的蒲燒鰻魚吃起來超過癮，蒲燒鰻魚肉質鮮嫩，最特別的是蒲燒醬汁鹹甜味道讓鰻魚吃起來更增添風味。放大版玉子燒鬆，更讓老爺讚不絕口好味道，每一口都能品嚐到濃厚的蛋香，紮實軟嫩搭上多汁口感，真的很美味，就這樣老爺吃得滿意又飽足 夢幻鰻魚桶飯3+1吃：店員開始慢慢敘述，可以先品嚐原味、其次加入蔥花與芥末，再搭配溫泉蛋（可以把蛋輕輕劃開，蛋液流出），可以品嚐濃濃蛋液與蒲燒鰻魚交織成的奢華柔嫩，最後，再加入高湯享受茶泡飯吃法，來來來，跟著老爺鏡頭一起一探究竟喔！ 第一吃：將鰻魚飯盛到碗裡，品嚐鰻魚飯美妙好滋味，鰻魚肉質細緻柔嫩，搭配粒粒分明可口米飯，哇！讓梅子一個人可以吃掉一碗耶！ 第二吃：這碗是老爺超愛，淋上蔥花、芥末增添香氣，多層次堆疊讓老爺超喜歡這樣吃法，不膩口、很清爽      第三吃：倒入一顆溫泉蛋，用筷子輕輕慢慢劃開，讓蛋液緩緩流出，戳開後蛋液流出， 把蛋液跟鰻魚飯攪在一起吃起來更加美味，超好吃，梅子愛慘了 第四吃：倒入美味濃郁高湯，老爺還多撒上蔥花，讓蔥花香氣融入在湯裡，享受茶泡飯吃法，太特別了，梅子喜歡高湯味道，整體而言，表現可圈可點啊！果然，夢幻鰻魚桶飯3+1吃，真的讓我們倆超驚豔，留下深刻難忘印象    一本鰻：店員溫馨提醒：平常沒有活動時，一份一本鰻是760元，現在有做優惠活動：3/6~5/29每週三有半價優惠，梅子幫大家畫重點：只要380元就能品嚐到美味一本鰻，真的很超值。一本鰻：整尾的鰻魚，讓我們倆超愛的，梅子喜歡鰻肉肉質細緻鮮美的風味，搭配上鰻魚肉質與油脂交融的美味，這道餐點我們倆共同品嚐，一個人太撐，二個人吃剛剛好，真的超讚 梅子心得～很喜歡品嚐鰻魚餐點的梅子，這回來到大江戶町鰻屋，讓鰻魚控得我非常滿意又飽足，品嚐到本店最熱門餐點，夢幻鰻魚桶飯三+1吃，有著超浮誇的鰻魚桶飯，還多了超酷的3+1吃法組合，讓我們深刻留下美食好印象，活力元氣鰻丼，老爺直呼過癮極了，飯量堆疊成小山，搭配放大版玉子燒，搭配超大尾的元氣鰻，每一口飯香都能品嚐到醬汁，這碗深獲老爺喜愛。一本鰻梅子推薦給小資族朋友們，趁著優惠活動衝一波，大江戶精心挑選最優質的鰻魚，肉質細緻鮮美，以上是我們倆喜歡的口感心得分享唷…  continue reading

超霸氣鰻魚3+1吃法的雙人套餐只要690元第一吃吃原味，第二吃可以加入芥末和蔥花第三吃可以加入溫泉蛋，第四吃可以加入高湯變成茶泡飯再點個超下酒涮嘴的鰻骨仙貝，超夠味的麻油鰻肝，就太完美了『大江戶町 鰻屋』 自從去了一趟名古屋，吃了一次正宗的鰻魚飯讓我念念不忘在台中能可以讓我解這種愁的，只有這一間了這次是我二訪，覺得好吃才敢來推薦給大家啊【大江戶町 鰻屋】大江戶町算是綜合型的餐廳，有鐵板燒、有日本料理但鰻屋是在二樓喔～別找錯了店內的空間走的就是日本居酒屋的氛圍，而且空間還算滿大的一旁還有活的鰻魚咧這間餐廳一向以炭火慢烤鰻魚為名，菜單在此當然最有名的還是鰻魚相關料理 【鰻魚桶飯3+1吃：690元(雙人)】如果你是雙人來這用餐，真的十分建議可以點一份3+1吃因為690元兩人share也才350元，可以同時享受3+1吃的口感3+1吃法會先上蔥花、芥末、紅薑、溫泉蛋和高湯這些都是等等要進行多吃的配料重頭戲上場啦，一桶裝的鰻魚飯登場每一桶的鰻魚都蓋到連白飯都看不到，光是視覺就令人驚艷店員介紹：先把飯分成四等分第一吃原味、第二可加入蔥花芥末一起吃、第三可加入溫泉蛋第四加入高湯變成茶泡飯但以上僅供參考，高興自己喜歡吃什麼口味就怎麼吃吧，高湯不夠可以續加喔由於我不愛吃蔥，所以個人都是先吃原味感受一下鰻魚的肉質和單純與米飯的結合鰻魚還滿肥美的，有的外頭吃了會顯得比較瘦扁烤鰻的醬汁淋在白飯上真的很夠味 不愛吃蔥的我會直接進行到加入溫泉蛋劃破溫泉蛋，半熟蛋與白飯和鰻魚的結合，濃郁的蛋香味滑順了口感，超好吃最後，我會淋上高湯一起享用，變成茶泡飯此時飽足感已攀升，整體用餐很不錯 【鰻魚桶飯雙吃：390元】如果找不到人跟你湊雙人餐也沒關係有單人適合的雙吃組合，一樣有單人份的鰻魚桶飯另外附了一個小火爐是為了讓你烤熱海苔的喔一吃是吃原味、二吃是可以將海苔包著飯一起吃喔【麻油風鰻肝鐵板燒：220元】飄著麻油香味的鰻肝，口味夠重鰻肝是一條細細長長的Q軟的口感，重點是麻油香讓你忍不住想要配啤酒啊 【鰻魚起士歐姆蛋：200元】這道也是大力讚賞一下與其說是歐姆蛋，外觀更像是玉子燒但是口感真的是歐姆蛋，有種半熟軟化的口感，又帶著濃郁蛋香味 此外還有融化起司的奶香味，中間則是夾著鰻魚醬油鹹香很有層次的口感，很讚【鰻骨仙貝：120元】說到下酒菜，一定要提一下這道鰻骨利用鰻魚的骨頭炸出一條條香又脆的下酒菜我猜取名為仙貝應該就跟它的口感一樣吧，又脆又香但調味上有點偏鹹，就會讓你一直想要罐啤酒，名符其實的下酒菜 【超級刺身盛合：580元】如果想吃吃生魚片的話，多人點餐不如來個綜合刺身吧大概有6種新鮮的食材，鮭魚、鮪魚、鯛魚、干貝、透抽、鮮蝦每片都是厚厚的生魚片，新鮮度還不錯，干貝和鮮蝦有稍微炙燒一下透抽則是有用鮭魚卵點綴，份量上可能稍嫌少了一點要找我再來吃一次，我想我是願意的可以點個雙人鰻魚桶飯外加幾道小點就很有飽足感推薦給大家喔 continue reading

因為喜歡吃鰻魚飯的關係所以這次來台中搜尋了一些相關餐廳大江戶町鰻屋網路上很多食記，食尚玩家也採訪過餐廳這邊有一個收費停車場，停車方便加上用餐環境看起來很不錯，想說來吃看看 （❤本文為妹妹食記❤） 雖然是平日，但為了保險起見還是先訂位了在等待帶位的同時，外面桌上也有菜單可以先點菜菜單都有附上圖片看到夢幻鰻魚桶飯三吃實在很心動，當下決定就是這個了上面有食用步驟，送餐的時候服務生也會再敘述一遍餐廳走的是日式風，日本江戶時代的懷舊市集街景，很有味道，平日用餐人潮不多，位置相對充裕和式座位區 醬汁甜甜鹹鹹的炙比目魚鰭邊壽司，入口即化，好吃 今天的主角夢幻鰻魚桶飯三吃，賣相很好，看到都要流口水了份量很足，飯完全被鰻魚蓋住，鹹甜的醬汁不論是跟鰻魚還是飯的味道都很搭，也吃得到黏黏的膠質，細刺也處理得很不錯 溫泉蛋 我跟先生都很喜歡這道鰻魚起司歐姆蛋，口感軟嫩，起司跟蛋的香味很融合當時店家有活動，在FB打卡就送一本鰻魚串燒，因為吃了有喜歡，後來又再加點 鰻骨仙貝因為吃起來有油耗味就不太喜歡了 continue reading

以前就很愛跟老婆兩個人出去外面吃吃喝喝，那時候因為工作忙沒什麼時間可以寫食記，到最近稍微有空閒了，開始想把平常吃餐廳的心得記錄下來！由於本人很愛吃鰻魚，老婆因為之前吃過別家鰻魚覺得有腥味，就比較不喜歡吃這類型料理。但這次的吃飯體驗，徹底讓她對於鰻魚有了不一樣的印象！首先是入口處的設計風格，呈現了濃厚日本江戶時代的樣貌，彷彿來到日本的感覺呀！進入門口後，就看到大大的鰻字映入眼簾菜單部分，應該是還在試營運期間，還在製作中，所以比較簡便，但不影響點餐，反正吃飯就是要保持好心情。我們點了鰻魚桶雙吃 、安格斯牛小排重 、 麻油風鰻肝鐵板燒、 超級刺身盛合 、炙燒比目魚雙牛握壽司 、炙燒比目魚鰭邊握壽司特大海蝦鹽燒 、厚切牛小排串燒 、明太子雞翅 、玉米筍 、和風雞肉唐揚 價格消費如下再來介紹餐點的時刻到了，入座會先有毛豆當開胃小菜食用，不過個人比較喜歡吃有灑黑胡椒的，所以這個還好。主餐開始『和風雞肉唐揚』搭配照燒醬汁吃起來還不錯，不會過油，或者裹粉太厚，算是恰到好處，搭配海苔吃起來蠻不錯的『厚切牛小排串燒』這道吃起來吃得到牛肉的扎實度也非常軟嫩滑順但也不會過油，並且也沒有肉腥味。吃下去馬上就開胃了！『超級刺身盛合』左邊開始是生食級牡丹蝦、鮭魚、海鱺 、花枝鮭魚卵、紅甘、生食級干貝本來以為在這邊的生魚片可能沒有一般日本料理店的好吃，但事實上完全是日料等級規格呀！！ 所以喜歡吃刺身的朋友也可以考慮看看這道『麻油風鰻肝鐵板燒』這道算是今天吃了覺得比較普通的其中一道，會選他單純看菜單有星星想說點點看，吃起來相較於其他餐點略顯稍微普通點。『炙燒比目魚雙牛握壽司圖左 、炙燒比目魚鰭邊握壽司圖右』炙燒比目魚握壽司幾乎是只要在外面有看到就會必點的一道菜色，因為炙燒過後的比目魚一放入口，因為用噴槍炙燒過後的焦香馬上竄入鼻腔瞬間化開的感覺真的是難以形容的好吃呀！！不過圖左的牛肉炙燒的可能稍微過熟了點，肉質略柴，個人比較偏好五到七分熟的口感，會更加柔嫩好吃，稍微可惜點，但還是蠻好吃的！『特大海蝦鹽燒』各位看官仔細看看，超大的海大蝦呀！！ 我們選擇的是鹽燒的作法， 因為這種做法最能吃出海大蝦的鮮味啊！！『安格斯牛小排重』主餐之一來拉！ 選用安格斯牛小排部位搭配煎蒜片超棒的呀！ 我們最愛吃煎蒜片了，但往往很多間餐廳的蒜片都不香或者不脆，他們也是處理得很剛好安格斯牛小排肉片的部分也是用大約七分熟吃起來也是蠻有牛肉的香氣的！ 吃到這裡已經快飽了前面點好多ＸＤＤ今天的重點來了『鰻魚桶雙吃』單人份 採用的是最高等級的台灣青口活鰻雙吃的意思是可以先直接吃原味的鰻魚之外，也可以拿旁邊附贈的海苔片放在小烤台上把它烤的脆脆的。這鰻魚吃起來除了吃得到肉質的細嫩之外還能聞到淡淡的炭火香氣，這鰻魚吃了一口之後真的會想一口再一口，因為實在非常的好吃呀～～～～～～～除了完全沒有腥味之外呢，醬汁也非常剛好，不會太鹹或者太淡，真的很下飯又好吃呢！！後來發現實在點太多了～～～～～根本吃不完呀！！！！！『心得』之前吃過他們的鐵板燒之後，對於大江戶町的餐飲品牌其實就都蠻有信心會很好吃不會踩雷的！如果以滿分五顆星來說，有4.5顆星的價值喔！！『大江戶町鰻屋』 創作者介紹 美食職人 地表最強美食職人｜食記分享 continue reading

算一算，這家大江戶町已經是米兒｢最近｣一次吃的鐵板燒了，因為鐵板燒多半好貴（平價的那種米兒實在沒辦法，覺得在家自己煮都比它好吃），有時候雖然想吃，但是掂掂荷包還是算了，不過，米兒想起那天老闆說的：｢就是要讓客人專程坐高鐵到台中吃都覺得划算！｣又有一點蠢蠢欲動啦！ 大江戶町和印象中的鐵板燒餐廳不太一樣，除了｢空間大｣之外，它結合海鮮漁市場、鐵板燒和日本料理、鍋物數種業態，套餐價格約莫一千多上下，算起來相當划算，雖然牛肉部分用的不是頂級PRIME級牛肉，但是主打安格斯黑毛冷藏牛肉也算是相當有誠意了，一個不到千元的套餐也能吃到十種以上的海陸食材，價格很實惠；當然，如果想要吃好一點，可以到現流海鮮區挑選生猛海鮮，豐儉由人啊！ 因為大江戶町是由在台中已經開了迴轉壽司、日本料理、丼壽司、火鍋專賣、居酒屋等等不同業態的大漁餐飲集團所開設，挾著集團本身的優勢，再砸重本打造集四種不同溫度、不同水流，適合不同海鮮的水族箱，讓從各地運送而來的野生海水活海鮮，能有一個最恰當的棲息環境，也讓顧客不但看得到生猛，也吃得到新鮮。這裡的空間以江戶時代的街景為設計概念，餐廳分為鐵板檯前餐區、卡座區和小吃區，菜單內容也提供多樣化選擇。但如果喜歡鐵板燒的熱鬧，記得一定要先預約鐵板檯前座位，就可以看到師傅的料理秀。鐵板燒用的食材其實大同小異，但是大江戶町的招牌菜色是非常獨特的｢鐵板活鰻魚｣，選用背部深青而腹部雪白、一公斤五尾的頂級｢青口鰻｣為主要食材，因為它肥嫩而刺少，每天在店裡現殺後，在鐵板上先以乾煎的方式定型，再淋上用鰻魚骨熬的醬汁調味，食來皮Ｑ肉嫩，香氣十足，和傳統蒲燒鰻大異其趣，是很有意思的味覺體驗。主菜之外，從前菜、湯品到甜點也都看得出用心：前菜就吃得到海鮮野菜沙拉，還有生魚片、握壽司雙拼，以及料多味鮮的海鮮湯！吃完主菜還能吃到最讓人期待的鐵板黃金炒飯，或是搭配太陽蛋的海苔烤飯團，連最後的甜點也可以選自製布丁或喜見達的冰淇淋！完全就是一個要讓人心滿意足的節奏！套餐價格參考：主廚鐵板套餐980大洋，主菜是牛肉卷三味，再加上波士頓龍蝦、松露風洋菇、北海道大干貝、海鮮野菜沙拉、季節生魚片壽司雙品、冰砂醋飲、鐵板黃金炒飯、季節湯品、自製甜點主廚鐵板套餐1280大洋：主菜是鐵板活鰻，再加上波士頓龍蝦、松露風洋菇、北海道大干貝、海鮮野菜沙拉、季節生魚片壽司雙品、冰砂醋飲、鐵板黃金炒飯、季節湯品、自製甜點｢美國安格斯沙朗牛肉捲三味｣，將美國安格斯黑毛牛的沙朗部位切薄片後，在鐵板上逼出香氣，再由主廚分別捲入加了青蔥的黑鮪魚下巴和比目魚鰭邊肉，搭配了酪梨增加滑潤，口感非常奢華的做法。第二味則是卷入紫蘇葉、剝皮辣椒和飛魚卵，香、辣之中帶著魚卵獨特的咬感，讓人印象深刻；而最後一味則是包入炒過的洋蔥、青蔥、紅蘿蔔絲，讓你吃出蔬菜的清甜；三種滋味各有巧妙。可以吃到新鮮海鮮的沙拉，芥茉子醬提出鮮味。前菜用的洋菇都很肥厚啊！擺盤好的松露風洋菇，汁多味鮮，搭配香煎北海道大干貝佐鮭魚卵，更讓人滿足。季節生魚片和握壽司的拼盤，豐富程度足以媲美日本料理店啦。海鮮湯料超級多，奢華感十足！現撈波士頓龍蝦，處理好後新鮮上菜～主廚用了多道工序處理龍蝦，又煎又蒸的，很費工。現撈龍蝦肉質就是鮮美結實，好吃啊～這鐵板紅喉可不是每次來都吃得到，想吃的話要先預約，因為只挑夠大隻的野生紅喉才可以，鐵板煎魚更考驗師傅功力。煎好後外金黃，肉鮮嫩，讓人食指大動。題外話是這一隻不包括在套餐裡，價格也是不太便宜的時價喔！這麼大的魚最好是五～６個人分食，一個人點一隻可能會吃不完喔！已經事先處理好的青口鰻～在鐵板上又壓又煎，最後再淋上特製醬汁～呈現看起來像浦燒鰻，吃起來卻扎實有彈性的鐵板活鰻！這裡的雞排也很好吃，如果喜歡吃雞的人千萬別錯過。皮很脆，肉很軟，因為雞是特別挑選過的喔！重頭戲三味牛肉卷的食材上桌～老實說米兒覺得這牛肉吃起來油脂不夠豐潤，但因為卷得料很多，所以整體口感還不錯，裡面那些食材我看都要比牛肉本身還貴了～～卷好後色彩繽紛、看起來就覺得好吃，不過記得卷好要趕快吃，別像米兒為了拍照拍到都冷了，那就沒有那麼好吃了～～哈哈～像是早餐的太陽蛋海苔飯團是主食選擇之一，很有創意～～但多數人還是喜歡鐵板炒飯啦～～米兒也是～～餐後甜點有冰淇淋、布丁或紅豆湯，米兒最愛布丁啦～～鐵板燒座位區座位不多，要坐這裡要先預約喔～～大型水族箱專區，這個設備真是大手筆啊～～滿滿的各式海鮮，口袋深的話儘量點！！這一區感覺很像海產攤啊～～哈哈～～ continue reading