墨竹亭 漢口店

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九月初秋某週末，來台中一趟兩日旅行意外發現這家以Tiffany Blue為招牌色的店面，起初還以為是飲料或糕餅甜點店沒想到居然是以辣出名的四川料理「墨竹亭」!!  根據官方介紹，墨竹亭三字各自比喻「醬汁、麵條、休憩的地方」也就是隱喻這裡是個「吃醬(拌)麵的餐廳」除了招牌川味乾拌麵，還有我好愛的鮮蝦抄手、口水雞、冰花煎餃、......等光看就覺得涮嘴開胃的料理2024/9/9- 9/27還有限時活動，特定餐點的鮮蝦抄手直接雙倍量!!快來趁優惠期間大啖一波! 餐廳名稱：墨竹亭-台中漢口店(台中市北區漢口路四段304號)營業資訊：04-22370000 週一至五11:30-20:00 週六日11:30-20:30餐點介紹：單點麵食/手作功夫菜/開胃小菜/湯品/飲品/套餐外送服務：3 km內(低消500元)；5 km內(低消800元)用餐日期：2024.09 ▲墨竹亭-台中漢口店 店面位於熱鬧的漢口街四段上，四周幾乎全是商家，非常熱鬧附近有捷運文心崇德站；觀光景點則有一德洋樓(林懋陽故居)、北屯新村-臺中市眷村文物館▲墨竹亭-台中漢口店 用餐環境一個店面寬，總空間不算大，但桌位寬敞，座位間距有夠寬店內照明明亮、裝潢簡約乾淨，整體氛圍非常舒適剛開始營業約半小時內就幾乎客滿了，感覺也不會壅擠(客串演出: Na哥)▲墨竹亭-台中漢口店 點餐櫃台櫃檯也很乾淨；擺在櫃檯上玻璃櫃內的小菜也整整齊齊，且是由店員拿取(非人客自取)，衛生乾淨無虞▲墨竹亭-台中漢口店 自助醬料區點餐櫃檯旁的自助醬料區，有餐具和調味料調味料有烏醋、白醋、香油、醬油、秘製辣醬及特別的「醋漬土豆(馬鈴薯)絲」 墨竹亭-台中漢口店 菜單(選用日期：2024.09)    !!重要優惠資訊!!【活動 1】優惠期間(2024/09/09- 9/027)點「鮮蝦抄手燃麵 或 豪華雙饗燃麵」並搭配任一套餐(A或B均可)即享「鮮蝦抄手雙倍份量!!(4顆變8顆)」*全門市均有活動/無限定次數*內用限定*不與其他優惠活動併用 【活動 2】台中門市限定(2024/09/09- )點雙人套餐「皮蛋秘醬拌麵+海老餛飩湯麵+炆火燙時蔬+3道絕品開胃菜+2杯飲品」即享「優惠價NT 399 起」(原價NT 450 起)絕品開胃菜隨機供應，無法挑選；飲品可選冷萃綠茶或墨香紅茶，或單杯加價(+5元)升級為家傳酸梅湯或蘿蔔鴨丸湯*不與其他優惠活動併用 五香豆干 豆干本身柔軟、略有彈性；少量香油、蔥花和微辣調味花生米血 切成約2×2×1 cm大小的米血方塊疊成小山，撒上細緻的無糖花生粉；既有花生香氣卻不甜膩，米血扎實而Q軟、帶少許黏性，是一道將台灣小吃轉化成精緻小點的小菜百香青木瓜 切片的青木瓜夠有厚度(2-3 mm)卻仍醃漬入味，百香果醬濃厚、微酸偏甜醋溜木耳 微酸調味，搭配辣椒和白芝麻粒。沒有添加香油或紅油，比較不那麼香、口感也沒那麼油滑濕潤，但熱量也低、清爽無負擔炆火燙時蔬 清燙綠色蔬菜(今天的是青江菜)淋上肉燥；肉燥末細緻、沒有明顯肥肉塊，有淡淡油蔥香，微鹹不油膩豪華雙饗燃麵以墨竹亭的招牌紅油拌麵，鋪上豆皮、木耳絲、酸豆和小黃瓜絲，以及雞肉片和手包鮮蝦抄手再加上限時活動又加碼多四顆抄手，真的料多樣又澎湃，光看就覺得這碗好有份量「燃麵」微中國四川宜賓著名小吃，取名燃麵甚有意思，一是指因為麵條拌入大量辣椒和油，又油又辣的口感彷彿嘴在嘴內燃燒般火辣；二則是來自民間傳說，若家庭用油燈用的燈草不足，會將燃麵當燈芯燃燒。總之，不論到底能不能真的點燃，燃麵給人的一致印象就是「油、辣」由於我其實不太能吃辣，起初還有點擔心墨竹亭的拌麵會不會辣得我一把鼻涕、一把眼淚，不知在食何物也▲好在，比我想像得溫和許多，使用多種香料、辣椒秘製的獨門辣醬，椒香中帶點微酸，口感油滑卻而不會吃幾口麵就感到膩麵條是切麵為長方形的中細麵，帶點韌度與麵芯，經的起多回夾取和攪拌，浸在熱湯中也不會糊爛，乾湯食用都很合適▲鮮蝦抄手我最有興趣的則是墨竹亭的第二招牌：鮮蝦抄手(我是餛飩控啊)雖然不是我最愛的「大」餛飩，但跟大餛飩類似都是皮薄餡滿，重肉餡多過於重皮，仍是我很滿意的外型尤其是肉餡內有完整一隻鮮蝦並且有摻花椒，一口咬下就有花椒迷人香氣撲鼻，伴隨著豬肉甜和蝦鮮，真是看似塊頭不大卻飽藏海陸與川香的鎮店寶 皮蛋秘醬拌麵以墨竹亭的招牌紅油拌麵，搭配獨家肉醬和半顆會流心的皮蛋肉醬的肉絲多又大塊，精瘦卻不乾澀，我超愛!店家菜單上建議要將皮蛋剁碎拌進醬裡，才能吃到皮蛋「拌」麵的滋味不過半顆皮蛋的醬(皮蛋黃)實在不夠多，且Q彈的蛋白也實在不太好光用筷子和湯匙就能切碎感覺應該要事先就將皮蛋剁碎入醬，皮蛋的風味會更能和整碗拌麵融合 海老餛飩湯麵怕辣或怕油，或是今天想吃清淡點的話，可以這道最親民的海老餛飩湯麵湯看起來有些油滴，但喝起來仍清爽，沒有油的厚重感鮮蝦抄手皮薄而滑溜，但不會容易破而剝離；抄手餡料飽滿扎實，且煮在清高湯中更能直接品嚐到豬肉和蝦子的純粹鮮甜味伴隨微麻不辣的花椒，完全不敢吃辣的人客也能在墨竹亭享用美味的川菜料理 蘿蔔鴨丸湯湯清、少油，有白蘿蔔熬煮的蔬菜甜味；鴨肉丸小巧彈脆，沒有很明顯鴨肉香 家傳酸梅湯 能喝到少量酸梅果肉渣，微酸偏甜墨香紅茶 茶香較淡，反而是有股明顯決明子或烘烤麥香以及糖甜味  《再複習一遍! 重要優惠資訊!!》【活動 1】優惠期間(2024/09/09- 09/27)點「鮮蝦抄手燃麵 或 豪華雙饗燃麵」並搭配任一套餐(A或B均可)即享「鮮蝦抄手雙倍份量!!(4顆變8顆)」*全門市均有活動/無限定次數*內用限定*不與其他優惠活動併用  【活動 2】台中門市限定(無期限)點雙人套餐「皮蛋秘醬拌麵+海老餛飩湯麵+炆火燙時蔬+3道絕品開胃菜+2杯飲品」即享「優惠價NT 399 起」(原價NT 450 起)絕品開胃菜隨機供應，無法挑選；飲品可選冷萃綠茶或墨香紅茶，或單杯加價(+5元)升級為家傳酸梅湯或蘿蔔鴨丸湯*限台中門市/無活動期限 (除非遇套餐品項缺貨或菜單更換)*不與其他優惠活動併用以上。 continue reading

 台中北區美食推薦!崇德商圈好吃麵食推這家~墨竹亭漢口店 蒂芬妮藍的裝潢與擺盤充滿文青風格，精緻的麵食價位不貴，好吃又好拍，一推出就廣受好評google評價4.7星，我們吃過也很喜歡。 墨竹亭本店在新竹，是新竹10大美食之一。台中目前有黎明店、漢口店及中港店3家，其中中港店是今年5月新開幕，期待未來開更多家分店，這樣不必跑遠就能吃到。 我們今天到漢口店用餐。墨竹亭漢口店位在漢口路四段，介於崇德路與永興街中間，隔壁就是可不可紅茶，地點很好找。路邊有停車格，斜對面巷子裡有大慶停車場，交通很便利。    墨竹亭漢口店環境 墨竹亭台中3家分店的裝潢都差不多，以蒂芬妮藍的色調為主，整個感覺非常文青，質感相當不錯。 內用座位以二到四人方桌為主，沒有浮誇的裝潢但是整個乾淨清爽，加上親切服務用餐蠻舒服的。點餐方式  直接用手機掃桌上的QR Code線上點餐，或是到櫃檯直接跟店員點餐也可以。櫃台旁邊有好多店家自製的小菜，菜單上固定8款加上今日限定的隱藏版算一算超過10種，通通均一價45元。 目前漢口店有Google評論送小菜的優惠，但需要在櫃檯點餐才有招待。旁邊自助醬料區有餐具以及佐料，還有店家自製小菜，自助取用無限供應。 其中特製辣醬是店家自己炒的，味道非常香，搭配水餃、煎餃很加分。免費區涼拌小菜有可能會變換口味，今天我們來用餐是海帶芽，口感又嫩又Q微甜的滋味很涮嘴，吃完還可以再去取用。 墨竹亭漢口店推薦餐點 很推薦點麵食再升級A套餐，加65元就有飲料+任選一道開胃小菜，比單點還要划算。升級套餐的飲料是墨香紅茶，也可以換點其他飲料補差價。 我們點了墨香紅茶及蘋果醋飲，兩杯飲料都不錯，紅茶味道清爽又不甜膩，蘋果醋飲則是酸酸甜甜很開胃。絕品開胃菜 辣拌豬肝這一道辣拌豬肝的口感有點接近粉肝，軟嫩又帶有Q度，香甜又有蒜香再帶點辣度吃起來很開胃。絕品開胃菜 涼拌豬耳涼拌豬耳Q彈有咬勁不會油油膩膩，相當入味越咬越香，這一道我個人很喜歡，每次來都會點。絕品開胃菜 醋溜木耳Q脆木耳口感不錯，醋溜風味酸甜中帶著微辣，吃起來很清爽。絕品開胃菜 花生米血這道花生米血是墨竹亭的人氣小菜，米血滷的很入味，軟Q軟Q的口感加上花生粉一起吃，鹹中帶甜好好吃喔，就像吃米血糕一樣。秘製巴渝小麵 160元這一道四川風味小麵一上桌就聞到濃郁麻辣香氣，一碗滿滿料完全看不到底下的麵，整個很豐富。肉片是墨竹亭招牌紅油口水雞，軟嫩的雞腿肉浸潤在店家秘製的湯頭裡，香辣回甘又有椒麻香氣超好吃。還有好多顆鮮蝦抄手，內餡飽滿咬開可以看到豬肉以及大蝦仁。 抄手皮吸附湯汁，香麻辣又有鮮甜肉汁及海味，光是鮮蝦抄手就超級正點！另外還有豆皮、酸筍、木耳等配菜，每一口都有料。麵條口感Q彈不會軟爛，香辣湯汁非常入味，吃起來好過癮。 湯頭是店家秘製的川味湯頭，香辣又有酸筍加持非常好喝，我們吃過就愛上。 他們家還有另一道酸辣泡椒魚麵也很正點，平時喜歡吃重口味重慶麵食的朋友，這兩道都不錯一定要試試。香豚麻醬拌麵 99元這一道是新品上市，麻醬麵上鋪了好多豬肉絲，還有好多花生碎粒，口感更加分。攪拌時就能聞到濃濃的麻醬香氣，醬汁緊緊巴附麵條，加上花生顆粒吃起來滿嘴的香氣，整個風味很有層次感。 特別一提，豬肉絲口感一點都不柴，意外地軟嫩，醬香與肉香融合好好吃喔。完熟咖哩拌麵 99元這一道也是新品上市，中式豬肉絲乾拌麵加上日式厚咖哩醬，結合中式與日式的創意美味意外的好吃。日式厚咖哩味道濃郁帶點微辣，麵條完全吸附咖哩醬汁口感吃起來比較軟一些，豬肉香甜肉汁與咖哩香料輪番攻擊味蕾，這道麵食也是很有層次感。鮮蝦抄手燃麵 95元來自四川的燃麵主要靈魂是用大紅袍等多種辛香料及中藥材提煉出來的紅油，又麻又香辣得很過癮! 攪拌後紅油香氣真迷人，搭配Q彈的麵條越咬越香，份量十足一碗就能吃飽。鮮蝦抄手內餡飽滿，除了豬肉之外，還有整隻大蝦仁，香甜好吃。 燃麵的獨特醬汁香麻辣又甘甜，我們好喜歡每次吃都很滿意。炙燒煎餃子 99元煎餃餃子皮口感Q，高麗菜豬肉內餡本身已經有調味，單吃就好吃。 敢吃辣的朋友很推薦沾墨竹亭特調辣椒醬，風味更上一層樓。 火爆獅子頭 120元這道獅子頭有好多川辣醬汁，再加上花椒等川味香料，光是聞味道就讓人口水直流。手工拍打肉丸口感無敵嫩!!軟綿細緻到像豆腐般真的很厲害。 中間還有荸薺增添口感，整個獅子頭吸飽川辣湯汁，搭配蔬菜的甜，整個香辣回甘非常夠味。 吃這道時好想叫碗白飯來配，超級下飯啊~XD墨竹亭漢口店整體心得 我們之前吃過黎明店就很喜歡墨竹亭，不僅裝潢清新有質感，麵食口味多隨便點都好吃，連小菜也有水準。而且餐點都是百元上下份量十足CP值蠻高的。Google評論4.7星我們吃了也喜歡，愛吃麵食的朋友一定要把墨竹亭收入口袋名單。墨竹亭資訊墨竹亭漢口店地址:台中市北區漢口路四段304號 電話: 04 2237 0000 營業時間: 平日11:30~20:00 假日11:30~20:30墨竹亭中港店地址:台中市西屯區臺灣大道四段810號 電話: 04 2463 9088 營業時間: 平日11:30~20:00 假日11:30~20:30墨竹亭黎明店地址:台中市南屯區黎明路二段210號  電話: 04 2383 0300 營業時間: 11:30~20:00 continue reading