台客燒肉粥

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台中台客燒肉粥 （米芝連推介） 2023/12/19 12:40TWD $285 = 古早味招牌肉粥 $40 + 台客雙寶小拼盤（燒肉+香腸）$140 +麻油炸蛋 $30 + 庄腳味白菜魯 $75因事到了黎明新村，途經台客燒肉粥，還未開店，先拍一下，完事回來，已到中午12:40，門口有4人等候，猶疑了一下，還是先進店一探，走到了櫃枱，店員遞上點餐紙及號碼牌，再到外邊的椅子坐下來輪候，等了大約5分鐘。店內比較狹窄，棕色木餐桌及裝修，台味十足。點了餐及付錢，約3分鐘已上菜。 古早味招牌肉粥：湯底香甜，粥為台式，米粒完整，油炸鬼煙韌，燒肉軟腍。庄腳味白菜魯：魯味浸透入白菜，鹹甜配合得啱啱好。麻油炸蛋：外皮炸得黃金而微焦，麻油味盡去，一點也不膩，只剩蛋香。推介喜歡吃燶邊蛋的朋友！台客雙寶小拼盤（燒肉+香腸）：燒肉炸皮酥脆，肉質札實而不柴，香腸口質似潤腸，黏黏腍腍，豬油脂加酒香，美味非常。 continue reading

台中古早味宵夜推薦！原在忠孝夜市的「台客燒肉粥」開業至今已有近50年的歲月，店內裝潢以傳統的紅磚牆以及客家大紅花布來裝飾，讓我彷彿回到小時候在外婆家灶咖吃飯的時光～而菜單主打各種口味的海鮮砂鍋粥、肉粥、台式小吃及湯品，這樣的老味道讓不少人甘願排隊等候呢，需注意的是店家營業時間是晚餐及消夜場，可別白天的時候跑來唷！鄰近文心森林公園、IKEA和萬和宮的「台客燒肉粥」，就坐落黎明路二段與五權西路二段的交叉口，距離之前吃過的牛老大涮牛肉不遠，騎機車來這與三五好友吃平價美味的傳統古早味宵夜非常方便，沿路就有機車停車格可停放，這天晚上八點用餐，開車的我們則是將車子停在五權西路二段上的路邊停車格。台客燒肉粥環境從外觀上就看的出來這是一家非常台式口味的小吃店，外牆上的插畫則是出自北藝美術系學生的巧手，將台客燒肉粥的傳統精神與口味表現出來。一走進店裡看到這只有在以前鄉下才看的到的紅磚頭讓我備感親切，因為外婆家還沒改建的時候，每年過年就是這老舊的紅磚屋裡過年，讓人想起孩提時那無憂無慮的美好時光。開放式的廚房使用客家的大紅花布來做裝飾，以前的棉被也是這樣的花色，還會有曬過太陽的味道，看著看著回憶都湧上來了呢！右手邊廁所的門口使用的竹架來做隔離，裡面的小便斗更是驚人，使用大瓦罐缸及瓦片來製作，由裡到外古色古香的呈現讓人讚嘆不已。創立於民國六十年的台客燒肉粥其實原名為「忠孝路肉粥」，最初是在台中忠孝路夜市擺攤，經由新一代接手後則是以更有溫度的方式呈現，讓這樣的老味道傳承下來。台客燒肉粥菜單來「台客燒肉粥」要點的當然就是燒肉和粥啦！除了基本單人食用的招牌肉粥，還有砂鍋類適合兩人以上分享的粥品，餐點價格落在$15~$380元之間，配粥的小菜更是不少，像是香腸、米腸、肉捲、麻辣鴨血臭豆腐在這也都吃得到，且不管是粥還是湯，都一律使用蔬果、大骨與雞骨來熬製。招牌肉粥 $35招牌肉粥有著濃郁的紅蔥頭香氣，裏頭還添加了筍子及芹菜增加口感，口味樸實甘醇頗有層次，肉絲也滿嫩的，再撒上一些白胡椒粉更多了股微微嗆辣香氣，這樣的古早味不知道有多久沒吃到了～一旁的油條浸泡在粥裡更是酥軟好吃，一點油蒿味也沒有。荷包蛋 $15原本要點糖心蛋，但沒想到八點糖心蛋就都已經賣完了，只好點一顆不管怎麼樣都好吃的半熟蛋過過癮XD海鮮粥 $150份量適合兩人享用的海鮮粥裏頭有蝦子、魚肉、花枝、干貝、魚肉、蛤蜊等多種新鮮海鮮，現煮的海鮮粥米飯煮得剛剛好，不會有像稀飯糊糊的口感，帶有濃郁紅蔥頭香氣的粥有著海鮮的鮮甜味，絲毫沒有腥臭感，讓討厭吃軟飯的安迪也說這粥真的滿不錯～大拼盤 $180由米腸、香腸、燒肉組成的拼盤多人分享剛剛好，花生米腸吃的到花生且糯米Q彈好吃不黏牙，使用溫體五花肉及多種醃料炸過的燒肉肥瘦均勻，表層炸到香酥脆且不油膩，讓人忍不住一口接一口！米腸跟燒肉則都是老饕來必點的小菜，而高粱香腸有著淡淡的酒香，跟平常吃的紅色甜味香腸不一樣，是比較大人口味的香腸。這燒肉跟以往吃到的燒肉口味不太一樣，好吃到安迪也讚譽有加，且口味也不會太重～花生米腸則是我近期吃到最喜愛的米腸了～炸豆腐 $60炸到外酥內軟的炸豆腐單吃是沒有味道的，沾著蒜蓉醬就超好吃，而台客自製的辣椒醬香辣不嗆辣，拿來沾著小菜吃真的好吃耶！難怪會被大家挖光光XD旁邊的小黃瓜有醃漬過，微酸微脆爽口又開胃。大骨湯 $60大骨熬製的大骨湯其實就是粥品的湯頭來源，大骨湯幾乎沒有什麼調味，雖然口味超清淡，但喝的到大骨及白蘿蔔的清甜香氣，而且大骨還吃的到骨髓，肉質也不乾柴。魯豆輪 $30豆輪第一口咬下就感受到八角香，原以為魯豆輪會很鹹膩，沒想到是出乎意料的清爽好吃，就算不配著粥吃單吃也不過鹹呢！「台客燒肉粥」的環境及餐點口味有著道地的台灣人口味，不管是來吃宵夜還是晚餐都是個不錯的選擇，加上停車方便，讓不少人下班小酌或是假日朋友聚餐都會來這品嚐，每道菜口味都非常天然且適中，吃不出有使用什麼多餘的人工調味劑，這樣的健康的古早好味道推薦給愛吃粥、愛吃宵夜的你。 continue reading