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2017-05-28
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如果有稍微看過之前的某些文章應該知道比媽是一位非常非常愛吃火鍋跟茶樓(港式飲茶)的人問她要吃甚麼,十之八九不是火鍋就是飲茶因為這樣,本來對火鍋沒什麼興趣的我,也漸漸的開始會找一些看起來不錯的火鍋店帶她去品嘗這次就帶著她和比爸跟偷米,四個人來到位於新北市泰山的"墨悠日式刷刷鍋",來嚐嚐她最愛的火鍋 裝潢色調是木質沉穩帶上有些時尚神秘的藍大約五點半抵達的時候用餐人潮還沒出現(((別因為這樣就低估它,沒多久就瞬間坐滿啊嚇死我了 茶水自取剛好是我愛的無糖綠茶醬料區乾乾淨淨的,看起來頗舒服除了一般帶了甜味的日式醬油之外 ,這次也加入了店家特製的檸香醬油多了一股酸味,讓醬料整體更加清爽每個座位上都有Menu很方便之外還能在用餐過程中思考要加點甚麼香醇牛奶鍋牛奶香氣濃郁十足,濃醇順口好一段時間沒喝到這樣香濃的牛奶鍋底了招牌藥膳鍋裡頭直接放進藥材包,一入口馬上讓我想起比家都超愛的藥燉排骨除了藥膳的香氣之外,湯頭還有一股恰到好處的清甜,喝起來是溫暖又清爽如果是怕藥材那種獨特的味道我覺得應該也是能夠接受,好好味菜盤就先大大加分(((照片中的高麗菜我是已經拿出來大概1/3,原本更多實在是因為太多個人鍋的菜
如果有稍微看過之前的某些文章應該知道比媽是一位非常非常愛吃火鍋跟茶樓(港式飲茶)的人
問她要吃甚麼,十之八九不是火鍋就是飲茶
因為這樣,本來對火鍋沒什麼興趣的我,也漸漸的開始會找一些看起來不錯的火鍋店帶她去品嘗
這次就帶著她和比爸跟偷米,四個人來到位於新北市泰山的"墨悠日式刷刷鍋",來嚐嚐她最愛的火鍋
裝潢色調是木質沉穩帶上有些時尚神秘的藍大約五點半抵達的時候用餐人潮還沒出現(((別因為這樣就低估它,沒多久就瞬間坐滿啊嚇死我了
茶水自取剛好是我愛的無糖綠茶
醬料區乾乾淨淨的,看起來頗舒服
除了一般帶了甜味的日式醬油之外 ,這次也加入了店家特製的檸香醬油多了一股酸味,讓醬料整體更加清爽
每個座位上都有Menu很方便之外還能在用餐過程中思考要加點甚麼
香醇牛奶鍋牛奶香氣濃郁十足,濃醇順口
好一段時間沒喝到這樣香濃的牛奶鍋底了
招牌藥膳鍋
裡頭直接放進藥材包,一入口馬上讓我想起比家都超愛的藥燉排骨
除了藥膳的香氣之外,湯頭還有一股恰到好處的清甜,喝起來是溫暖又清爽
如果是怕藥材那種獨特的味道我覺得應該也是能夠接受,好好味
菜盤就先大大加分(((照片中的高麗菜我是已經拿出來大概1/3,原本更多實在是因為太多個人鍋的菜盤都長一樣
可是"墨悠"的菜盤仔細看會發現有些食材是比較少見或是特別的
像是很少店家會在菜盤中加入水蓮稍微川燙一下有些脆口或是煮得久一些的軟,我都蠻喜歡的
紫番薯也是比較少見的火鍋菜盤食材之一常見的往往是南瓜或是芋頭
這蓮藕煮久了也不會太爛沒口感,反而還些微的脆、硬不知道品種和一般的蓮藕是不是一樣
手工粄條大推他們家的手工粄條!!!超級Q彈,吃起來很棒
連我這種不愛吃麵食的人都多吃了一些
頂級安格斯黑牛鍋(開鍋)$480以等級來說是可以生食的絕對新鮮高等牛小排
牛小排鮮嫩,牛肉本身的甜味非常明顯
油花的分布很均勻吃起來也比一般的牛肉更加柔軟
店家額外還附上"玫瑰鹽"吃了這麼多的小火鍋,哈比真的是第一次看到有人拿玫瑰鹽來當成肉片的調味
沾取一點點,這感覺完全就是在吃牛排啊!!!!
在牛奶鍋中涮過還會帶點牛奶的甜,和牛肉本身的鮮搭配在一起真是合適極了
涮個幾下就能吃了,大概六、七分熟還有一點粉紅色是最美味的
極品背肩牛肉鍋(開鍋)$230以最普通的牛肉來說,價位上相較比媽常吃的另外幾間個人火鍋來說還更便宜
油花較少,品質的部分依然是可以拿來生食的等級
也是一樣涮到差不多七分熟就可以肉質整體偏向結實有咬勁,而香氣部分不輸剛剛的牛小排
海鮮鍋$420
鮮蚵、生蠔、軟絲、草蝦、蛤蜊、魚片(鯛魚、鮭魚)
這海鮮也太多樣了!!!尤其那生蠔超誘人,讓我不斷發射出眼神光波懇求比爸把它讓給我
光是看外表色澤就能知道它很新鮮蚵仔也是粒粒飽滿
海鮮的光澤看著就覺得舒服
蝦子口感很好,脆彈紮實不會粉粉或爛爛鮮美的蝦味完全能感受它真的是很新鮮
老闆有特別說,他們家的海鮮都是當天現貨,尚青之外也表示如果有些熱門食材,晚了可能就會吃不到
所以怕吃不到的就像哈比一樣五點多馬上來,就不怕了
沙朗牛12盎司(開鍋)$420肉食主義者超適合的12盎司份量,覺得霸氣又爽快
對我們這種偶爾無肉不歡的人來說完全就是「有中!有中!有中!」
大口吃肉的時間到了!!!!!
尼侃侃尼侃侃~~這油花也是讓人食指大動啊~~
厚唷~~沙朗的油花跟一些筋韌都讓我好喜歡尤其能毫無限制地大口大口吃~更是爽度破表((一邊吃我的安格斯牛小排,一邊夾偷米的沙朗肉片
牛肉的甜味跟牛小排還是差了一點,但在嫩度和口感上相距不遠
而且這樣的份量這樣的品質,價錢還比剛剛的安格斯牛小排便宜~根本就是肉食者的專屬鍋
最後比爸還自己在一旁默默地煮了雜炊米飯吸收了整個湯底的精華,熱量不容小覷可是味道真是鮮美,白飯的美味度瞬間又提升了
要不是胃已經鼓起來,我還真想把這鍋雜炊掃光
吃飽後還有明治的冰淇淋吃到飽!!超佛心的啊
每天口味不太一樣不能吃冰的我只能眼巴巴的看著比爸跟比媽滿足的嗑著冰淇淋
在"墨悠涮涮鍋"用餐的過程中,很能夠感受到店家對於食材的用心與重視
不論是肉類或海鮮,都讓我們吃得相當舒服且滿足
就連菜盤都會發現蔬菜都是挑選過,狀況非常良好的
難怪就算現在正值炎熱的夏天,到了用餐時間還是一位難求的狀況,要來用餐不妨先訂個位吧!
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