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2017-03-25
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認真的想了想，明明小時候就沒有「中秋節就是要烤肉」這回事不知道從甚麼時候開始，坐在大大圓月下和家人聚在一塊烤肉聊天打屁成了連假必備活動連假前衝大賣場搶菜、搶肉、搶海鮮成了既定準備功夫啊！就是那個整排刷子嚕來嚕去的烤肉醬廣告啦！(妳的腦袋瓜也浮現那個畫面對不對！ )完美的洗腦式行銷讓「烘肉」成了家家戶戶最期待的中秋行程內容物半殼淡菜 800g 1盒哈密瓜香魚(8入) 920g 1盒挪威極鮮鯖魚片 200g 6片清甜大草蝦(8隻) 300g 1盒鮮嫩生白蝦(20隻) 250g 1盒滿到桌子擺不下，鯖魚只得抓一片入鏡亮相愛家家幸福鋪 商品宅配到貨時是以保麗龍箱包裝、以黑貓冷凍車配送拆開後裡頭的海鮮都還硬梆梆維持冷凍狀態，讓人相當放心鮮嫩生白蝦以急凍技術將白蝦維持在一定的鮮度，簡單退冰後直接烤熟就很好吃蝦殼輕鬆剝、肉質Q彈，想要更帶味的還能蘸點甜辣醬、泰式酸甜醬一盒2小包、每包10隻的包裝，平常晚餐也能直接取一包以料理米酒燜熟就是能嚇唬人的好菜啦！清甜大草蝦 比起直接放上烤肉架燒烤，加入米酒其實更香、更帶勁 (還超適合來罐必魯！)烤肉時不想要在廚房額外開伙也有偷吃步的方式那就是善用烤肉最佳好
認真的想了想，明明小時候就沒有「中秋節就是要烤肉」這回事不知道從甚麼時候開始，坐在大大圓月下和家人聚在一塊烤肉聊天打屁成了連假必備活動
連假前衝大賣場搶菜、搶肉、搶海鮮成了既定準備功夫
啊！就是那個整排刷子嚕來嚕去的烤肉醬廣告啦！(妳的腦袋瓜也浮現那個畫面對不對！ )
完美的洗腦式行銷讓「烘肉」成了家家戶戶最期待的中秋行程
內容物
半殼淡菜 800g 1盒
哈密瓜香魚(8入) 920g 1盒
挪威極鮮鯖魚片 200g 6片
清甜大草蝦(8隻) 300g 1盒
鮮嫩生白蝦(20隻) 250g 1盒
滿到桌子擺不下，鯖魚只得抓一片入鏡亮相愛家家幸福鋪 商品宅配到貨時是以保麗龍箱包裝、以黑貓冷凍車配送
拆開後裡頭的海鮮都還硬梆梆維持冷凍狀態，讓人相當放心
鮮嫩生白蝦
以急凍技術將白蝦維持在一定的鮮度，簡單退冰後直接烤熟就很好吃蝦殼輕鬆剝、肉質Q彈，想要更帶味的還能蘸點甜辣醬、泰式酸甜醬
一盒2小包、每包10隻的包裝，平常晚餐也能直接取一包以料理米酒燜熟就是能嚇唬人的好菜啦！
清甜大草蝦
比起直接放上烤肉架燒烤，加入米酒其實更香、更帶勁 (還超適合來罐必魯！)烤肉時不想要在廚房額外開伙也有偷吃步的方式
那就是善用烤肉最佳好幫手 - 鋁 ● 箔 ● 紙！
撕取一張面積較大的鋁箔紙，將四周折成像碗公的形狀
放入尺寸大一號的草蝦，淋上些許米酒、胡椒、七味粉、蒜頭，喜歡甚麼佐料就丟甚麼
將鋁箔紙四周包妥放上烤架 (包好能加快加熱速度，很重要！)
就在炭火上靜置，不用翻、不用顧，等發現有微微蒸氣從鋁箔紙隙縫中散出時
美味的下酒白蝦也就差不多大功告成囉！(偷偷說~ 換成日本清酒更正點！)
是不是簡單到一個掉渣！就算是平常完~全~沒有在下廚的料理白癡也能輕鬆搞定
我們家連杏胞菇、蛤蠣、起司地瓜也全都用鋁箔紙處理成一包一包的
簡便又不怕卡到烤網焦渣吃下肚不健康
挪威極鮮鯖魚片
愛家家幸福鋪 的鯖魚片處理得相當乾淨，拆開包裝後就能直接丟上烤網切記！烤「魚」一定要有足夠的耐心、用心和觀察力
千萬不能隨隨便便翻來翻去，否則鐵定會落得「皮破肉碎」的下場
好媽媽料理分享：魚肉朝下放置烤架上，烤到底部到橫剖面的魚肉整塊都白白貌似熟透狀再翻才不容易失手
且翻面後也得耐心等待，等到魚皮似乎已經收到「恰恰」，用夾子輕敲烤網還能聽到脆脆聲時才能挾起唷！
真的不想考驗自己的「烘肉」實力，其實也是可以直接放入烤箱啦！
以200g左右的鯖魚片來說，上下火全開，溫度控制在攝氏200-220度左右
烘烤時間約莫10-15分鐘，擠些檸檬汁、灑點胡椒粉就是一道香噴噴的料理
就說我們家冰箱不論甚麼時候都會備些冷凍海產在裏頭
完全無技巧性就能出道賢慧料理，重點是海鮮只要有「青」就肯定好吃
熬粥當早餐的日子，來塊鯖魚、煎條蛋捲、挾塊黃瓜就能吃到嚇嚇叫啦！
哈密瓜香魚
拆開盒子時嚇了一大跳！怎麼每一條都圓滾滾的那~麼大條！還貼心的全部獨立包裝，方便小家庭想吃幾條就解凍幾條
裡頭滿滿魚卵，擠些檸檬汁簡單提鮮就不得了的好吃，好想大喊「來碗白飯！」
半殼淡菜
每項都直接上烤網太沒變化？曼達不藏私再教妳個「男朋友吃到會直接下聘」的功夫料理 - 奶焗淡菜
材料：淡菜、美乃滋、洋芋片(在 Costco 買的爆炸大包卡拉姆久派上用場！)
Step1：淡菜川燙
要煮蛤蠣、淡菜、九孔、干貝等食材得把握的原則都一樣等水滾後一口氣下鍋，約莫10-15秒燙熟後撈起
千萬不要讓它們待在鍋裡滾呀滾、泡呀泡的
不僅會喪失海產本身的鮮甜，尺吋還會縮水，越變越小顆，口感還會走鐘就可惜了唷！
Step2：擠上美乃滋
要擠多少隨意，但量要夠讓洋芋片巴在上面，改用 Light 也能再減少些熱量Step3：放上洋芋片碎片
如果是一般袋裝洋芋片可以直接在袋子內壓碎後撒上若跟曼達一樣買了「家庭號」，這個步驟可以把洋芋片倒在碗裡，請家中小朋友幫忙用湯匙壓碎
他們都會很樂意的答應，而且成品出爐後還會開心的多吃兩顆唷！
Step4：烤至美乃滋微微融化、洋芋片微微焦
淡菜、美乃滋、洋芋片本身通通都是已經可以直接下肚的食材所以烘烤時間沒有硬性規定或建議，全看個人喜好
喜歡洋芋片帶焦香、酥脆些就烤久一點，喜歡奶味重些，那就縮短時間
稍微顧一下火候，別變成黑嚕嚕淡菜就好
一顆接一顆吃不停奶焗淡菜
真心推薦用唐辛子口味的卡拉姆久，超對味！愛家家幸福鋪 A套組約莫6-8人份，但其實曼達覺得根本不只
中秋烤肉海鮮有這箱再搭配肉片、蔬菜，整個 high 翻天、吃爽爽啦！分享給大家囉！
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