鼎級Prime鐵板燒

Open Now

Now Closed

美食往往就在您不經意的地方，在林口有一家低調的鐵板燒店： 鼎級prime鐵板燒，有別於一般鐵板燒的菜單點菜方式，鼎級prime鐵板燒是採無菜單鐵板燒料理，價位分為1780 2500兩種價錢兩種，每人只要1780元(以兩人為單位)主餐就會直接升級為超高檔珍貴有錢還不一定能吃到的法國藍龍蝦！當然無菜單鐵板燒料理不能只有龍蝦厲害，從前菜、餐點麵包、湯品、沙拉、主食、飲料與甜點道道皆令人滿意，豐富多變的料理方式，讓每一次的上門用餐都是特別驚喜的體驗呢！鼎級prime鐵板燒就位在林口文化二路一段上，距離林口昕境廣場、三井Outlet都很近，停車也超方便，路邊車格很多，對面也有一個付費停車場，而且停車費超便宜，鼎級prime鐵板燒的門面比較內凹，如果稍微開快一點可能會錯過它，但門口掛著2018全台十大美味鐵板燒的大紅布條，真材實料的實力展示也著實搶眼！豪華氣派用餐環境，約會宴客好所在！走進鼎級prime鐵板燒，印入眼簾的是低調奢華的用餐環境，希望每一位客人到店內用餐，無論是服務、餐點品質、用餐氣氛都有無比尊榮感覺， 鼎級prime鐵板燒僅僅只設置兩個煎台，透過街觀景窗，陽光自然灑落，座位還是舒適的皮製座椅，舒適優雅感覺十分舒服前菜：蘋果櫻桃鴨胸佐地瓜泥因為是無菜單料理基本上菜色都不會有名字，咬咬只能就內容物來說明，這道蘋果櫻桃鴨胸佐地瓜泥還蠻厲害的，鴨胸吃起來相當軟嫩，鴨肉香氣也十分濃郁，上面綴的是蘋果碎，果香清雅微酸，帶出鴨肉的甜香，後面佐的地瓜綿密香甜，單吃或搭鴨胸都相當適宜主廚濃湯餐前麵包，主廚在鐵板上直接料理，法包兩面香煎，趁熱直接塗上厚厚一層自製的明太子醬炙燒，霸氣豪奢！明太子醬表面經過炙燒散發出濃郁的香氣，經過加熱明太子將融入麵包之中，因為在鐵板上料理，外層帶有酥脆感，麵包體因為吸收明太子醬的關係，裡面吃起來濕潤鮮香，好吃！生猛海鮮特選食材齊上桌，無菜單鐵板燒驚喜連連！今天我們是三個人用餐，主廚先處理友人雙人套餐的法國藍龍蝦，咬咬已經超久沒有看過藍龍蝦了，這裡的還是活體！外面吃藍龍蝦動則要花上3~4千元，兩千元以下怎冃可能吃的到！？但鼎級prime鐵板燒就是有辦法放進菜單之中藍龍蝦肉質相當豐厚飽滿，入口彈性十足，龍蝦的肉汁感極為充沛，龍蝦甜度超高，單吃就相當夠味，盤邊附上的是主廚特製的芥末醬，微微的刺激辣感更加凸顯藍龍蝦的鮮美甘甜，好吃！如果是單人用餐雖然沒有藍龍蝦，但會有兩種海鮮代替，今天是現流明蝦跟鮑魚新鮮度一流！鮑魚還會不斷地扭動呢主廚用鏟子把鮑魚肝及內臟分開處理，看主廚表演也是吃鐵板燒的樂趣之一，視覺與味覺的雙重饗宴！鮑魚肝吃起來苦甘苦甘，搭配蒜酥及蔥花，鮮美可口！鮑魚的肉質相當豐厚，熟度拿捏的恰到好處，入口可以感受鮑魚彈牙的口感，咀嚼時肉汁不斷地湧出，咬咬覺得蒜酥真的超加分！蒜香與鮑魚的口感香味很合拍，餘韻帶著淡雅蒜香及鹹度，超好吃！現流明蝦熟度拿捏的恰到好處！口感軟嫩細緻，咀嚼同時可以感受到明蝦的鮮甜口感，沾點法式芥末醬，辣度相當有層次，讓明蝦的風味更有深度圓鱈下巴，可遇不可求的夢幻逸品！主廚說吃過一次圓鱈下巴就回不去了，主廚料理圓鱈下巴時，先用鐵板煎至封住肉汁，再用蒸煮的方式炊煮圓鱈下巴肉超多，肉質吃起來相當有彈性，肉質纖維好似頂級干貝一般，圓鱈的甜度及肉汁感都超高，完全不需要調味料，光是靠圓鱈本身的鮮甜就夠令人回味了，邊緣還帶有入口即化的膠質感，吃過真的就回不去了！田園Baby沙拉，會叫Baby沙拉是用最稚嫩脆口的時期生菜，不僅沒有菜生味，口感水嫩爽脆，纖維細緻，能吃得到生菜最純粹完美的口感，看似簡單的生菜沙拉也是大大的用心當牛排放上鐵板時立刻發出悅耳的滋滋聲響，牛排表面漸漸呈現焦脆誘人的色澤，炙燒牛排的香氣也越發濃郁！老饕牛排搭配蒜頭跟椒鹽，五分熟度肉色粉嫩不帶血，表面的焦香感十分誘人！嫩煎五分熟，放入口中肉汁就瘋狂湧出，入口淨是牛肉充滿鮮甜的肉汁，粉嫩的肉色透著點點油光及充沛的肉汁，大口送入口中，老饕牛排多汁軟嫩，油花細緻甘甜，搭配香蒜一起入口也很過癮，老饕牛排太厲害了！品嚐完老饕牛排，主廚拿出一個個小方塊，原來是主廚自製的胡麻豆腐，四面香煎，底舖襯以炒水蓮胡麻豆腐吃起來相當軟綿細緻，胡麻風味相當清雅，可以佐下面的水蓮一起吃，水蓮口感爽脆與軟嫩的胡麻豆腐形成對比口感，好吃！盛盤上桌前再撒上海苔絲及七味粉主廚運用明太子白醬搭配烏龍麵，烏龍麵滑口Ｑ彈，明太子白醬鹹鮮中帶有奶香味，好吃又有飽足感！飯後飲料咬咬選的是冰拿鐵，甜點則是店家自製的奶酪，奶酪奶香濃郁，口感綿軟入口即化，好吃！初訪鼎級prime鐵板燒表現確實不俗，從一進門感受到備感尊榮的貼心服務及舒適寬廣的用餐環境，食材的新鮮度無可挑惕，而且無菜單料理繞每一次的造訪都讓人好生期待，料理及上菜的速度也拿捏得很棒，料理與料理之間的順序搭配也相當用心，主廚鐵板燒的廚藝展現不僅滿足了味蕾也成就了視覺上的享受！無論是情侶約會或家族公司部門聚餐，鼎級prime鐵板燒都很直得推薦給大家喲！  continue reading