鐵板神蒜

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三重天台附近最近開了很多家新的餐廳，今天要到訪的是鐵板燒！這家鐵板神蒜很厲害！裡頭的大廚是從高級鐵板燒出來的，鐵板神蒜希望能夠以平價的價位，讓客人吃到品質好的餐點~他們家的青菜味道不會很鹹，這高麗菜的甜度很夠，還帶有點奶油的香氣~好好吃啊~豆芽菜則是用黑胡椒下去炒，很夠味又不會太鹹！師傅很認真在炒菜這邊的價位很平價，平常在外面捨不得點來吃的，來這邊可以稍微多點一些來慰勞一下辛苦的自已！這蝦師父要煮之前還需先做處理，這樣端上桌時只需要輕輕一撥，就可以吃到美味的蝦仁了。每一隻蝦子都好大隻，上桌前已經先去殼處理，所以只需將頭的部分拔下即可品嚐。超大隻又好脆口，整個調味的很好又好下飯~雞腿排很大一塊才180元，而且還是當天早上送到店內，不是使用冷凍肉。要煎很久的雞腿排上桌前超費時煎出來的雞腿真的好好吃！外皮酥脆裡頭超多汁，加上九層塔的調味整個好香好下飯！大火把牛排的表面稍微炙燒過，這樣吃起來更香！一旁還有附上特製的椒鹽還有蒜片這牛排單吃原味就很棒，肉汁完全鎖在裡頭，嫩度也很夠，超好吃的！接下來這道真的罪惡感太重，但女孩們一定超喜歡，吃了後幸福感整個加倍啊~這是起司蛋捲，是真的用蛋液做成皮，再放上滿滿的起司及乳酪絲，隨便夾都牽絲啦~除了裡頭有滿滿的乳酪絲，外面也再放上厚厚的一層再淋上白葡萄酒增加香氣最後再淋上蕃茄醬就完成啦~這起司蛋捲真的太誘人，輕輕一夾就滿滿的牽絲~外表是一層一層的蛋皮，裡頭滿滿的起司香氣，好吃卻又不膩！一般鐵板燒很少出現的牛肋條，這邊也有，剛好別的客人有點，看起來超可口的！ continue reading

打開哆啦A夢的任意門~ 今天羽諾來到位於新北市重新路二段上的 『鐵板神蒜-鐵板燒』 諾咪這次介紹的"鐵板神蒜-鐵板燒"位於捷運台北橋站附近步行大約5分鐘左右即可到達路如果是開車過來的朋友也可以在"鐵板神蒜-鐵板燒"路邊的停車格停車而附近也有提供停車場喔所以交通上算蠻方便的!!從門口這片落地玻璃便能感受到店內愉悅的用餐溫度雖然"鐵板神蒜-鐵板燒"才剛開幕沒多久 但卻已經受到了蘋果日報的報導~可見得這邊師傅可是有深厚的功夫底子啊不然也不會那麼迅速就傳出好口碑對了~店門口還有擺放Menu 讓路過的朋友也可以參考喔除了吧檯區的座位外旁還有其餘以四人為主的座位區整體用餐環境明亮寬敞 很舒適呢!!來到"鐵板神蒜-鐵板燒"還意外地發現有趣的插曲聊天過後才認出原來這邊的老闆就是於諾咪18歲那年 幫諾咪拍藝術的攝影師耶沒想到老闆居然跳脫了八、九年的攝影領域選擇了自己完全沒接觸過的餐飲業 不過相信以"鐵板神蒜-鐵板燒"師傅的技術 食材的品質及老闆的堅持與熱忱 絕對可以再創造出自己的黃金十年店內飲料是無限取用的用餐之餘來杯無糖綠茶及冬瓜茶剛好可以平衡品嘗下一道料理前的口中風味另外白飯及湯品是無限供應的喔雖然是無限供應 不過對於湯品的作法也一點都不馬虎湯品是使用溫體雞肉及雞骨熬煮的 所以喝起來特別鮮美甘甜呢!!"鐵板神蒜-鐵板燒"完整菜單Menu內除了套餐方式 還有不少單點肉類 海鮮及蔬食等等可以選擇鐵板創意料理的"錦上、添花"看起來也太誘人了!!!!一開始看到這平價的價位 還以為只是一般平價鐵板燒但品嘗後卻讓諾咪徹底顛覆了對於平價鐵板料理的刻板印象平常品嘗平價鐵板燒時 總覺得能吃得飽就好因為些許平價鐵板料理所用的食材品質並沒有太講究 所以平價鐵板燒多以重口味料理方式為主不過這次來到"鐵板神蒜-鐵板燒" 發現平價也可以享有好品質及服務不論是食材的好品質及師傅練就一身的好廚藝 都讓有諾咪耳目一新的全新感受每日限量的焗烤起司大草蝦三隻$199元~~~趁著諾咪這次過敏有好一些了 待會一定要試試!!除此之外這邊居然還供應港式料理店才能吃到的楊枝甘露耶 這也是待會必點的甜點品嘗鐵板燒第一道菜當然是由新鮮的時蔬漸進帶入不過這透明的鐵鍋蓋平常在平價鐵板燒是看不到的大概要在高級的鐵板料理才看得見"鐵板神蒜-鐵板燒"連料理所使用的廚具都好講究在等待高麗菜悶熟的同時師傅已經熟練地開始料理下一道鮭魚肚了沒看錯吧~~~待會要上桌的居然是日式料理製作生魚片時所使用的鮭魚肚耶!!!!久久沒吃鮭魚肚的諾咪已經滿心期待地迎接它的到來了在處理鮭魚肚的過程是沒有加入任何一滴油的喔因為鮭魚肚的油脂原本就很豐富所以利用鮭魚肚本身的油脂再加上師傅精湛的火侯控制即可完成高麗菜在鮭魚肚料理完成前 先來點高麗菜吧~~~是說目前菜價很貴 店家給的高麗菜份量還真不少耶!!使用蒜頭炒過的脆口多汁的高麗菜吃起來香氣十足外食族的我們平常就沒什麼在攝取蔬菜了趁著這次一定要多補充一些啦煎至金黃的鮭魚肚已經隱約飄香於鼻尖除了搭配旁邊店家自製的椒鹽外也可以擠上隨餐附上的檸檬汁讓鮭魚肚吃起來更清爽喔鮭魚肚以往品嘗到的鮭魚肚對諾咪而言往往都覺得太油但這邊靠著師傅經火侯控制 創造出入口即化的口感一入口豐富油脂立即化開 香酥的表皮更帶出鮭魚的一人香氣 尤其搭配店家自製的椒鹽更適合拍 有著明顯甜味的鮭魚的也太好吃了!!!!松阪豬這道無油料理也是不容錯過一般鐵板燒是用炒的方式呈現而"鐵板神蒜-鐵板燒的師傅是使用煎的方式將松阪豬本身的油脂逼出轉眼間 煎至表面九分熟 呈現誘人的焦糖色即將大功告成撒上店家特製的蒜酥接著淋上醬汁後更是香氣逼人!!松阪豬松阪豬吃起來香酥脆口~豐富的油花入口與舌尖交織著 滋味曼妙可口而搭配蒜酥 豐富的層次感更是深深擄獲諾咪的心啊~~~接著這牛肋條在一般的平價鐵板燒也是不常見的料理!!以無油料理方式呈現 再簡單使用胡椒調味師傅說好的食材就應該讓客人品嘗原始的味道使用過重的調味方式反而白白浪費了那麼好的食材牛肋條 師傅在處理牛肋條時 會先去掉多餘的油 留下較有嚼勁的筋細細品嚐便能充分感受到每口充滿肉香的魅力!!先沾點椒鹽再搭配炒過的蒜頭入口任那巧妙多汁的清甜在舌尖熱情奔放 每咀嚼一口都有深深的感動!! 豆芽菜這清炒豆芽菜也是考驗師傅功利的一道料理火侯及時間掌控得當是一大關鍵畢竟稍有疏失 豆芽菜就會明顯走味經過師傅細細料理過的豆芽菜還保有清脆口感而豆芽菜的水份更是牢牢地被鎖住 吃起來十分爽口啊焗烤起司大草蝦這焗烤大草蝦的size也太大了超霸氣的三大尾草蝦居然只要$199元耶入口的起司香氣好濃厚!!!漸進帶出草蝦的彈性及鮮甜新鮮的滋味吃一口就知道~這道料理諾咪大推!!!!雖然諾咪的肚肚已經吃得很飽了~~~不過還是要吃到師傅的獨門料理才滿足加入三種進口起司的在使用白葡萄酒增添香氣看著這慢慢融化的起司就已經讓諾咪忍不住想大快朵頤一番了本來以為蛋皮裡面的起司就夠多了沒想到師傅將成形的蛋皮捲起 又再鋪上了一層滿滿的起司 真的是超邪惡的一道料理~~~不過諾咪喜歡最後等待起司與蛋皮充分融合後就可以享用囉起司蛋捲輕輕夾起 這超牽~~~絲~~~的程度便清晰可見滑Q的蛋捲裹著香濃的起司一同入口 根本讓起司控的諾咪無法招架雖然目前還在減肥當中!!不過不吃飽一點哪來的力氣減肥!?所以這盤起司蛋捲大概不到幾分鐘就被諾咪嗑個精光!!哈囉~~~龍蝦 吃飽收工前 幸運地與這活蹦亂跳的波士頓龍蝦相見歡哈哈哈 其實這是客人事先預訂的啦如果提前跟店家告知 店家也可以根據客人的預算 提供客製化的餐點!!客家麻糬除了這邊的料理全部出於師傅的巧手就連甜點也是師傅手作完成的耶裹著香甜的花生粉的麻糬吃起來軟糯香甜 咬下一口頓時充滿了甜蜜的幸福感!!楊枝甘露加入葡萄柚 芒果及西米露的楊枝甘露入口有著滿滿的芒果甜味及葡萄柚的果香夾帶軟滑的西米露吃起來清新宜人 讓諾咪吃了一口就上癮!! continue reading